วิธีจัดส่งอาหารที่เน่าเสียง่ายทางออนไลน์สำหรับธุรกิจขนาดเล็ก

ใครจะไปที่ร้านขายของชำ เดินเตร่ไปตามทางเดิน และรอในช่องชำระเงินเมื่อคุณสามารถให้อาหารส่งตรงถึงประตูบ้านคุณบ้าง ทุกวันนี้ การจัดส่งสินค้าที่เน่าเสียง่ายได้รับความนิยมอย่างมาก โดย การสำรวจทั่วโลกของผู้ซื้อ โดย International Data Company (IDC) เปิดเผยว่า 35% ของผู้ซื้อจะใช้จ่ายเงินมากกว่า 25% ของงบประมาณขายของชำออนไลน์ในปีนี้

แน่นอนว่าไม่ใช่แค่ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่และบริการสมัครสมาชิกที่ขายสินค้าออนไลน์เท่านั้น ทุกวันนี้ ธุรกิจขนาดเล็กจำนวนมากกำลังแข่งขันกันโดยนำเสนอผลิตภัณฑ์อาหารที่เน่าเสียง่ายทางออนไลน์ด้วย หากคุณกำลังพิจารณาขายของเน่าเสียง่ายทางออนไลน์ ต่อไปนี้คือสิ่งที่คุณอยากรู้

รายการที่เน่าเสียง่ายคืออะไร?

ตามรายงานของกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา ( USDA ) สิ่งของที่เน่าเสียง่ายคือ “สินค้าที่เน่าเสีย เน่าเปื่อย หรือไม่ปลอดภัยที่จะบริโภคหากไม่เก็บในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 40 °F หรือต่ำกว่า หรือแช่แข็งที่ 0 °F หรือต่ำกว่านั้น” ตัวอย่างอาหารที่ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อความปลอดภัย ได้แก่

• เนื้อ
• สัตว์ปีก
• ปลา
• ผลิตภัณฑ์นม
• ของเหลือปรุงสุก

เครื่องทำความเย็นทำให้แบคทีเรียช้าลง แต่สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าแบคทีเรียมีสองประเภท:

• แบคทีเรียก่อโรคที่ทำให้เกิดโรคจากอาหาร
• ทำลายแบคทีเรียที่ทำให้อาหารเสื่อมสภาพและพัฒนากลิ่น รส และเนื้อสัมผัสอันไม่พึงประสงค์

ฉันสามารถขายสินค้าที่เน่าเสียง่ายทางออนไลน์ได้หรือไม่

การขายอาหารที่เน่าเสียง่ายทางออนไลน์ไม่ใช่แนวคิดใหม่ แต่เพิ่งได้รับความนิยมอย่างมาก ในปี 2000 ก่อนการล่มสลายของดอทคอม บริการจัดส่งของชำ เช่น Webvan เริ่มปรากฏขึ้น แต่ก็ยังไม่ได้รับการตอบรับที่ดีนัก อย่างไรก็ตาม ในปี 2555 การซื้ออาหารเสมือนจริงเริ่มต้นขึ้นด้วยการก่อตั้ง Instacart ซึ่งเป็นบริการที่ส่งผู้ซื้อไปยังร้านค้าในพื้นที่เพื่อเลือกของชำที่ผู้บริโภคสั่งซื้อทางออนไลน์ และ DoorDash ซึ่งให้บริการของเน่าเสียง่ายจากร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด

ในปัจจุบัน ด้วยความก้าวหน้าในคลังสินค้าห้องเย็นและเดลิเวอรี การซื้ออาหารออนไลน์จึงเป็นธุรกิจขนาดใหญ่ นอกจากบริการอย่าง Instacart แล้ว ผู้บริโภคยังสั่งซื้อของเน่าเสียง่ายจากบริการกล่องบอกรับสมาชิก เช่น Hello Fresh และ Blue Apron และการจัดส่งตรงจากซูเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ๆ เช่น Publix และ Walmart และแน่นอนว่ามีอเมซอน

ตอนนี้ เป็นไปได้สำหรับทุกคนที่จะขายสินค้าที่เน่าเสียง่ายทางออนไลน์ ซึ่งรวมถึงธุรกิจที่บ้านด้วย เมื่อเร็ว ๆ นี้ BigCommerce ได้รวบรวมรายชื่อแบรนด์อาหารและเครื่องดื่มอีคอมเมิร์ซ 16 แบรนด์ที่นำสินค้าเน่าเสียง่ายทางออนไลน์พร้อมเว็บไซต์ที่โดดเด่นซึ่งดึงดูดและเปลี่ยนผู้ซื้อ ( ดูรายชื่อที่นี่ )

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับการขายสินค้าที่เน่าเสียง่ายทางออนไลน์

การขายหนังสือหรือเสื้อผ้าออนไลน์เป็นเรื่องหนึ่ง การขายเนื้อวัวหรือชีสเค้กก็อีกเรื่องหนึ่ง! สิ่งต่าง ๆ อาจผิดพลาดได้เมื่อขนส่งสินค้าที่เน่าเสียง่าย ทำให้สินค้ามาถึงหลอมเหลวหรือเน่าเสีย ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องดำเนินการอย่างถูกต้อง

หากคุณขายอาหารที่เน่าเสียง่ายจากร้านค้า ร้านอาหาร หรือรถขายอาหารอยู่แล้ว และต้องการแข่งขันผ่านการสั่งซื้อออนไลน์ แสดงว่าคุณมีใบรับรองและใบอนุญาตที่จำเป็นอยู่แล้ว หากคุณเพียงแค่ขายของเน่าเสียง่ายจากที่บ้าน คุณจะต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดพื้นฐานบางประการ สิ่งเหล่านี้อาจแตกต่างกันไปตามรัฐ แต่สิ่งต่อไปนี้จำเป็นต้องปฏิบัติตาม:

• ตรวจครัวประจำปีจากกรมอนามัย
• การแบ่งเขตและใบอนุญาตที่เหมาะสมจากรัฐบาลท้องถิ่น
• ใบอนุญาตประกอบธุรกิจของรัฐ
• สภาพแวดล้อมในครัวปลอดสัตว์เลี้ยง
• การจัดเก็บส่วนผสมที่เย็นและแห้งอย่างเหมาะสม

หากคุณมีคำถาม คุณอาจต้องติดต่อ สาขาของรัฐของกรมวิชาการเกษตร และ แผนกสุขภาพในพื้นที่ ของคุณเพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับกฎหมายที่คุณต้องปฏิบัติตามในฐานะผู้ขายอาหารที่เน่าเสียง่ายจากบ้าน

ข้อควรพิจารณาหกประการในการขนส่งสินค้าที่เน่าเสียง่าย

USDA มีคำแนะนำหลายประการสำหรับธุรกิจที่จัดส่งสินค้าที่เน่าเสียง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ต้องการจัดส่งอาหารแช่เย็น

1. แพ็คด้วย Cold Source

สินค้าควรถึงมือลูกค้า ที่อุณหภูมิไม่เกิน 40 องศาฟาเรนไฮต์ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ากล่องของคุณจะอยู่ที่อุณหภูมิห้องสำหรับการขนส่ง และสามารถนั่งบนรถบรรทุกส่งของร้อนเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือจัดเรียงในโรงงานที่อบอุ่น เพื่อให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการ จำเป็นต้องใช้น้ำแข็งแห้งหรือเจลแพ็คแช่แข็ง

2. ใช้บรรจุภัณฑ์ที่ทนทาน

บรรจุภัณฑ์เป็นกุญแจสำคัญในการรับรองการมาถึงของอาหารที่เน่าเสียง่ายอย่างปลอดภัย เพื่อให้ผลิตภัณฑ์เป็นฉนวนและทนต่อน้ำแข็งแห้งหนักหรือแพ็คเจลแช่แข็ง ต้องใช้โฟมหนาหรือบรรจุภัณฑ์กระดาษลูกฟูกแบบหนา

3. ฉลากบรรจุภัณฑ์ที่ชัดเจน

อย่าลืมเขียนว่า “Keep Refrigerated” ที่ด้านนอกของบรรจุภัณฑ์ด้วยเครื่องหมายถาวร หรือสร้างหรือซื้อฉลาก นี่ไม่ใช่เพียงเพื่อประโยชน์ของลูกค้าเท่านั้น แต่ยังทำให้พันธมิตรจัดส่งของคุณทราบถึงเนื้อหาของแพ็คเกจเพื่อให้พวกเขาสามารถจัดลำดับความสำคัญได้ เมื่อใช้น้ำแข็งแห้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้สัมผัสอาหารโดยตรง และทำเครื่องหมายที่ด้านนอกของบรรจุภัณฑ์ให้ชัดเจนว่าน้ำแข็งแห้ง

4. แจ้งให้ลูกค้าทราบถึงการมาถึงที่คาดหวัง

นี่เป็นวิธีปฏิบัติที่ดีสำหรับการขนส่งสินค้าทุกประเภท แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสินค้าที่เน่าเสียง่าย หากลูกค้ารู้ว่าพัสดุจะมาถึงเมื่อใด ก็สามารถวางแผนจะกลับบ้านเพื่อเก็บสินค้าที่เน่าเสียง่ายได้อย่างปลอดภัยหรือจัดเตรียมอย่างอื่น

5. กำหนดเวลาจัดส่งของคุณ

ขอแนะนำว่าอย่าส่งพัสดุเมื่อสิ้นสุดสัปดาห์ เว้นแต่คุณจะค้างคืน มิฉะนั้น พัสดุอาจต้องจบลงที่ที่ทำการไปรษณีย์หรือสถานที่ส่งไปรษณีย์ในช่วงสุดสัปดาห์ นอกจากนี้ คุณไม่ควรส่งสินค้าที่เน่าเสียง่ายไปยังที่อยู่ธุรกิจที่อาจไม่มีผู้รับบริการ หรือในที่ที่อาจมีการจัดเก็บในตู้เย็นไม่เพียงพอ

6. สร้างนโยบายลูกค้าที่ชัดเจน

การปฏิบัติตามคำแนะนำข้างต้นจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าสินค้าที่เน่าเสียง่ายของคุณจะมาถึงได้อย่างปลอดภัยและอยู่ในสภาพดี แต่ลักษณะของสินค้าที่เน่าเสียง่ายนั้นมีโอกาสที่จะเกิดการเน่าเสียได้เสมอ ให้ชัดเจนกับลูกค้าว่าคุณจะจัดการกับการคืนเงินหรือการเปลี่ยนสินค้าอย่างไรหากสินค้าของพวกเขามาถึงในสภาพที่ย่ำแย่ เราแนะนำให้โพสต์กรมธรรม์ของคุณทางออนไลน์และรวมสำเนาไว้กับการจัดส่งของคุณ เพื่อไม่ให้เกิดความสับสน

บทสรุป

การสั่งซื้อและจัดส่งอาหารออนไลน์ได้รับความนิยมมากกว่าที่เคย และถึงแม้จะไม่ง่ายเหมือนการส่งสินค้าที่ไม่เน่าเสียง่าย แต่วิธีการจัดส่งในปัจจุบันทำให้ง่ายขึ้นกว่าที่เคย หากคุณเป็นธุรกิจขนาดเล็กที่มีผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมหรือกำลังคิดที่จะขายสินค้าโฮมเมดของคุณทางออนไลน์ อย่าลืมปฏิบัติตามข้อควรพิจารณาที่เราได้พูดคุยกันที่นี่ และอย่าลืมติดต่อสาขาของรัฐหรือแผนกสุขภาพของ USDA ในพื้นที่ของคุณ หากมีคำถามใดๆ และเริ่มแข่งขันกับผู้เล่นรายใหญ่!