25 советов для малого бизнеса, продающего на фермерских рынках

Фермерские рынки предлагают фермерам и другим малым предприятиям прекрасные возможности для установления контактов с клиентами и осуществления продаж. Но это не так просто, как просто зарезервировать стенд и выставить несколько продуктов на стол. Вот 25 советов, которые помогут вам добиться успеха при продаже на фермерских рынках.

Продажа на фермерских рынках

Посетите рынки заранее

Одним из важнейших факторов успеха вашего фермерского рынка является реальный рынок. Вам нужно найти тот, который соответствует тому, чего вы хотите достичь. И лучший способ убедиться в этом — пойти и убедиться в этом самому.

Кроме того, посещение рынков дает вам возможность наблюдать за тем, как работают другие продавцы, какова общая атмосфера и какие товары хорошо продаются. Обратите внимание на структуру рынка, часы пик и демографические данные клиентов. Эта информация может помочь вам стратегически спланировать, где расположить ваш стенд и какие продукты предлагать.

Ли Адкок, исполнительный директор Сети женщин, продовольствия и сельского хозяйства, сказала в интервью Hobby Farms: «У каждого рынка есть своя культура и атмосфера. Некоторые рынки обслуживают занятых покупателей, которые хотят быстро купить овощи на неделю, в то время как другие создают более социальную атмосферу с музыкой и развлечениями для детей. Поговорите с другими производителями и людьми, покупающими на рынке, чтобы получить представление о том, на что похож рынок».

Провести исследование рынка

Некоторые рынки обслуживают занятых покупателей, которые хотят быстро купить овощи на неделю, в то время как другие создают более социальную атмосферу с музыкой и развлечениями для детей.

Поэтому проведите исследование рынка, поговорив с другими производителями и людьми, покупающими на рынке, чтобы получить представление о том, на что похож рынок.

Это даст вам более четкое представление о том, какие продукты могут быть популярны, об общей структуре ценообразования и маркетинговых стратегиях других поставщиков.

Изучите правила

На каждом рынке есть свои правила. Поэтому вам также необходимо уточнить у организаторов, какие типы предметов, столов и методы продажи разрешены, прежде чем начать.

Кроме того, понимание правил может предотвратить любые недоразумения, которые могут повлиять на ваши бизнес-операции. Правила могут охватывать такие аспекты, как управление отходами, оформление стенда, парковочные места, использование оборудования, а также правила техники безопасности и гигиены труда.

Начните с малого

Начать с небольшого рынка без огромных комиссионных с продавца или с рынка, который требует от вас вложений в большое количество оборудования, — хорошая идея для вашего первого рынка. Это позволяет вам изучить процесс и совершить некоторые ошибки, прежде чем они действительно окажут негативное влияние на ваш бизнес.

Таким образом, вы можете протестировать свою бизнес-модель, получить отзывы клиентов и уточнить свои стратегии. По мере роста вашей уверенности и роста клиентской базы вы можете рассмотреть возможность выхода на более крупные рынки.

Найдите уникальную нишу

Крайне важно отличать себя от других продавцов, продающих аналогичные продукты, такие как помидоры и салат. Вы можете нишировать свои продукты, предлагая уникальное разнообразие или определенный тип продукта. Или вы даже можете упаковать свои продукты в наборы или пакеты, чтобы сделать ваш стенд особенным.

Например, если вы продаете травы, рассмотрите возможность создания тематических наборов, таких как «набор приправ для пасты» или «смесь травяного чая». Это не только отличает вас от других продавцов, но и может повысить ценность ваших клиентов.

Отличайте свои продукты

Ваши настоящие продукты также должны быть в некотором роде уникальными. Может быть, это самые свежие помидоры или самые большие арбузы. Но убедитесь, что дифференциация понятна тем, кто проходит мимо вашего стенда.

Может помочь демонстрация этикеток продуктов, которые подчеркивают уникальные качества вашей продукции. Если вы продаете экологически чистые продукты, подчеркните этот аспект. Если вы предлагаете редкую семейную реликвию, убедитесь, что покупатели знают об этом.

Сделайте пробный прогон

Прежде чем отправиться на настоящий рынок, установите свой стенд дома, чтобы убедиться, что все подходит, и посмотрите, есть ли какие-либо области, в которых вы могли бы улучшиться.

Это даст вам возможность откорректировать презентацию, выбрать наилучший макет для ваших товаров и убедиться, что у вас есть все необходимые материалы и оборудование. Это также дает вам возможность отрепетировать, как вы будете взаимодействовать с клиентами и управлять транзакциями.

Держите подробные контрольные списки

Ведите контрольный список, который включает в себя все, что вам нужно принести, от реальных продуктов до вещей, которые вам нужны для настройки вашего стенда и демонстрации ваших товаров. Это не только помогает вам быть организованным, но и снижает вероятность того, что вы забудете какие-либо жизненно важные предметы или задачи.

Вы можете включить в свой список такие предметы, как обмен наличными, устройство для чтения карт, упаковочные пакеты, рекламные материалы, чистящие средства и аптечку.

Помните об основах

Быть готовым со всеми необходимыми предметами имеет решающее значение для гладкого и успешного дня на фермерском рынке. Это выходит за рамки вашего продукта и предметов для демонстрации — личный комфорт и товары для хорошего самочувствия одинаково важны. Вы и ваша команда будете усердно работать весь день, поэтому вы не хотите испытывать голод, жажду или дискомфорт. Вот список предметов первой необходимости, которые вы должны учитывать:

• Вода : соблюдайте водный баланс в течение дня. Это особенно важно, если рынок находится на открытом воздухе в жаркую погоду. Многоразовая бутылка с водой для каждого члена команды — хорошая идея.
• Здоровые закуски : Поддерживайте уровень энергии с помощью некоторых питательных закусок. Фрукты, орехи и батончики мюсли могут быть хорошими вариантами.
• Солнцезащитный крем : если рынок находится на открытом воздухе, защитите кожу от возможных солнечных ожогов. Не забудьте повторно подать заявку по мере необходимости.
• Удобная обувь : стояние в течение долгих часов может сказаться на ваших ногах. Носите удобную обувь, чтобы оставаться энергичным.
• Одежда, соответствующая погоде : заранее узнайте прогноз погоды. Одевайтесь многослойно, если холодно, или надевайте шляпу для защиты от солнца, если жарко.
• Аптечка первой помощи : базовый набор с лейкопластырями, антисептическими салфетками и обезболивающими средствами может помочь при незначительных травмах или головных болях.
• Считыватель наличных и карт : убедитесь, что у вас достаточно сдачи для транзакций с наличными и работающий считыватель карт для цифровых платежей.
• Портативное зарядное устройство : вы же не хотите, чтобы в вашем телефоне или устройстве для чтения карт разрядился аккумулятор в середине пути по рынку. Портативное зарядное устройство может быть спасением.
• Дезинфицирующее средство для рук : регулярная дезинфекция рук является хорошей гигиенической практикой, и ваши клиенты это оценят.

Помните, счастливые и довольные продавцы делают работу на рынке более приятной и успешной!

Показать самые красивые продукты

Эстетическая привлекательность вашего стенда может существенно повлиять на продажи. Не выкладывайте кучу коричневых яблок или увядшего шпината. Выберите лучшие продукты и разместите их на видном месте.

Чистые, яркие и здоровые на вид продукты не только привлекают клиентов, но и сообщают о качестве вашей продукции.

Сложите свои предметы высоко

То, как вы расположите свои предметы, также может сильно повлиять на то, как люди их воспримут.

Городской фермер Кертис Стоун разделяет философию «Накопи побольше, смотри, как летит». Создание иллюзии изобилия может сделать ваши продукты более привлекательными для прохожих.

Это не только привлекает внимание, но и хорошо укомплектованный стенд также посылает сообщение о том, что многие другие покупают у вас, внушая чувство доверия и популярности.

Украсьте свой стол

Добавление визуальных элементов к вашему столу может улучшить его внешний вид и привлечь потенциальных клиентов. Помимо демонстрации вашей продукции, хорошо оформленный стенд может дать представление об индивидуальности вашего бренда и дать вам преимущество перед конкурентами. Вот несколько советов:

• Используйте фирменные скатерти . Фирменные скатерти мгновенно сделают ваш стенд более профессиональным и визуально привлекательным. Они также предлагают последовательный и чистый фон, на котором ваши продукты могут выделяться.
• Качественные лотки или корзины для демонстрации : Используйте привлекательные лотки, корзины или ящики для демонстрации своих продуктов. Они должны быть чистыми и в хорошем состоянии, чтобы улучшить представление вашей продукции. Выбирайте материалы и цвета, которые дополняют вашу продукцию и имидж бренда.
• Добавьте натуральные элементы . Включение природных элементов, таких как цветы, растения или деревенская древесина, может придать вашему стенду привлекательный, свежий и органичный вид, что может быть особенно привлекательным на фермерском рынке.
• Используйте вывески : четкие и привлекательные вывески могут сообщать важную информацию о ваших продуктах, например, о ценах, происхождении и уникальных преимуществах. Это может помочь клиентам принять обоснованное решение о покупке.
• Включите освещение : если вы участвуете в вечернем рынке, подумайте о том, чтобы добавить несколько огней на свой стенд. Это не только выделит ваш стенд, но и облегчит покупателям знакомство с вашей продукцией.
• Отображение фотографий вашей фермы : изображения с вашей фермы могут создать личную связь с вашими клиентами, давая им представление о том, откуда берется их еда.
• Продемонстрируйте отзывы клиентов или статьи в прессе : если ваша ферма или продукты получили положительные отзывы или были представлены в СМИ, с гордостью покажите их на своем стенде. Это создает доверие и доверие среди новых клиентов.
• Включите цвета бренда : если у вашего бренда есть определенные цвета, включите их в украшение вашего стола. Последовательность в брендинге помогает произвести незабываемое впечатление на клиентов.

Главное – сбалансировать функциональность с эстетикой. Помните, что ваш стенд должен отражать ценности вашего бренда и качество вашей продукции, а также быть привлекательным местом для потенциальных клиентов.

Представьте себя хорошо

Вы также играете большую роль в том, как покупатели воспринимают ваш стенд. Так что не приходи с растрепанными волосами и в грязных джинсах. Будьте удобными, но чистыми и профессиональными, чтобы люди чувствовали себя хорошо, покупая у вас продукты питания.

Ваша личная презентация может отражать заботу и самоотверженность, которую вы вкладываете в свои продукты, тем самым повышая общее доверие к вашему бизнесу.

Вставать

Если вы будете стоять, а не сидеть за своим стендом, это может иметь большое значение. Это ставит вас на уровень глаз ваших клиентов и позволяет вам взаимодействовать с ними более естественно.

Он сообщает о вашем энтузиазме, готовности служить и помогает вам более эффективно взаимодействовать с потенциальными покупателями.

Сделайте привлекательную вывеску

Вывески могут привлечь внимание покупателей и дать им понять, чего они могут ожидать от ваших продуктов. Эффективные вывески не только привлекают внимание, но и информативны.

Они должны предоставить такую ​​информацию, как название вашей фермы или бизнеса, что вы продаете и какие-либо особенности вашей продукции.

Нанять дизайнера

Ваши знаки должны выглядеть профессионально и представлять ваш бизнес. Поэтому, если вы действительно не уверены в своих художественных способностях, наймите кого-нибудь или попросите творческого друга помочь вам собрать красивые вывески.

Инвестиции в профессиональные вывески могут значительно улучшить внешний вид вашего стенда и доверие к бренду.

Четко обозначьте цены

Клиенты не хотят спрашивать у вас цену каждого товара на вашем стенде. Поэтому повесьте таблички с четко обозначенными и легко читаемыми ценами.

Четкое ценообразование помогает покупателям быстро принимать решения и обеспечивает более плавные транзакции, что приводит к лучшему опыту покупок.

Будьте дружелюбны и разговорчивы

Когда люди подходят к вашему стенду, приветствуйте их дружелюбно и убедитесь, что они знают, что вы готовы ответить на любые вопросы. Не будьте настойчивы, но вовлекайте их в разговор, когда представится возможность.

Установление взаимопонимания с клиентами может привести к повторным сделкам, а также дает возможность получить прямую обратную связь о ваших продуктах.

Создайте согласованную систему

Установите установленную систему для таких вещей, как получение денег и упаковка проданных товаров. Убедитесь, что сумки легко доступны, и все, кто работает на вашем стенде, знают, как принимать платежи.

Эта последовательность может упростить процесс покупки для клиентов и улучшить их общее впечатление от покупок.

Создать руководство по эксплуатации

Джон Саскович из Farm Marketing Solutions предлагает создать руководство по эксплуатации, охватывающее каждый этап процесса, от упаковки товаров для транспортировки до того, как вы упаковываете их при покупке. Это позволяет вам держать всех ваших сотрудников или помощников на одной странице, упрощая вам работу и создавая более единообразный опыт для клиентов. Руководство по эксплуатации также помогает в обучении новых членов команды и обеспечивает постоянное соблюдение стандартов качества и обслуживания.

В это руководство может быть полезно включить следующее:

• Каталог продуктов : перечислите все продукты, которые вы собираетесь продавать на рынке, с подробным описанием, ценами и, если применимо, их уникальными преимуществами.
• Процесс упаковки : опишите пошаговые инструкции о том, как упаковать ваши продукты для транспортировки, чтобы обеспечить их доставку на рынок в наилучшем состоянии.
• Настройка стенда : Включите подробную информацию о том, как настроить стенд от начала до конца. Это может охватывать макет, расположение продуктов, размещение вывесок и настройку декора.
• Процедура продажи : задокументируйте процесс приема платежей, в том числе обработку наличных, использование процессоров кредитных карт и работу со скидками или возмещением.
• Стандарты обслуживания клиентов : определите ожидания от взаимодействия с клиентами. Это может включать в себя то, как приветствовать клиентов, отвечать на вопросы, обрабатывать жалобы и поддерживать дружелюбное, профессиональное поведение.
• Рекомендации по охране труда и технике безопасности : опишите правила охраны здоровья и техники безопасности, которых необходимо придерживаться при продаже на рынке. Это может охватывать процедуры обращения с пищевыми продуктами, стандарты чистоты и аварийные протоколы.
• Процедуры в конце дня : Опишите шаги по завершению, в том числе, как упаковать непроданные товары, очистить зону киоска, подсчитать продажи за день и безопасно получить наличные.
• Управление запасами : предложите метод отслеживания запасов до, во время и после выхода на рынок, чтобы обеспечить эффективное управление запасами и минимизировать потери.

Детализируя все эти аспекты в руководстве по эксплуатации, вы можете гарантировать, что ваша команда работает слаженно, поддерживает высокий уровень обслуживания и способствует стабильному и удовлетворительному обслуживанию клиентов.

Держите линию в движении

Если люди, проходящие мимо вашего стенда, увидят огромную очередь, они могут просто пройти мимо, не остановившись. Поэтому постарайтесь быстро пройти через очередь, не отталкивая клиентов.

Быстрая очередь сокращает время ожидания и повышает удовлетворенность клиентов. Для этого рассмотрите возможность внедрения таких методов, как четкая система очередей, эффективный процесс оплаты и наличие достаточного количества персонала в часы пик.

Создайте поток для вашего стенда

Создание потока для вашего стенда может помочь в управлении толпой и поддержании порядка на вашем стенде. Вывески, указывающие, где люди должны стоять, ожидая совершения покупки, или четко обозначенный путь через ваш стенд, могут помочь сохранить порядок.

Хорошо организованный стенд может улучшить впечатления покупателей от покупок, повышая вероятность того, что они вернутся.

Отвечайте на вопросы при продаже

Важно уметь эффективно работать в режиме многозадачности. Потренируйтесь принимать платежи, отвечая на вопросы других покупателей, чтобы очередь не двигалась, даже когда другие делают покупки.

Это не только повышает эффективность, но и дает вам возможность взаимодействовать с несколькими клиентами, создавая дружественную и ориентированную на обслуживание среду.

Создать знак часто задаваемых вопросов

Если вы обнаружите, что многие клиенты задают одни и те же вопросы, рассмотрите возможность создания знака часто задаваемых вопросов. Это может ускорить транзакции, сэкономить ваше время и предоставить клиентам возможность самообслуживания, что приведет к более эффективной работе в целом.

Общие вопросы могут касаться происхождения продукта, методов выращивания или срока годности.

Показать фотографии с вашей фермы

Обмен фотографиями с вашей фермы может помочь клиентам почувствовать связь с вашим бизнесом и понять процесс, стоящий за продуктами, которые они покупают.

Фотографии, изображающие процесс выращивания, команду, стоящую за операцией, или окрестности фермы, могут добавить элемент прозрачности и доверия, улучшая ваши отношения с вашими клиентами.

Делитесь рецептами

Фото фермерского рынка через Shutterstock