Как открыть магазин мороженого

Опубликовано: 2023-07-27

Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, мы можем зарабатывать деньги от наших аффилированных партнеров. Узнать больше.

Мороженое – один из самых популярных десертов в мире, особенно в жаркий летний день. Его любят люди всех возрастов, и есть бесконечные вкусовые комбинации на выбор.

Если вы думаете об открытии нового магазина мороженого, сейчас самое время это сделать! В этой статье мы поделимся некоторыми советами о том, как открыть кафе-мороженое в 2022 году. Так что продолжайте читать, чтобы узнать все, что вам нужно знать о начале своего нового бизнеса.

Рекламируйте свой бизнес здесь

Что такое бизнес по производству мороженого?

Есть три распространенных типа предприятий по производству мороженого: грузовики с мороженым, киоски и обычные магазины.

Лавка с мороженым — это самый простой вид бизнеса по производству мороженого. Обычно они просто продают уже приготовленное мороженое, которое, вероятно, можно найти в местных продуктовых магазинах. Грузовик с мороженым похож на киоски с мороженым, но у них также есть грузовик, на котором они разъезжают и продают свои вкусные угощения.

Магазин мороженого – самый сложный вид бизнеса. Они делают свое мороженое и продают его в своем магазине. У них также может быть грузовик, который они используют для продажи своих замороженных десертов.

Вот плюсы и минусы для каждого:

Грузовики с мороженым

Плюсы:

Высокая мобильность: грузовики с мороженым могут проехать везде, где есть люди, что дает им большую потенциальную клиентскую базу.
Низкие начальные затраты: запуск грузовиков с мороженым может быть относительно недорогим, поскольку вам не нужно арендовать магазин или нанимать сотрудников.
Низкие накладные расходы: грузовикам с мороженым не нужно платить за аренду или коммунальные услуги, что может сэкономить вам много денег.
Весело и увлекательно: фургоны с мороженым — это веселый и привлекательный способ продавать мороженое, и они могут привлечь покупателей всех возрастов.

Минусы:

Ограниченное пространство: грузовики с мороженым имеют ограниченное пространство, а это означает, что вы не можете перевозить самые разные вкусы мороженого или начинки.
Зависимость от погоды: грузовики с мороженым не могут работать в плохую погоду, что может ограничить ваши продажи.
Правила: На грузовики с мороженым могут распространяться местные правила, что может увеличить ваши расходы.
Безопасность: грузовики с мороженым могут стать целью кражи, поэтому вам необходимо принять меры для защиты своего инвентаря.

Подставки для мороженого

Плюсы:

Хорошее расположение: если вы выберете хорошее место, вы сможете привлечь постоянный поток клиентов.
Большое разнообразие вкусов: вы можете перевозить более разнообразные вкусы и начинки для мороженого, чем грузовик с мороженым.
Больше сидячих мест: стенды с мороженым обычно имеют больше сидячих мест, чем фургоны с мороженым, что может сделать их более привлекательными для клиентов.
Больше возможностей для индивидуальной настройки: стенды с мороженым обычно предлагают покупателям больше возможностей персонализировать свое мороженое, что может сделать его более привлекательным.

Минусы:

Более высокие начальные затраты: прилавки с мороженым обычно имеют более высокие начальные затраты, чем грузовики с мороженым, так как вам нужно арендовать витрину и нанять сотрудников.
Более высокие накладные расходы: киоски с мороженым имеют более высокие накладные расходы, чем грузовики с мороженым, так как вам нужно платить за аренду, коммунальные услуги и зарплату сотрудников.
Больше конкуренции: киоски с мороженым обычно сталкиваются с большей конкуренцией, чем грузовики с мороженым, поскольку их больше.
Зависимость от погоды: киоски с мороженым не могут работать в плохую погоду, что может ограничить ваши продажи.

Обычные магазины

Плюсы:

Высокая видимость: обычные магазины имеют высокую видимость, что может привлечь клиентов, которые не ищут мороженое специально.
Большое разнообразие продуктов: в обычных магазинах можно найти более широкий ассортимент мороженого, включая пирожные с мороженым, бутерброды с мороженым и пироги с мороженым.
Больше возможностей для брендинга. Обычные магазины могут создать сильную идентичность бренда, которая поможет вам привлечь клиентов и повысить их лояльность.
Больше возможностей для привлечения клиентов. Обычные магазины могут предложить больше возможностей для привлечения клиентов, например, проведение мероприятий или предложение программ лояльности.

Минусы:

Высокие начальные затраты: обычные магазины имеют самые высокие начальные затраты из трех типов бизнеса, так как вам нужно арендовать витрину, купить оборудование и нанять сотрудников.
Высокие накладные расходы. У обычных магазинов самые высокие накладные расходы среди трех типов предприятий, так как вам нужно платить за аренду, коммунальные услуги и зарплату сотрудников.
Ограниченная мобильность. Обычные магазины немобильны, а это означает, что вы не сможете охватить столько клиентов, сколько могли бы с помощью грузовика или стойки с мороженым.
Конкуренция. Обычные магазины сталкиваются с серьезной конкуренцией со стороны других магазинов мороженого, продуктовых магазинов и магазинов шаговой доступности.

В конечном счете, лучший тип бизнеса по производству мороженого для вас будет зависеть от ваших индивидуальных обстоятельств и целей. Если вы ищете недорогой бизнес с потенциалом высокой прибыли, то вам может подойти грузовик с мороженым. Если вы ищете бизнес с большими возможностями для настройки и привлечения клиентов, то лучшим выбором может быть киоск для мороженого. И если вы ищете бизнес с высокой видимостью и возможностью продавать широкий ассортимент товаров, то офлайн-магазин может быть лучшим вариантом для вас.

Тип бизнеса мороженого	Плюсы	Минусы
Грузовики с мороженым	- Высокая мобильность: грузовики с мороженым могут проехать везде, где есть люди, что дает им большую потенциальную клиентскую базу. - Низкие начальные затраты: запуск грузовиков с мороженым может быть относительно недорогим, так как вам не нужно арендовать магазин или нанимать сотрудников. - Низкие накладные расходы: грузовикам с мороженым не нужно платить за аренду или коммунальные услуги, что может сэкономить вам много денег. - Весело и увлекательно: фургоны с мороженым — это веселый и увлекательный способ продавать мороженое, и они могут привлечь покупателей всех возрастов.	- Ограниченное пространство: грузовики с мороженым имеют ограниченное пространство, а это значит, что вы не можете перевозить самые разнообразные вкусы мороженого или начинки. - Зависимость от погоды: грузовики с мороженым не могут работать в плохую погоду, что может ограничить ваши продажи. - Правила: грузовики с мороженым могут подпадать под действие местных правил, что может увеличить ваши расходы. - Безопасность: грузовики с мороженым могут стать целью кражи, поэтому вам необходимо принять меры для защиты своего инвентаря.
Подставки для мороженого	- Хорошее расположение: если вы выберете хорошее место, вы сможете привлечь постоянный поток клиентов. - Большое разнообразие вкусов: вы можете перевозить более разнообразные вкусы и начинки для мороженого, чем грузовик с мороженым. - Больше сидячих мест: киоски с мороженым обычно имеют больше сидячих мест, чем фургоны с мороженым, что может сделать их более привлекательными для клиентов. - Больше возможностей для индивидуальной настройки: прилавки с мороженым обычно предлагают покупателям больше возможностей персонализировать свое мороженое, что может сделать его более привлекательным.	- Более высокие начальные затраты: прилавки с мороженым обычно имеют более высокие начальные затраты, чем грузовики с мороженым, так как вам нужно арендовать витрину и нанять сотрудников. - Более высокие накладные расходы: киоски с мороженым имеют более высокие накладные расходы, чем грузовики с мороженым, так как вам нужно платить арендную плату, коммунальные услуги и зарплату сотрудников. - Больше конкуренции: киоски с мороженым обычно сталкиваются с большей конкуренцией, чем грузовики с мороженым, поскольку их больше в эксплуатации. - Зависимость от погоды: киоски с мороженым не могут работать в плохую погоду, что может ограничить ваши продажи.
Обычные магазины	- Высокая видимость: обычные магазины имеют высокую видимость, что может привлечь покупателей, которые специально не ищут мороженое. - Широкий ассортимент продуктов: в обычных магазинах можно найти более широкий ассортимент мороженого, включая пирожные с мороженым, бутерброды с мороженым и пироги с мороженым. - Больше возможностей для брендинга: обычные магазины могут создать сильную идентичность бренда, которая может помочь вам привлечь клиентов и повысить их лояльность. - Больше возможностей для привлечения клиентов. Обычные магазины могут предложить больше возможностей для привлечения клиентов, таких как проведение мероприятий или предложение программ лояльности.	- Высокие начальные затраты: обычные магазины имеют самые высокие начальные затраты из трех типов бизнеса, так как вам нужно арендовать витрину, купить оборудование и нанять сотрудников. - Высокие накладные расходы: обычные магазины несут самые высокие накладные расходы среди трех видов бизнеса, так как вам нужно платить за аренду, коммунальные услуги и зарплату сотрудников. - Ограниченная мобильность: обычные магазины немобильны, а это значит, что вы не сможете охватить столько клиентов, сколько могли бы с помощью грузовика или стойки с мороженым. - Конкуренция: обычные магазины сталкиваются с серьезной конкуренцией со стороны других магазинов мороженого, продуктовых магазинов и магазинов шаговой доступности.

ЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Как начать бизнес: пошаговое руководство

Индустрия мороженого

Владение небольшим бизнесом, таким как магазин мороженого, — отличный способ увеличить свой доход. Большинство магазинов мороженого предлагают только ограниченный выбор традиционных вкусов мороженого, поэтому вы сможете выделиться среди конкурентов, предлагая свои собственные уникальные вкусы и более широкий выбор вариантов в собственном магазине мороженого. Индустрия мороженого — это большой и растущий рынок с глобальными продажами более 79 миллиардов долларов в 2021 году.

Рост рынка

Ожидается, что мировой рынок мороженого будет расти в среднем на 4,2% в год с 2022 по 2030 год. Этот рост обусловлен рядом факторов, в том числе:

Растущий потребительский спрос на удобные и готовые к употреблению десерты
Рост популярности мороженого премиум-класса
Рост располагаемых доходов в развивающихся странах
Растущая урбанизация

Рыночная стоимость

В 2021 году мировой рынок мороженого оценивался в 79 миллиардов долларов. Крупнейшим рынком мороженого является Северная Америка, на которую в 2021 году приходилось 36% мировых продаж. Европа была вторым по величине рынком с 28% мировых продаж. Азиатско-Тихоокеанский регион является самым быстрорастущим рынком мороженого с среднегодовым темпом роста 5,2% с 2022 по 2030 год.

Рост клиентов

Растет и количество потребителей мороженого. В 2021 году во всем мире насчитывалось около 2,2 миллиарда потребителей мороженого. Ожидается, что к 2030 году это число вырастет до 2,4 млрд.

Рыночные тренды

Существует ряд тенденций, формирующих индустрию мороженого. К ним относятся:

Рост премиального мороженого
Популярность растительного мороженого
Растущая популярность полезного мороженого
Растущий спрос на индивидуальное мороженое
Растущая популярность доставки мороженого

Дополнительная информация

В дополнение к информации, представленной выше, вот некоторые дополнительные статистические данные об индустрии мороженого:

В среднем человек потребляет 2,23 галлона мороженого в год.
Самым популярным вкусом мороженого является ваниль, за ним следуют шоколад и клубника.
Соединенные Штаты являются крупнейшим производителем мороженого в мире.
В мировой индустрии мороженого занято более 1 миллиона человек.

Индустрия мороженого — это большой и растущий рынок. Развитие отрасли обусловлено рядом факторов, включая растущий потребительский спрос, растущую популярность мороженого премиум-класса и рост располагаемых доходов населения в развивающихся странах. Отрасль также формируется за счет роста популярности мороженого на растительной основе, растущей популярности полезного мороженого, растущего спроса на мороженое по индивидуальному заказу и растущей популярности доставки мороженого.

Почему вам стоит подумать об открытии магазина мороженого

Если вы хотите начать свой собственный бизнес, это отличный вариант для начала. Вот пять причин, по которым владелец бизнеса должен открыть магазин мороженого в 2022 году:

Прибыльная индустрия. В настоящее время мировая стоимость этой отрасли составляет 69,73 миллиарда долларов, и, по прогнозам, к 2028 году она вырастет до 97,85 миллиарда долларов. Это означает, что в этой отрасли есть большой потенциал для роста.
Комната для инноваций. В мороженом всегда есть место для новых вкусов и инноваций. Вы сможете выделиться среди конкурентов, предлагая уникальные вкусы, которые понравятся людям.
Можно начать с бюджета. Вам не нужно много денег, чтобы открыть магазин. Вы можете начать с малого, а затем расширять свой бизнес по мере того, как зарабатываете больше денег.
Легко выйти на рынок. Мороженое — это лакомство, которое любят люди, поэтому продвигать свой бизнес легко. Вы можете использовать социальные сети, сарафанное радио и традиционные методы маркетинга, чтобы охватить свою целевую аудиторию.
Семейный бизнес. Магазин — отличный бизнес, чтобы начать, если у вас есть семья. Это приятная среда для работы, и вы можете установить свои собственные часы, чтобы проводить время со своей семьей.

ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Как начать бизнес по производству грузовиков с мороженым

Как открыть магазин мороженого за 7 простых шагов

Кафе-мороженое — отличный способ объединить людей, чтобы удовлетворить их пристрастие к сладкому и получить прибыль. Если вы хотите открыть собственный магазин, выполните следующие действия:

1. Концепция магазина мороженого

Первый шаг — выбрать тип бизнес-модели и уникальный бренд магазина, который вы хотите использовать. Проведите небольшое исследование различных отраслевых тенденций и того, что популярно в вашем регионе, чтобы принять решение. Наряду с этим подумайте о том, какую атмосферу вы хотите создать в своем магазине мороженого. Место для семейного отдыха может иметь другой внешний вид по сравнению с магазином, стремящимся привлечь миллениалов ремесленными вкусами и ночными часами.

Также рассмотрите свое меню на этом раннем этапе. Может показаться заманчивым предложить широкий выбор вкусов, но, как правило, разумнее начать с ограниченного, хорошо подобранного выбора первоклассного мороженого. Включение как традиционных фаворитов, так и нескольких уникальных вариантов привлечет широкую клиентскую базу. По мере роста вашего бизнеса вы можете рассмотреть возможность включения отзывов клиентов, чтобы расширить свои предложения.

ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: 10 франшиз Gelato и Shaved Ice, чтобы конкурировать с Rita's

2. Создание бизнес-плана

Далее пришло время приступить к созданию бизнес-плана. В этом документе будет описана структура вашего бизнеса, затраты, связанные с запуском и функционированием вашего магазина, финансовые цели, маркетинговая стратегия и операционные процедуры. В плане также должно быть подробно описано ваше уникальное торговое предложение — факторы, которые отличают ваш магазин мороженого от конкурентов. Это может быть что угодно: уникальные ароматы, органические ингредиенты или, возможно, ностальгическая атмосфера вашего магазина.

При поиске инвестиций или кредитов в финансовых учреждениях важно иметь хорошо продуманный бизнес-план. Но это не менее важно для вашей собственной ясности. Бизнес-план служит дорожной картой, проводя вас через каждый этап вашего пути к стартапу. Это должен быть живой документ, открытый для корректировок по мере развития вашего бизнеса, когда вы получаете больше информации о своем рынке.

3. Обязательные деловые качества

Прежде чем вы сможете открыть свои двери для публики, вам необходимо получить лицензию на ведение бизнеса, а также разрешения, страховку бизнеса (например, личную ответственность) и банковский счет для бизнеса. И посещение вашего местного отдела здравоохранения обычно требуется, чтобы убедиться, что ваш магазин соответствует всем правилам безопасности пищевых продуктов. Помните, что в дополнение к нормативным требованиям убедитесь, что вы установили отношения с надежными поставщиками. Постоянная поставка высококачественных ингредиентов является ключом к поддержанию стандарта ваших предложений.

Кроме того, рассмотрите возможность инвестирования в надежную систему торговых точек. Такие системы могут отслеживать продажи, запасы и даже предпочтения клиентов, позволяя вам принимать решения на основе данных. Они также могут оптимизировать транзакции, улучшая качество обслуживания клиентов. Цифровые решения для бизнес-операций, таких как планирование и начисление заработной платы персоналу, также могут оптимизировать ваши процессы, экономя ваше время и уменьшая количество ошибок.

4. Место, место, место

Одним из наиболее важных аспектов открытия собственного кафе-мороженого является поиск подходящего места. Ищите район с интенсивным движением, с хорошим пешеходным трафиком и просторной парковкой. Договор аренды вашего помещения также должен быть выгодным. Обратите внимание и на видимость места. Магазин, хорошо заметный с дороги или расположенный рядом с другими популярными заведениями, может привлечь больше покупателей.

Помимо физических аспектов, понимание демографического профиля местоположения может дать ценную информацию. Знание возрастной группы, образа жизни и предпочтений местного населения может повлиять на дизайн вашего магазина, меню и маркетинговые усилия. Например, в месте с большим количеством семей может потребоваться пространство, подходящее для детей, в то время как магазин в модном городском районе может быть лучше с современным декором и уникальными вариантами вкуса.

5. Оснащение вашего магазина

Как только вы определились с местом, пришло время приступить к оборудованию вашего магазина. Владельцам магазинов мороженого необходимо приобрести оборудование коммерческого класса, такое как морозильные камеры, контейнеры для хранения и лопатки. Вам также нужно будет запастись расходными материалами, такими как ложки, миски и салфетки. Потратьте время, чтобы тщательно спланировать расположение вашего магазина для бесперебойной работы. Хорошо продуманный дизайн, от размещения кассового аппарата до расположения сидений, может улучшить качество обслуживания клиентов и эффективность работы персонала.

Подумайте также об эстетике вашего магазина. Атмосфера может значительно повлиять на восприятие покупателем вашего бренда и его общее впечатление. Убедитесь, что дизайн интерьера вашего магазина соответствует вашему брендингу, создавая среду, которая побуждает клиентов оставаться, наслаждаться своим мороженым и возвращаться снова и снова.

6. Наем персонала

Теперь, когда ваш магазин почти готов к открытию, пришло время приступить к найму персонала. После принятия решения о том, сколько сотрудников вам понадобится, ищите дружелюбных и общительных людей со страстью к подаче мороженого семьям, которые любят мороженое. Клиентам всегда больше нравится мороженое, когда они получают мороженое с улыбкой. А счастливые клиенты становятся постоянными клиентами! Вложение времени в обучение ваших сотрудников может принести дивиденды. Убедитесь, что они понимают не только свои задачи, но также ценности и видение вашего бизнеса.

Помните, что ваши сотрудники – это лицо вашего бизнеса. Их взаимодействие с клиентами может улучшить или разрушить клиентский опыт. Регулярное признание и поощрение хорошей работы может поддерживать моральный дух сотрудников, что, в свою очередь, приводит к положительному опыту работы с клиентами. Убедитесь, что ваши сотрудники чувствуют, что их ценят, к ним прислушиваются и им предоставляются возможности для роста в вашем бизнесе.

7. Продвижение вашего бизнеса

Прежде чем открыть свои двери, начните продвигать свой магазин, чтобы создать волнение. Используйте социальные сети, местные печатные и онлайн-издания, а также молву, чтобы донести информацию до целевого рынка. Вы также можете провести торжественное открытие, чтобы привлечь клиентов в первый же день. Рассмотрите возможность использования рекламных стратегий, таких как программы лояльности, запуск сезонных или специальных вкусов, а также партнерские отношения с другими местными предприятиями, чтобы поддерживать волнение, выходящее за рамки начальной фазы открытия.

Регулярное взаимодействие с вашими клиентами по различным каналам может помочь вам создать базу лояльных клиентов. Это может включать в себя ответы на обзоры и комментарии в Интернете, запрос отзывов клиентов и поддержание активности на ваших платформах в социальных сетях. Помните, что продвижение вашего бизнеса — это не разовая акция, а непрерывный процесс взаимодействия с вашим сообществом и забота о ваших клиентах.

Часто задаваемые вопросы о том, как открыть магазин мороженого

Каковы основные шаги, чтобы открыть магазин мороженого?

Ключевые шаги включают в себя проведение исследования рынка, создание бизнес-плана, обеспечение финансирования, выбор подходящего места, получение разрешений и лицензий, открытие магазина, поиск оборудования и ингредиентов, а также создание меню.

Как определить целевой рынок для моего магазина мороженого?

Проанализируйте демографию и предпочтения местного населения. Учитывайте такие факторы, как возрастные группы, уровень дохода и приток туристов, чтобы определить свой основной целевой рынок и соответствующим образом адаптировать свои предложения.

Какое мороженое я должен предлагать в своем магазине?

Предлагайте разнообразное меню с различными вкусами мороженого, начиная от классики, такой как шоколад и ваниль, и заканчивая уникальными и модными вариантами. Подумайте о том, чтобы предлагать веганские блюда, блюда без молока и с низким содержанием сахара, чтобы удовлетворить различные диетические предпочтения.

Как я могу отличить свой магазин мороженого от конкурентов?

Сосредоточьтесь на уникальных преимуществах, таких как ремесленные вкусы ручной работы, ингредиенты высшего качества, исключительное обслуживание клиентов или привлекательный опыт в магазине. Подчеркните историю и ценности вашего бренда, чтобы выделиться на конкурентном рынке.

Какое оборудование и расходные материалы необходимы для работы магазина мороженого?

К основному оборудованию относятся машины для производства мороженого, морозильные витрины, складское оборудование и инструменты для сервировки. Кроме того, запаситесь ингредиентами, конусами, чашками, салфетками и другими одноразовыми предметами.

Как справиться с сезонными колебаниями спроса на мороженое?

В непиковые сезоны предлагайте акции, ароматы с ограниченным сроком действия или скидки для привлечения клиентов. Подумайте о том, чтобы разнообразить свое меню теплыми угощениями или другими десертами, чтобы поддерживать продажи в холодные месяцы.

Каких правил пищевой безопасности и гигиены я должен придерживаться?

Соблюдайте правила местного отдела здравоохранения в отношении приготовления, хранения и чистоты пищевых продуктов. Внедрение надлежащих методов гигиены и обучение персонала для обеспечения безопасности пищевых продуктов.

Как я могу эффективно продвигать свой магазин мороженого?

Используйте платформы социальных сетей, создайте привлекательный веб-сайт и участвуйте в местной рекламе, чтобы охватить свою целевую аудиторию. Предлагайте программы лояльности, специальные акции и сотрудничество с другими компаниями, чтобы повысить узнаваемость и вовлеченность клиентов.

ЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Список франшизы мороженого

Экономьте деньги на доставке покупок на Amazon. Кроме того, вы можете наслаждаться тысячами наименований из видеотеки Amazon с подпиской Amazon Prime. Узнайте больше и запишитесь на бесплатную пробную версию сегодня.

Изображение: Элементы Envato