Инструменты для заточки ножей — ваш список для начала бизнеса
Опубликовано: 2023-03-02Ищете отличную подработку? Или, может быть, бизнес достаточно гибкий, чтобы им можно было управлять из дома? В 2020 году бизнес по заточке в Америке стоил 70,9 миллиона долларов. Ожидается, что он будет расти ежегодно.
Для начала работы мастерам по заточке ножей нужен только веб-сайт и инструменты.
Искусство заточки ножей
Одним из крупных целевых рынков являются потребители. Вы можете заточить их ножи, чтобы они не нуждались в их замене. Такие предприятия, как рестораны, должны держать свои ножи острыми. Подумайте о мясниках и поварах, а также о ножницах и ножницах для салонов красоты и парикмахерских.
Домовладельцы могут использовать процесс заточки для бензопил, косилок и садовых инструментов.
Почему важны качественные инструменты для заточки ножей?
Хорошая точилка для ножей может поддерживать остроту лезвий. Это означает, что даже кусочки на кухне и в ресторане. Кроме того, острый край не скользит, что делает его безопасным.
Тупое лезвие также может стоить времени и денег, потому что на нем есть сколы и заусенцы, которые вызывают износ. Точилка очищает края лезвий, чтобы сделать их более эффективными.
- ЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Лучшие подарки для поваров в 2022 году
Список профессионального оборудования и инструментов для заточки ножей
Запуск одного из этих предприятий означает знание того, какие приспособления для заточки вам понадобятся. Лучшее предприятие по заточке ножей имеет низкие текущие расходы. С правильным оборудованием вы получите хорошую прибыль.
Поиск хорошей точилки для ножей означает сортировку по разным типам, например, ручным или электрическим. И тогда есть запасы, чтобы разобраться.
Вот место, где можно получить раннюю поддержку.
Электрические точилки для ножей
Электрическая точилка – популярный выбор. Не рекомендуется прикасаться к их движущимся частям. Большинство электрических точилок высокого класса имеют возможность наклона. И способ заточить лезвие как отдельный стержень.
Лучший рейтинг
- Электрическая точилка для ножей Presto 08800 EverSharp
Выбор популярной механики
- Профессиональная электрическая точилка для ножей Chef'sChoice 15 Trizor XV EdgeSelect
Выбор шеф-повара
- Work Sharp Professional Electric Culinary E5 Точилка для кухонных ножей
Ручные точилки для ножей
Идея состоит в том, чтобы получить ровный и острый край. Существуют различные типы ручных точилок, которые могут достичь этой цели для любого лезвия. Вот несколько лучших вариантов, которые в то же время защитят ваши пальцы. Ищите такие особенности, как керамическое лезвие, которое хорошо затачивать.
- Longzon [4 этап] Точилка для ножей, 2020 UPGRADE Original Premium Polish Blades, лучшая точилка для кухонных ножей 4-в-1.
- Ручная точилка для ножей Chef'sChoice 4643 ProntoPro Diamond Hone
- SHARPAL 191H Точилка для кухонных ножей шеф-повара для прямых и зубчатых ножей
Управляемые системы заточки ножей
Идея сеансов повышения резкости заключается в сохранении краев. В этой категории есть несколько разных производителей точилок. Ищите тот, который позволит вам заточить лезвие камнем, который позволит вам изменить зернистость без необходимости менять точильный стержень. Что-нибудь от Work Sharp считается лучшим выбором. Ищите продукты с зажимами, которые удерживают лезвие ножа на месте.
- Точилка Work Sharp с управляемым полем.
- Точилка для ножей Work Sharp Precision Adjust
- Универсальная система заточки Lansky
Кухонный органайзер или ящик — отличное место для хранения ножей.
- ЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Лучшие рабочие брюки для мужчин
Камни для заточки ножей
Точильный камень — наиболее распространенный и популярный способ получить стабильную заточку ножей и инструментов. Они универсальны и могут быть применены практически к любой кромке.
Вы можете выбрать из:
- Водные камни
- Алмазные продукты
- Арканзас Стоунз
- Нефтяные камни
- Натуральные продукты
- Скамьи Каменные Системы
- Керамические камни
- Выбор керамической воды Shapton
Независимо от того, какую точилку вы выберете, вам нужно знать несколько вещей о правильном угле использования. Масло и вода обеспечивают смазку поверхности, поэтому вы получите острую кромку.
Вам нужно заглянуть в выравнивающий камень. Они используются для выравнивания или выравнивания поверхностей этих инструментов. Есть два основных типа, сделанные либо из карбида кремния, либо из тарелки для еды.
Ножи заточки и точильные стали
Если вы ищете хонинговальную сталь, которая хорошо работает, выберите сталь из нержавеющей стали. Помните, что название и сталь для заточки — это одно и то же.
Выбор правильного типа точильного стержня зависит от вашего бюджета и некоторых других факторов. Вот несколько вариантов, которые приведут все, от ножниц до топоров, в отличную форму. Убедитесь, что любой стержень, который вы выберете для заточки, имеет хороший захват.
- Точилка для нержавеющей стали Winware, 12 дюймов
- Точилка для ножей Global G-74 8,5″, карманный шланг 264, нержавеющая сталь
- Shun Cutlery Classic Combination Honing Steel 9″, Мягко корректирует скрученные кромки ножей, Гладкий и микроребристый хонинговальный стержень, Встроенная угловая направляющая, Профессиональная японская хонинговальная сталь
- ЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Лучшие рабочие брюки для женщин
Каков наилучший метод заточки карманных ножей?
Важно следить за тем, чтобы ваш перочинный нож всегда был заточен. Вот несколько шагов, которые помогут сохранить его преимущество. Не забудьте найти правильный угол кромки, прежде чем начать.
Заточите края под углом 15-20° с обеих сторон ножа. Следите за тем, чтобы не снять слишком много металла. Заусенцы могут затруднить протягивание материала. Вы хотите, чтобы край был тонким, как бритва.
С помощью камня можно сделать ножи острее. Лучше всего начинать с грубой зернистости и переходить к более мелкой крупной версии. Заточка лезвия с помощью керамических стержней тоже работает, и вот несколько керамических точилок. Они тверды, как алмазы.
Хотите знать, нужна ли вам точилка для карманного ножа? Попробуйте бумажный тест. Ножи, которые нужно заточить, порвут бумагу. Есть и другие системы, которые вы можете использовать. Аккуратно проведите устройством по ногтю, и если оно зацепится, это хорошо.
Какой инструмент для заточки зубчатых ножей лучше всего?
Зубчатые ножи отличаются от других, таких как ножи для очистки овощей. Зубчатые могут прорезать более мягкие материалы. Однако есть и зазубренные парные ножи. Они отлично режут такие продукты, как помидоры.
Заточка этих ножей означает поиск первоклассного продукта. Например, Lansky PS-MED01 BladeMedic. В отличие от других точилок, эта помещается в кармане.
Какая точилка для ножей лучше всего подходит для затупившихся ножей?
Тупой нож может быть неэффективным и опасным. Несчастные случаи случаются, когда вам нужно протащить его через материал. Consumer Reports предоставляет объективные обзоры. Они самостоятельно исследуют, какие из них лучше всего подходят для таких функций, как постоянный угол и хорошее лезвие поварских ножей. Они посмотрели на электрические и ручные точилки, и редактор выбрал именно их.
Как профессиональные повара точат ножи?
Поварской нож важен как для домашних поваров, так и для профессионалов. Если вы готовите еду и создаете ресторанные блюда, вам нужны точилки, которые работают.
Некоторые повара предлагают затачивать сталь, чтобы придать ножу бритвенную остроту, и это недорого. Некоторые говорят, что можно получить острую кромку, используя неострую кромку одного ножа против другого.
Тем не менее, другие повара предпочитают электрические точилки, чтобы нарезать еду ломтиками. Помните, что геометрия лезвия имеет решающее значение для любой точилки. Многие будут точить ножи под разными углами. Вот руководство, которое вы можете использовать, включая точилки, такие как латунный измеритель угла наклона Ричарда Келла.
Изображение: Элементы Envato