CMO ของ Abuelo พูดถึงผู้มีอิทธิพลทางสังคมและเจาะตลาด Gen Z ที่กำลังเติบโต

ร้านอาหารเม็กซิกันของ Abuelo ได้รับความสนใจจากเหล่าอินฟลูเอนเซอร์ทางสังคมในหลายอุตสาหกรรม ซึ่งรวมถึงร้านอาหารที่มีคนกินเนื้อที่ ร้านอาหารเม็กซิกันของ Abuelo ได้แนะนำบล็อกเกอร์นักชิมเพื่อกระจายข่าวเกี่ยวกับรายการเมนูที่สดใหม่และการขยายสู่ตลาดใหม่ เครือร้านอาหารซึ่งมีอยู่ 36 แห่งทั่วภาคตะวันตกเฉียงใต้และตะวันออกเฉียงใต้ อาศัยผู้สร้างเหล่านี้เพื่อแนะนำอาหารปรุงจากต้นแก่ผู้บริโภคที่อายุน้อยกว่า และตอบสนองตลาดที่แตกต่างกันโดยเน้นที่อาหารท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์

Renae Scott ซีเอ็มโอของ Abuelo กล่าวว่า นักชิมในท้องถิ่นกำลังทำหน้าที่ของตนเพื่อสร้างการรับรู้ถึงแบรนด์ที่แข็งแกร่งในตลาดที่อิ่มตัว ควบคู่ไปกับการเพิ่มจำนวนการสัญจรไปที่ร้านอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การตลาดด้วยอินฟลูเอนเซอร์เป็นกุญแจสำคัญในการช่วยให้ห่วงโซ่ขับเคลื่อนการรับรู้ในหมู่ผู้ชมเป้าหมายที่มีความสำคัญมากขึ้นเรื่อยๆ: เจเนอเรชั่น Z ในเวลาเพียงไม่กี่ปี ผู้ที่เกิดระหว่างปี 2538 ถึง 2553 จะคิดเป็นเกือบครึ่งหนึ่งของผู้บริโภคทั้งหมด กลุ่มประชากรในยุคนี้ไม่เคยมีประสบการณ์ชีวิตโดยปราศจากเทคโนโลยี โทรศัพท์มือถือ และโซเชียลมีเดีย ซึ่งอาจเป็นเพราะเหตุใดพวกเขาจึงมักมองหาผู้มีอิทธิพลทางสังคมเมื่อตัดสินใจว่าจะซื้ออะไรหรือกินที่ไหนดี

"Gen Z มีแรงบันดาลใจอย่างมากจากโลกดิจิทัล" สกอตต์ กล่าวกับ Mobile Marketer "อะไรก็ได้ตั้งแต่รีวิวออนไลน์ โพสต์อินฟลูเอนเซอร์ และโปรโมชันของ Snapchat พวกเขาต้องการให้แบรนด์มอบประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครให้กับพวกเขาเพื่อนำไปแชร์กับเพื่อน ๆ พวกเขาให้ความสำคัญกับความถูกต้องและความเป็นส่วนตัวของแบรนด์มากกว่าสิ่งอื่นใด"

นักการตลาดบนมือถือได้พูดคุยกับ Scott เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมว่า Abuelo's เข้ามามีบทบาทอย่างไรในการเคลื่อนไหวของผู้มีอิทธิพลทางสังคม และเหตุใดร้านอาหารอื่นๆ จึงได้รับประโยชน์จากการใช้โซเชียลมีเดียเพื่อให้ได้เงิน Gen Z

บทสัมภาษณ์ต่อไปนี้ได้รับการแก้ไขเพื่อความชัดเจนและกระชับ

นักการตลาดมือถือ: โซเชียลมีเดียมีความสำคัญต่อช่องทางการตลาดในการเข้าถึงลูกค้าหลักของคุณอย่างไร?

RENAE SCOTT: เมื่อเราโปรโมตรายการเมนูแบบจำกัดเวลาหรือดีลอาหาร ช่องทางโซเชียลมีเดียช่วยให้เราเข้าถึงลูกค้าหลักของเรา ตัวอย่างเช่น เราเห็นความสำเร็จมากมายกับข้อเสนอพิเศษที่บุคคลสามารถอ้างสิทธิ์ได้บน Facebook ซึ่งไม่เพียงแต่มีส่วนร่วมกับชุมชนออนไลน์ของเราเท่านั้น แต่ยังช่วยกระตุ้นการเข้าชมร้านค้าด้วย เพจแบรนด์ Facebook ของเรามีผู้ติดตาม 62,194 คน ในช่วงสองปีที่ผ่านมา เราได้เพิ่มสถานะทางสังคมของเราอย่างมีนัยสำคัญ และได้รับผู้ติดตามใหม่บน Facebook มากกว่า 5,000 รายในปี 2018 เพียงปีเดียว

คุณเริ่มใช้อินฟลูเอนเซอร์ของโซเชียลมีเดียเมื่อใด และคุณเผชิญความท้าทายอะไรบ้างในช่วงแรกๆ

SCOTT: เราเริ่มเจาะตลาดอินฟลูเอนเซอร์เมื่อประมาณสองปีที่แล้วเมื่อเราเปิดสถานที่ตั้งของ Katy รัฐเท็กซัส การทำการตลาดด้วยอินฟลูเอนเซอร์จำนวนมากที่เราทำนั้นมุ่งเน้นไปที่ผู้ใช้ Instagram และ Facebook มากกว่านั้นเพราะผู้มีอิทธิพล "นักชิม" สามารถแบ่งปันประสบการณ์ของพวกเขาผ่านภาพแทนการทวีตสั้นๆ อาจต้องใช้เวลามากในการตรวจสอบแต่ละหน้าและค้นคว้าหาผู้มีอิทธิพลที่ดีที่สุดเพื่อกำหนดเป้าหมาย อย่างไรก็ตาม รางวัลมีมากกว่าความท้าทายอย่างเต็มที่ เราได้ร่วมงานกับผู้คนที่น่าทึ่งซึ่งไม่เพียงแต่โพสต์เกี่ยวกับประสบการณ์ของพวกเขาที่ Abuelo's แต่ยังเป็นผู้สนับสนุนแบรนด์ให้กับผู้ติดตามของพวกเขาอีกด้วย หากพวกเขามีประสบการณ์ที่ดีและชื่นชอบในอาหาร พวกเขายังคงแบ่งปันคำแนะนำและกลายเป็นลูกค้าประจำ

อะไรคือโอกาสของการตลาดด้วยอินฟลูเอนเซอร์เมื่อพูดถึงการเชื่อมต่อกับ Gen Z?

SCOTT: เมื่อเข้าถึง Gen Z ซึ่งจะกลายเป็นกลุ่มการใช้จ่ายของผู้บริโภคที่ใหญ่ที่สุดในไม่ช้า ร้านอาหารจะมีความคิดสร้างสรรค์มากขึ้นเมื่อพูดถึงการใช้ประโยชน์จากช่องทางต่างๆ เช่น Instagram พวกเขาควรสำรวจแนวทางในการเป็นพันธมิตรกับผู้มีอิทธิพลในโซเชียลมีเดียเพื่อเพิ่มการรับรู้ถึงแบรนด์อย่างแท้จริงและสอดคล้องกับ Gen Z

เรามีอินฟลูเอนเซอร์บนโซเชียลมีเดียมากมายที่ร่วมรับประทานอาหารกับเราและบล็อกเกี่ยวกับประสบการณ์ของพวกเขาบน Instagram Gen Z จะแสดงความคิดเห็น แท็ก และแชร์โพสต์เหล่านี้เพื่อกระจายคำไปยังเพื่อนๆ ของพวกเขาบนแพลตฟอร์ม ผู้มีอิทธิพลทางสังคม โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่เป็นส่วนหนึ่งของ Gen Z เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการแบ่งปันการรับรู้ถึงแบรนด์ เนื่องจากคนรุ่นนี้มีแนวโน้มที่จะเชื่อถือความคิดเห็นและคำแนะนำของเพื่อนร่วมงานเกี่ยวกับอาหาร ผลิตภัณฑ์ และทุกสิ่งทุกอย่างในระหว่างนั้น

อะไรคือความท้าทายในการทำการตลาดให้กับ Gen Z?

SCOTT: เนื่องจากความรอบรู้ด้านเทคโนโลยีของ Gen Z การติดตามวิธีที่พวกเขาต้องการรับข้อมูลจึงเป็นเรื่องยาก พวกมันสามารถปรับให้เข้ากับเทรนด์และเทคโนโลยีใหม่ๆ ได้สูง แต่เทรนด์และเทคโนโลยีเหล่านั้นมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ร้านอาหารกลายเป็นเรื่องท้าทายมากขึ้นเพราะสถานที่ส่วนใหญ่พยายามรองรับทุกกลุ่มอายุ ทุกคนชอบอาหาร! แต่วิธีที่เราทำการตลาดและโฆษณาให้กับเบบี้บูมเมอร์นั้นแตกต่างอย่างมากจากที่เรากำหนดเป้าหมายเป็น Gen Z

ใครคือผู้มีอิทธิพลทางสังคมที่ Abuelo's เคยร่วมงานด้วยในแคมเปญต่างๆ

SCOTT: เราทำงานร่วมกับผู้มีอิทธิพลระดับจุลภาคและมาโครในสถานที่ต่างๆ เชิญพวกเขาให้เข้ามาและลองชิมอาหารจานโปรดของเรา โพสต์ยอดนิยมบางส่วนของเรามาจากนักชิมในพื้นที่ออสตินและฮูสตัน

เราได้ทำงานร่วมกับนักชิมคนหนึ่งเพื่อโปรโมตต่างๆ รวมถึงวันวาเลนไทน์ ข้อเสนอและอาหารพร้อมข้อเสนอมีเวลาจำกัดต่างๆ โพสต์โปรดของเรามาจากการชิมเมนูในช่วงเวลาจำกัดของฤดูใบไม้ร่วง คำบรรยายนั้นหวานและตรงประเด็น และมันทำให้ผู้ติดตามของเขาตระหนักเกี่ยวกับโปรโมชั่นพิเศษและรายการเมนูฤดูใบไม้ร่วง เขาโพสต์ภาพที่ถ่ายได้ดีหลายภาพที่แสดงให้เห็นอาหารของเราได้อย่างลงตัว จากการมีปฏิสัมพันธ์กับ Abuelo และคำตอบที่เขาได้รับจากการติดตามของเขา โพสต์ของเขาจึงถูกหยิบขึ้นมาจาก Eater

สรุปประเด็นข้างต้น อินฟลูเอนเซอร์ต้องการที่จะเป็นจริงต่อผู้ติดตามของพวกเขา ซึ่งรวมถึงความจริงใจเกี่ยวกับอาหารที่พวกเขากำลังชิม หากคุณมีอาหารที่ยอดเยี่ยมและมอบประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมให้กับลูกค้า ผู้มีอิทธิพลมักจะมีสิ่งที่ยอดเยี่ยมที่จะพูดเกี่ยวกับแบรนด์ของคุณ

Abuelo วัดความสำเร็จเมื่อพูดถึงผู้มีอิทธิพลได้อย่างไร

SCOTT: ความสำเร็จวัดจากปัจจัยเชิงคุณภาพมากกว่าเชิงปริมาณ เราพิจารณาว่าอินฟลูเอนเซอร์มีประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมที่ร้านอาหารของเราหรือไม่ หากพวกเขาโพสต์บนช่องทางโซเชียลหลังจากมาเยี่ยมเราไม่นาน และผู้ติดตามของพวกเขามีส่วนร่วมกับโพสต์ของพวกเขามากเพียงใด บ่อยครั้งที่เราเริ่มเห็นผู้มีอิทธิพลคนอื่นๆ ในชุมชนแสดงความคิดเห็นและมีส่วนร่วมในโพสต์ จากนั้นเราจะสามารถติดต่อผู้สร้างเหล่านั้นและเชิญพวกเขาให้มาที่ร้านอาหารได้เช่นกัน เริ่มสร้างการรับรู้และความภักดีของชุมชนในท้องถิ่นที่แข็งแกร่งในภูมิภาคหลักของเรา

Abuelo's มีทีมนักการตลาดที่ทุ่มเทให้กับโซเชียลมีเดียหรือไม่?

SCOTT: เรามีสมาชิกในทีมสองคนที่ใช้แพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียของเรา แต่บทบาทของพวกเขาทั้งสองเกี่ยวข้องกับความรับผิดชอบทางการตลาดอื่นๆ มากมาย พวกเขาทั้งคู่เชี่ยวชาญในความสามารถอื่นๆ มากมาย ซึ่งนำทักษะเฉพาะตัวระหว่างทั้งสองมาถ่ายทอดสู่สถานะโซเชียลมีเดียของเรา พวกเขาตรวจสอบการมีส่วนร่วมของแขกในแต่ละวันบนแพลตฟอร์มของเราและตอบสนองในเวลาที่เหมาะสม ตลอดจนสร้างโปรโมชั่นและวัตถุประสงค์สำหรับแต่ละเดือนที่จะตอบสนองผู้ชมของเรา

เครือข่ายร้านอาหารสามารถเริ่มต้นกับการตลาดด้วยอินฟลูเอนเซอร์ได้อย่างไร

SCOTT: อันดับแรก รู้เป้าหมายธุรกิจของคุณ! พิจารณาว่าแบรนด์ของคุณเหมาะสมหรือไม่ที่จะใช้ผู้มีอิทธิพลในโซเชียลมีเดีย และนั่นคือที่ที่ลูกค้าเป้าหมายของคุณอยู่หรือไม่ หากคุณเป็นแบรนด์ใหม่หรือแบรนด์ดังที่ต้องการสร้างการรับรู้และเพิ่มจำนวนการเดินเท้า อาจเป็นเวลาที่ดีที่จะใช้ประโยชน์จากนักชิมในท้องถิ่นในพื้นที่ของคุณ ในการเริ่มต้น ให้ระบุว่าใครคือลูกค้าหลักของคุณ: พวกเขาอยู่บนโซเชียลมีเดียหรือไม่? พวกเขามีส่วนได้ส่วนเสียในชุมชนท้องถิ่นหรือไม่? ผู้ติดตามของพวกเขาเปิดกว้างหรือไม่? การตอบคำถามเหล่านี้เป็นวิธีที่ดีในการเริ่มต้นใช้งาน

อะไรคือสิ่งที่คุณ "ไม่-ไม่" สำหรับการตลาดในโลกโซเชียลมีเดีย?

SCOTT: อย่าคิดว่าคุณต้องอยู่ในทุกช่องทางโซเชียล ไม่ใช่ว่าทุกแพลตฟอร์มจะเหมาะกับทุกบริษัท ค้นหาสิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณและมุ่งเน้นเวลาของคุณในการสร้างเนื้อหาที่ยอดเยี่ยมที่เกี่ยวข้องกับผู้ชมของคุณ แทนที่จะโพสต์เนื้อหาเพื่อประโยชน์ในการโพสต์เนื้อหา

คุณจะมีคนประเภทต่างๆ ในกลุ่มผู้ชมที่มีความคิดเห็นต่างกัน สิ่งสำคัญคือต้องมีการสนทนาอย่างเปิดเผยกับคนที่ดีและไม่ดี รับทราบสิ่งที่คุณทำถูกต้อง แต่ให้ความสนใจกับการวิจารณ์ด้วย ไม่ว่าจะเป็นเชิงสร้างสรรค์หรือทำให้ลูกค้าที่ไม่พอใจ