Как открыть бар за 7 простых шагов

Открытие собственного бара — это уникальная возможность, которая сочетает в себе развлечения, гостеприимство и предпринимательство. Если вас привлекает перспектива создать оживленную атмосферу, в которой люди собираются, чтобы расслабиться, отпраздновать или насладиться крафтовым пивом или коктейлем, вы обратились по адресу.

В этом пошаговом руководстве вы подробно узнаете, что нужно для открытия успешного бара, от разработки концепции и обеспечения финансирования до получения необходимых разрешений и найма персонала. Это руководство не только осветит путь к запуску вашего бара, но и вооружит вас знаниями, которые обеспечат его успех и долговечность.

Приготовьтесь погрузиться в путешествие, наполненное нормативными препятствиями, логистическими проблемами и операционными деталями. Но помните, награда заключается в создании запоминающегося пространства, о котором говорят в городе, места, где рассказываются истории и завязываются дружеские отношения за бокалом чего-то особенного. Ваш предпринимательский путь начинается здесь.

Барная индустрия

Работа в барной индустрии требует деловой хватки, гибкости и понимания вкусов и предпочтений вашего целевого рынка. Это больше, чем просто наливание напитков; речь идет о предоставлении опыта, который заставит ваших клиентов возвращаться.

Как владелец бара, вы будете жонглировать различными аспектами бизнеса. К ним относятся управление запасами скоропортящихся товаров, стратегия ценообразования для обеспечения прибыльности, маркетинг бара для привлечения и удержания клиентов и управление персоналом для обеспечения превосходного обслуживания клиентов.

Кроме того, барам приходится бороться с изменчивыми тенденциями, меняющимися потребительскими предпочтениями и нормативными требованиями, поэтому крайне важно держать руку на пульсе отрасли. Чтобы успешно ориентироваться в этом ландшафте, требуется стратегическое планирование, гибкость и страсть к сектору гостеприимства.

Зачем иметь собственный бар?

Выбор открыть бар часто обусловлен сочетанием предпринимательского духа и любви к социальной, динамичной природе индустрии гостеприимства. Многих привлекает перспектива создания пространства, объединяющего людей, укрепляющего связи и вносящего свой вклад в местное сообщество. Вот несколько наиболее веских причин, по которым люди решают открыть бар:

• Воздействие на сообщество : Как владелец бара, вы можете создать социальный центр, место встречи, где люди собираются, укрепляя чувство общности и связи.
• Креативность и самовыражение . Открытие бара дает возможность творческого самовыражения: от проектирования места проведения и подбора музыки до создания уникального меню напитков и изучения забавных барных тем.
• Финансовые вознаграждения : несмотря на то, что это сложная отрасль, успешные бары могут приносить прибыль. Благодаря стратегическому планированию, составлению бюджета и четко определенному целевому рынку ваш бар может принести значительный доход.
• Страсть к гостеприимству : Многим владельцам баров нравится динамичный, ориентированный на людей характер индустрии гостеприимства. Владение баром может быть полезным предприятием, если вы преуспеваете в социальной среде и страстно желаете предоставлять отличный сервис.
• Предпринимательский драйв : Владение баром позволяет людям тренировать свои предпринимательские мускулы, брать на себя ответственность за свою карьеру и строить бизнес, отражающий их видение и ценности.

Проблемы, с которыми сталкиваются владельцы баров

Управление баром, хотя и вознаграждает, создает уникальный набор проблем. Как начинающий владелец бара, важно понимать эти препятствия, чтобы вы могли подготовиться к ним и разработать стратегии для их преодоления.

Ключ к успеху часто заключается в тщательном планировании, стойкости и непоколебимой приверженности своему видению. Вот некоторые распространенные проблемы, с которыми обычно сталкиваются владельцы баров:

• Соблюдение нормативных требований : Алкогольная промышленность строго регулируется. Получение и поддержание необходимых лицензий, соблюдение норм охраны труда и техники безопасности и постоянное обновление нормативных требований может быть сложным, но крайне важным для работы.
• Управление запасами : Управление скоропортящимися запасами, такими как продукты питания и напитки, требует тщательного планирования, чтобы избежать потерь и обеспечить прибыльность. Эффективная система управления запасами может помочь отслеживать запасы и оптимизировать процессы заказа.
• Текучесть кадров : Индустрия гостеприимства славится высокой текучестью кадров. Создание привлекательной рабочей среды, предложение конкурентоспособной заработной платы и инвестиции в обучение сотрудников могут помочь удержать квалифицированный персонал.
• Привлечение и удержание клиентов . Тенденции в барной индустрии могут быстро меняться, что затрудняет постоянное привлечение и удержание клиентов. Постоянное наблюдение за отраслью, предложение уникального опыта и поддержание отличного обслуживания клиентов могут помочь создать лояльную клиентуру.
• Рентабельность : при высоких накладных расходах и небольшой норме прибыли обеспечение прибыльности является серьезной проблемой. Детальное финансовое планирование, продуманные стратегии ценообразования и эффективное управление затратами могут повысить итоговую прибыль.

Сколько стоит открыть бар?

Открытие бара требует значительных первоначальных вложений; понимание этих затрат имеет решающее значение для планирования вашего бюджета.

Наиболее существенными расходами, как правило, будут ваша аренда или покупка недвижимости, стоимость ремонта или строительства для создания предполагаемого пространства и покупка необходимого оборудования, такого как кулеры, краны, стеклянная посуда и системы торговых точек.

Затраты на лицензирование и разрешения являются еще одним соображением; они могут сильно различаться в зависимости от вашего местоположения и специфики вашего бара. Вам также необходимо учитывать первоначальные затраты на инвентарь, расходы на маркетинг для запуска и средства для найма и обучения вашего персонала.

Первоначальные инвестиции и текущие расходы владельца бара

Первоначальные инвестиции в открытие бара могут значительно варьироваться от 50 000 долларов США для небольшого бара по соседству до 1 миллиона долларов США или более для крупного элитного заведения в отличном месте. Оборудование и ремонт могут занять до 50% вашего бюджета, а лицензирование может добавить еще 10-20%.

В зависимости от вашего меню первоначальный инвентарь может стоить от 5000 до 15000 долларов. Не забывайте учитывать текущие расходы, такие как арендная плата, коммунальные услуги, заработная плата сотрудников, страхование и регулярное пополнение запасов. По мере того, как вы оттачиваете свои стратегии и определяете, как устанавливать цены на спиртные напитки в вашем заведении, эти расходы могут немного скорректироваться.

Потенциальные финансовые проблемы при владении баром

Как владелец бара, вы можете столкнуться с финансовыми препятствиями, такими как колебания спроса, высокие накладные расходы и управление денежными потоками. Чтобы справиться с этими проблемами, крайне важно жестко контролировать расходы.

Рассмотрите возможность внедрения энергоэффективных методов, чтобы снизить расходы на коммунальные услуги и оптимизировать управление запасами, чтобы свести к минимуму потери. Регулярно пересматривайте свои цены, чтобы убедиться, что они покрывают расходы и приносят прибыль, при этом предлагая ценность для клиентов.

Обязательно создайте денежный резерв на случай непредвиденных обстоятельств и регулярно пересматривайте и обновляйте свои финансовые планы, чтобы оставаться на вершине своего финансового здоровья.

Шаги для открытия бара

Каждый шаг к открытию своего бара — это веха на вашем пути к предпринимательству. Давайте подробнее рассмотрим эти ключевые этапы, которые проведут вас от идеи до премьеры.

Определите тип бара для открытия

Концепция вашего бара задаст тон вашему бизнесу, влияя на все, от вашей клиентуры до вашего декора. При изучении различных типов баров учитывайте характер и предпочтения вашего целевого рынка.

Вы можете выбрать спортивный бар, привлекающий болельщиков большими экранами и специальными предложениями игрового дня, или, возможно, специализированный бар, специализирующийся на уникальных предложениях, таких как авторские коктейли или дегустация виски. Бар по соседству может отлично вписаться в жилой район, обеспечивая непринужденную и дружелюбную атмосферу для местных жителей.

В качестве альтернативы, пивной бар, предлагающий широкий выбор пива, может привлечь растущее число любителей крафтового пива.

Создайте подробный бизнес-план бара

Тщательный бизнес-план является краеугольным камнем вашего барного предприятия, обеспечивая дорожную карту для вашего бизнеса и помогая обеспечить финансирование. Он должен охватывать такие аспекты, как исследование рынка, конкуренцию, маркетинговые стратегии, прогнозируемые доходы и расходы, а также четкую бизнес-модель.

Не забудьте подробно описать свое видение бара, его концепцию, целевой рынок и то, как вы планируете выделиться среди конкурентов.

Обеспечьте место для нового бара

Поиск подходящего места — это поиск баланса между вашим целевым рынком, бюджетом и местной конкуренцией.

Учитывайте такие факторы, как пешеходное движение, доступность и близость к другим предприятиям, которые могут дополнить ваш бар. Убедитесь, что пространство достаточно велико для ваших нужд, и проверьте законы о зонировании и потенциальные требования к ремонту.

Получите лицензию и разрешения на продажу спиртных напитков

Получение лицензии на алкоголь имеет решающее значение при открытии бара, и этот процесс сильно различается в зависимости от штата и муниципалитета. Начните этот процесс заранее, так как он может занять много времени. Кроме того, вам нужно будет соблюдать правила охраны здоровья и безопасности, и если вы планируете подавать еду, вам понадобится солидный список идей для барной еды и лицензия на услуги общественного питания.

Создайте успешный бар

Дизайн вашего бара должен отражать его концепцию и привлекать ваших целевых клиентов. Учитывайте такие аспекты, как расположение сидений, освещение, декор и размещение бара для эффективности и атмосферы. Помните о комфорте ваших клиентов и общем опыте, который вы хотите предоставить.

Найм и обучение персонала

Ваш персонал — это лицо вашего бара, и правильный подбор команды имеет решающее значение. Ищите опытных сотрудников бара, которые разделяют ваше видение обслуживания клиентов. После найма инвестируйте в обучение барменов, чтобы ваша команда знала о вашем меню и могла обеспечить исключительное обслуживание клиентов. И предоставьте им ресурсы, которые помогут им пройти через ваши идеальные процессы, например, надежный контрольный список открытия и закрытия бара.

Продайте свой барный бизнес

Эффективный маркетинг может выделить вашу планку. Рассмотрите сочетание традиционных и цифровых маркетинговых стратегий, включая социальные сети, местную прессу и организацию специальных мероприятий. Регулярно оценивайте свои стратегии и корректируйте их в зависимости от того, что работает лучше всего.

Как открыть бар без денег

Несмотря на сложность, открыть бар с ограниченными средствами не невозможно. Подумайте об аренде оборудования вместо его покупки, выберите место меньшего размера и выполняйте большую часть работы самостоятельно, чтобы сократить расходы. Краудфандинг также может быть жизнеспособным вариантом.

Изучение вариантов финансирования

Скорее всего, вам понадобится некоторое финансирование, чтобы ваш бар заработал. Варианты варьируются от традиционных банковских кредитов и кредитов администрации малого бизнеса до частных инвесторов. Платформы краудфандинга и бизнес-гранты — другие возможности для изучения.

Бартер и партнерство в барной индустрии

Бартер и установление партнерских отношений могут быть разумными способами снижения затрат. Подумайте о том, чтобы торговать услугами с местными предприятиями или заключить партнерские отношения с поставщиками баров для получения скидок. Сотрудничество может привести к беспроигрышным ситуациям в конкурентном мире владельцев баров.

Часто задаваемые вопросы: как открыть бар

Насколько сложно открыть бар?

Научиться открывать ресторан или бар — сложный, но полезный процесс. Это требует значительных затрат времени, энергии и ресурсов. Потенциальным владельцам необходимо ориентироваться в сложных правилах, управлять запасами, персоналом и маркетингом, а также обеспечивать финансовую устойчивость. Однако с хорошо выполненным бизнес-планом, четким видением и настойчивостью многие предприниматели успешно осуществили эту мечту.

Сколько денег я должен накопить перед открытием бара?

Сумма денег, необходимая для открытия бара, может широко варьироваться в зависимости от размера, местоположения и концепции. Тем не менее, общее эмпирическое правило заключается в том, чтобы иметь от 100 000 до 500 000 долларов сбережений. Это должно покрывать первоначальные расходы, такие как аренда, ремонт, лицензии, оборудование и первоначальный инвентарь. Также желательно иметь дополнительные средства на текущие расходы и непредвиденные расходы.

Сколько времени нужно, чтобы открыть бар?

Сроки открытия бара зависят от множества факторов, таких как получение необходимых лицензий и разрешений, ремонт, найм и обучение персонала и маркетинг. В среднем этот процесс может занять от полугода до года, а в некоторых случаях и дольше. Помните, что планирование и подготовка являются ключом к успешному запуску.

Какой бар самый прибыльный?

Прибыльность бара во многом зависит от его местоположения, целевого рынка и менеджмента. Тем не менее, такие заведения, как специализированные бары, предлагающие авторские коктейли или уникальные впечатления, ночные клубы с большой посещаемостью в популярных районах и спортивные бары в сообществах, любящих спорт, как правило, весьма прибыльны. Важно, чтобы тип бара соответствовал спросу на местном рынке.

Как привлечь клиентов в свой бар?

Привлечение клиентов в ваш бар включает в себя сочетание целевого маркетинга, исключительного обслуживания клиентов и предложения уникального, приятного опыта. Используйте социальные сети, чтобы взаимодействовать с клиентами, проводить специальные мероприятия и предлагать рекламные акции. Убедитесь, что ваш персонал хорошо осведомлен и дружелюбен, а ваш бар создает атмосферу, которая побуждает посетителей оставаться и возвращаться.

Насколько выгодно иметь бар?

Владение баром может быть прибыльным, но это зависит от различных факторов, таких как накладные расходы, цены, количество клиентов и насколько хорошо управляется бизнес. Успешный бар может рассчитывать на прибыль около 10-15%, но это может сильно варьироваться. Стратегическое планирование и финансовый менеджмент необходимы для получения прибыли.

Сколько стартовых денег для бара?

Открытие бара обычно требует значительных финансовых вложений. Хотя затраты могут сильно различаться в зависимости от многих факторов, потенциальные владельцы должны планировать как минимум от 100 000 до 500 000 долларов. Эта оценка включает такие расходы, как аренда или покупка недвижимости, ремонт, лицензии и разрешения, оборудование, первоначальный инвентарь и маркетинг.

Является ли владелец бара хорошей карьерой?

Владение баром может стать прибыльной карьерой для людей, которые наслаждаются индустрией гостеприимства, умеют вести бизнес и готовы много работать. Он предоставляет возможности для творчества, построения сообщества и предпринимательства. Тем не менее, это сложная отрасль, требующая долгих часов работы, гибкости и отличного обслуживания клиентов.

Выгодны ли спорт-бары и что мне следует учитывать, если я хочу их открыть?

Спорт-бары могут быть очень прибыльными, особенно в районах с высокой концентрацией любителей спорта. Если вы планируете открыть спорт-бар, подумайте о местоположении, памятных вещах, настройке телевизора и о том, как вы будете справляться с пиковым трафиком в дни игр. Предложение уникальных впечатлений или рекламных акций, связанных со спортивными событиями, также может повысить прибыльность.

Какие стратегии я могу реализовать, чтобы обеспечить прибыльный барный бизнес?

Чтобы обеспечить прибыльный барный бизнес, сосредоточьтесь на стратегическом ценообразовании, эффективном управлении запасами, отличном обслуживании клиентов и эффективном маркетинге. Вам также нужно будет по возможности снизить расходы, хотя некоторые вещи, такие как зарплата менеджера бара и видное место, стоят того, чтобы потратить немного больше. Регулярно проверяйте свои расходы и продажи, чтобы убедиться, что вы получаете прибыль. Привлекайте своих клиентов с помощью специальных мероприятий и убедитесь, что ваш персонал обучен эффективным дополнительным продажам.

Сколько стоит открыть бар в Хьюстоне?

Стоимость открытия бара в Хьюстоне сильно варьируется в зависимости от таких факторов, как местоположение, размер и концепция. В среднем потенциальные владельцы должны рассчитывать на затраты от 200 000 до 850 000 долларов на стартовые расходы. Эти расходы включают аренду или покупку помещения, ремонт, разрешения, оборудование и первоначальный инвентарь.

Как открыть бар в Висконсине?

Чтобы открыть бар в Висконсине, начните с разработки комплексного бизнес-плана. Затем выберите место и получите необходимые лицензии и разрешения, в том числе лицензию на алкоголь. Вам нужно убедиться, что ваш бар соответствует нормам здоровья и безопасности. Затем сосредоточьтесь на дизайне своего бара, найме и обучении персонала, хранении запасов и маркетинге своего бизнеса.

Как открыть бар в Орегоне?

Чтобы открыть бар в Орегоне, начните с тщательного бизнес-плана. Найдите подходящее место и приобретите необходимые лицензии и разрешения. Это включает в себя лицензию на продажу спиртных напитков, которую вам необходимо подать через Комиссию по контролю за оборотом спиртных напитков штата Орегон. Соблюдайте государственные правила охраны труда и техники безопасности, спроектируйте свой бар, наймите и обучите персонал, закупите инвентарь, а затем запустите свою маркетинговую кампанию.