โฮมเพจ
คิดเกี่ยวกับการเปิดร้านกาแฟของคุณเอง? คุณไม่ได้โดดเดี่ยว. ร้านกาแฟเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่ออยู่แล้ว แฟรนไชส์กาแฟที่หลากหลายเพื่อท้าทายผู้นำในอุตสาหกรรมอย่างสตาร์บัคส์มีให้บริการแล้ว แต่ไม่จำเป็นต้องใช้เงินจำนวนมากในการซื้อแฟรนไชส์ คุณสามารถเปิดร้านกาแฟหรือคาเฟ่อิสระของคุณเองได้เช่นกัน เพียงดูรายการเคล็ดลับที่จำเป็นด้านล่างนี้
เริ่มต้นด้วยการพิจารณาประเภทของสินค้าที่คุณต้องการเสนอขาย ประเภทของกาแฟที่คุณขายจะเป็นตัวกำหนดอุปกรณ์ที่คุณต้องมี รายการนั้นอาจรวมถึงเครื่องคาปูชิโน่ เครื่องชงกาแฟแบบดริป หม้อแบบกดหรือแบบกดแบบฝรั่งเศส ขึ้นอยู่กับพื้นที่และทรัพยากรของคุณ คุณอาจได้เก็บสิ่งของต่างๆ ไว้มากมาย เพื่อที่คุณจะได้ขายเครื่องดื่มกาแฟที่หลากหลายมากขึ้นเมื่อคุณเปิดร้านกาแฟ
จากนั้นคุณจะต้องหาพื้นที่ที่เหมาะสมในการเปิดร้านกาแฟ ซึ่งมีตั้งแต่ที่ตั้งอิฐและปูนเต็มรูปแบบไปจนถึงเกวียนหรือรถบรรทุกขนาดเล็ก ยิ่งคุณต้องทำงานด้วยพื้นที่ที่เล็กลง รายการเครื่องดื่มและอาหารที่หลากหลายน้อยลงที่คุณสามารถนำเสนอให้ลูกค้าได้จริง แต่ถ้าคุณมีพื้นที่ร้านเต็ม คุณก็สามารถเสนอเมนูต่างๆ ได้อย่างเต็มที่
สถานที่ตั้งของพื้นที่ของคุณสามารถมีส่วนสำคัญในความสำเร็จของร้านกาแฟของคุณ หากคุณกำลังเลือกพื้นที่อิฐและปูน การเลือกพื้นที่ใจกลางเมืองหรือตามทางสัญจรหลักจะช่วยเพิ่มการสัญจรไปมาของคุณได้ หากคุณเดินทางด้วยเกวียนหรือรถบรรทุก คุณอาจเลือกจัดที่งานแสดงสินค้าในท้องถิ่นหรือตลาดเกษตรกร หรือคุณอาจตั้งพื้นที่ร้านกาแฟภายในวิทยาลัย โรงพยาบาล ศูนย์การค้า หรืออาคารสำนักงานก็ได้
รัฐและรัฐบาลท้องถิ่นต่างๆ มีกฎระเบียบที่แตกต่างกันในเรื่องการแบ่งเขตและข้อบังคับของกรมอนามัยในท้องถิ่น คุณจะต้องตรวจสอบกับรัฐและรัฐบาลท้องถิ่นของคุณเพื่อหาสิ่งที่พวกเขาต้องการสำหรับร้านกาแฟในพื้นที่ที่คุณต้องการเปิดร้านกาแฟ
คุณจะต้องดูธุรกิจอื่นๆ ที่ขายกาแฟในพื้นที่ด้วย อย่ามองแค่ร้านกาแฟจริงๆ แต่ให้พิจารณาร้านอาหาร รถเข็น และธุรกิจอื่นๆ ที่อาจแข่งขันกับคุณด้วย จากนั้นดูราคาและข้อเสนอเพื่อดูว่าเป็นสภาพแวดล้อมที่คุณจะสามารถแข่งขันได้หรือไม่ นั่นไม่ได้แปลว่าสินค้าของคุณจะต้องถูกกว่าของคนอื่นเสมอไป แต่ถ้าสินค้าของคุณแพงกว่ามาก อย่างน้อยที่สุดคุณควรเสนอสิ่งที่ลูกค้าไม่สามารถหาซื้อได้จากทุกที่เมื่อคุณเปิดร้านกาแฟ
ขึ้นอยู่กับขนาดและข้อเสนอของธุรกิจของคุณ คุณอาจต้องจ้างพนักงานเพื่อช่วยบริการลูกค้าและดำเนินงานประจำวัน จำนวนพนักงานที่คุณต้องการจะขึ้นอยู่กับงบประมาณของคุณ พื้นที่ที่คุณต้องการติดตั้ง จำนวนผลิตภัณฑ์ที่คุณวางแผนจะให้บริการ และชั่วโมงการทำงานของคุณ หากคุณกำลังเข็นรถเข็นขนาดเล็กใส่กาแฟเก่าๆ ธรรมดา คุณอาจทำเองได้ แต่ถ้าคุณกำลังเริ่มต้นร้านที่มีผลิตภัณฑ์กาแฟและอาหารอื่นๆ เต็มรูปแบบในพื้นที่ที่มีการจราจรหนาแน่น คุณอาจต้องการทีมงานที่ใหญ่ขึ้น
คุณอาจสามารถหลีกหนีจากการขายกาแฟแบบขายส่งให้กับลูกค้าบางรายได้ แต่ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ เริ่มตระหนักถึงความแตกต่างในด้านคุณภาพระหว่างซัพพลายเออร์กาแฟ นั่นหมายความว่าพวกเขากำลังจู้จี้จุกจิกว่ากาแฟมาจากไหน ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์ในการหาส่วนผสมพิเศษหรือเครื่องคั่วที่มีชื่อเสียงซึ่งผู้ซื้อกาแฟที่มีความซับซ้อนมากกว่าจะชื่นชอบ คุณยังสามารถสร้างซิกเนเจอร์เบลนด์ของคุณเองเพื่อช่วยให้ผลิตภัณฑ์ของคุณโดดเด่นกว่าคู่แข่ง
ไม่ใช่เรื่องจำเป็น แต่ร้านกาแฟจำนวนมากพบว่าการขายขนมหรืออาหารอื่นๆ เพื่อทานคู่กับกาแฟนั้นมีประโยชน์ หากนั่นเป็นส่วนหนึ่งของแผนธุรกิจของคุณ คุณจะต้องพิจารณาถึงอุปกรณ์ที่คุณจะต้องใช้ในการทำอาหารเหล่านั้นด้วย นอกจากนี้ คุณยังอาจต้องปฏิบัติตามข้อบังคับเพิ่มเติมเพื่อให้บริการอาหารแก่ลูกค้าอย่างปลอดภัย
หากคุณมีที่ว่าง คุณยังสามารถจัดสถานที่ให้ลูกค้านั่งพักผ่อนในร้านกาแฟของคุณได้อีกด้วย ลงทุนในเก้าอี้ เก้าอี้ และโต๊ะบางตัวเพื่อให้สภาพแวดล้อมที่สะดวกสบายสำหรับผู้คน และอาจเสนอ WiFi ฟรีเพื่อดึงดูดลูกค้าที่เชื่อมต่อ
เมื่อคุณมีสิ่งที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว ก็ถึงเวลาทำการตลาดร้านกาแฟใหม่ของคุณ แม้ว่าคุณจะตั้งร้านค้าในบริเวณที่มีผู้คนสัญจรไปมาสูง ธุรกิจของคุณก็อาจได้ประโยชน์จากกิจกรรมทางการตลาดเพิ่มเติม อย่างน้อยที่สุด คุณก็สามารถสร้างเว็บไซต์และสื่อสังคมออนไลน์เพื่อให้ลูกค้าออนไลน์ค้นหาและสื่อสารกับธุรกิจของคุณได้ง่าย คุณอาจพิจารณาโฆษณาในท้องถิ่นหรือสนับสนุนกิจกรรมในท้องถิ่น
การเริ่มต้นร้านกาแฟต้องวางแผนทางการเงินอย่างรอบคอบ ต่อไปนี้เป็นวิธีการหาเงินทุนสำหรับการลงทุนของคุณ:
| ตัวเลือกการระดมทุน | คำอธิบาย |
|---|---|
| เงินออมส่วนบุคคล | ใช้เงินออมของคุณเองเพื่อให้ครอบคลุมค่าใช้จ่ายเริ่มต้น ลดความจำเป็นในการกู้ยืมหรือแสวงหานักลงทุนภายนอก |
| สินเชื่อธนาคาร | เข้าหาธนาคารในท้องถิ่นหรือสหภาพเครดิตเพื่อขอสินเชื่อธุรกิจขนาดเล็ก จัดทำแผนธุรกิจโดยละเอียดเพื่อแสดงศักยภาพของร้านกาแฟของคุณสู่ความสำเร็จ |
| นักลงทุน | ค้นหานักลงทุนที่สนใจแนวคิดร้านกาแฟของคุณ นำเสนอแผนธุรกิจและประมาณการทางการเงินของคุณเพื่อดึงดูดนักลงทุน |
| การระดมทุน | ใช้แพลตฟอร์มการระดมทุนเพื่อระดมทุนจากบุคคลจำนวนมากที่เชื่อในแนวคิดธุรกิจของคุณ โดยทั่วไปแล้ว บุคคลเหล่านี้จะบริจาคเงินจำนวนเล็กน้อย ซึ่งรวมกันเป็นกองทุนร้านกาแฟของคุณ |
| ทุนธุรกิจขนาดเล็ก | วิจัยและสมัครทุนธุรกิจขนาดเล็กที่เสนอโดยหน่วยงานของรัฐหรือองค์กรเอกชน ทุนเหล่านี้ให้เงินที่ไม่สามารถชำระคืนได้ ซึ่งจะเป็นประโยชน์สำหรับทุนเริ่มต้น |
| โอกาสของแฟรนไชส์ | หากสนใจแฟรนไชส์กาแฟ ให้สำรวจทางเลือกทางการเงินที่แฟรนไชส์จัดหาให้ แฟรนไชส์บางแห่งเสนอความช่วยเหลือทางการเงินแก่แฟรนไชส์ที่มีคุณสมบัติเหมาะสม ทำให้ง่ายต่อการเข้าสู่อุตสาหกรรมร้านกาแฟด้วยแบรนด์ที่เป็นที่ยอมรับ |
| ครอบครัวและเพื่อน | ลองยืมเงินจากครอบครัวหรือเพื่อนที่เชื่อในทักษะการเป็นผู้ประกอบการของคุณ การจัดการอย่างไม่เป็นทางการนี้จะเป็นประโยชน์หากคุณมีเครือข่ายสนับสนุนที่ยินดีลงทุนในกิจการของคุณ |
| การเช่าซื้ออุปกรณ์ | เลือกใช้ตัวเลือกการเช่าเพื่อกระจายค่าใช้จ่ายในการซื้ออุปกรณ์ วิธีการนี้สามารถประหยัดค่าใช้จ่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเริ่มต้นร้านกาแฟของคุณด้วยงบประมาณ |
| คำแนะนำจากมืออาชีพ | ขอคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญด้านการเงินเพื่อให้แน่ใจว่าเข้าใจความต้องการทางการเงินของร้านกาแฟของคุณอย่างชัดเจน พวกเขาสามารถช่วยสร้างงบประมาณและแผนทางการเงินที่เป็นจริง รับรองความสำเร็จของการลงทุนของคุณ |
อย่าลืมมีความเข้าใจที่ชัดเจนเกี่ยวกับความต้องการทางการเงินของคุณ และสร้างงบประมาณที่สมเหตุสมผลเพื่อให้ร้านกาแฟของคุณประสบความสำเร็จ การขอคำแนะนำทางการเงินจากมืออาชีพอาจเป็นประโยชน์ในระหว่างกระบวนการนี้
อุปกรณ์ที่คุณต้องการจะขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการนำเสนอ อุปกรณ์พื้นฐาน ได้แก่ เครื่องชงกาแฟคาปูชิโน่ เครื่องชงกาแฟแบบดริป และเครื่องกดแบบฝรั่งเศส พิจารณารายการที่หลากหลายเพื่อเสนอทางเลือกที่กว้างขึ้น
กำหนดพื้นที่ตามแผนธุรกิจของคุณ มีตั้งแต่ที่ตั้งอิฐและปูนไปจนถึงเกวียนหรือรถบรรทุกขนาดเล็ก พื้นที่ที่ใหญ่ขึ้นช่วยให้สามารถป้อนเมนูได้หลากหลายมากขึ้น ในขณะที่พื้นที่ที่เล็กลงจะมอบความสะดวกสบายและความคล่องตัว
สถานที่ตั้งเป็นสิ่งสำคัญ พื้นที่ใจกลางเมืองหรือทางสัญจรหลักเพิ่มการสัญจรไปมาสำหรับร้านค้าที่มีหน้าร้านจริง เกวียนหรือรถบรรทุกสามารถประสบความสำเร็จในงานแสดงสินค้าในท้องถิ่น ตลาด วิทยาลัย โรงพยาบาล ศูนย์การค้า หรืออาคารสำนักงาน
ตรวจสอบการแบ่งเขตและคำสั่งของกรมอนามัยกับรัฐและรัฐบาลท้องถิ่นของคุณ การปฏิบัติตามกฎระเบียบเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการดำเนินงานที่ราบรื่นและถูกกฎหมาย
ค้นหาร้านกาแฟ ร้านอาหาร รถเข็น หรือธุรกิจที่คล้ายกันอื่นๆ ที่ขายกาแฟ วิเคราะห์ข้อเสนอและราคาเพื่อดูว่าคุณจะสร้างความแตกต่างให้กับผลิตภัณฑ์ของคุณได้อย่างไร
ความต้องการพนักงานขึ้นอยู่กับขนาดธุรกิจ ข้อเสนอ และที่ตั้งของคุณ การตั้งค่าขนาดเล็กอาจต้องการพนักงานเพียงเล็กน้อย ในขณะที่ร้านค้าขนาดใหญ่ที่มีเมนูหลากหลายอาจต้องการทีมงานจำนวนมากขึ้น
ใช่ การจัดหาส่วนผสมพิเศษหรือเครื่องคั่วที่มีชื่อเสียงสามารถดึงดูดลูกค้าที่ชื่นชอบกาแฟคุณภาพสูงได้ การเสนอส่วนผสมที่ไม่เหมือนใครสามารถช่วยให้ร้านกาแฟของคุณโดดเด่นได้
แม้ว่าจะไม่จำเป็น แต่การนำเสนอรายการอาหารสามารถเพิ่มประสบการณ์ของลูกค้าได้ หากคุณวางแผนที่จะขายอาหาร ให้พิจารณาอุปกรณ์ที่จำเป็นและปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหาร
หากมีที่ว่าง ให้ตกแต่งร้านกาแฟของคุณด้วยโซฟา เก้าอี้ และโต๊ะสำหรับนั่ง การให้บริการ WiFi ฟรียังสามารถดึงดูดลูกค้าที่เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยี
นอกจากการเลือกพื้นที่ที่มีผู้เข้าชมสูงแล้ว ให้พิจารณาตั้งค่าเว็บไซต์และสื่อสังคมออนไลน์เพื่อเชื่อมต่อกับลูกค้าทางออนไลน์ คุณยังสามารถสำรวจการโฆษณาในท้องถิ่นหรือสนับสนุนกิจกรรมในท้องถิ่นเพื่อสร้างความตระหนัก
ภาพกาแฟผ่าน Shutterstock