ระบบอัตโนมัติด้านอาหาร – วิธีที่ AI และวิทยาการหุ่นยนต์เปลี่ยนอนาคตของอุตสาหกรรม

เทคโนโลยีมักไม่ใช่สิ่งแรกที่ต้องนึกถึงเมื่อพูดถึงปัญหากับอุตสาหกรรมอาหาร อย่างไรก็ตาม ในสถานการณ์ปัจจุบัน ระบบอัตโนมัติในอุตสาหกรรมอาหารมีความจำเป็นต่อการผลิตและการจัดจำหน่ายอาหาร

ผู้ผลิตใช้ระบบอัตโนมัติและหุ่นยนต์ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อผลิตและบรรจุอาหาร ด้วยการยืดอายุการเก็บรักษาและปรับปรุงความปลอดภัยของอาหาร เทคโนโลยีได้ปรับปรุงบรรจุภัณฑ์อาหารอย่างมาก คุณภาพอาหารดีขึ้นตามต้นทุนการผลิตที่ลดลง ความเป็นจริงของ AI, หุ่นยนต์, โดรน และการพิมพ์ 3 มิติในอุตสาหกรรมอาหารเป็นแรงบันดาลใจสำหรับหัวข้อที่จะกล่าวถึงในบทความนี้โดยละเอียด

เทคโนโลยีในปัจจุบัน ซึ่งเดิมออกแบบมาเพื่อเก็บชิ้นส่วนโลหะที่แข็งแรง ล้ำหน้าพอที่จะหยิบจับสินค้าที่ละเอียดอ่อน เช่น ชีส ขนมปังก้อน และผลไม้โดยไม่ทำให้เสียหาย ขณะนี้ผู้ผลิตอาหารสามารถตรวจสอบรายการสินค้าและความต้องการของผู้บริโภคได้ จากนั้นจึงใช้การวิเคราะห์ข้อมูล จับคู่ผลลัพธ์กับความต้องการนี้ สิ่งนี้เกิดขึ้นได้ด้วยการพัฒนาหุ่นยนต์และซอฟต์แวร์ AI

เมื่อบริษัทต่างๆ เตรียมพร้อมในการประเมินการดำเนินการที่สำคัญๆ เช่น การแปรรูป การขนส่ง และการเก็บรักษาได้ดียิ่งขึ้น รวมถึงดูว่าอาหารมีการปนเปื้อนโดยไม่ได้ตั้งใจหรือไม่ อาหารนั้นถูกส่งไปที่ใด และซื้อจากที่ใด พวกเขาสามารถดูแลคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารได้มากขึ้น เมื่อเร็วๆ นี้บริษัทผู้ให้บริการด้านอาหารรายใหญ่หลายแห่งได้ลงทุนอย่างมากในด้านหุ่นยนต์และปัญญาประดิษฐ์

มาดูกันว่า หุ่นยนต์ และ ปัญญาประดิษฐ์ ได้เปลี่ยนแปลงอุตสาหกรรมนี้ ในเชิงลึกอย่างไร

วิธีที่ AI และวิทยาการหุ่นยนต์เปลี่ยนอนาคตของกระบวนการอัตโนมัติของอุตสาหกรรมอาหาร

การส่งอาหารด้วยหุ่นยนต์และปัญญาประดิษฐ์กำลังปฏิวัติภาคอาหาร

แม้ว่าจะมีการขาดแคลนบุคลากรในภาคอาหารและเครื่องดื่มมาโดยตลอด แต่ปัญหาเหล่านี้กลับถูกคุกคามจากโรคระบาดทั่วโลก เพื่อต่อสู้กับปัญหาการขาดแคลนทักษะและปรับปรุงความมั่นคงด้านอาหาร บริษัทที่ให้บริการด้านอาหารจึงหันมาใช้ระบบอัตโนมัติในอุตสาหกรรมอาหารและโซลูชั่นหุ่นยนต์ การผลิต การประกอบ การประกันคุณภาพ และการเก็บบันทึกสามารถทำได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นโดยการรวมระบบอัตโนมัติและแรงงานเข้าด้วยกัน

เนื่องจากการประหยัดเวลาและแรงงาน ผู้คนสามารถมุ่งความสนใจไปที่บริการและกิจกรรมที่ต้องใช้ความรู้ความเข้าใจ ในขณะที่เทคโนโลยี AI จะดูแลงานพื้นฐาน

อ่าน เพิ่มเติม : AI, AR และ VR: สามองค์ประกอบที่ทำให้อาหารเป็นเทคนิค

5 วิธียอดนิยมที่วิทยาการหุ่นยนต์กำลังเปลี่ยนอุตสาหกรรมอาหาร

ธุรกิจอาหารกำลังพัฒนา ความต้องการอาหารเพิ่มขึ้นเนื่องจากขณะนี้มีผู้คนมากกว่า 7.5 พันล้าน คนบนโลกใบนี้ มีแรงกดดันให้ซัพพลายเออร์อาหารดำเนินการอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น นอกจากนี้ ลูกค้าต้องการอาหารที่มีคุณภาพดีกว่าและยั่งยืนซึ่งหาได้ง่าย

ระบบอัตโนมัติและหุ่นยนต์ในอุตสาหกรรมอาหารมีบทบาทสำคัญในการแก้ปัญหา อุตสาหกรรมการผลิตอาหารค่อนข้างช้าในการนำหุ่นยนต์มาใช้เมื่อเปรียบเทียบกับอุตสาหกรรมอื่นๆ อย่างไรก็ตาม วิทยาการหุ่นยนต์ได้เริ่มเจาะเข้าสู่ทุกขั้นตอนของห่วงโซ่อุปทานอาหารในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ตั้งแต่พื้นที่เพาะปลูกไปจนถึงร้านอาหาร

วิทยาการหุ่นยนต์ในการเกษตร

เกษตรกรรมเป็นต้นกำเนิดของอุตสาหกรรมอาหาร เกษตรกรรมเป็นแหล่งผลิตผลิตภัณฑ์จากนม สัตว์ปีก และธัญพืช องค์กรด้านการเกษตรได้เริ่มใช้หุ่นยนต์ในการจัดการแต่ละขั้นตอนของการจัดหาเสบียงอาหารเหล่านี้อย่างถูกต้อง

หุ่นยนต์ที่มีความเป็นอิสระสามารถสำรวจทุ่งนาเพื่อตัดหญ้าและจับตาดูสถานะของการเก็บเกี่ยว ในการให้อาหารสัตว์ ระบบหุ่นยนต์อื่นๆ สามารถรวบรวมไข่หรือผลิตภัณฑ์นมได้ เครื่องจักรเหล่านี้จัดการกับงานประจำ ทำให้เกษตรกรไม่ต้องจัดการกับงานที่ต้องอาศัยความแม่นยำหรือความเข้าใจที่มากขึ้น

โดรนหรือที่รู้จักในชื่อยานพาหนะไร้คนขับ (UAV) ให้การประเมินทางอากาศของพื้นที่ โดรนสามารถให้ข้อมูลว่าพืชผลใดแห้งและต้องการน้ำหรือปุ๋ย เนื่องจากเลนส์ความละเอียดสูงและคุณสมบัติของกล้องอินฟราเรด งานการจัดการที่ดินขนาดใหญ่ที่ปกติจะใช้เวลาเดือนแรงงานนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับ UAV

ตัวอย่างเช่น T&G Global of New Zealand ใช้หุ่นยนต์เก็บเกี่ยวที่สามารถเปลี่ยนแปลงวิธีการเก็บเกี่ยวผลไม้โดยสิ้นเชิง เนื่องจากประสิทธิภาพการเก็บเกี่ยวที่เพิ่มขึ้น เกษตรกรจึงมีงานทำน้อยลง

วิทยาการหุ่นยนต์ในการผลิตอาหาร

การผลิตอาหารอัตโนมัติอาจเป็นกุญแจสำคัญในการจัดการกับความต้องการอาหารที่เพิ่มขึ้น กระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับขั้นตอนต่างๆ เช่น การฝึกอบรมการบรรจุและความปลอดภัย ซึ่งมักจะดำเนินการในโรงงานผลิต หุ่นยนต์สามารถทำความสะอาดและจัดหมวดหมู่อาหารประเภทต่างๆ ได้ ตัวอย่างเช่น สามารถคัดแยกผักและผลไม้อย่างเหมาะสมในภาชนะต่างๆ โดยใช้ระบบหุ่นยนต์

นอกจากนี้ หุ่นยนต์สามารถแปรรูปอาหารบางชนิดได้ก่อนบรรจุภัณฑ์ เนื่องจากจำเป็นต้องใช้เครื่องมือตัดต่างๆ ในการหั่นผักและผลไม้ หุ่นยนต์จึงทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นโดยการจับคู่ใบมีดกับสับที่ต้องการ ด้วยระบบอัตโนมัติของหุ่นยนต์ สามารถเปลี่ยนอุปกรณ์ตัดได้อย่างเหมาะสมเพื่อให้ตัดได้ง่ายและรวดเร็ว หุ่นยนต์เหล่านี้สามารถใช้แยกกันในซูเปอร์มาร์เก็ตทั้งกระบวนการตัดและทำอาหาร การทำให้ส่วนการแปรรูปเนื้อสัตว์เป็นแบบอัตโนมัตินั้นท้าทายกว่า

Tyson Foods ใช้หุ่นยนต์อย่างมีประสิทธิภาพในอุตสาหกรรมอาหารในกระบวนการผลิตและบรรจุภัณฑ์ อาหารถูกคัดแยก คัดแยก และคัดแยกอย่างระมัดระวังโดยใช้หุ่นยนต์ช่วยทำให้กระบวนการทำงานราบรื่นในขณะที่รักษาความสะอาดและความสม่ำเสมอ

วิทยาการหุ่นยนต์ในบรรจุภัณฑ์อาหาร

หลังจากการผลิต วิทยาการหุ่นยนต์ในการแปรรูปอาหารสามารถประกอบส่วนประกอบของอาหารบรรจุหีบห่อได้ เช่น อาหารแช่แข็ง โซลูชั่นบรรจุภัณฑ์แบบหุ่นยนต์ที่รวดเร็วและมีประสิทธิภาพช่วยให้พนักงานสามารถตอบสนองความต้องการของกลไกตลาดได้

นอกจากนี้ ระบบหุ่นยนต์เหล่านี้ยังสามารถจัดระเบียบอาหารในกล่องสำหรับจัดเก็บและจัดส่งได้ในที่สุด การทำงานของร้านค้าจะราบรื่นยิ่งขึ้นด้วยการทำงานของหุ่นยนต์ และกระบวนการนี้สามารถเร่งการดึงสินค้าและจัดการสินค้าคงคลังในร้านด้วยความช่วยเหลือของหุ่นยนต์ที่สามารถเคลื่อนที่ไปมาได้ แต่นอกจากจะมีประสิทธิภาพแล้ว ขั้นตอนการบรรจุหีบห่อของอุตสาหกรรมอาหารยังมีโอกาสน้อยที่จะลดของเสียด้วยการใช้หุ่นยนต์

ผู้ผลิตสามารถเปลี่ยนไปใช้บรรจุภัณฑ์ที่ทำจากวัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม รวมถึงสินค้าที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ พวกเขาจะผลิตอาหารจำนวนมากได้อย่างยั่งยืนมากขึ้นเมื่อพวกเขานำหุ่นยนต์มาใช้กับทรัพยากรเหล่านี้ นี่เป็นหนึ่งในการใช้งานหลักของบรรจุภัณฑ์หุ่นยนต์ในธุรกิจอาหารดูเหมือนจะหลีกเลี่ยงไม่ได้

ซูเปอร์มาร์เก็ตของ Sedano ใช้หุ่นยนต์เพื่อทำให้กระบวนการบรรจุภัณฑ์สำหรับลูกค้ามีประสิทธิภาพมากขึ้น ระบบใหม่ของ Supermarket ของ Sedano เติมคำสั่งซื้อออนไลน์อย่างรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ — 60 รายการในเวลาน้อยกว่าห้านาที และ Sedano ใช้จังหวะนี้เพื่อดึงดูดลูกค้าที่มีงานยุ่งซึ่งไม่มีเวลาหรือต้องการค้นหาร้านค้าด้วยตนเอง

วิทยาการหุ่นยนต์ในการปรุงอาหาร

การทำอาหารสามารถทำได้โดยหุ่นยนต์ในภาคอาหาร ร้านอาหารต่างใช้หุ่นยนต์ในการเตรียมและปรุงอาหารอยู่แล้ว ร้านอาหารหลายแห่งใช้หุ่นยนต์เพื่อประกอบอาหารทั้งจาน รวมถึงการสับ การย่างอาหาร และการตกแต่งจานในที่สุด ครัวขนาดเล็กหรือสิ่งอำนวยความสะดวกขนาดใหญ่ซึ่งมักดูแลโดยคนงานที่ได้รับค่าจ้างต่ำในภาคอาหาร อาจมีความต้องการพ่อครัวหุ่นยนต์สูงที่สุดในปัจจุบัน

หุ่นยนต์กำลังดำเนินการเตรียมงานที่หนักหน่วงมากขึ้นและแทนที่พนักงานความเร็วสูง เครื่องเหล่านี้อาจเริ่มปรากฏในห้องครัวที่บ้านในไม่ช้าเช่นกัน

อย่างไรก็ตาม การทำอาหารและการจัดส่งด้วยหุ่นยนต์ยังอยู่ในช่วงเริ่มต้นเมื่อเทียบกับส่วนอื่นๆ ของแหล่งอาหารทั่วโลก

หุ่นยนต์ชื่อ Flippy ถูกใช้โดย CaliBurger ร้านอาหารเบอร์เกอร์ในสหรัฐฯ เพื่อพลิกแฮมเบอร์เกอร์ หุ่นยนต์ Flippy นั้นดูคล้ายกับรถเข็นแบบใช้มอเตอร์ขนาดเล็กที่มีแขนกลแบบ 6 แกนติดอยู่ เตาย่างหรือหม้อทอดธรรมดาทั่วไปสามารถวางข้างหน้าหรือข้างๆ ได้ ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นด้วยการใช้หุ่นยนต์ดังกล่าว

วิทยาการหุ่นยนต์ในการจัดส่งอาหาร

แม้จะดูเหมือนเป็น "ความนิยมใหม่ล่าสุด" แต่การจัดส่งอาหารแบบอัตโนมัติก็พยายามที่จะจัดการกับแนวโน้มอุตสาหกรรมที่กำลังเติบโต ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีความต้องการอาหารแปรรูปที่ส่งถึงบ้านและอาหารแปรรูปที่มีความสามารถระดับภัตตาคารเพิ่มขึ้นอย่างมาก เป็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่าการจัดส่งแบบอัตโนมัติจะดำเนินต่อไปหรือไม่ แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่าความหลงใหลในการสั่งอาหารของเรากำลังปฏิวัติอุตสาหกรรมอาหาร

อย่างไรก็ตาม ภาคการจัดส่งอาหารยังคงขยายตัว ทั่วโลกมีการใช้ยานพาหนะอัตโนมัติอยู่แล้ว บางแห่งมีประสิทธิภาพในหอพัก ในขณะที่บางแห่งมีประสิทธิภาพในระดับเพื่อนบ้าน ตัวอย่างเช่น บริษัทระบบอัตโนมัติด้านอาหารหลายแห่งจัดส่งอาหารโดยอัตโนมัติผ่านระบบหุ่นยนต์เหล่านี้

ระบบอัตโนมัติในอุตสาหกรรมอาหารได้ทำการทดสอบตัวเลือกในการจัดส่งอาหารด้วยความช่วยเหลือของโดรน แน่นอนว่ามีความท้าทายบางอย่างที่กำลังดำเนินการอยู่ อย่างไรก็ตาม การนำระบบอัตโนมัติดังกล่าวไปใช้จะสร้างผลกระทบอย่างน่าทึ่งต่อกระบวนการจัดส่ง

เพื่อส่งสินค้าถึงประตูลูกค้า Kroger ใช้หุ่นยนต์ เครือร้านขายของชำ Kroger กำลังเพิ่มกลยุทธ์เพื่อเอาชนะใจผู้บริโภคในฟลอริดา และใช้หุ่นยนต์ในการทำเช่นนั้น หุ่นยนต์ที่ช่วยในการดึงข้อมูลผลิตภัณฑ์ เช่น กล้วย ไข่ ชีส และอื่นๆ ได้ดำเนินการตามขั้นตอนอัตโนมัติเพื่อเร่งการประมวลผลคำสั่งซื้อของผู้บริโภคได้สำเร็จ

อ่าน เพิ่มเติม : ราคาเท่าไหร่ในการสร้างแอปส่งอาหารอย่าง UberEats หรือ GrubHub

ธุรกิจอาหารทั้ง 5 ด้านนี้แสดงให้เห็นว่าหุ่นยนต์มีศักยภาพที่จะสร้างการเปลี่ยนแปลงได้อย่างไร วิทยาการหุ่นยนต์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาภาคส่วนนี้ไปอีกระดับ เนื่องจากมีประโยชน์ ความน่าเชื่อถือ และประสบการณ์ของลูกค้า หุ่นยนต์จึงมีส่วนร่วมมากขึ้นเรื่อยๆ ในทุกขั้นตอนเมื่อเราก้าวไปข้างหน้า

AI และบริการอัตโนมัติด้านอาหารของ Appinventiv ช่วยให้ Pizza Hut เพิ่มอัตราการแปลงได้ถึง 30% อย่างไร

ก่อนที่เราจะทำความเข้าใจเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นจาก AI ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ให้เราทำความเข้าใจว่า Appinventiv ใช้เทคโนโลยีนี้อย่างไรเพื่อช่วยให้ Pizza Hut ขยายธุรกิจได้อย่างราบรื่นด้วยอัตราการแปลงที่เพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดถึง 30%

ด้วยการสร้างแอปพลิเคชันที่มีส่วนร่วมสูง เราได้แปลงธุรกิจให้เป็นดิจิทัลซึ่งเพิ่มเวลาในการเปลี่ยนหน้าจอขึ้นเจ็ดวินาที ซึ่งทำให้การดาวน์โหลดเพิ่มขึ้น 50K+ แอพที่ดึงดูดสายตาได้รับการพัฒนาและรวมเข้ากับคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์เพื่อสั่งอาหารและจัดส่งอัตโนมัติ ซึ่งช่วยขจัดความล่าช้าและปรับปรุงการเดินทางของผู้ใช้ด้วยประสบการณ์แอพที่ดึงดูดใจ ง่าย และรวดเร็ว

5 วิธียอดนิยมที่ AI กำลังพลิกโฉมอุตสาหกรรมอาหาร

ระบบแมชชีนเลิร์นนิงและ AI ในอุตสาหกรรมอาหารสามารถเป็นประโยชน์ในแง่ของการทำให้เพรียวลมและเพิ่มประสิทธิภาพในทุกขั้นตอนของห่วงโซ่คุณค่า ลดการใช้จ่าย และลดความไม่ถูกต้องของมนุษย์ การเพิ่มประสิทธิภาพซัพพลายเชนจะลดการสูญเสียและเพิ่มความรับผิดชอบ

ปัญญาประดิษฐ์ (AI) ถูกใช้มากขึ้นเรื่อยๆ ในทุกภาคส่วนธุรกิจ และกำลังถูกรวมเข้ากับเทคโนโลยีทั่วโลกเนื่องจากมีความเป็นไปได้ที่ไม่รู้จบ ผลกระทบของ AI ในอุตสาหกรรมอาหารนั้นมหาศาลและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน ไม่ว่าจะเป็นสำหรับการผลิต การตรวจสอบแคลอรี่ หรือการสกัดและการแปรรูป ให้เราดูลึกลงไปใน 5 วิธีด้านบน:

การบริหาร AI และซัพพลายเชน

การจัดการห่วงโซ่อุปทานถือเป็นความรับผิดชอบที่สำคัญสำหรับธุรกิจอาหารทั้งหมด เนื่องจากกฎเกณฑ์ใหม่เกี่ยวกับมาตรฐานอาหารและความต้องการการเปิดเผยข้อมูลที่เพิ่มขึ้น AI ถูกใช้ในธุรกิจอาหารเพื่อส่งเสริมการดำเนินงานของห่วงโซ่อุปทานโดย:

• การเฝ้าระวังมาตรฐานอาหาร
• การทดสอบผลิตภัณฑ์ในแต่ละระดับ
• การจัดการสินค้าคงคลังด้วยการประมาณการที่แม่นยำ
• การติดตามสินค้าตั้งแต่การเก็บเกี่ยวจนถึงการจัดจำหน่าย
• ดูแลให้พนักงานปฏิบัติตามมาตรฐานสุขอนามัยขั้นพื้นฐาน

เพื่อรับประกันว่าอาหารปลอดภัยและโรงงานเป็นไปตามข้อกำหนด โรงงานอาหารจำเป็นต้องมีสุขอนามัยส่วนบุคคลที่ดีเช่นเดียวกับในครัว

การใช้กล้องตรวจสอบพนักงานและซอฟต์แวร์จดจำใบหน้าและจดจำวัตถุเพื่อตรวจสอบว่าพวกเขาสวมหมวกและหน้ากากตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหารหรือไม่ เทคโนโลยี AI สามารถนำมาใช้ในโรงงานผลิตและร้านอาหารได้

McDonald's กำลังเพิ่มประสิทธิภาพซัพพลายเชนด้วยการใช้ AI และข้อมูล McDonald's กำลังนำอุปสงค์และอุปทานมารวมกันโดยใช้ปัญญาประดิษฐ์และการวิเคราะห์ บริษัทฟาสต์ฟู้ดได้พัฒนาวิธีการใหม่ในการควบคุมสินค้าคงคลังและส่งเสริมผลิตภัณฑ์ที่สำคัญโดยเชื่อมโยงคำแนะนำส่วนบุคคลเข้ากับเครือข่ายซัพพลายเชนทั้งหมด

AI และการสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่

เฉพาะในกรณีที่ผู้ผลิตอาหารสามารถคาดการณ์ได้ว่าผลิตภัณฑ์ของตนจะได้รับการตอบรับที่ดีเพียงใดก่อนที่จะออกสู่ตลาด จะทำให้พวกเขาสามารถครองอุตสาหกรรมได้ง่ายๆ

AI สัญญาว่าจะช่วยเหลือบริษัทด้านอาหารในการทำเช่นนั้น สามารถใช้อัลกอริธึมเพื่อระบุแนวโน้มในภาคอาหารและคาดการณ์การเติบโตได้ เทคโนโลยีนี้คาดการณ์รสนิยมของผู้บริโภค รูปแบบ และการคาดการณ์ว่าผู้บริโภคจะตอบสนองต่ออาหารใหม่อย่างไรโดยใช้การเรียนรู้ของเครื่องและการวิเคราะห์ปัญญาประดิษฐ์ เพื่อช่วยธุรกิจในการสร้างรายการใหม่ที่เหมาะกับความสนใจของตลาดเป้าหมาย ข้อมูลสามารถแบ่งออกเป็นหมวดหมู่ทางภูมิศาสตร์

AI ได้เร่งกระบวนการ พัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ โดยใช้ประโยชน์จาก การวิเคราะห์เชิงคาดการณ์ และข้อมูลผู้บริโภค ซึ่งช่วยให้ธุรกิจติดตามแนวโน้มทั้งในปัจจุบันและอนาคต ซึ่งทำให้อัตราการปฏิเสธผลิตภัณฑ์ใหม่ลดลง

ผู้ผลิตเครื่องดื่มรายหนึ่งที่ใช้เทคโนโลยี AI ในการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ใหม่คือ Coca-Cola พวกเขาทำการวิเคราะห์โดยใช้ AI และพบว่าลูกค้าส่วนใหญ่ผสมเครื่องดื่มรสเชอร์รี่กับสไปรท์ Cherry Sprite ผลิตภัณฑ์ใหม่จาก Coca-Cola ได้รับการพัฒนาโดยใช้สถิติเหล่านี้

AI และตัวเลือกการคัดแยกอาหาร

การคัดแยกอาหารเป็นขั้นตอนแรกในห่วงโซ่อุปทาน และ AI สามารถทำสิ่งนี้ได้อย่างราบรื่น แทนที่จะให้พนักงานหลายสิบคนคัดแยกผลิตภัณฑ์ในบรรทัด ด้วยตนเองโดยมีข้อผิดพลาด นอกจากความสามารถในการจัดหมวดหมู่สิ่งต่าง ๆ ตามขนาด น้ำหนัก และสีแล้ว แมชชีนเลิร์นนิงและปัญญาประดิษฐ์จะไม่เสี่ยงต่อการเกิดข้อผิดพลาด

สถานที่ใด ๆ ที่รับผลิตผลสดต้องใช้เวลาในการคัดแยกอาหาร การคัดแยกผักที่มีความไม่สมบูรณ์ช่วยลดการปฏิเสธของผู้บริโภค อาจเป็นไปได้ที่จะแก้ไขปัญหาโดยใช้เทคโนโลยีการกรองด้วยภาพโดยใช้เซ็นเซอร์ที่มีระบบอัตโนมัติในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อจัดระเบียบอาหารตามมุมมองของผู้บริโภค ระบบนี้ใช้อุปกรณ์ตรวจจับหลายอย่าง

AI ในอุตสาหกรรมอาหารช่วยให้มั่นใจได้ว่าอาหารที่แปรรูปจะไปถึงเกณฑ์เฉพาะเมื่อมีการป้อนมาตรฐานคุณภาพ ทำให้เกิดกระบวนการผลิตที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น ส่งผลให้ใช้เวลาในการจัดเรียงด้วยตนเองน้อยลง นอกจากนี้ยังมีการผลิตที่สูงขึ้น คุณภาพที่ดีขึ้น และของเสียน้อยลง

ด้วยการใช้เทคโนโลยีการคัดแยกโดยใช้เซ็นเซอร์ บริษัทผลิตภัณฑ์มันฝรั่งชั้นนำ 2 แห่ง ได้แก่ SnowValley Agricultural Group และ Aviko Group จัดเรียงและแปรรูปมันฝรั่งทอดแช่แข็งโดยใช้อุปกรณ์คัดแยกอาหารแบบ AI

AI และการจัดส่งอาหาร

เนื่องจากต้องรักษาคุณภาพของอาหารไว้ในระหว่างการขนส่ง ภาคการจัดส่งอาหารจึงมีบทบาทสำคัญในระบบลอจิสติกส์ เพื่อเพิ่มรายได้ ร้านอาหารใช้ AI เป็นระบบปฏิบัติการเพื่อแปลงกิจกรรมทางธุรกิจทั้งหมดของตนให้เป็นดิจิทัล ตั้งแต่คำสั่งซื้อ การจัดส่ง ไปจนถึงการจัดการสต็อก

นอกจากนี้ยังอนุญาตให้ธุรกิจรวมบริการจัดส่งอาหารและเสนอแอปพลิเคชันมือถือที่ง่ายต่อการสั่งซื้อให้กับลูกค้า

นอกจากนี้ วอยซ์บอทพร้อมเครื่องมือ AI ซึ่งเป็น ผู้ช่วย AI ในการสนทนา แบบอัตโนมัติ ปรับปรุงการสั่งอาหารโดยใช้การค้นหาด้วยเสียงเท่านั้น บอทเหล่านี้สามารถสนทนาด้วยภาษามนุษย์ได้ โซลูชันเทคโนโลยีสั่งงานด้วยเสียงเหล่านี้สามารถเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานในขณะที่ลดความผิดพลาดของมนุษย์ แพลตฟอร์มและแอปพลิเคชันมากมายสำหรับอาหารได้รวมเอาแนวคิดนี้

Swiggy เป็นหนึ่งในธุรกิจจัดส่งอาหารที่ใช้ AI Swiggy ใช้ปัญญาประดิษฐ์เพื่อปรับอินเทอร์เฟซผู้ใช้ให้เข้ากับความต้องการหรือความชอบเฉพาะของผู้ใช้แต่ละคน นอกจากนี้ Swiggy ยังมอบผู้ช่วยอัตโนมัติและแชทบอทให้ผู้ใช้เพื่อช่วยเหลือผู้ใช้

AI และการผลิตอาหารที่มีคุณภาพ

จะเกิดอะไรขึ้นหากปัญญาประดิษฐ์ (AI) สามารถช่วยเหลือเกษตรกรในการปลูกอาหารที่ดีขึ้นด้วยการกำหนดสภาพแวดล้อมในอุดมคติที่กำลังเติบโต

ด้วยการกำหนดสภาวะการเจริญเติบโตที่เหมาะสม ปัจจุบัน AI กำลังช่วยเหลือเกษตรกรในการผลิตพืชผลคุณภาพสูงขึ้น ธุรกิจจำนวนมากใช้ AI ในการติดตามว่าปัจจัยต่างๆ เช่น รังสียูวี ความเค็ม ความชื้น และความชื้นในดินส่งผลต่อพืชผลอย่างไร ด้วยความช่วยเหลือจากข้อมูลนี้ ผู้เชี่ยวชาญอาจสร้างสูตรสำหรับพืชผลในอุดมคติ แม้ว่าอาจต้องใช้เวลาสักระยะในการเปลี่ยนจากห้องปฏิบัติการไปสู่ภายนอกอาคาร วิธีนี้มีประโยชน์มาก

AI ยังใช้ในการเกษตร เพื่อระบุแมลงและโรคในพืชผล และเพิ่มคุณภาพของดิน ควบคู่ไปกับระบบอัตโนมัติในการแปรรูปอาหาร

AI ถูกใช้ในฟาร์มแนวตั้งในร่มของ Bowery เพื่อเพิ่มผลผลิตพืชผล BoweryOS ซึ่งเป็นระบบที่รวมศูนย์ของฟาร์ม Bowery แต่ละแห่ง ให้การดูแลพืชผลตามขนาดที่เหมาะสม ด้วยการใช้อุปกรณ์ตรวจจับอย่างกว้างขวาง มันรวบรวมข้อมูลหลายพันจุด จากนั้นจึงป้อนเข้าสู่อัลกอริธึมปัญญาประดิษฐ์ที่กำหนดเองและ BoweryOS ตีความทันที

Appinventiv ช่วยปลดล็อกโอกาสด้วยโซลูชั่นอัจฉริยะที่ขับเคลื่อนด้วย AI ได้อย่างไร

การเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่กำลังเกิดขึ้นในอุตสาหกรรมอาหารอัตโนมัติและอุตสาหกรรมการผลิต เทคโนโลยีวิทยาการหุ่นยนต์ ปัญญาประดิษฐ์ และการเรียนรู้ของเครื่องล้วนมีส่วนทำให้อุตสาหกรรมอาหารเติบโตอย่างรวดเร็ว

ผู้เชี่ยวชาญด้านการพัฒนาซอฟต์แวร์ของเราทราบดีว่าด้วย AI และ ML ทุกอย่างจะย้อนกลับไปยังข้อมูล เราในฐานะ บริษัทพัฒนาซอฟต์แวร์ AI ได้สร้างโซลูชันล้ำสมัยที่ช่วยในการระบุข้อมูลที่สำคัญจากข้อมูลที่มีโครงสร้างและไม่มีโครงสร้างปริมาณมหาศาลที่บริษัทของคุณสร้างขึ้นในหลากหลายรูปแบบ

เราช่วยคุณใน การวิเคราะห์ข้อมูล เพื่อให้คุณสามารถระบุแนวโน้มของการเติบโตและการลดลงได้ ด้วยโซลูชันปัญญาประดิษฐ์และแมชชีนเลิร์นนิงที่ขับเคลื่อนด้วยนวัตกรรม Appinventiv สามารถช่วยให้คุณทำงานอัตโนมัติและพัฒนาธุรกิจของคุณได้

ตัวอย่างเช่น KFC ร่วมมือกับเราเพื่อสร้างแอปส่งอาหารที่ช่วยให้ผู้ใช้สามารถติดตามสถานะการจัดส่งตามคำสั่งซื้อแบบเรียลไทม์ ซึ่งขยายสถานะดิจิทัลในเวทีโลก ด้วยการดาวน์โหลด 2 ล้านครั้งและอัตรา Conversion 28% แอปจึงติดอันดับหนึ่งใน Play Store

ผู้เชี่ยวชาญของเรากระตือรือร้นที่จะนำแนวคิดระบบอัตโนมัติของคุณไปปฏิบัติโดยร่วมมือกับคุณ แบ่งปันความคิดของคุณกับผู้เชี่ยวชาญของเราตอนนี้ !

คำถามที่พบบ่อย

Q. หุ่นยนต์ในอุตสาหกรรมอาหารคืออะไร?

A. Robotics ถูกกำหนดให้เป็น “เทคโนโลยีที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนา การผลิต และการใช้หุ่นยนต์ในระบบอัตโนมัติ” ในภาคอาหาร บรรจุภัณฑ์หลักหรือขั้นตอนของสายการผลิตที่บรรจุอาหารลงในกระดาษห่อหุ้ม ภาชนะ หรือถุงปิดผนึกสูญญากาศ ใช้หุ่นยนต์

ถาม: AI ได้เปลี่ยนแปลงอุตสาหกรรมอาหารอย่างไร?

A. สำหรับหลายภาคส่วน เทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์และแมชชีนเลิร์นนิงมีโอกาสมากมายสำหรับกระบวนการอัตโนมัติ การปรับปรุงกระบวนการ การลดต้นทุน และการลดข้อผิดพลาดของมนุษย์ มีประโยชน์มากมายของระบบอัตโนมัติในอุตสาหกรรมอาหาร

ร้านอาหาร ร้านอาหาร และนักชิม รวมถึงการแปรรูปอาหาร ได้รับประโยชน์อย่างมากจาก AI และ ML ซึ่งช่วยเร่งกระบวนการซัพพลายเชนและปรับปรุงบริการจัดส่งอาหาร เหนือสิ่งอื่นใด

Q. หุ่นยนต์มีบทบาทอย่างไรในการทำอาหาร?

A. มีการใช้หุ่นยนต์อุตสาหกรรมมากขึ้นเรื่อยๆ เพื่อปรับปรุงมาตรฐานด้านสุขอนามัย ประหยัดเวลา และเพิ่มพื้นที่ว่าง หุ่นยนต์ถูกใช้อย่างแพร่หลายในห้องครัวสำหรับทุกอย่างตั้งแต่การหั่นและหั่น จนถึงการนำเสนอในขั้นสุดท้ายของจาน นอกจากนี้ยังมักใช้ในการกรอง คัดเลือก และจัดเรียงสิ่งของลงในกล่อง ติดฉลาก และแจกจ่ายอาหาร

Q. หุ่นยนต์ใช้ในการผลิตอาหารอย่างไร?

A. ในปัจจุบัน การบรรจุและการวางซ้อนเป็นการใช้สองแบบสำหรับหุ่นยนต์จัดการอาหารที่แพร่หลายที่สุด ในบรรจุภัณฑ์หลัก โดยใส่อาหารลงในบรรจุภัณฑ์ กล่องกระดาษ หรือถุงปิดผนึกสูญญากาศ หุ่นยนต์อาหารจะถูกใช้ การใช้หุ่นยนต์สำหรับการบรรจุทุติยภูมิเป็นอีกเทคนิคหนึ่งที่ได้รับความนิยม