Что такое городское фермерство и выгодно ли оно?

Городское сельское хозяйство включает в себя широкий спектр проектов и мероприятий по производству продуктов питания. А с недавним возрождением сельского хозяйства в городах и их окрестностях люди вновь подключаются к сельскому хозяйству, самостоятельно выращивая продукты питания и посещая фермерские рынки. Это быстрорастущее явление может питать сообщества и создавать экономические возможности. Городское сельское хозяйство популярно по нескольким причинам, таким как устойчивость, доступность, здоровье и удобство.

Сегодня городское сельское хозяйство существует во многих формах, в том числе: общественные и приусадебные сады; озеленение крыши и балкона; растут на пустырях, парки список можно продолжить.

Что такое городское хозяйство?

Городское сельское хозяйство — это термин, который часто заменяют другими понятиями, такими как общественное садоводство, приусадебное хозяйство или натуральное хозяйство. Однако их важно различать. Городское сельское хозяйство в первую очередь направлено на выращивание продукции для коммерческих целей с упором на продажу урожая, а не на выращивание для личного потребления или обмена, что является основным направлением приусадебного или натурального хозяйства.

Напротив, общественное садоводство обычно имеет более широкую социальную направленность, часто направленную на укрепление связей и благополучия сообщества, а также на выращивание продуктов питания.

Практика городского земледелия может поддерживать благополучие отдельных лиц и сообществ различными способами:

• Обеспечение свежими продуктами : городское сельское хозяйство делает свежие продукты местного производства более доступными для населения, особенно в городских районах, где доступ к свежим продуктам может быть ограничен.
• Создание чувства принадлежности к сообществу : городские фермы часто становятся общественными центрами, объединяя различные группы людей для совместной работы и обмена опытом.
• Создание рабочих мест : Инициативы в области городского сельского хозяйства могут предоставить рабочие места в местных сообществах, способствуя экономическому росту и снижая безработицу.
• Пропаганда здорового образа жизни : расширяя доступ к свежим фруктам и овощам, городское сельское хозяйство может поощрять более здоровые привычки питания, снижая риск хронических заболеваний.

Будучи общественным предприятием, городское сельское хозяйство играет важную роль в стимулировании местной экономики за счет создания рабочих мест, получения доходов и содействия росту малого бизнеса. Более того, городское сельское хозяйство делает свежие продукты более доступными и доступными, позиционируя их как важнейший компонент продовольственной системы города.

От этапов производства и переработки до распределения городское сельское хозяйство обеспечивает множество преимуществ для общества. Конкретные преимущества могут варьироваться в зависимости от типа задействованного городского хозяйства, будь то в первую очередь для личного потребления, образования, учреждения, для получения прибыли или некоммерческой деятельности.

Независимо от модели, успешные проекты городского земледелия требуют серьезного планирования, приверженности делу и глубокого понимания потребностей местного сообщества.

Пространство и загрязнение окружающей среды представляют собой серьезную проблему для городских фермеров, особенно в густонаселенных районах. Однако эти проблемы часто служат катализаторами инноваций, побуждая городских фермеров разрабатывать новые стратегии ведения сельского хозяйства и внедрять такие технологии, как вертикальное земледелие, гидропоника и аэропоника.

Несмотря на эти препятствия, городские фермы имеют явное преимущество благодаря своей близости к местным ресторанам и супермаркетам, что позволяет им быстрее и проще поставлять свежие продукты, в конечном итоге сокращая продовольственные расстояния и обеспечивая доставку более свежих и питательных продуктов.

С чего начать

Проведите исследование

Первым шагом в начале вашего городского фермерского предприятия является всестороннее изучение передового опыта в отрасли. Это включает в себя изучение различных методов ведения сельского хозяйства, понимание здоровья почвы и растений, а также изучение методов устойчивого ведения сельского хозяйства.

Хорошим местом для начала будут онлайн-платформы, книги, вебинары и семинары по городскому сельскому хозяйству.

Кроме того, в каждом регионе или штате могут действовать уникальные правила и положения, касающиеся ведения сельского хозяйства в городских районах, поэтому крайне важно проверить местные, государственные и федеральные законы на наличие необходимых разрешений и ограничений. Это может включать в себя понимание законов о зонировании, правил охраны труда и техники безопасности или получение специальных лицензий на продажу продукции.

Определите проект городского фермерства и определите его цель

Прежде чем погрузиться в ваш проект, очень важно уточнить вашу цель и установить четкие цели.

Начните с определения ваших целевых клиентов — это люди, заботящиеся о своем здоровье, рестораны, ищущие местные продукты, или рынки по соседству?

Затем решите, какие продукты выращивать, учитывая такие факторы, как местный климат, спрос и ваши личные интересы.

Кроме того, спланируйте свою стратегию распределения с учетом логистических аспектов, таких как транспортировка и хранение. Изучите существующий рынок, включая популярность городского фермерства в вашем районе, диапазоны цен и предпочтения клиентов. Эта информация окажется решающей для успеха вашего бизнеса.

Вовлекайте сообщество

Стать городским фермером — это не путешествие в одиночку. Вовлечение членов сообщества и друзей может помочь определить местные потребности и желания, внести разнообразие идей и создать полезные сети.

Проводите неформальные встречи или собрания сообщества, чтобы обсудить свой план и узнать предпочтения потенциальных клиентов. Взаимодействуйте с местными общественными центрами, школами или группами устойчивого развития, чтобы создать чувство общей ответственности и поддержки вашего проекта.

Проверьте конкурс

Важным аспектом городского фермерства является понимание конкуренции. Это включает в себя посещение существующих городских ферм, понимание их бизнес-моделей и изучение их опыта.

Как они выращивают свою продукцию? Какие уникальные точки продажи у них есть? Это дает вам представление о том, как ваш проект может быть таким же или другим.

Общайтесь с другими городскими фермерами; они могут дать бесценные уроки, которые они извлекли из своего путешествия.

Планируйте, как быть прибыльным

Разработка жизнеспособной бизнес-модели является важным шагом в вашем проекте городского фермерства. Определите свою клиентскую базу и определите, что вы будете производить, что привлечет их.

Определите свою стратегию продаж: будете ли вы продавать напрямую потребителям через фермерский киоск или CSA (сельское хозяйство, поддерживаемое сообществом), поставлять продукцию в местные рестораны или участвовать в фермерских рынках?

Какие виды городского хозяйства существуют?

Все больше и больше людей занимаются городским сельским хозяйством в качестве коммерческого предприятия. Ориентация на нишевые рынки, продукты с более высокой маржой и специализированные услуги. Некоторые городские фермерские хозяйства успешно справляются с получением прибыли.

Начальные расходы на городскую ферму могут сильно различаться в зависимости от местоположения, поскольку многие компоненты (например, земля или коммунальные услуги) зависят от конкретного места. Первоначальные расходы можно разделить на несколько категорий, расположение, подготовка площадки и структуры.

Структуры включают в себя как инфраструктуру, необходимую для выращивания (например, высокие туннели), так и хранилище (например, охладитель). Тип необходимой вам конструкции будет зависеть от местоположения, типов выращиваемых культур и продолжительности вегетационного периода.

Овощной ландшафт

Также называемый съедобным озеленением, это включает в себя смешивание цветов и овощей по всему саду. Это позволяет использовать гибкие возможности с небольшим стартовым капиталом. Ваши инвестиции в основном будут вкладываться в инструменты для выращивания овощей либо на свежевспаханной почве, либо в контейнерах.

У вас есть широкий репертуар растений для работы с травами, луком, чесноком, клубникой и даже фруктовыми деревьями.

Продукты и услуги

Помимо вашей городской фермы, вы можете получать еще один доход в своем бизнесе, предоставляя саженцы и компост. С ростом рынка экологически чистых продуктов и услуг многие начинают смотреть на отходы по-новому.

Компостирование сегодня больше не является методом утилизации в сельской местности. Это быстро становится распространенным способом управления отходами и производства полезного продукта, создавая жизнеспособные возможности для бизнеса. Вашими клиентами могут быть ландшафтные компании, а также городские фермеры.

Гидропонное сельское хозяйство

Гидропоника — это процесс выращивания сельскохозяйственных культур с помощью богатой питательными веществами воды, контактирующей с корнями растений без использования почвы. Этот процесс рекламируется, чтобы значительно снизить риск потерь и загрязнения, которые могут нанести вред продуктам и вызвать заболевания, что делает его популярным среди потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Хорошо спроектированная гидропонная система характеризуется меньшими потерями воды и питательных веществ, чем почвенные фермы. И вода, и питательные вещества подаются непосредственно в корневую структуру растений и повторно используются в гидропонной системе. Это также устраняет типичные возможности загрязнения земли и воды из-за поверхностного стока и поверхностного стока.

Грибное хозяйство

Грибы относительно легко выращивать. Прибыльность грибов будет зависеть от знания того, какой штамм грибов выращивать и как максимизировать производство. Выращивание грибов не требует полной занятости.

Вы по-прежнему можете работать полный рабочий день и производить достаточно, чтобы стать постоянным поставщиком для других предприятий. Грибные фермеры собирают в среднем 25 фунтов продукции с квадратного фута каждый год. Перед сбором урожая свяжитесь с местными ресторанами и примите у них заказы для быстрой продажи.

Пчеловодство

Пчеловодство может помочь вам производить дополнительные продукты для вас, а также получить другие косвенные преимущества, такие как улучшение опыления ваших существующих культур. Наличие пчел вокруг ваших овощных растений значительно увеличит ваш урожай.

Однако вам нужно будет провести тщательное исследование, прежде чем приступать к пчеловодству. Вам нужно будет учитывать размер пчелиной семьи, здоровье рабочей силы, погодные условия, доступность нектара для сбора пчел, которые повлияют на вашу прибыль.

Чайные сады на крыше

Поиск нужного количества места часто является проблемой в городах. Сады на крыше представляют собой решение для тех, кто хочет попробовать свои силы в городском сельском хозяйстве, но не имеет земельного участка для использования. Создав чайный сад на крыше, вы сможете выращивать различные ароматические и лекарственные травы и зелень, чтобы продавать их напрямую своим клиентам.

Городские куриные фермы

Содержание кур на заднем дворе — это простой и популярный способ заняться городским фермерством, не тратя много денег и не требуя много места для садоводства. Куры требуют относительно мало места для количества яиц и мяса, которое они производят, и за ними легко ухаживать. Поэтому вы можете сначала инвестировать в скромный курятник на вашем фоне и постепенно наращивать его мощность.

Органическое земледелие

Вообще говоря, органическое земледелие — это метод выращивания сельскохозяйственных культур и домашнего скота, который превратился в отдельную нишу. Растущее число ресторанов и супермаркетов специализируются на продаже экологически чистых продуктов.

Эти предприятия полагаются на органических фермеров, которые снабжают их органически выращенными фруктами и овощами, а также органически выращенным или свободно гуляющим скотом. Органическое сельское хозяйство пользуется большим спросом, потому что оно обеспечивает клиентов безопасной и полезной пищей из среды, не содержащей токсинов.

Цветы растут

Если вы хорошо разбираетесь в своих розах и лилиях и у вас большой зеленый палец, возможно, вам стоит заняться выращиванием цветов. Есть множество способов, которыми вы можете воспользоваться: от продажи флористам (вырезать), до питомников, напрямую населению и другим. Выращивание цветов также может значительно увеличить урожайность вашей земли.

Выращивание каннабиса

Если вы живете в штате, где использование каннабиса является законным, вы можете воспользоваться доступным пространством и начать свой собственный небольшой бизнес по производству каннабиса. Если у вас есть большой задний двор, это может помочь сохранить ваши инвестиции на низком уровне, предоставляя вам гибкое пространство для работы. Вы также можете развивать свой бизнес, построив небольшую теплицу.

Обработка

Помимо продажи простой сельскохозяйственной продукции, вы также можете заняться продуктами с добавленной стоимостью. Превращая сырые сельскохозяйственные продукты в продукты питания, предметы личной гигиены, ремесленные изделия и многое другое. Продукты с добавленной стоимостью могут помочь увеличить ваш доход и расширить рыночный сезон.

Решение участвовать в создании новых продуктов обычно требует долгосрочных обязательств, поскольку для этого требуется дополнительный капитал для инфраструктуры, соблюдения требований безопасности пищевых продуктов и маркировки, страхования ответственности и маркетинга.

Выводы о городском сельском хозяйстве

Чтобы начать городской фермерский бизнес, вам не обязательно иметь опыт работы в городском сельском хозяйстве. Все, что вам нужно, это ознакомиться с многочисленными ресурсами по городскому сельскому хозяйству, которые можно найти в Интернете. Сегодня в Америке появляется много малых предприятий, специализирующихся на городском сельском хозяйстве. Спрос не только на зеленых пальцев, но и на людей с продажами, маркетингом и другими навыками в цепочке создания стоимости.

Если вы можете достичь больших производственных мощностей, обратите внимание на модель бизнес-фермерства. Это бизнес-метод, который фермеры используют при производстве сельскохозяйственной продукции для снабжения бизнес-клиентов. Предприятия предпочитают иметь дело с фермерами напрямую из-за низкой стоимости и качества, получая продукцию непосредственно от источника. Примерами бизнес-клиентов являются продуктовые магазины и рестораны, которые перепродают эти продукты клиентам в их исходном или переработанном виде.

Ключом к прибыли является создание ниши для вашего бизнеса. При создании бизнес-плана обязательно включите возможности получения грантов для малого бизнеса, чтобы помочь финансировать ваше новое предприятие. По этой причине всегда стремитесь диверсифицировать свои потоки доходов и строить прочные отношения со своими клиентами.

Целью городского фермерства является максимально эффективное использование имеющегося у вас пространства. Вы можете начать использовать свой собственный сад, чтобы начать выращивать еду, и в конечном итоге можете расшириться и начать выращивать на других участках в вашем районе.

Владение городским фермерским бизнесом может быть особенно приятным, поскольку вы также можете внести свой вклад в то, чтобы сделать мир лучше.

Изображения: Depositphotos, Канва