10 самых прибыльных видов ресторанов

Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, мы можем зарабатывать деньги от наших аффилированных партнеров. Узнать больше.

Ресторанный бизнес — динамичная и постоянно меняющаяся среда. С таким количеством типов ресторанов на выбор определить, какие из них являются наиболее прибыльными, может быть непросто. Однако некоторые виды закусочных постоянно занимают первые места по рентабельности.

От баров и гриль-баров до сетей быстрого питания и высококлассных заведений общественного питания — эти рестораны нашли оптимальное соотношение затрат и доходов для оптимизации своих доходов. В этой статье мы рассмотрим десять самых прибыльных типов ресторанов и то, что делает их такими прибыльными.

Ресторанная индустрия США в 2023 году

По данным Национальной ассоциации ресторанов, в 2023 году объем продаж индустрии общественного питания США, по прогнозам, достигнет 997 миллиардов долларов, отчасти благодаря более высоким ценам в меню. Ожидается, что рабочая сила в отрасли вырастет на 500 000 рабочих мест. За последние 24 месяца в ресторанной индустрии и сфере общественного питания было создано 2,8 миллиона рабочих мест, в результате чего к концу 2022 года общее число рабочих мест в отрасли достигло 15 миллионов.

За последние годы отрасль пережила многое: пандемия COVID-19 привела к массовым закрытиям и сокращению рабочих мест. Тем не менее, отрасль продемонстрировала устойчивость и теперь готова к росту в 2023 году.

Вот некоторые из ключевых тенденций, которые будут формировать ресторанную индустрию США в 2023 году:

• Рост популярности доставки и еды на вынос: пандемия COVID-19 ускорила переход к доставке и выносу, и ожидается, что эта тенденция сохранится в 2023 году. Согласно недавнему отчету Национальной ассоциации ресторанов, 60% потребителей теперь заказывают доставку или еду на вынос не реже одного раза в неделю.
• Рост фаст-кэжуала: рестораны фаст-кэжуал представляют собой гибрид фаст-фуда и кэжуала, предлагая более качественную еду по более доступной цене. Ожидается, что этот сегмент вырастет на 10% в 2023 году, быстрее, чем любой другой сегмент ресторанной индустрии.
• Растущая популярность этнической кухни: этническая кухня становится все более популярной в Соединенных Штатах, поскольку потребители ищут больше разнообразия и удовольствия в своих ресторанах. Ожидается, что эта тенденция сохранится и в 2023 году, когда рестораны будут предлагать все, от корейского барбекю до перуанского севиче.
• Акцент на устойчивое развитие: потребители все чаще требуют, чтобы рестораны были более устойчивыми как с точки зрения источников питания, так и с точки зрения их деятельности. Ожидается, что эта тенденция сохранится и в 2023 году, поскольку рестораны ищут способы уменьшить свое воздействие на окружающую среду.

В дополнение к этим тенденциям ресторанная индустрия США также столкнется с некоторыми проблемами в 2023 году. К ним относятся:

• Нехватка рабочей силы: ресторанная индустрия сталкивается с серьезной нехваткой рабочей силы, так как многие работники покинули отрасль во время пандемии. Это затрудняет ресторанам поиск и удержание персонала.
• Рост стоимости продуктов питания. Стоимость продуктов питания растет, что оказывает давление на маржу ресторанов. Это особенно сложно для ресторанов, которые полагаются на продукты с низкой маржой, такие как фаст-фуд.
• Растущая конкуренция: ресторанная индустрия становится все более конкурентоспособной, так как открываются новые рестораны и расширяются существующие рестораны. Это мешает ресторанам выделиться из толпы.

Вот несколько советов ресторанам, которые хотят добиться успеха в 2023 году:

• Сосредоточьтесь на доставке и самовывозе. Доставка и самовывоз никуда не денутся, поэтому ресторанам необходимо убедиться, что они предлагают эти услуги, если они хотят оставаться конкурентоспособными.
• Инвестируйте в технологии: технологии могут помочь ресторанам оптимизировать операции, улучшить обслуживание клиентов и привлечь новых клиентов.
• Сосредоточьтесь на качестве. В условиях переполненного рынка ресторанам необходимо сосредоточиться на предоставлении высококачественных блюд и услуг.
• Будьте креативны: рестораны должны быть креативными, чтобы выделиться на фоне конкурентов. Это может означать предложение уникальных пунктов меню, создание веселой и привлекательной атмосферы или использование социальных сетей для связи с клиентами.

Рестораны, способные адаптироваться к изменяющимся условиям и сосредоточиться на качестве и инновациях, будут иметь все шансы на успех. Отрасль имеет хорошие возможности для роста, поскольку потребители продолжают требовать большего разнообразия, удобства и устойчивости в своих ресторанах.

Какой ресторан самый прибыльный?

Есть несколько факторов, которые могут способствовать прибыльности ресторанного бизнеса, в том числе его местоположение, стоимость еды, маркетинговые стратегии и удовлетворенность клиентов. Например, изысканные рестораны из-за более высоких цен на меню и высококлассной атмосферы, как правило, приносят более высокую прибыль.

Однако закусочные быстрого обслуживания, такие как франшизы быстрого питания и рестораны с непринужденной обстановкой, имеют большую клиентскую базу и сокращают общие накладные расходы. Из-за своей непринужденной атмосферы и низких затрат, места общественного питания обычно имеют умеренную прибыль и большую клиентскую базу.

Самые прибыльные виды ресторанов

В пищевой промышленности ведение ресторанного бизнеса может быть прибыльным бизнесом. Хотя существует множество различных типов ресторанов, некоторые из них более прибыльны, чем другие. Вот десять самых прибыльных типов ресторанов:

Рестораны быстрого обслуживания

Рестораны быстрого обслуживания (QSR), также называемые ресторанами быстрого питания, представляют собой закусочные, которые предлагают быстрые и недорогие блюда. В этих ресторанах обычно ограниченное количество сидячих мест, и большинство клиентов предпочитают заказывать еду на вынос или на вынос.

Рестораны быстрого обслуживания предназначены для людей, которые находятся в пути и нуждаются в быстрой и легкой еде. У них есть небольшой выбор, который часто сосредоточен на одном конкретном продукте, таком как тако, пицца, франшизы сэндвичей или гамбургеры. Эти меню создаются простыми и понятными, что обеспечивает более быстрое обслуживание и более доступные цены.

Чтобы сделать свои обеды еще более разумными, большинство ресторанов быстрого обслуживания также предлагают недорогие блюда и комбо-пакеты. Из-за того, что рестораны с непринужденной обстановкой часто ассоциируются с фаст-фудом, они могут иметь плохой имидж с точки зрения диеты и здоровья. Салаты, птица на гриле и выбор овощей — это лишь некоторые из полезных для здоровья вариантов, которые многие QSR пытаются предложить в своих предложениях.

Рестораны изысканной кухни

Рестораны высокой кухни славятся своим элегантным декором, первоклассным обслуживанием и превосходной едой. Эти закусочные часто предлагают меню, которое позволяет посетителям выбирать из множества блюд, искусно приготовленных опытным поваром. Блюда выставлены креативно и эффектно, а меню часто включает такие высококлассные компоненты, как фуа-гра, трюфели и икра.

Качество кухни в модных ресторанах – одно из их преимуществ. В этих закусочных работают высококвалифицированные повара, которые используют лучшие материалы для приготовления изысканных, ароматных и эстетичных блюд. Кроме того, обслуживание в этих заведениях часто первоклассное, официанты обслуживают каждого посетителя.

Цена блюд часто отражает высокое качество ингредиентов и обслуживания. У них также часто есть строгий дресс-код и правила бронирования, которые могут ограничивать доступ для некоторых клиентов.

Бизнес на грузовиках с едой

В последние годы популярность фудтраков выросла и произвела революцию в ресторанном бизнесе. Эти мобильные кухни являются популярным вариантом для тех, кто ищет быструю и недорогую еду, потому что они предлагают разнообразные блюда и позволяют клиентам есть на ходу. Любители еды, которые ищут необычные и изобретательные блюда, которые они не могут найти в обычных закусочных, начали отдавать предпочтение фудтракам.

Мобильность фудтрака — одно из их преимуществ. Они могут перемещаться в разные места, в отличие от обычных ресторанов, что делает их более доступными для клиентов. Они также могут работать в местах, где обычные традиционные закусочные сталкиваются с трудностями при ведении бизнеса из-за местных правил или высокой арендной платы.

Фудтраки предлагают доступные цены и уникальные пункты меню, привлекательные для клиентов с ограниченным бюджетом. Несмотря на свою популярность, они сталкиваются с такими проблемами, как соблюдение местных правил и логистика. Есть много идей для грузовиков с едой, чтобы вы могли найти нишу, которая лучше всего подходит для ваших целей.

Рестораны со шведским столом

Рестораны со шведским столом популярны среди клиентов, которые ищут разнообразные варианты по доступной цене. Благодаря разнообразию кухни, доступной в этих заведениях, посетители могут попробовать различные блюда, не беря на себя никаких обязательств. Еще одним преимуществом ресторанов со шведским столом является соотношение цены и качества, которое они предлагают.

Клиенты могут есть сколько угодно по фиксированной цене, что может быть более доступным, чем заказ нескольких блюд в традиционном ресторане. Рестораны со шведским столом также могут помочь сократить количество пищевых отходов, поскольку клиенты могут брать только то, что они хотят, и не оставлять несъеденные продукты на своих тарелках. В целом, рестораны со шведским столом предлагают уникальные гастрономические впечатления, которые нравятся широкому кругу клиентов.

Они обеспечивают непринужденную, доступную и разнообразную трапезу, которая идеально подходит для семей, групп или тех, кто хочет попробовать разные блюда, не прибегая к полноценному обеду.

Рестораны морепродуктов

Рестораны морепродуктов — это ресторан, который специализируется на блюдах из морепродуктов, включая рыбу, моллюсков и других водных животных. Рестораны морепродуктов можно найти в прибрежных городах, городах и туристических местах. Эти рестораны предлагают широкий выбор блюд из морепродуктов, от классических, таких как рыба с жареным картофелем, до более экзотических блюд, таких как суши и сашими.

Многие закусочные с морепродуктами с удовольствием используют местные свежие морепродукты и часто предлагают блюда дня, основанные на улове дня. Декор этих ресторанов часто отражает их прибрежное расположение, с морской тематикой и произведениями искусства, вдохновленными океаном. Ожидается, что привлекательность ресторанов морепродуктов в ближайшие годы возрастет, поскольку люди будут больше осознавать преимущества морепродуктов для здоровья.

Стейкхаус рестораны

Рестораны Steakhouse известны своими высококачественными кусками говядины, идеально приготовленными и подаваемыми с разнообразными гарнирами и соусами. Эти заведения часто предлагают широкий выбор видов стейка, от филе до филе-миньон, и дают клиентам возможность выбрать способ приготовления стейка.

Стейк-хаусы популярны для проведения особых мероприятий, рабочих обедов и свиданий, потому что в них часто царит дорогая атмосфера. Высококачественная говядина, подаваемая в стейк-хаусах, является одним из их преимуществ.

Эти закусочные часто покупают мясо у первоклассных ферм и владельцев ранчо, гарантируя, что их посетители получат лучшие порции. Кроме того, они предлагают широкий выбор нарезок, чтобы клиенты могли выбрать вариант стейка, который лучше всего соответствует их вкусу.

Этнические рестораны

Этнические рестораны — это ресторан, который специализируется на кухне определенной страны или региона. Эти рестораны предлагают уникальные гастрономические впечатления, предлагая аутентичные блюда и вкусы, которые часто трудно найти где-либо еще.

Этнические рестораны, от итальянских до мексиканских и индийских, демонстрируют разнообразие мировой кухни и позволяют посетителям познакомиться с новыми вкусами и культурными традициями. Многие этнические рестораны принадлежат семьям и управляются ими, передаются из поколения в поколение и гордятся использованием традиционных методов приготовления и ингредиентов. Декор этих ресторанов часто отражает культуру кухни, которую они подают, создавая яркий и захватывающий обеденный опыт.

Рестораны с фермы на стол

Рестораны «от фермы к столу» — это тип ресторанов, в которых особое внимание уделяется местным и сезонным продуктам. Эти рестораны отдают предпочтение свежим и высококачественным продуктам, мясу и молочным продуктам с близлежащих ферм и производителей продуктов питания. Целью ресторанов «от фермы до стола» является поддержка местного сельского хозяйства, снижение воздействия транспортировки продуктов питания на окружающую среду и предоставление клиентам уникального и здорового питания.

Рестораны «от фермы к столу» часто имеют тесные отношения с фермерами, часто закупая ингредиенты непосредственно у них. Меню этих ресторанов часто меняются, чтобы отразить сезонность ингредиентов и продемонстрировать разнообразие местных продуктов. Многие рестораны с фермой на стол также предлагают вегетарианские и веганские блюда, что делает их популярным выбором для тех, кто заботится о своем здоровье.

Закусочные

Diners — это ресторан, который уже более века является культовой частью американской культуры. Эти простые, часто круглосуточные закусочные известны доступной и сытной едой, такой как гамбургеры, картофель фри и молочные коктейли. Посетители, как правило, имеют ретро-декор с виниловыми кабинками, неоновыми вывесками и стойкой со стульями, что придает им ностальгическую и домашнюю атмосферу.

Diners — популярный выбор для быстрой и сытной еды в любое время дня и ночи. Они часто открыты 24/7 и подают завтрак в течение всего дня, что делает их фаворитами среди полуночников, водителей грузовиков и любителей автомобильных путешествий. Закусочные являются одним из основных продуктов американской культуры, предлагая ностальгические и утешительные обеды. Хотя меню не может быть изысканным, посетители предлагают попробовать классическую американскую еду в непринужденной и непринужденной обстановке.

Бары рестораны

Рестораны-бары, также известные как гастропабы, представляют собой заведения, в которых атмосфера бара сочетается с кухней ресторана. Эти предприятия обычно предлагают полный бар с широким выбором пива, вина и коктейлей, а также меню из высококачественных, часто высококлассных блюд в стиле паба.

Бары-рестораны часто имеют уютную и непринужденную атмосферу с акцентом на создание гостеприимного и привлекательного пространства как для посетителей, так и для тех, кто пьет. Многие бары-рестораны гордятся тем, что используют в своих блюдах свежие местные ингредиенты, поднимая традиционную пабную еду на более высокий кулинарный уровень.

Рестораны-бары популярны среди широкого круга клиентов, от тех, кто ищет непринужденную вечеринку с друзьями, до тех, кто ищет более изысканный ужин. Они предлагают уникальную и универсальную бизнес-модель, сочетающую прибыльность бара с кулинарным творчеством ресторана, что делает их популярным выбором для предпринимателей в индустрии продуктов питания и напитков.

Часто задаваемые вопросы

Приносят ли рестораны прибыль?

Рестораны могут быть прибыльными, но это зависит от многих факторов, таких как местоположение, концепция, управление и рыночный спрос. Ресторанный бизнес известен своей низкой нормой прибыли, при этом средняя норма прибыли для ресторанного бизнеса составляет от 2% до 6%. Однако некоторые типы ресторанов имеют более высокую норму прибыли, чем другие. Владельцам ресторанов важно иметь надежный бизнес-план и эффективно управлять расходами на питание, чтобы максимизировать свою прибыль.

Что выгоднее, бары или рестораны?

Бары имеют одну из самых высоких норм прибыли в ресторанном бизнесе из-за высокой наценки на алкогольные напитки. Тем не менее, есть множество прибыльных бизнес-идей в сфере продуктов питания, которые стоит рассмотреть.

Может ли небольшой ресторан быть прибыльным?

Да, небольшой ресторан может быть прибыльным. На самом деле, многие небольшие рестораны добились успеха, предлагая уникальные гастрономические впечатления и высококачественную еду. Однако, как и в любом бизнесе, прибыльность небольшого ресторана зависит от многих факторов, таких как местоположение, концепция, управление и рыночный спрос.

Для владельцев небольших ресторанов важно иметь надежный бизнес-план и эффективно управлять своими расходами, чтобы максимизировать свою прибыль. Сосредоточив внимание на обеспечении превосходного обслуживания клиентов и создании лояльной клиентской базы, небольшие рестораны могут процветать и приносить прибыль.

Какая ресторанная еда имеет самую высокую прибыль?

В среднем продукты с самой высокой прибылью включают веганские и вегетарианские блюда без мяса, в которых используются овощи, бобовые и бобовые; блюда на основе соусов, такие как карри, перец чили и супы; и другие продукты, которые содержат недорогие базовые ингредиенты, такие как пицца и паста. Кроме того, продажа алкоголя часто приносит ресторанам высокую прибыль.

Если вы ищете бизнес, который не следует традиционной модели, ознакомьтесь с нашей статьей об офлайн-бизнес-идеях.

Какие наименее прибыльные позиции в меню ресторана?

Наименее прибыльные позиции в меню ресторана могут варьироваться в зависимости от нескольких факторов, включая тип ресторана, местоположение и предложения в меню. Как правило, товары с более низкой маржой прибыли включают закуски, вегетарианские или веганские блюда, специальные предложения, алкогольные напитки и товары со скидкой. Для этих продуктов могут потребоваться более дорогие или специализированные ингредиенты, меньшие порции или покупка ингредиентов, которые обычно не используются.

Владельцы ресторанов должны тщательно анализировать стоимость ингредиентов и рабочей силы при установлении цен на меню, чтобы убедиться, что каждый пункт приносит прибыль и помогает поддерживать общее финансовое состояние бизнеса.

Сколько денег зарабатывают владельцы ресторанов?

Согласно отчету BizBuySell Quarterly Insight, количество приобретений ресторанов подскочило на 20% в 2022 году, при этом рестораны демонстрируют более сильные финансовые показатели и продают по более высоким ценам, что свидетельствует о неудовлетворенном спросе на владение. Средний доход ресторана для бизнеса, которому менее 12 месяцев, составляет 111 860,701 долларов США.

Однако эта цифра может сильно варьироваться в зависимости от таких факторов, как местоположение, размер и тип ресторана. Например, ресторан быстрого обслуживания может иметь более низкий средний доход, чем ресторан высокой кухни.

Если вы ищете прибыльные бизнес-идеи, ознакомьтесь с нашей статьей о самых прибыльных малых предприятиях.

Каков уровень успеха ресторанов в Соединенных Штатах?

Показатели успеха ресторанов варьируются в зависимости от таких факторов, как местоположение, кухня, маркетинговая стратегия, стоимость продуктов питания и управление. Например, и ресторан быстрого обслуживания, и ресторан изысканной кухни могут быть прибыльными, но для достижения успеха они требуют разных подходов. QSR полагаются на большой объем, низкие цены и эффективное обслуживание для получения дохода, в то время как рестораны высокой кухни полагаются на качество, эксклюзивность и исключительный сервис, чтобы привлечь клиентов и оправдать более высокие цены.

Чтобы увеличить свои шансы на успех, владельцы ресторанов должны иметь надежный бизнес-план, выбирать хорошее место, нанимать и обучать высококвалифицированный персонал, предлагать высококачественную еду и обслуживание, а также идти в ногу с меняющимися тенденциями и предпочтениями клиентов.

Изображение: Элементы Envato