Как отправить скоропортящиеся продукты онлайн для малого бизнеса

Кто хочет пойти в продуктовый магазин, бродить по проходам и ждать в кассе, когда вам могут доставить еду прямо к вашей двери? Сегодня доставка скоропортящихся продуктов стала очень популярной: глобальный опрос покупателей , проведенный компанией International Data Company (IDC), показал, что в этом году 35% покупателей потратят более 25% своего продуктового бюджета в Интернете.

Конечно, это не только крупные супермаркеты и службы подписки, продающие свои товары в Интернете; сегодня многие малые предприятия конкурируют, предлагая свои скоропортящиеся продукты питания в Интернете. Если вы планируете продавать скоропортящиеся продукты через Интернет, вот некоторые вещи, которые вам следует знать.

Что такое скоропортящийся товар?

По данным Министерства сельского хозяйства США ( USDA ), скоропортящиеся продукты — это «то, что может испортиться, разложиться или стать небезопасным для употребления, если их не хранить в холодильнике при температуре 40 ° F или ниже или не замораживать при температуре 0 ° F или ниже». Примеры продуктов, которые должны храниться в холодильнике в целях безопасности, включают:

• Мясо
• Домашняя птица
• Рыбы
• Молочные продукты
• Приготовленные остатки

Охлаждение замедляет рост бактерий, но важно понимать, что есть два разных типа бактерий:

• Патогенные бактерии, вызывающие болезни пищевого происхождения
• Бактерии порчи, которые вызывают порчу продуктов и появление неприятных запахов, вкусов и текстур.

Могу ли я продавать скоропортящиеся товары в Интернете?

Продажа скоропортящихся продуктов в Интернете не является новой концепцией, но она только недавно стала очень популярной. В 2000 году, как раз перед крахом доткомов, начали появляться службы доставки продуктов, такие как Webvan , но они не были слишком хорошо приняты. Однако в 2012 году виртуальные покупки продуктов питания действительно стали популярными, когда была основана Instacart , служба, которая отправляет покупателей в местные магазины, чтобы выбрать продукты, которые потребители заказывают онлайн, и DoorDash , которая доставляет скоропортящиеся продукты из ресторанов быстрого питания.

Сегодня, благодаря достижениям в области холодного хранения и доставки, онлайн-покупки продуктов питания стали крупным бизнесом. В дополнение к таким сервисам, как Instacart, потребители заказывают скоропортящиеся продукты через сервисы подписки, такие как Hello Fresh и Blue Apron, а также через прямые поставки из крупных супермаркетов, таких как Publix и Walmart. И, конечно же, есть Амазон.

Теперь практически любой человек может продавать скоропортящиеся товары в Интернете, включая домашний бизнес. Компания BigCommerce недавно составила список из 16 брендов продуктов питания и напитков для электронной коммерции, предлагающих скоропортящиеся продукты онлайн с выдающимися сайтами, которые привлекают и конвертируют покупателей ( ознакомьтесь со списком здесь ).

Что нужно знать о продаже скоропортящихся товаров в Интернете

Одно дело продавать книги или одежду в Интернете, и совсем другое — продавать вяленую говядину или чизкейк! Что-то может пойти не так при доставке скоропортящихся продуктов, в результате чего продукты прибудут расплавленными или испорченными. Таким образом, важно идти об этом правильно.

Если вы уже продаете скоропортящиеся продукты из магазина, ресторана или фудтрака и хотите конкурировать за счет онлайн-заказов, у вас, вероятно, уже есть необходимые сертификаты и разрешения. Если вы просто продаете скоропортящиеся продукты из дома, вам необходимо выполнить несколько основных требований. Они могут различаться в зависимости от штата, но для соответствия, вероятно, необходимо следующее:

• Ежегодная проверка кухни отделом здравоохранения
• Разрешение на зонирование и соответствующие разрешения от местных органов власти
• Государственная лицензия на ведение бизнеса
• Кухня без домашних животных
• Правильное хранение холодных и сухих ингредиентов

Если у вас есть вопросы, вы можете обратиться в отделение Министерства сельского хозяйства вашего штата и в местный отдел здравоохранения для получения дополнительной информации о том, какие законы вы должны соблюдать в качестве продавца скоропортящихся продуктов на дому.

Шесть соображений по доставке скоропортящихся товаров

У Министерства сельского хозяйства США есть ряд рекомендаций для предприятий, отправляющих скоропортящиеся продукты, особенно для тех, кто намеревается отправлять охлажденные продукты.

1. Пакет с источником холода

Продукты должны поступать к покупателям при температуре не выше 40 градусов по Фаренгейту . Важно помнить, что ваша коробка будет иметь комнатную температуру для транспортировки, и она может часами ехать в горячем грузовике или сортироваться в теплом помещении. Для достижения желаемой температуры потребуются пакеты с сухим льдом или замороженным гелем.

2. Используйте прочную упаковку

Упаковка играет ключевую роль в обеспечении безопасной доставки скоропортящихся продуктов. Чтобы сохранить продукты изолированными и выдержать тяжелые пакеты с сухим льдом или замороженным гелем, упаковка из толстого пенопласта или толстого гофрированного картона является обязательной.

3. Четко маркируйте упаковку

Обязательно напишите «Хранить в холодильнике» на внешней стороне упаковки несмываемым маркером или создайте или купите этикетки. Это делается не только в интересах клиентов, но и для того, чтобы ваш партнер по доставке знал о содержимом посылки, чтобы они могли расставить приоритеты. При использовании сухого льда следите за тем, чтобы он не соприкасался с пищевыми продуктами, и четко пометьте снаружи упаковки, что он содержит сухой лед.

4. Сообщите клиентам об ожидаемом прибытии

Это хорошая практика для перевозки любых продуктов, но особенно скоропортящихся. Если клиенты знают, когда прибудет посылка, они могут планировать быть дома, чтобы безопасно хранить скоропортящиеся продукты или принять другие меры.

5. Время доставки

Рекомендуется не отправлять посылки в конце недели, если только вы не ночуете, иначе они могут остаться в почтовом отделении или почтовом отделении на выходные. Вы также не должны отправлять скоропортящиеся продукты на служебный адрес, где кто-то может быть недоступен для их получения или где может не быть достаточного места для хранения в холодильнике.

6. Создайте четкую клиентскую политику

Следование приведенным выше советам поможет обеспечить доставку ваших скоропортящихся продуктов в целости и сохранности, но природа скоропортящихся товаров означает, что всегда существует вероятность порчи. Обязательно объясните клиентам, как вы будете обращаться с возмещением или заменой, если их продукт прибудет в плохом состоянии. Мы рекомендуем опубликовать вашу политику в Интернете и приложить копию к вашей посылке, чтобы не было путаницы.

Вывод

Онлайн-заказ и доставка еды популярны как никогда, и, хотя это может быть не так просто, как отправить не скоропортящийся продукт, современные способы доставки сделали его проще, чем когда-либо. Если вы представляете малый бизнес с отличным продуктом или просто думаете о продаже товаров собственного производства в Интернете, обязательно следуйте соображениям, которые мы обсуждали здесь, и не забудьте связаться с местным отделением Министерства сельского хозяйства США или отделом здравоохранения с любыми вопросами. и начните конкурировать с крупными игроками!