Описание работы кассира ресторана: обязанности, квалификация и физические требования

Роль кассира ресторана важна для обеспечения положительного впечатления от еды для клиентов. Кассир ресторана отвечает за обработку платежей, точную регистрацию заказов и обеспечение отличного обслуживания клиентов. В этой статье будут изложены основные обязанности, квалификация и физические требования кассира ресторана.

Краткий обзор должности кассира ресторана

Кассир ресторана отвечает за обработку платежей клиентов за их еду и напитки. Обычно они используют систему точек продаж (POS) для расчета общей стоимости заказа, принятия оплаты и выдачи сдачи, если это необходимо.

Помимо обработки транзакций, кассиры ресторана также могут нести ответственность за приветствие клиентов, прием заказов и ответы на вопросы о пунктах меню. Для успеха в этой роли необходимы хорошие навыки общения и обслуживания клиентов, а также умение правильно и эффективно обращаться с наличными и другими способами оплаты.

Важность роли в ресторане

Роль ресторанного кассира жизненно важна для бесперебойной и эффективной работы ресторана. Кассиры несут ответственность за то, чтобы все платежи обрабатывались точно и эффективно, что помогает поддерживать удовлетворенность клиентов и обеспечивать бесперебойную работу ресторана.

Они также играют ключевую роль в управлении денежными потоками и запасами, помогая предотвратить ошибки и несоответствия, которые могут повлиять на финансовое состояние ресторана. Кроме того, кассиры часто служат первым контактным лицом для клиентов, а их дружелюбное и услужливое поведение может задать тон всему обеденному опыту. В целом, квалифицированный и компетентный кассир ресторана является важным членом любой команды ресторана.

Что входит в обязанности кассира ресторана?

Фундаментальным аспектом работы кассира ресторана является обработка или обработка транзакций. Это влечет за собой:

Прием платежей: обработка нескольких форм оплаты, таких как наличные, кредитные и дебетовые карты и мобильные платежи. Очень важно быть знакомым с различными платежными технологиями и знать, как правильно обрабатывать каждый тип.

Выдача квитанций: Предоставление клиентам точных, детализированных квитанций, отражающих их заказы и платежи. Это может включать как физические, так и цифровые квитанции, в зависимости от системы ресторана.

Управление кассовым аппаратом: обеспечение сбалансированности кассового аппарата в начале и конце каждой смены, выполнение плановых проверок и оперативное устранение несоответствий.

Обслуживание клиентов

Кассиры ресторанов часто являются первым контактным лицом для клиентов, что делает их роль в обеспечении превосходного обслуживания клиентов крайне важной. Это включает в себя:

Приветствие клиентов: создайте теплую, гостеприимную атмосферу, приветствуя гостей по мере их прибытия и предлагая помощь по мере необходимости.

Помощь с запросами и проблемами: ответы на вопросы клиентов о меню, ингредиентах и ​​информации об аллергенах, а также решение любых других проблем.

Разрешение жалоб клиентов: профессиональная обработка жалоб, поиск решений и передача проблем менеджеру при необходимости.

Обработка заказа

Эффективная обработка заказов — еще одна ключевая обязанность кассиров ресторана. Они несут ответственность за:

Точное принятие заказов: обеспечение правильной регистрации заказов клиентов и точного ввода их в систему торговых точек (POS).

Общение с кухонным персоналом: передача информации о специальных запросах, диетических ограничениях или изменениях служебной команде.

Обеспечение точности и своевременности заказа: подтверждение того, что заказы правильно подготовлены и своевременно доставлены клиентам.

Поддержание чистоты и порядка

Чистое и организованное рабочее место жизненно важно для кассира ресторана, поскольку оно способствует созданию общей атмосферы и гигиены в заведении. Задачи, связанные с чистотой и организацией, включают:

Уборка зоны кассира: регулярное протирание поверхностей, дезинфекция точек соприкосновения и надлежащая утилизация отходов.

Снабжение расходными материалами и материалами: обеспечение того, чтобы касса была хорошо снабжена предметами первой необходимости, такими как квитанционная бумага, ручки и сумки.

Обеспечение санитарных условий на рабочем месте: соблюдение правил безопасности пищевых продуктов и гигиены для поддержания чистой и безопасной среды для клиентов и персонала.

Сотрудничество и работа в команде

Кассиры ресторана должны работать в гармонии с другими сотрудниками, чтобы обеспечить бесперебойную работу. Это включает в себя:

• Работа с другими сотрудниками: сотрудничество с коллегами, обмен информацией и предложение поддержки, когда это необходимо.
• Помощь в других задачах по мере необходимости: помощь в выполнении других обязанностей, таких как уборка столов, пополнение запасов приправ или поддержка официантов.
• Создание позитивной рабочей среды: формирование культуры командной работы, уважения и открытого общения между сотрудниками.

Каковы требуемые квалификации?

Для рассмотрения на должность кассира ресторана кандидаты должны обладать следующими квалификациями:

Предыдущий опыт работы на аналогичной должности: опыт работы кассиром или специалистом по работе с клиентами приветствуется. Кандидаты с опытом работы в ресторанной или гостиничной сфере также приветствуются.

Знание процедур работы с наличностью: кандидаты должны иметь базовое представление о процедурах работы с наличностью и уметь точно считать и обращаться с наличностью. Желателен опыт работы с POS-системами.

Отличные навыки общения и обслуживания клиентов: кандидаты должны обладать отличными навыками общения и обслуживания клиентов и уметь общаться с клиентами в дружелюбной и профессиональной манере. Они также должны иметь возможность эффективно общаться с другими сотрудниками ресторана и руководством.

Способность работать в быстро меняющейся среде: кассиры ресторана должны уметь эффективно работать в быстро меняющейся среде и выполнять несколько задач одновременно. Они должны уметь расставлять приоритеты в задачах и хорошо работать в условиях стресса.

Внимание к деталям и точность: кандидаты должны обладать превосходным вниманием к деталям и уметь точно регистрировать заказы и обрабатывать транзакции. Они также должны быть в состоянии предоставить руководству точные отчеты о кассовых операциях.

Возможность работать в разные смены, включая выходные и праздничные дни: кассиры ресторана должны быть готовы и способны работать в разные смены, включая выходные и праздничные дни. Они также должны быть в состоянии адаптироваться к изменениям в своем графике по мере необходимости.

Физические требования к работе

Кассиры ресторана должны соответствовать следующим физическим требованиям:

Стоять в течение длительного периода времени: кассиры ресторана должны иметь возможность стоять в течение длительного периода времени при выполнении своих обязанностей. Это может включать в себя стояние у кассы, приветствие клиентов или сотрудничество с другими работниками ресторана.

Подъем и переноска тяжелых предметов: кассирам ресторана может потребоваться поднимать и переносить тяжелые предметы, например, коробки с припасами или мешки со льдом. Они должны иметь возможность поднимать и переносить предметы весом до 25 фунтов.

Способность наклоняться, наклоняться и дотягиваться: кассиры ресторана должны уметь наклоняться, наклоняться и дотягиваться, чтобы выполнять свои обязанности. Это может включать в себя потягивание предметов на высоких полках, наклонение, чтобы поднять предметы с пола, или наклонение, чтобы убрать обеденную зону ресторана.

Проблемы, с которыми сталкиваются кассиры в ресторанах

Кассиры ресторанов сталкиваются с рядом проблем в своей роли, в том числе:

Работа с трудными клиентами: кассирам ресторана часто приходится иметь дело с клиентами, которые недовольны или имеют жалобы. Они должны сохранять спокойствие и профессионализм при решении этих вопросов.

Как справляться со стрессом в периоды пиковой нагрузки. Рестораны могут быть очень загружены в часы пик, что может вызвать стресс у кассиров, которым приходится обрабатывать большое количество заказов и клиентов.

Долгий и ненормированный рабочий день: Рестораны часто работают подолгу, включая ночные часы, выходные и праздничные дни. Кассиры могут быть вынуждены работать нерегулярно или в несколько смен.

Поддержание точности и скорости при многозадачности: кассиры должны точно обрабатывать транзакции и распоряжаться деньгами, а также отвечать на запросы клиентов и выполнять другие задачи.

Идти в ногу с технологиями: многие рестораны используют компьютеризированные системы торговых точек, которые требуют, чтобы кассиры хорошо разбирались в технологиях и могли устранять возникающие проблемы.

Работа в загруженной и шумной обстановке: в ресторанах может быть шумно и хаотично, что мешает кассирам сосредоточиться и услышать клиентов.

Шаблон описания работы 1: Должность: кассир ресторана

Местоположение: [Город, штат]

Компания: [Название компании]

О нас:

[Название компании] — небольшой, но процветающий ресторан, предлагающий своим клиентам исключительный сервис и вкусную еду. Приглашаем в свою команду надежного и дружелюбного кассира ресторана.

Описание работы:

В качестве кассира ресторана в [название компании] вы будете нести ответственность за точную обработку заказов и платежей клиентов, обеспечивая при этом отличное обслуживание клиентов. Вы будете тесно сотрудничать с другими членами команды, чтобы обеспечить быструю подготовку и обслуживание всех заказов.

Обязанности:

• Приветствуйте клиентов и принимайте их заказы.
• Точно обрабатывайте платежи клиентов, включая наличные, кредитные карты и подарочные карты.
• Убедитесь, что кассовый аппарат сбалансирован и точен в начале и конце каждой смены.
• Профессионально обрабатывать запросы и жалобы клиентов.
• Поддерживать чистоту и порядок на кассе.
• При необходимости помогайте с другими задачами, такими как приготовление напитков или обслуживание столов.
• Придерживаться всех политик и процедур компании.
• Быть командным игроком, работая совместно с другими сотрудниками для достижения целей компании.
• Выполнение иных обязанностей по поручению руководства.

Квалификация:

• Диплом средней школы или эквивалент.
• Предыдущий опыт работы в ресторане, особенно в качестве кассира, приветствуется, но не обязателен.
• Отличное обслуживание клиентов и коммуникативные навыки.
• Умение аккуратно обращаться с наличностью и вносить сдачу.
• Базовые математические навыки.
• Должен быть в состоянии стоять в течение длительных периодов времени и иногда поднимать до 30 фунтов.
• Возможность работать в выходные, праздничные дни и иногда в вечернее время по мере необходимости.

Преимущества:

• Конкурентоспособная почасовая оплата
• Возможности для роста и продвижения внутри компании
• Поддерживающая и инклюзивная рабочая среда

Применять:

Пожалуйста, отправьте свое резюме и краткое сопроводительное письмо на [адрес электронной почты] с пометкой «Заявка кассира ресторана». Мы с нетерпением ждем возможности узнать больше о вас и о том, как вы можете внести свой вклад в успех [название компании].

Шаблон описания работы 2: Должность: кассир общественного питания

Местоположение: [Город, штат]

Компания: [Название компании]

О нас:

[Название компании] — это небольшой бизнес в сфере общественного питания, который предлагает своим клиентам вкусные и полезные блюда. Приглашаем в свою команду надежного и внимательного кассира общественного питания.

Описание работы:

В качестве кассира общественного питания в [название компании] вы будете нести ответственность за точную обработку заказов и платежей клиентов, а также за поддержание чистоты и порядка в зоне общественного питания. Вы будете тесно сотрудничать с другими членами команды, чтобы обеспечить быструю подготовку и обслуживание всех заказов.

Обязанности:

• Приветствуйте клиентов и принимайте их заказы.
• Точно обрабатывайте платежи клиентов, включая наличные, кредитные карты и мобильные платежи.
• Убедитесь, что кассовый аппарат сбалансирован и точен в начале и конце каждой смены.
• Профессионально обрабатывать запросы и жалобы клиентов.
• Содержите в чистоте и порядке зону общественного питания.
• При необходимости помогайте с другими задачами, такими как приготовление пищи или уборка.
• Придерживаться всех политик и процедур компании.
• Быть командным игроком, работая совместно с другими сотрудниками для достижения целей компании.
• Выполнение иных обязанностей по поручению руководства.

Квалификация:

• Диплом средней школы или эквивалент.
• Предыдущий опыт работы в сфере общественного питания, в частности в должности кассира, приветствуется, но не обязателен.
• Отличное обслуживание клиентов и коммуникативные навыки.
• Умение аккуратно обращаться с наличностью и вносить сдачу.
• Базовые математические навыки.
• Должен быть в состоянии стоять в течение длительных периодов времени и иногда поднимать до 30 фунтов.
• Возможность работать в выходные, праздничные дни и иногда в вечернее время по мере необходимости.

Преимущества:

• Конкурентоспособная почасовая оплата
• Возможности для роста и продвижения внутри компании
• Поддерживающая и инклюзивная рабочая среда

Применять:

Пожалуйста, отправьте свое резюме и краткое сопроводительное письмо на [адрес электронной почты] с пометкой «Заявка кассира общественного питания».

Шаблон описания работы 3: Должность: Кассир в кафе

Местоположение: [Город, штат]

Компания: [Название компании]

О нас:

[Название компании] — уютное кафе, где подают кофе, чай, выпечку и бутерброды. Приглашаем к себе в дружную команду дружелюбного и внимательного кассира кафе.

Описание работы:

В качестве кассира кафе в [название компании] вы будете нести ответственность за обеспечение отличного обслуживания клиентов при точной обработке заказов и платежей клиентов. Вы будете тесно сотрудничать с другими членами команды, чтобы обеспечить быструю подготовку и обслуживание всех заказов.

Обязанности:

• Приветствуйте клиентов и принимайте их заказы.
• Точно обрабатывайте платежи клиентов, включая наличные, кредитные карты и мобильные платежи.
• Убедитесь, что кассовый аппарат сбалансирован и точен в начале и конце каждой смены.
• Профессионально обрабатывать запросы и жалобы клиентов.
• Содержите в чистоте и порядке кассу и столовую.
• При необходимости помогайте с другими задачами, такими как приготовление пищи или уборка.
• Придерживаться всех политик и процедур компании.
• Быть командным игроком, работая совместно с другими сотрудниками для достижения целей компании.
• Выполнение иных обязанностей по поручению руководства.

Квалификация:

• Диплом средней школы или эквивалент.
• Предыдущий опыт работы в кафе, особенно в качестве кассира, приветствуется, но не обязателен.
• Отличное обслуживание клиентов и коммуникативные навыки.
• Умение аккуратно обращаться с наличностью и вносить сдачу.
• Базовые математические навыки.
• Должен быть в состоянии стоять в течение длительных периодов времени и иногда поднимать до 30 фунтов.
• Возможность работать в выходные, праздничные дни и иногда в вечернее время по мере необходимости.

Преимущества:

• Конкурентоспособная почасовая оплата
• Возможности для роста и продвижения внутри компании
• Поддерживающая и инклюзивная рабочая среда

Применять:

Пожалуйста, отправьте свое резюме и краткое сопроводительное письмо на [адрес электронной почты] с пометкой «Заявка на кассу в кафе». Мы с нетерпением ждем возможности узнать больше о вас и о том, как вы можете внести свой вклад в успех [название компании].

Шаблон описания работы 4: Должность: кассир гастронома

Местоположение: [Город, штат]

Компания: [Название компании]

О нас:

[Название компании] — это семейный гастроном, предлагающий широкий выбор мяса, сыров и сэндвичей. Мы ищем надежного и дружелюбного кассира гастронома в нашу команду.

Описание работы:

В качестве кассира гастронома в [название компании] вы будете нести ответственность за обеспечение отличного обслуживания клиентов при точной обработке заказов и платежей клиентов. Вы будете тесно сотрудничать с другими членами команды, чтобы обеспечить быструю подготовку и обслуживание всех заказов.

Обязанности:

• Приветствуйте клиентов и принимайте их заказы.
• Точно обрабатывайте платежи клиентов, включая наличные, кредитные карты и мобильные платежи.
• Убедитесь, что кассовый аппарат сбалансирован и точен в начале и конце каждой смены.
• Профессионально обрабатывать запросы и жалобы клиентов.
• Содержите в чистоте и порядке зону гастронома.
• При необходимости помогайте с другими задачами, такими как приготовление еды или уборка.
• Придерживаться всех политик и процедур компании.
• Быть командным игроком, работая совместно с другими сотрудниками для достижения целей компании.
• Выполнение иных обязанностей по поручению руководства.

Квалификация:

• Диплом средней школы или эквивалент.
• Предыдущий опыт работы в сфере гастрономии, особенно в качестве кассира, приветствуется, но не обязателен.
• Отличное обслуживание клиентов и коммуникативные навыки.
• Умение аккуратно обращаться с наличностью и вносить сдачу.
• Базовые математические навыки.
• Должен быть в состоянии стоять в течение длительных периодов времени и иногда поднимать до 30 фунтов.
• Возможность работать в выходные, праздничные дни и иногда в вечернее время по мере необходимости.

Преимущества:

• Конкурентоспособная почасовая оплата
• Возможности для роста и продвижения внутри компании
• Поддерживающая и инклюзивная рабочая среда

Применять:

Пожалуйста, отправьте свое резюме и краткое сопроводительное письмо на [адрес электронной почты] с пометкой «Заявка на кассу гастронома». Мы с нетерпением ждем возможности узнать больше о вас и о том, как вы можете внести свой вклад в успех [название компании].

Обучение и развитие карьеры для кассиров ресторана

Для кассиров ресторанов, которые хотят продвинуться по карьерной лестнице, доступны возможности обучения и карьерного роста. Ниже приведены некоторые возможности обучения и карьерного роста, которыми могут воспользоваться кассиры ресторана:

Обучение на рабочем месте: кассиры ресторанов обычно проходят обучение на рабочем месте, которое включает изучение меню, системы POS, навыков обслуживания клиентов и обработки платежей. Это обучение помогает кассирам ознакомиться с работой и процедурами ресторана.

Непрерывное образование: некоторые рестораны предлагают возможности непрерывного образования для кассиров, которые хотят улучшить свои навыки и продвинуться по карьерной лестнице. Например, кассиры могут пройти курсы по обслуживанию клиентов, безопасности пищевых продуктов и менеджменту.

Профессиональное развитие: кассиры также могут посещать конференции, мастер-классы и семинары, чтобы узнавать о последних тенденциях и передовом опыте в ресторанной индустрии. Эти мероприятия дают возможность кассирам пообщаться с другими профессионалами и получить новые идеи и знания.

Перекрестное обучение: некоторые рестораны предлагают возможности перекрестного обучения, что позволяет кассирам изучать другие роли в ресторане, такие как приготовление пищи, обслуживание или бармен. Это может дать кассирам более широкий спектр навыков и знаний, которые могут помочь им продвинуться по карьерной лестнице.

Возможности продвижения: кассиры могут продвигаться по карьерной лестнице, становясь начальниками смен, помощниками менеджеров или менеджерами ресторанов. Они также могут взять на себя дополнительные обязанности, такие как обучение новых сотрудников, управление запасами и расчет заработной платы.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

С какими общими проблемами сталкиваются кассиры ресторана?

Кассиры ресторанов сталкиваются с рядом проблем, таких как работа с трудными клиентами, управление стрессом в периоды занятости, долгий и ненормированный рабочий день, а также поддержание точности и скорости при многозадачности.

Какая квалификация требуется, чтобы стать кассиром ресторана?

Диплом средней школы или его эквивалент, а также предыдущий опыт кассира или обслуживания клиентов, как правило, требуются, чтобы стать кассиром ресторана. Основные навыки и качества включают внимание к деталям, сильные коммуникативные навыки, способность к многозадачности, позитивный настрой, базовые математические навыки и знакомство с компьютеризированными кассовыми аппаратами.

Каким физическим требованиям должны соответствовать кассиры ресторана?

Кассиры в ресторанах должны уметь стоять и ходить в течение длительного времени, поднимать и переносить умеренные веса, обладать ловкостью рук, хорошим зрением и слухом, а также уметь работать в загруженной и шумной обстановке.

Как проходит обучение кассиров ресторана?

Кассиры ресторанов обычно проходят обучение на рабочем месте, которое включает изучение меню, системы POS, навыков обслуживания клиентов и обработки платежей. Для кассиров, желающих продвинуться по карьерной лестнице, также доступны возможности непрерывного образования и профессионального развития.

Какие возможности карьерного роста доступны для кассиров ресторана?

Кассиры ресторанов могут продвинуться по карьерной лестнице, став начальниками смен, помощниками менеджеров или менеджерами ресторанов. Они также могут взять на себя дополнительные обязанности, такие как обучение новых сотрудников, управление запасами и расчет заработной платы.

В итоге

Кассир ресторана играет важную роль в обеспечении положительного впечатления от еды для клиентов. Чтобы преуспеть в этой роли, кандидаты должны обладать отличными навыками общения и обслуживания клиентов, базовым пониманием процедур работы с наличностью и способностью работать в быстро меняющейся среде.

Они также должны быть в состоянии соответствовать физическим требованиям работы, в том числе стоять в течение длительного времени, поднимать и переносить тяжелые предметы, а также наклоняться, наклоняться и тянуться.

Роль кассира ресторана может быть требовательной, но полезной, предоставляя возможности для роста и продвижения в ресторанной индустрии. Кассиры ресторана, которые преуспевают в своей роли, могут иметь возможность перейти на руководящие должности или взять на себя дополнительные обязанности в ресторане.

Если вы заинтересованы в карьере кассира ресторана, обязательно укажите свой соответствующий опыт и квалификацию при подаче заявки на работу в этой области. Подумайте о том, чтобы получить опыт работы в ресторанном или гостиничном бизнесе посредством стажировки или подработки, чтобы улучшить свои навыки и знания. Обладая соответствующей квалификацией и преданностью своему делу, вы сможете преуспеть в этой важной роли и внести свой вклад в успех вашей ресторанной команды.

Изображение: Depositphotos