8 типов ресторанов

Бизнес, основанный на продуктах питания, может быть потенциальным путем, если вы гурман с предпринимательской жилкой. Есть много типов ресторанов, которые вы можете рассмотреть, и в каждом из них есть что-то уникальное, что может понравиться клиентам. Если вы не уверены в том, какие существуют типы ресторанов и какие варианты подходят именно вам, эта статья поможет вам понять, что там есть и где может поместиться ваш бизнес.

Ресторанная индустрия США в 2022 году

Хотя казалось, что в последние несколько лет у ресторанов были тяжелые времена, это не совсем так. Рестораны — это устойчивый вид бизнеса, если есть хороший продукт и он нравится клиентам.

За последние годы увеличилось количество заведений изысканной кухни и ресторанов с непринужденной обстановкой. Еще одна тенденция, появившаяся в последнее время, — это рост числа виртуальных ресторанов, которые используют приложения для доставки еды, используя кухни-призраки для приготовления пищи, а не инвестируя в традиционные заведения.

• ЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Идеи малого бизнеса для начинающих

Факторы категоризации ресторанов

Основа для классификации ресторанов зависит от концепции ресторана и опыта клиентов.

Итак, каковы категории мест, где подают еду?

Еда: во многом это будет зависеть от типа предлагаемой кухни и ее приготовления. Необходимо учитывать тип пищи и используемые ингредиенты.

Формальности: Другим фактором является общая обстановка и атмосфера ресторана. Рестораны быстрого питания имеют особую атмосферу по сравнению с высококлассными ресторанами, поэтому подумайте о концепции питания, которую вы предлагаете клиентам.

Цена: Цены на продукты также определяют тип ресторана. Какой обеденный опыт вы хотите, чтобы они имели? Непринужденная атмосфера или высококлассная атмосфера? Отражают ли это цены? Подумайте о средних ценовых категориях ресторанов в вашем районе и о том, как они себя классифицируют. Например, еда в ресторане быстрого питания будет стоить иначе, чем в официальном ресторане с сидячими местами.

• ЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: 18 советов по дизайну ресторана

8 различных типов ресторанов

Итак, теперь, когда мы прошлись по категориям, мы рассмотрим различные типы заведений, где подают еду. Есть много разных типов, которые вы можете выбрать, поэтому это зависит от того, что вас больше всего интересует и где на рынке, который вы рассматриваете, есть наибольший спрос на местные рестораны.

1. Рестораны высокой кухни

Одним из основных отличий, которые отличают рестораны высокой кухни от других, является наличие сервировки стола и формального обеденного зала. Это означает, что сотрудники любят хозяев, официантов и даже формальный дресс-код для посетителей.

Тип используемых ингредиентов (например, свежие, сезонные), доступность алкогольных напитков и кулинарный опыт поваров также определяют, считается ли ресторан рестораном высокой кухни. Еда, напитки и обслуживание в таких ресторанах будут дороже.

2. Рестораны с непринужденной обстановкой

Рестораны с непринужденной атмосферой, как правило, более модны, чем их коллеги, с более игривым и захватывающим меню. В обычном обеденном заведении, как правило, царит непринужденная атмосфера, а также может быть полное обслуживание за столом, но оно не будет таким формальным. Вместо этого в современном ресторане с неформальной обстановкой, скорее всего, будет какой-нибудь креативный пункт меню или фирменное блюдо, привлекающее клиентов.

3. Рестораны быстрого питания

Как следует из названия, рестораны быстрого питания обеспечивают быстрое обслуживание по низким ценам. Ресторан быстрого обслуживания, такой как этот, предлагает обслуживание у стойки, где клиенты заказывают еду у стойки и доставляют еду к своему столу. Ресторан быстрого питания предлагает клиентам простую и легкую услугу быстрого питания, причем некоторые из них открыты круглосуточно и без выходных. Есть много популярных сетей быстрого питания, в которых вы можете черпать вдохновение, например McDonald's, Taco Bell, Burger King и другие.

4. Временный ресторан

Всплывающие рестораны относительно новы в индустрии, но быстро завоевали популярность. Этот тип ресторана имеет тенденцию быть временным опытом; вот почему это считается всплывающим окном. Обычно это похоже на обычные обеденные заведения, где можно арендовать помещение или разместить столики на открытом воздухе в уникальной обстановке.

Всплывающие окна, как правило, сосредоточены вокруг определенных видов еды, таких как изысканные хот-доги, пончики и другие жареные продукты, уличная еда, например тайская или индийская, и многое другое. Еда интересна и уникальна, а всплывающий элемент придает ей привлекательность. немного больше шума и вызывает волнение у клиентов.

5. Рестораны быстрого питания

Рестораны быстрого питания находятся где-то между обычными ресторанами и ресторанами быстрого питания. Эти рестораны, как правило, имеют стойку обслуживания, имеют более низкую фиксированную цену по сравнению с обычными ресторанами и известны как рестораны быстрого обслуживания. Например, Chipotle можно считать рестораном быстрого питания. Деловые районы, как правило, являются лучшим рынком для этого типа ресторанов, поскольку многие люди ищут доступные и быстрые варианты обеда рядом с офисом.

6. Семейные рестораны

Семейные рестораны отличаются от ресторанов изысканной кухни и ресторанов с неформальной обстановкой размерами порций. В семейном ресторане обычно сервируют столы, но порции больше и предназначены для совместного использования за столом, а не для отдельных тарелок. Меню, как правило, довольно простое, а цены умеренные, есть много видов блюд и гарниров, так что каждый найдет что-то для себя.

7. Современные повседневные рестораны

Возможно, немного нишевый, но современный кэжуал стал очень популярным за последние несколько лет. Этот тип ресторана может включать в себя небольшие рестораны по соседству, этнические рестораны, где подают острые блюда, или рестораны кухни фьюжн. Эти рестораны, как правило, более современные и непринужденные, в них подают кулинарные тенденции и современные блюда из меню.

8. Фудтраки

Если вы ищете что-то, что позволяет вам передвигаться, а не привязываться к определенному месту, подумайте о грузовике с едой. Фудтраки не имеют места для сидения и паркуются в разных местах в зависимости от города и того, что разрешено. Грузовики с едой обычно находятся в городских и мегаполисных районах с интенсивным пешеходным движением и паркуются в одном месте, чтобы клиенты могли делать заказы. Обычно фургоны с едой стоят рядом с парками или другими местами, где клиенты могут найти место для сидения, но это не обязательно.

• ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: 11 лучших франшиз фаст-фуда, на которые стоит обратить внимание

Какие типы ресторанов самые популярные?

Есть много типов ресторанов, которые продолжают пользоваться популярностью у клиентов. Рестораны, которые сосредоточены на качестве подаваемых блюд и создают особый вкусовой профиль, как правило, пользуются наибольшей популярностью, поскольку они становятся ресторанами назначения. В популярных ресторанах подают высококачественные запоминающиеся блюда по выгодной цене в зависимости от типа клиентов, которых они надеются привлечь.

Какой тип ресторана самый прибыльный?

Популярные рестораны быстрого питания, особенно сети быстрого питания, как правило, являются наиболее прибыльными. Поскольку бренд уже создан и известен клиентам, рестораны быстрого питания могут сравнительно быстро получать прибыль, но это не гарантия. Многие рестораны в непринужденной обстановке стали прибыльными благодаря кулинарным тенденциям, которые они предлагают, и качеству еды.

Изображение: Элементы Envato