โฮมเพจ
ไอศกรีมเป็นหนึ่งในของหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก โดยเฉพาะในวันฤดูร้อน เป็นที่ชื่นชอบของคนทุกเพศทุกวัยและมีการผสมผสานรสชาติให้เลือกไม่รู้จบ
หากคุณกำลังคิดที่จะเปิดร้านไอศกรีมใหม่ ตอนนี้เป็นเวลาที่ดีที่จะทำ! ในบทความนี้ เราจะแบ่งปันเคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับวิธีเริ่มต้นร้านไอศกรีมในปี 2022 ดังนั้นโปรดอ่านทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการเริ่มต้นธุรกิจใหม่ของคุณ
ธุรกิจไอศกรีมมีสามประเภททั่วไป: รถขายไอศกรีม แผงขาย และร้านค้าที่มีหน้าร้านจริง
ร้านไอศกรีมเป็นธุรกิจไอศกรีมประเภทพื้นฐานที่สุด โดยทั่วไปแล้วพวกเขาจะขายไอศกรีมที่ทำเสร็จแล้ว และคุณอาจหาซื้อได้ตามร้านขายของชำในท้องถิ่น รถขายไอศกรีมนั้นคล้ายกับแผงขายไอศกรีม แต่ก็มีรถบรรทุกที่ใช้ขับไปรอบๆ และขายขนมอร่อยๆ ของพวกเขาด้วย
ร้านไอศกรีมเป็นธุรกิจประเภทที่ซับซ้อนที่สุด พวกเขาทำไอศกรีมและขายในร้านของพวกเขา พวกเขาอาจมีรถบรรทุกที่ใช้ขายของหวานแช่แข็งด้วย
นี่คือข้อดีและข้อเสียสำหรับแต่ละข้อ:
รถไอศครีม
ข้อดี:
จุดด้อย:
ไอศครีมยืน
ข้อดี:
จุดด้อย:
ร้านค้าอิฐและปูน
ข้อดี:
จุดด้อย:
ท้ายที่สุด ธุรกิจไอศกรีมประเภทที่ดีที่สุดสำหรับคุณจะขึ้นอยู่กับสถานการณ์และเป้าหมายของแต่ละคน หากคุณกำลังมองหาธุรกิจต้นทุนต่ำที่มีศักยภาพในการทำกำไรสูง รถขายไอศกรีมอาจเหมาะกับคุณ หากคุณกำลังมองหาธุรกิจที่มีโอกาสมากขึ้นในการปรับแต่งและดึงดูดลูกค้า แผงขายไอศกรีมอาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่า และหากคุณกำลังมองหาธุรกิจที่มีทัศนวิสัยสูงและสามารถบรรทุกสินค้าได้หลากหลาย ร้านค้าหน้าร้านอาจเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคุณ
| ประเภทธุรกิจ ไอศกรีม | ข้อดี | ข้อเสีย |
|---|---|---|
| รถไอศครีม | - ความคล่องตัวสูง: รถขายไอศกรีมสามารถไปได้ทุกที่ที่มีผู้คน ซึ่งทำให้พวกเขามีฐานลูกค้าจำนวนมาก - ค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้นต่ำ: รถขายไอศกรีมอาจมีราคาไม่แพงนักในการเริ่มต้น เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องเช่าหน้าร้านหรือจ้างพนักงาน - ค่าใช้จ่ายต่ำ: รถขายไอศกรีมไม่ต้องจ่ายค่าเช่าหรือค่าสาธารณูปโภค ซึ่งช่วยให้คุณประหยัดเงินได้มาก - สนุกและมีส่วนร่วม: รถขายไอศกรีมเป็นวิธีที่สนุกและน่าสนใจในการขายไอศกรีม และสามารถดึงดูดลูกค้าทุกวัยได้ | - พื้นที่จำกัด: รถไอศกรีมมีพื้นที่จำกัด ซึ่งหมายความว่าคุณไม่สามารถบรรทุกไอศกรีมหลากหลายรสชาติหรือท็อปปิ้งได้ - ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ: รถขายไอศกรีมไม่สามารถใช้งานได้ในสภาพอากาศเลวร้าย ซึ่งอาจจำกัดยอดขายของคุณได้ - ข้อบังคับ: รถขายไอศกรีมอาจอยู่ภายใต้ข้อบังคับท้องถิ่น ซึ่งอาจทำให้คุณต้องเสียค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม - ความปลอดภัย: รถขายไอศกรีมอาจตกเป็นเป้าหมายของการโจรกรรม ดังนั้นคุณต้องดำเนินการเพื่อปกป้องสินค้าคงคลังของคุณ |
| ไอศครีมยืน | - ทำเลดี: หากคุณเลือกทำเลที่ดี คุณจะดึงดูดลูกค้าได้ไม่ขาดสาย - หลากหลายรสชาติ: คุณสามารถบรรทุกไอศกรีมรสชาติและท็อปปิ้งได้หลากหลายกว่ารถขายไอศกรีม - ที่นั่งมากขึ้น: แผงขายไอศกรีมมักจะมีที่นั่งมากกว่ารถขายไอศกรีม ซึ่งสามารถดึงดูดลูกค้าได้มากขึ้น - โอกาสในการปรับแต่งเพิ่มเติม: โดยทั่วไปแล้วแผงขายไอศกรีมจะมอบโอกาสให้กับลูกค้าในการปรับแต่งไอศกรีมของตนมากขึ้น ซึ่งทำให้ดึงดูดใจได้มากขึ้น | - ต้นทุนเริ่มต้นที่สูงกว่า: โดยทั่วไปแล้วแผงขายไอศกรีมจะมีต้นทุนเริ่มต้นที่สูงกว่ารถขายไอศกรีม เนื่องจากคุณต้องเช่าหน้าร้านและจ้างพนักงาน - ค่าโสหุ้ยสูงกว่า: ตู้ขายไอศกรีมมีต้นทุนค่าโสหุ้ยสูงกว่ารถขายไอศกรีม เนื่องจากคุณต้องเสียค่าเช่า ค่าสาธารณูปโภค และเงินเดือนพนักงาน - การแข่งขันที่มากขึ้น: แผงขายไอศกรีมมักเผชิญกับการแข่งขันที่มากกว่ารถขายไอศกรีม เนื่องจากมีการดำเนินการมากกว่า - ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ: ชั้นวางไอศกรีมไม่สามารถใช้งานได้ในสภาพอากาศเลวร้าย ซึ่งอาจจำกัดยอดขายของคุณได้ |
| ร้านค้าอิฐและปูน | - การมองเห็นสูง: ร้านค้าที่มีหน้าร้านจริงมีการมองเห็นสูง ซึ่งสามารถดึงดูดลูกค้าที่ไม่ได้มองหาไอศกรีมโดยเฉพาะ - ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย: ร้านค้าที่มีหน้าร้านจริงสามารถจำหน่ายผลิตภัณฑ์ไอศกรีมได้หลากหลายมากขึ้น รวมถึงเค้กไอศกรีม ไอศกรีมแซนวิช และพายไอศกรีม - โอกาสมากขึ้นสำหรับการสร้างแบรนด์: ร้านค้าที่มีหน้าร้านสามารถสร้างเอกลักษณ์ของแบรนด์ที่แข็งแกร่ง ซึ่งจะช่วยให้คุณดึงดูดลูกค้าและสร้างความภักดีได้ - โอกาสที่มากขึ้นสำหรับการมีส่วนร่วมของลูกค้า: ร้านค้าที่มีหน้าร้านจริงสามารถเสนอโอกาสที่มากขึ้นสำหรับการมีส่วนร่วมของลูกค้า เช่น การจัดกิจกรรมหรือการนำเสนอโปรแกรมสะสมคะแนน | - ต้นทุนเริ่มต้นสูง: ร้านค้าที่มีหน้าร้านมีต้นทุนเริ่มต้นสูงที่สุดในบรรดาธุรกิจทั้งสามประเภท เนื่องจากคุณต้องเช่าหน้าร้าน ซื้ออุปกรณ์ และจ้างพนักงาน - ค่าโสหุ้ยสูง: ร้านค้าที่มีหน้าร้านมีต้นทุนโสหุ้ยสูงที่สุดในบรรดาธุรกิจทั้งสามประเภท เนื่องจากคุณต้องจ่ายค่าเช่า ค่าสาธารณูปโภค และเงินเดือนพนักงาน - การเคลื่อนย้ายที่จำกัด: ร้านค้าที่มีหน้าร้านจริงไม่ใช่อุปกรณ์เคลื่อนที่ ซึ่งหมายความว่าคุณไม่สามารถเข้าถึงลูกค้าได้มากเท่าที่คุณจะทำได้ด้วยรถขายไอศกรีมหรือแผงขายไอศกรีม - การแข่งขัน: ร้านค้าที่มีหน้าร้านต้องเผชิญกับการแข่งขันสูงจากร้านไอศกรีม ร้านขายของชำ และร้านสะดวกซื้ออื่นๆ |
การเป็นเจ้าของธุรกิจเล็กๆ เช่น ร้านไอศกรีมเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มรายได้ของคุณ ร้านไอศกรีมส่วนใหญ่เสนอเฉพาะรสชาติไอศกรีมแบบดั้งเดิมที่จำกัด ดังนั้นคุณจะโดดเด่นกว่าคู่แข่งด้วยการนำเสนอรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเองและตัวเลือกที่หลากหลายในร้านไอศกรีมของคุณเอง อุตสาหกรรมไอศกรีมเป็นตลาดขนาดใหญ่และกำลังเติบโต โดยมียอดขายทั่วโลกกว่า 79 พันล้านดอลลาร์ในปี 2564
การเติบโตของตลาด
ตลาดไอศกรีมทั่วโลกคาดว่าจะเติบโตที่ CAGR 4.2% ในช่วงปี 2565 ถึง 2573 การเติบโตนี้ได้รับแรงหนุนจากปัจจัยหลายประการ ได้แก่:
มูลค่าตลาด
ตลาดไอศกรีมทั่วโลกมีมูลค่า 7.9 หมื่นล้านดอลลาร์ในปี 2564 ตลาดไอศกรีมที่ใหญ่ที่สุดคืออเมริกาเหนือ ซึ่งคิดเป็น 36% ของยอดขายทั่วโลกในปี 2564 ยุโรปเป็นตลาดที่ใหญ่เป็นอันดับสอง โดยมี 28% ของยอดขายทั่วโลก เอเชียแปซิฟิกเป็นตลาดไอศกรีมที่เติบโตเร็วที่สุด โดยมีอัตรา CAGR 5.2% ในช่วงปี 2565 ถึง 2573
การเติบโตของลูกค้า
จำนวนผู้บริโภคไอศกรีมก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน ในปี 2564 มีผู้บริโภคไอศกรีมประมาณ 2.2 พันล้านคนทั่วโลก จำนวนนี้คาดว่าจะเพิ่มขึ้นเป็น 2.4 พันล้านภายในปี 2573
แนวโน้มตลาด
มีแนวโน้มหลายอย่างที่กำลังก่อร่างสร้างอุตสาหกรรมไอศกรีม เหล่านี้รวมถึง:
ข้อมูลเพิ่มเติม
นอกจากข้อมูลที่ให้ไว้ข้างต้นแล้ว ต่อไปนี้เป็นสถิติเพิ่มเติมเกี่ยวกับอุตสาหกรรมไอศกรีม:
อุตสาหกรรมไอศกรีมเป็นตลาดขนาดใหญ่และกำลังเติบโต อุตสาหกรรมนี้ได้รับแรงผลักดันจากปัจจัยหลายประการ รวมถึงความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้น ความนิยมที่เพิ่มขึ้นของไอศกรีมระดับพรีเมียม และรายได้ที่ใช้แล้วทิ้งที่เพิ่มขึ้นในประเทศกำลังพัฒนา อุตสาหกรรมนี้ยังถูกกำหนดโดยการเพิ่มขึ้นของไอศกรีมจากพืช ความนิยมที่เพิ่มขึ้นของไอศกรีมเพื่อสุขภาพ ความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับไอศกรีมแบบกำหนดเอง และความนิยมที่เพิ่มขึ้นของการจัดส่งไอศกรีม
หากคุณกำลังมองหาการเริ่มต้นธุรกิจของคุณเอง นี่เป็นการเริ่มต้นที่ดี เหตุผล 5 ประการที่เจ้าของธุรกิจควรเปิดร้านไอศกรีมในปี 2565 มีดังนี้
ร้านไอศกรีมเป็นวิธีที่ดีในการดึงดูดผู้คนให้มารวมตัวกันเพื่อสนองความอยากของหวานในขณะที่ทำกำไรไปด้วย หากคุณต้องการเปิดร้านของคุณเอง ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
ขั้นตอนแรกคือการตัดสินใจเลือกรูปแบบธุรกิจและแบรนด์เฉพาะของร้านค้าที่คุณต้องการใช้ ทำการวิจัยเกี่ยวกับแนวโน้มอุตสาหกรรมต่างๆ และสิ่งที่ได้รับความนิยมในพื้นที่ของคุณเพื่อช่วยคุณตัดสินใจ นอกจากนี้ ให้ไตร่ตรองประเภทของบรรยากาศที่คุณต้องการสร้างในร้านไอศกรีมของคุณ สถานที่ที่เหมาะสำหรับครอบครัวอาจมีรูปลักษณ์และความรู้สึกที่แตกต่างออกไปเมื่อเทียบกับร้านค้าที่มีเป้าหมายเพื่อดึงดูดคนรุ่นมิลเลนเนียลด้วยรสชาติแบบช่างฝีมือและเวลาดึกๆ
พิจารณาเมนูของคุณในช่วงแรกนี้ด้วย อาจดึงดูดให้เสนอรสชาติที่หลากหลาย แต่โดยทั่วไปแล้วควรเริ่มต้นด้วยไอศกรีมชั้นยอดที่คัดสรรมาอย่างดีจำนวนจำกัด การรวมทั้งรายการโปรดดั้งเดิมและตัวเลือกที่ไม่ซ้ำใครสองสามรายการจะดึงดูดฐานลูกค้าที่กว้างขวาง เมื่อธุรกิจของคุณเติบโตขึ้น คุณสามารถพิจารณารวมความคิดเห็นของลูกค้าเพื่อขยายข้อเสนอของคุณ
ต่อไปก็ถึงเวลาที่จะเริ่มสร้างแผนธุรกิจ เอกสารนี้จะร่างโครงสร้างธุรกิจของคุณ ค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้องในการเริ่มต้นและบริหารร้านค้าของคุณ เป้าหมายทางการเงิน กลยุทธ์ทางการตลาด และขั้นตอนการปฏิบัติงาน แผนควรให้รายละเอียดเกี่ยวกับข้อเสนอการขายที่ไม่เหมือนใครของคุณ ซึ่งเป็นปัจจัยที่ทำให้ร้านไอศกรีมของคุณแตกต่างจากคู่แข่ง ซึ่งอาจเป็นอะไรก็ได้ตั้งแต่รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ วัตถุดิบออร์แกนิก หรือบางทีอาจเป็นบรรยากาศที่ชวนให้คิดถึงร้านของคุณ
สิ่งสำคัญคือต้องมีแผนธุรกิจที่ผ่านการคิดมาอย่างดีเมื่อต้องการการลงทุนหรือขอสินเชื่อจากสถาบันการเงิน แต่ก็มีความสำคัญเท่าเทียมกันเพื่อความชัดเจนของคุณเอง แผนธุรกิจทำหน้าที่เป็นแผนที่ถนน นำทางคุณผ่านแต่ละช่วงของการเดินทางเริ่มต้นของคุณ ควรเป็นเอกสารที่มีชีวิต เปิดรับการปรับเปลี่ยนเมื่อธุรกิจของคุณพัฒนาขึ้น และคุณได้รับข้อมูลเชิงลึกมากขึ้นในตลาดของคุณ
ก่อนที่คุณจะเปิดประตูสู่สาธารณะได้ คุณจะต้องได้รับใบอนุญาตประกอบธุรกิจพร้อมกับใบอนุญาต ประกันธุรกิจ (เช่น ความรับผิดชอบส่วนบุคคล) และบัญชีธนาคารของธุรกิจ และมักจะต้องไปที่แผนกสาธารณสุขในพื้นที่ของคุณเพื่อให้แน่ใจว่าร้านค้าของคุณเป็นไปตามหลักเกณฑ์ด้านความปลอดภัยของอาหารทั้งหมด โปรดจำไว้ว่านอกเหนือจากข้อกำหนดด้านกฎระเบียบแล้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้สร้างความสัมพันธ์กับซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ การจัดส่งส่วนผสมคุณภาพสูงอย่างสม่ำเสมอเป็นกุญแจสำคัญในการรักษามาตรฐานของข้อเสนอของคุณ
นอกจากนี้ ให้พิจารณาลงทุนในระบบ ณ จุดขายที่มีประสิทธิภาพ ระบบดังกล่าวสามารถติดตามยอดขาย สินค้าคงคลัง และแม้แต่ความชอบของลูกค้า ทำให้คุณตัดสินใจโดยใช้ข้อมูลเป็นหลัก พวกเขายังสามารถปรับปรุงการทำธุรกรรม ปรับปรุงประสบการณ์ของลูกค้า โซลูชันดิจิทัลสำหรับการดำเนินธุรกิจ เช่น การจัดตารางเวลาและการจ่ายเงินเดือนสำหรับพนักงาน ยังช่วยเพิ่มความคล่องตัวให้กับกระบวนการของคุณ ประหยัดเวลาและลดข้อผิดพลาด
สิ่งที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งในการเปิดร้านไอศกรีมของคุณเองคือการหาสถานที่ที่เหมาะสม มองหาบริเวณที่มีการจราจรคับคั่ง มีผู้คนสัญจรไปมาและที่จอดรถกว้างขวาง สัญญาเช่าพื้นที่ของคุณก็ควรจะดีเช่นกัน พิจารณาการมองเห็นของสถานที่ด้วย ร้านค้าที่สังเกตเห็นได้ง่ายจากถนนหรือตั้งอยู่ใกล้กับธุรกิจยอดนิยมอื่น ๆ สามารถดึงดูดลูกค้าได้มากขึ้น
นอกเหนือจากลักษณะทางกายภาพแล้ว การทำความเข้าใจโปรไฟล์ประชากรของสถานที่สามารถให้ข้อมูลเชิงลึกที่มีค่าได้ การทราบกลุ่มอายุ ไลฟ์สไตล์ และความชอบของประชากรในท้องถิ่นสามารถมีอิทธิพลต่อการออกแบบ เมนู และความพยายามทางการตลาดของร้านค้าของคุณ ตัวอย่างเช่น สถานที่ที่มีครอบครัวจำนวนมากอาจต้องการพื้นที่ที่เหมาะสำหรับเด็ก ในขณะที่ร้านในย่านเมืองสุดฮิปอาจทำได้ดีกว่าด้วยการตกแต่งที่ทันสมัยและตัวเลือกรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
เมื่อคุณได้สถานที่แล้ว ก็ถึงเวลาเริ่มตกแต่งร้านของคุณ เจ้าของร้านไอศกรีมจำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์ระดับการค้า เช่น ตู้แช่แข็ง ภาชนะจัดเก็บ และที่ตัก คุณจะต้องตุนเสบียง เช่น ช้อน ชาม และผ้าเช็ดปาก ใช้เวลาในการวางแผนการจัดร้านของคุณอย่างรอบคอบเพื่อให้การดำเนินงานเป็นไปอย่างราบรื่น ตั้งแต่การวางเครื่องบันทึกเงินสดไปจนถึงการจัดที่นั่ง การออกแบบที่คิดมาอย่างดีสามารถปรับปรุงทั้งประสบการณ์ของลูกค้าและประสิทธิภาพของพนักงาน
คำนึงถึงความสวยงามของร้านคุณด้วย บรรยากาศสามารถมีอิทธิพลอย่างมากต่อการรับรู้ของลูกค้าที่มีต่อแบรนด์ของคุณและประสบการณ์โดยรวมของพวกเขา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าการออกแบบภายในร้านของคุณสอดคล้องกับแบรนด์ของคุณ สร้างสภาพแวดล้อมที่กระตุ้นให้ลูกค้าอยู่ต่อ เพลิดเพลินกับไอศกรีม และกลับมาซื้อซ้ำอีก
ตอนนี้ร้านของคุณเกือบจะพร้อมเปิดแล้ว ก็ถึงเวลาจ้างพนักงาน หลังจากตัดสินใจว่าคุณต้องการพนักงานกี่คน ให้มองหาบุคคลที่เป็นมิตรและเข้ากับคนง่ายและมีใจรักในการให้บริการไอศกรีมแก่ครอบครัวที่รักไอศกรีม ลูกค้ามักจะเพลิดเพลินกับไอศกรีมมากขึ้นเมื่อได้รับไอศกรีมที่เสิร์ฟพร้อมรอยยิ้ม และลูกค้าที่มีความสุขก็กลายเป็นลูกค้าประจำ! การลงทุนเวลาในการฝึกอบรมพนักงานของคุณสามารถจ่ายเงินปันผลได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่เพียงเข้าใจงานของพวกเขาเท่านั้น แต่ยังเข้าใจถึงคุณค่าและวิสัยทัศน์ของธุรกิจของคุณด้วย
โปรดจำไว้ว่าพนักงานของคุณคือหน้าตาของธุรกิจของคุณ การมีปฏิสัมพันธ์กับลูกค้าสามารถสร้างหรือทำลายประสบการณ์ของลูกค้าได้ การยกย่องและให้รางวัลผลงานที่ดีอย่างสม่ำเสมอสามารถรักษาขวัญและกำลังใจของพนักงานให้อยู่ในระดับสูง ซึ่งจะแปลเป็นประสบการณ์ที่ดีของลูกค้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพนักงานของคุณรู้สึกมีค่า ได้รับฟัง และได้รับโอกาสในการเติบโตภายในธุรกิจของคุณ
ก่อนที่คุณจะเปิดประตู เริ่มโปรโมตร้านค้าของคุณเพื่อสร้างความตื่นเต้น ใช้สื่อสังคมออนไลน์ สิ่งพิมพ์ในท้องถิ่นและสิ่งพิมพ์ออนไลน์ และปากต่อปากเพื่อกระจายข่าวไปยังตลาดเป้าหมายของคุณ คุณยังสามารถจัดงานเปิดตัวอย่างยิ่งใหญ่เพื่อดึงดูดลูกค้าในวันแรกของคุณ พิจารณาใช้กลยุทธ์การส่งเสริมการขาย เช่น โปรแกรมความภักดี การเปิดตัวตามฤดูกาลหรือรสชาติพิเศษ และการเป็นพันธมิตรกับธุรกิจในท้องถิ่นอื่นๆ เพื่อรักษาความตื่นเต้นให้เหนือกว่าระยะเริ่มต้น
การมีส่วนร่วมกับลูกค้าอย่างสม่ำเสมอผ่านช่องทางต่างๆ จะช่วยให้คุณสร้างฐานลูกค้าที่ภักดีได้ สิ่งนี้อาจเกี่ยวข้องกับการตอบรีวิวและความคิดเห็นออนไลน์ ขอความคิดเห็นจากลูกค้า และใช้งานแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียของคุณอยู่เสมอ โปรดจำไว้ว่าการโปรโมตธุรกิจของคุณไม่ใช่ความพยายามเพียงครั้งเดียว แต่เป็นกระบวนการที่ต่อเนื่องในการมีส่วนร่วมกับชุมชนของคุณและคำนึงถึงลูกค้าเป็นอันดับแรก
ขั้นตอนสำคัญ ได้แก่ การทำวิจัยตลาด การสร้างแผนธุรกิจ การจัดหาเงินทุน การเลือกสถานที่ที่เหมาะสม การขอใบอนุญาตและใบอนุญาต การตั้งร้าน การจัดหาอุปกรณ์และส่วนผสม และการสร้างเมนู
วิเคราะห์ข้อมูลประชากรและความชอบของประชากรในท้องถิ่น พิจารณาปัจจัยต่างๆ เช่น กลุ่มอายุ ระดับรายได้ และจำนวนนักท่องเที่ยวที่หลั่งไหลเข้ามา เพื่อระบุตลาดเป้าหมายหลักของคุณและปรับแต่งข้อเสนอของคุณให้สอดคล้องกัน
เสนอเมนูที่หลากหลายพร้อมรสชาติไอศกรีมที่หลากหลาย ตั้งแต่คลาสสิกอย่างช็อกโกแลตและวานิลลาไปจนถึงตัวเลือกที่ไม่ซ้ำใครและอินเทรนด์ พิจารณาเสนอตัวเลือกวีแก้น ปราศจากนม และน้ำตาลต่ำเพื่อตอบสนองความต้องการด้านอาหารที่แตกต่างกัน
มุ่งเน้นที่จุดขายที่ไม่เหมือนใคร เช่น รสชาติที่ปรุงโดยช่างฝีมือ ส่วนผสมคุณภาพระดับพรีเมียม การบริการลูกค้าที่ยอดเยี่ยม หรือประสบการณ์ที่น่าดึงดูดใจภายในร้าน เน้นเรื่องราวและคุณค่าของแบรนด์ของคุณให้โดดเด่นในตลาดที่มีการแข่งขันสูง
อุปกรณ์ที่จำเป็น ได้แก่ เครื่องทำไอศกรีม ตู้แช่โชว์ อุปกรณ์จัดเก็บ และเครื่องมือเสิร์ฟ นอกจากนี้ ตุนส่วนผสม กรวย ถ้วย ผ้าเช็ดปาก และของใช้แล้วทิ้งอื่นๆ
ในช่วงนอกฤดูกาลท่องเที่ยว ให้เสนอโปรโมชั่น รสชาติที่จำกัดเวลา หรือส่วนลดเพื่อดึงดูดลูกค้า ลองเปลี่ยนเมนูของคุณด้วยขนมอุ่นๆ หรือของหวานอื่นๆ เพื่อรักษายอดขายในช่วงเดือนที่อากาศหนาวเย็น
ปฏิบัติตามกฎระเบียบของกรมอนามัยในท้องถิ่นเกี่ยวกับการเตรียมอาหาร การเก็บรักษา และความสะอาด ปฏิบัติตามหลักปฏิบัติด้านสุขอนามัยที่เหมาะสมและการฝึกอบรมพนักงานเพื่อความปลอดภัยของอาหาร
ใช้แพลตฟอร์มโซเชียลมีเดีย สร้างเว็บไซต์ที่น่าสนใจ และมีส่วนร่วมในการโฆษณาในท้องถิ่นเพื่อเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายของคุณ เสนอโปรแกรมความภักดี โปรโมชั่นพิเศษ และความร่วมมือกับธุรกิจอื่นๆ เพื่อเพิ่มการมองเห็นและการมีส่วนร่วมของลูกค้า
รูปภาพ: องค์ประกอบ Envato