นโยบายและระเบียบปฏิบัติของร้านอาหารในปี 2565: คู่มือฉบับสมบูรณ์ของคุณ

แม้ว่าคุณจะไม่รู้เรื่องการเปิดร้านกาแฟในท้องถิ่นหรือเครือข่ายระหว่างประเทศขนาดใหญ่ แต่ทุกคนก็รู้ว่าอาหารต้องอร่อย ร้านอาหารควรสะอาดพร้อมบรรยากาศที่อบอุ่นและสนุกสนาน และพนักงานก็ต้องเป็นมิตร!

อย่างไรก็ตาม หากคุณเปิดร้านอาหารของคุณเองและคุณไม่มีการจัดการพนักงานที่มีประสิทธิภาพ เป็นไปได้สูงว่าผู้ที่มาทานอาหารของคุณจะไม่กลับมาอีก แม้ว่า Gordon Ramsay จะเป็นเชฟของคุณ!

ดังนั้น สิ่งที่ฉันกำลังจะบอกคุณอาจเป็นเรื่องน่าตกใจ แต่พนักงาน 70% ในอุตสาหกรรมบริการอาหารไม่ได้รับการฝึกอบรมเกี่ยวกับการบริการลูกค้า

นี่คือเหตุผลว่าทำไมคุณจึงต้องมีนโยบายและระเบียบปฏิบัติของร้านอาหาร

แต่เช่นเดียวกับเจ้าของและผู้จัดการร้านอาหารหลายๆ แห่ง คุณยังคงสงสัยว่า:

• ฉันจะสร้างนโยบายด้านทรัพยากรบุคคลที่ชัดเจนและมีประสิทธิภาพได้อย่างไร และฉันมั่นใจได้อย่างไรว่าพนักงานของฉันเคารพและปฏิบัติตามพวกเขา?
• ฉันจะแน่ใจได้อย่างไรว่าพนักงานมีส่วนร่วมและมีแรงจูงใจ
• วิธีที่ดีที่สุดในการให้ข้อมูลและความรู้ทั้งหมดที่จำเป็นแก่พนักงานคืออะไร
• ฉันจะลดการหมุนเวียนของพนักงานและกลายเป็นร้านอาหารที่คนอยากทำงานด้วยได้อย่างไร
• การทำให้ขั้นตอนที่เกิดซ้ำเป็นไปโดยอัตโนมัติและเพิ่มประสิทธิภาพเวิร์กโฟลว์จะง่ายกว่าหรือไม่ ฉันจะทำอย่างไร
• อะไรคือเครื่องมือที่ดีที่สุดในการแจ้งข้อมูลอัปเดตทันทีและตรวจสอบให้แน่ใจว่าผู้คนได้รับข้อมูลเหล่านั้นจริงๆ

นโยบายด้านทรัพยากรบุคคลเป็นสิ่งที่ทำให้ทีมของคุณอยู่ในแนวเดียวกันและรักษาคุณภาพการบริการให้อยู่ในระดับสูง สิ่งนี้ไม่คำนึงถึงขนาดของร้านอาหารของคุณ

Connectteam – แอปจัดการพนักงานอันดับ 1

แปลงนโยบายการฝึกอบรมและทรัพยากรบุคคลของคุณให้เป็นดิจิทัล และรักษาพนักงานของคุณในระยะยาว!

เรียนรู้เพิ่มเติม!

พนักงานของเรามีความสำคัญเท่ากับอาหารของคุณ

แน่นอนว่าอาหารของคุณมีความสำคัญ หากไม่มีอาหารดีๆ คุณก็มองไปที่พนักงาน เชฟ บริกร และโต๊ะ!

อย่างไรก็ตาม มีเหตุผลสำคัญสองประการที่ทำให้พนักงานของคุณอยู่ในระดับเดียวกับจานของคุณ

พวกเขาบอกว่าธุรกิจของคุณดีพอ ๆ กับพนักงานที่แย่ที่สุดเท่านั้น และมันก็จริงมาก

ดังนั้น คุณต้องมีนโยบายและระเบียบปฏิบัติของร้านอาหาร เพื่อให้แน่ใจว่าพนักงานของคุณอยู่ในระดับมาตรฐาน

พูดตามตรง ถ้าคุณสั่งอาหารดีๆ และมาถึงเร็ว ก็ไม่จำเป็นต้องไปร้านอาหาร ในความเป็นจริง 38% ของผู้บริโภคกล่าวว่าพวกเขามีแนวโน้มที่จะสั่งอาหารมากกว่าเมื่อสองปีที่แล้ว และหลังจากโควิด-19 แม้แต่สถานที่ที่ไม่เคยมีบริการจัดส่งก็ทำเช่นนั้น

ดังนั้นเมื่อผู้คนไปร้านอาหารจริงๆ พวกเขาไปที่นั่นเพื่อรับประสบการณ์ ซึ่งเป็นมากกว่าแค่เมนูที่ยอดเยี่ยม

คุณอาจมีอาหารที่ดีที่สุดในเมือง อย่างไรก็ตาม หากแขกของคุณรู้สึกไม่ได้รับการต้อนรับ และพนักงานของคุณแทบไม่โต้ตอบ ลูกค้าของคุณอาจออกไปที่ประตูก่อนที่อาหารจะมาถึงจานด้วยซ้ำ

ลูกค้าบางคนจะทนกับบริการแย่ๆ แต่จะกลับมาหรือไม่ก็เป็นอีกเรื่องหนึ่ง ดังนั้นจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องมีการกำหนดนโยบายและระเบียบปฏิบัติของร้านอาหารพร้อมกับการฝึกอบรมที่เพียงพอ

มีการเชื่อมโยงโดยตรงระหว่างกลยุทธ์การจ้างงานและการหมุนเวียนของร้านอาหาร รายงานระบุว่าอัตราการหมุนเวียนของร้านอาหารจานด่วนอยู่ที่ 144% ซึ่งหมายความว่าพนักงานร้านอาหารส่วนใหญ่ไม่เห็นคุณค่าของการอยู่ในระยะยาว สาเหตุหลักได้แก่ ค่าจ้างต่ำ ชั่วโมงการทำงานที่ยากลำบาก และผู้จัดการร้านอาหารไม่รู้สึกชื่นชมหรือเห็นคุณค่า

อย่างไรก็ตาม ภัตตาคารส่วนใหญ่มองว่าการจ้างงานเป็นความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดต่อความสำเร็จ

ในรายงานอุตสาหกรรมร้านอาหารเมื่อเร็วๆ นี้ เจ้าของร้านอาหารและผู้จัดการฝ่ายทรัพยากรบุคคลของร้านอาหารส่วนใหญ่ระบุว่าการจ้างงานและการฝึกอบรมพนักงานเป็นความท้าทายที่ใหญ่เป็นอันดับสองและสาม โดยมี 51% และ 35% ตามลำดับ

การหมุนเวียนของพนักงานไม่เพียงแต่แพงเท่านั้น แต่ยังทำให้สมาชิกคนอื่นๆ ในทีมรู้สึกไม่แน่ใจเกี่ยวกับตำแหน่งของตนอีกด้วย นอกจากนี้ การเปลี่ยนพนักงานรายชั่วโมงหนึ่งคนมีค่าใช้จ่ายประมาณ 1,500 ดอลลาร์ ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะทำถูกต้องในครั้งแรก!

ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่นโยบายด้านทรัพยากรบุคคลสำหรับร้านอาหารเป็นหนึ่งในความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในปัจจุบัน แต่นโยบายด้านทรัพยากรบุคคลที่สำคัญเหล่านี้สำหรับร้านอาหารคืออะไร? เราตอบว่าด้านล่างและอื่น ๆ

ตัวอย่างนโยบายและระเบียบปฏิบัติของร้านอาหาร

เมื่อคุณเริ่มเขียนนโยบายและขั้นตอนของร้านอาหาร คุณต้องแน่ใจว่าคุณปฏิบัติตามกฎหมาย คุณไม่สามารถข้ามสิ่งเหล่านี้ได้ เนื่องจากการเพิกเฉยต่อกฎหมายแรงงานอาจทำให้คุณมีปัญหากับกฎหมายได้

คุณควรปรึกษากับทนายความของคุณเพื่อรับรายการนโยบายที่ต้องมีล่าสุดในรัฐของคุณ

โปรดทราบว่ากฎหมายของรัฐบาลกลางและรัฐหลายฉบับบังคับใช้กับธุรกิจที่มีพนักงานจำนวนหนึ่งเท่านั้น ดังนั้นให้ตรวจสอบว่ากฎระเบียบใดมีผลบังคับใช้กับคุณเมื่อการดำเนินงานของคุณขยายตัว

นโยบายด้านทรัพยากรบุคคลสำหรับร้านอาหารที่กำหนดโดยกฎหมายของรัฐบาลกลาง:

• ชั่วโมงทำงาน
• ค่าตอบแทนคนงาน
• ลาพักรักษาตัว
• การเลือกปฏิบัติ
• จ่าย

นอกจากนี้ ต่อไปนี้เป็นนโยบายที่จำเป็นในบางรัฐ อย่างไรก็ตาม สิ่งเหล่านี้มีประโยชน์แม้ว่าจะไม่ได้ใช้ก็ตาม:

• การเลิกจ้าง
• การล่วงละเมิด

การล่วงละเมิดทางเพศเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องครอบคลุมในนโยบายและขั้นตอนของร้านอาหารของคุณ นี่เป็นเพราะน่าเสียดายที่อุตสาหกรรมร้านอาหารมีชื่อเสียงในเรื่องการล่วงละเมิดทางเพศเป็นจำนวนมากที่สุด

ดังนั้นสิ่งสำคัญคือคุณต้องแสดงให้พนักงานของคุณเห็นว่าคุณไม่มีความอดทนต่อการล่วงละเมิดทางเพศ (และประเภทอื่นๆ) ตั้งแต่วันแรก สิ่งสำคัญคือคุณต้องทำให้นโยบายเป็นที่รู้จักและชัดเจนแก่พนักงานของคุณ

ไม่ต้องบอกก็รู้ว่าสถานประกอบการด้านอาหารต้องมีนโยบายด้านความปลอดภัยของอาหาร

แน่นอน คุณสามารถตรวจสอบวันหมดอายุได้เป็นประจำ และตรวจสอบให้แน่ใจว่าส้อมสะอาด แต่ยังไม่เพียงพอ!

คุณต้องถ่ายทอดความรู้ของคุณเกี่ยวกับข้อกำหนดของรัฐบาลท้องถิ่นเมื่อเตรียมและเสิร์ฟอาหาร อย่าลืมร่างนโยบายในคู่มือพนักงานของคุณ นอกจากนี้ ให้ติดป้ายรอบสถานประกอบการของคุณ เช่น ป้ายล้างมือในห้องน้ำ

กฎหมายความปลอดภัยของอาหารมีไว้เพื่อปกป้องลูกค้าของคุณ อย่างไรก็ตาม คุณยังต้องการรักษาพนักงานของคุณให้ปลอดภัย และการมีนโยบายที่ชัดเจนสามารถช่วยได้ ตัวอย่างเช่น คุณอาจต้องการให้พนักงานสวมรองเท้ากันลื่น โดยเฉพาะในครัว

นโยบายบางอย่างสามารถช่วยชีวิตและป้องกันไม่ให้คุณเข้าไปพัวพันกับคดีความที่ไม่พึงประสงค์

ค่าจ้างขั้นต่ำของรัฐบาลกลางในปัจจุบันอยู่ที่ 7.25 ดอลลาร์ต่อชั่วโมง และไม่ได้เพิ่มขึ้นตั้งแต่เดือนกรกฎาคม 2552 อย่างไรก็ตาม มีบางรัฐ เมือง และเทศมณฑลที่กำหนดอัตราค่าจ้างขั้นต่ำที่สูงขึ้น

นอกจากนี้ เมื่ออัตราค่าจ้างขั้นต่ำของรัฐ เมือง หรือเทศมณฑลสูงกว่าอัตราของรัฐบาลกลาง นายจ้างมีหน้าที่ต้องจ่ายเงินให้คนงานในจำนวนที่สูงกว่า อย่างไรก็ตาม เราจำเป็นต้องชี้แจงให้ชัดเจนว่าค่าจ้างขั้นต่ำสำหรับพนักงานที่ให้ทิปนั้นต่ำกว่าค่าจ้างขั้นต่ำปกติ แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าไม่ว่าในกรณีใด ๆ ที่นายจ้างสามารถจ่ายเงินให้คนงานที่ได้รับทิปน้อยกว่าพนักงานประจำ

พระราชบัญญัติมาตรฐานแรงงานที่เป็นธรรมกำหนดให้พนักงานที่ได้รับทิปตั้งแต่ 30 ดอลลาร์ขึ้นไปต่อเดือนจะต้องได้รับค่าจ้างอย่างน้อย 2.13 ดอลลาร์ ดังนั้น พนักงานเสิร์ฟ บาร์เทนเดอร์ หรือพนักงานบริการอื่นๆ ที่ได้รับทิป นายจ้างของคุณจะต้องจ่ายค่าจ้างให้คุณเพียง 2.13 เหรียญต่อชั่วโมงเท่านั้น ด้วยเหตุนี้ จำนวนเงินทั้งหมดที่ได้รับ ($2.13/ชั่วโมง บวกทิป) จะต้องเท่ากับค่าจ้างขั้นต่ำของรัฐบาลกลาง สำหรับนโยบายด้านทรัพยากรบุคคลสำหรับร้านอาหาร นโยบายนี้เป็นกุญแจสำคัญ

นโยบายการแต่งกายมีความสำคัญแม้ว่าคุณจะไม่มีเครื่องแบบแบรนด์สำหรับพนักงานของคุณก็ตาม ระเบียบการแต่งกายบางประการเกี่ยวข้องกับกฎความปลอดภัยและสุขอนามัย (เช่น รองเท้ากันลื่นและตาข่ายคลุมผม)

อื่น ๆ ส่วนใหญ่เพื่อความเป็นมืออาชีพ ตัวอย่างเช่น คุณอาจต้องการให้เซิร์ฟเวอร์ทั้งหมดของคุณสวมเครื่องแบบ ในขณะที่บาร์เทนเดอร์จำเป็นต้องดูเรียบร้อยโดยไม่ต้องแต่งกายอย่างเป็นทางการ

เช่นเดียวกับที่ธุรกิจออฟไลน์ของคุณจำเป็นต้องเริ่มต้นใหม่ การนำเสนอในโลกออนไลน์ของคุณก็เช่นกัน บทวิจารณ์ Yelp เชิงลบสามารถสร้างความเสียหายได้ (เช่นเดียวกับบทวิจารณ์ Glassdoor เชิงลบ!)

อย่างไรก็ตาม เมื่อมีบางสิ่งแพร่ระบาดด้วยเหตุผลที่ไม่ถูกต้อง เกมบอลจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง หากคุณจำเหตุการณ์เลียทาโก้ได้ คุณจะรู้ว่านั่นทำร้ายแบรนด์ทาโก้เบลล์

หากคุณเลือกที่จะเลี้ยงพนักงานร้านอาหารของคุณ นั่นเป็นวิธีง่ายๆ ในการเพิ่มมูลค่าของงาน และยังช่วยลดอัตราการลาออกของคุณได้อีกด้วย

อย่างไรก็ตาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้สร้างนโยบายเกี่ยวกับอาหารที่พนักงานสามารถรับประทานได้และไม่สามารถรับประทานได้ ตัวอย่างเช่น หากอาหารจานหนึ่งต้องใช้วัตถุดิบราคาแพง นั่นอาจเป็นสิ่งที่คุณไม่ต้องการให้พนักงานของคุณรับประทาน ดังนั้นโปรดปฏิบัติตามกฎให้ชัดเจน

อีกแนวคิดหนึ่งคือการสร้างปัญหาพนักงานดีเด่นประจำเดือน ซึ่งผู้ชนะจะได้เลือกอาหารที่มีราคาแพงกว่าหนึ่งมื้อ (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับคุณและงบประมาณของคุณ!)

นอกจากนี้ การอนุญาตให้พนักงานนำอาหารกลับบ้านก็ไม่ใช่เรื่องที่ดี โดยเฉพาะจานที่ทำขายไม่ได้ เป็น win-win! คุณลดปริมาณขยะในขณะที่พนักงานของคุณได้รับอาหารฟรี

การใช้ยาเสพติดเป็นการแพร่ระบาดในหลายประเทศ ดังนั้นคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าร้านอาหารของคุณมีนโยบายการใช้สารเสพติดที่ชัดเจน

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพนักงานของคุณรู้ว่าความคาดหวังคืออะไร และเตือนพวกเขาบ่อยๆ ว่าการปฏิบัติตามนโยบายมีความสำคัญเพียงใด คุณควรอธิบายถึงผลของการฝ่าฝืนกฎ

คุณต้องการตั้งค่านโยบายอย่างไร - ร้านอาหารบางแห่งไม่มีความอดทนและอาจทำการตรวจหาสารเสพติด ร้านอาหารอื่นๆ ไม่อนุญาตให้มีการใช้ยาเสพติดรูปแบบใดๆ ที่ทำให้บุคคลนั้นเสื่อมเสียจนถึงจุดที่ลูกค้าไม่พอใจ ลดประสิทธิภาพของพนักงาน และอาจนำไปสู่สถานการณ์ที่อันตรายต่อลูกค้าและพนักงาน

พนักงานต้องทราบผลที่ตามมาหากละเมิดนโยบายการบริหารทรัพยากรบุคคลด้านยาสำหรับร้านอาหาร การลงโทษทางวินัยจะต้องเป็นการตักเตือนอย่างรุนแรงหรือไล่ออกทันที

การต้อนรับพนักงานเป็นกระบวนการที่ธุรกิจของคุณดำเนินการเพื่อต้อนรับพนักงานใหม่เข้าสู่ทีมและวัฒนธรรมอย่างเหมาะสม หากทำถูกต้อง คุณจะมีโอกาสสูงที่จะรักษาพนักงานไว้และเพิ่มการมีส่วนร่วม

ดังนั้น คุณสามารถปฏิบัติตามเคล็ดลับเหล่านี้เพื่อให้แน่ใจว่าการเริ่มต้นใช้งานจะประสบความสำเร็จ:

• ใช้เวลาของคุณ การฝึกอบรมต้องใช้เวลา ดังนั้นอย่าเร่งรีบ เพราะการศึกษาพบว่า 31% ของพนักงานใหม่ลาออกภายใน 6 เดือนแรก และ 68% ของพนักงานใหม่ลาออกภายใน 3 เดือน ทำไม เพราะพวกเขายังคงเรียนรู้เกี่ยวกับเชือก ซึ่งรวมถึงวิธีการดำเนินงานของบริษัท สถานที่ที่เหมาะสม และอื่นๆ การประมวลผลข้อมูลจำนวนมากต้องใช้เวลา ดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระบวนการเริ่มต้นใช้งานไม่เร่งรีบและใช้เวลาอย่างเพียงพอ
• กำหนดเป้าหมายที่ชัดเจน สร้างเป้าหมายที่ชัดเจนและตรวจสอบเพื่อประเมินความคืบหน้าบ่อยๆ ซึ่งจะช่วยให้พนักงานใหม่โฟกัสไปที่สิ่งที่จำเป็นและเป้าหมายของตน อย่าสับสนกับพนักงานใหม่ เพราะพวกเขากำลังวิ่งไปมาอย่างไร้จุดหมาย ให้ชัดเจนเพื่อหลีกเลี่ยงความสับสนและเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาบรรลุเป้าหมายที่คุณกำหนดไว้ ท้ายที่สุดไม่มีใครเป็นนักอ่านใจ
• มีที่ปรึกษาที่มีประสบการณ์/ช่ำชอง การสำรวจพบว่า 56% ของพนักงานเชื่อว่าการมีที่ปรึกษาในการทำงานเป็นกุญแจสำคัญเมื่อเริ่มงานครั้งแรก ที่ปรึกษาจะช่วยแบ่งย่อยสิ่งที่ต้องทำในแต่ละวัน อธิบายวิธีการทำงานของฝ่ายบริหาร และพร้อมที่จะตอบ "คำถามโง่ๆ" เหล่านั้น การมีที่ปรึกษาช่วยให้พนักงานใหม่รู้สึกมีความสุขและอยู่ในแนวทางที่ดีขึ้น
• รับคำติชม. หลังจากวันแรก สัปดาห์แรก และเดือนแรก อย่าลืมขอคำติชมจากพนักงานใหม่เกี่ยวกับประสบการณ์การเริ่มงาน เมื่อได้รับคำติชม คุณจะสามารถทำการเปลี่ยนแปลงตามนั้น ดังนั้นทุกครั้งที่มีคนใหม่เข้าร่วมทีม พวกเขาจะได้สัมผัสกับวิธีการฝึกอบรมยอดนิยม

วิธีสร้างนโยบาย HR ใหม่แบบดิจิทัลสำหรับร้านอาหาร

ณ จุดนี้ คุณอาจจะคิดว่าจะต้องใช้เอกสารจำนวนมากเพื่อสร้างนโยบายด้านทรัพยากรบุคคลทั้งหมดสำหรับพนักงานร้านอาหารของคุณ? ที่จริงไม่มีความจำเป็น ทุกคนมีโทรศัพท์มือถือดังนั้นใช้!

Connectteam เป็นโซลูชันการจัดการทรัพยากรบุคคลชั้นนำที่ผู้จัดการด้านอาหารและเครื่องดื่มและเจ้าของหันมาใช้ เพื่อรักษานโยบายและขั้นตอนทั้งหมดของร้านอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ

คุณลักษณะด้านทรัพยากรบุคคลที่สำคัญของ Connectteam ประกอบด้วย:

• ฝึกอบรมและอบรมพนักงานของคุณได้อย่างง่ายดาย : ด้วยซอฟต์แวร์ฝึกอบรมพนักงานของ Connecteam คุณสามารถอบรมพนักงานของคุณได้โดยตรงจากอุปกรณ์มือถือของพวกเขาโดยการแชร์นโยบาย ซึ่งครอบคลุมทุกอย่างตั้งแต่การชดเชยและการจ่ายเงิน ไปจนถึงการเลือกปฏิบัติและการเลิกจ้าง อบรมพนักงานใหม่จากระยะไกลด้วยโปรแกรมการฝึกอบรมที่กำหนดเอง หรือฝึกอบรมพนักงานที่มีอยู่เกี่ยวกับนโยบายหรือกฎใหม่
• สร้างและปรับแต่งแบบทดสอบ : ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพนักงานของคุณเข้าใจทุกนโยบายอย่างสมบูรณ์ด้วยแอปแบบทดสอบออนไลน์ของ Connecteam ประเมินความรู้ของพนักงานของคุณและให้ข้อเสนอแนะทันทีโดยตรงจากแอป
• เอกสารของพนักงานทั้งหมดสามารถพบได้ในที่เดียว : ผู้จัดการฝ่ายทรัพยากรบุคคลสามารถใช้คุณลักษณะเอกสารเพื่ออัปโหลดและจัดการเอกสารทุกประเภทโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย รวมถึงใบรับรอง ใบอนุญาต แบบฟอร์ม W4 และอื่นๆ คุณไม่จำเป็นต้องค้นหาเอกสารกระดาษกองโตอีกต่อไป ช่วยประหยัดเวลาในกระบวนการได้มากมาย

นอกจากนี้ยังเป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่า Connectteam มีคุณลักษณะอันทรงคุณค่าอื่นๆ อีกมากมายที่ผู้จัดการฝ่ายทรัพยากรบุคคลสามารถใช้เพื่อปรับปรุงร้านอาหารของตนได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้การยกย่องและให้รางวัลพนักงานเพื่อยกย่องพนักงานที่สนับสนุนนโยบายหรือให้ความกระจ่างแก่พนักงานใหม่ของคุณ

นอกจากนี้ ฟีเจอร์ไทม์ไลน์ของ Connectteam ยังช่วยให้ผู้จัดการฝ่ายทรัพยากรบุคคลสามารถจัดการและประเมินพนักงานทุกคนได้ ติดตามเหตุการณ์สำคัญในการจ้างงานของทุกคนได้อย่างง่ายดาย ทั้งในอดีต ปัจจุบัน และอนาคต ทำให้การตรวจสอบประจำปีและการขึ้นเงินเดือนเป็นเรื่องง่าย

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับนโยบายด้านทรัพยากรบุคคลสำหรับร้านอาหาร

การสร้างนโยบายด้านทรัพยากรบุคคลที่มีประสิทธิภาพและเป็นไปตามกฎหมายสำหรับร้านอาหาร (หรือองค์กรใดๆ จริงๆ) เป็นกระบวนการที่ไม่เหมือนใคร ดังนั้นจึงขึ้นอยู่กับคุณที่จะรับรู้ถึงความต้องการทั้งหมดของร้านอาหารของคุณ

ใช้เวลาพิจารณาว่านโยบายใดที่ตรงกับธุรกิจของคุณและทิศทาง โปรดจำไว้ว่าร้านอาหารของคุณเป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และคุณต้องพิจารณาว่าควรคำนึงถึงอะไรบ้าง

นี่คือสิ่งที่คุณไม่ต้องการให้คู่มือพนักงานของคุณกลายเป็นนวนิยายขนาดยาว แต่คุณก็ไม่อยากพลาดหลักเกณฑ์ที่สำคัญสำหรับธุรกิจของคุณโดยเฉพาะ เช่น หลักจรรยาบรรณ

ตัวอย่างเช่น หากคุณวางแผนที่จะขยายทีมและเสนอโปรโมชันเมื่อเวลาผ่านไป การมีนโยบายโดยละเอียดจะช่วยได้ ไม่เพียงแต่จะทำให้พนักงานของคุณมีแรงจูงใจที่จะก้าวไปสู่ความเป็นเลิศ แต่ยังช่วยให้รักษาพวกเขาไว้ได้นานขึ้นอีกด้วย สิ่งสำคัญที่สุดคือคุณต้องมีความรู้และประสบการณ์ในธุรกิจของคุณ

คู่มือพนักงานเป็นหนึ่งในตัวอย่างยอดนิยมของเอกสารนโยบายทรัพยากรบุคคลที่ใช้ในอุตสาหกรรมนี้ ประมาณ 68% ของร้านอาหารทั้งหมดเสนอให้พนักงานใหม่

คู่มือพนักงานมักจะแสดงให้กับพนักงานใหม่ก่อนที่จะเริ่มทำงานจริง คู่มือนี้เตรียมพนักงานใหม่ให้พร้อมสำหรับงานใหม่และความรับผิดชอบที่เกี่ยวข้อง อย่างไรก็ตาม มันยังช่วยให้มือใหม่รู้สึกสบายใจและยินดีต้อนรับที่บริษัทของคุณ

คู่มือครอบคลุมสิ่งต่อไปนี้:

• พื้นฐานของการจ้างงาน
• นโยบายสถานที่ทำงาน
• จรรยาบรรณ
• ค่าตอบแทน
• สิทธิประโยชน์และสิทธิพิเศษ
• เวลาทำงาน ส่งกำลังออก และวันหยุด
• การลาออกและการเลิกจ้าง

เอกสารนโยบายสถานที่ทำงานอีกฉบับที่ใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับพนักงานร้านอาหารรวมถึงรายการตรวจสอบการจ้างงานใหม่ หรือที่เรียกว่ารายการตรวจสอบการรับเข้าทำงาน เทมเพลตรายการตรวจสอบการจ้างงานใหม่โดยทั่วไปประกอบด้วย:

• เอกสารสวัสดิการพนักงาน
• แบบฟอร์มการจ้างงานที่กฎหมายกำหนด
• สัญญาจ้างงาน
• รายละเอียดแผนกไอที
• ฝ่ายทรัพยากรมนุษย์
• เครื่องเขียน
• รับข้อมูลส่วนบุคคลของพนักงานในกรณีฉุกเฉิน

บรรทัดล่างสุดของนโยบายทรัพยากรบุคคลสำหรับพนักงานร้านอาหาร

ธุรกิจร้านอาหารเป็นเรื่องของประสบการณ์ที่แขกได้รับ ดังนั้นคุณต้องตอกย้ำกลยุทธ์การสรรหา การฝึกอบรม และนโยบายด้านทรัพยากรบุคคล การกำหนดนโยบายและระเบียบปฏิบัติของร้านอาหารของคุณมีความสำคัญพอๆ กับการค้นหาเชฟฝีมือเยี่ยมและสร้างสรรค์เมนูที่ชนะเลิศ

นโยบายและขั้นตอนด้านทรัพยากรบุคคลที่ลงทะเบียนในรูปแบบของแบบฟอร์มดิจิทัลและรายการตรวจสอบช่วยให้ผู้จัดการฝ่ายทรัพยากรบุคคลและเจ้าของธุรกิจกำหนดกฎเกณฑ์และความคาดหวังที่ชัดเจนเพื่อให้พนักงานปฏิบัติตาม นอกจากนี้ยังถือว่าคนงานต้องรับผิดชอบต่อการกระทำของตน

ร้านอาหารส่วนใหญ่จ้างคนหนุ่มสาวเนื่องจากคนหนุ่มสาวมีความชำนาญด้านเทคโนโลยี พวกเขาใช้สมาร์ทโฟน/แท็บเล็ตแบบที่เราเข้าใจปากกาและกระดาษ แน่นอนว่าพวกเขาไม่คุ้นเคยกับการนั่งทำงานเอกสารหลายชั่วโมง ดังนั้น การเปลี่ยนการโต้ตอบที่เกี่ยวข้องกับ HR และแบบมืออาชีพทั้งหมดเป็นแอปพนักงานบนมือถือแบบครบวงจรจึงเป็นหนทางเดียวที่จะไปในปี 2565!