เคล็ดลับในการรักษาธุรกิจโรงแรมและร้านอาหารให้คงอยู่ในช่วงเวลาที่ไม่แน่นอนเหล่านี้

ธุรกิจในอุตสาหกรรมการบริการได้รับผลกระทบมากที่สุดในช่วงเวลาที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อนเหล่านี้ การอยู่รอดในธุรกิจนี้ในปัจจุบันจำเป็นต้องมีการคิดนอกกรอบ รัฐบาลได้วางกฎเกณฑ์ที่กำหนดให้โรงแรมและร้านอาหารต้องปิดตัวลงหรือดำเนินการให้ต่ำกว่าความสามารถปกติเพื่อลดการแพร่กระจายของ coronavirus

ร้านอาหารในบางพื้นที่ได้รับอนุญาตให้เปิดอีกครั้งภายใต้กฎระเบียบบางประการ ตลาดตอนนี้ยากแต่เราต้องอยู่รอดในธุรกิจเพื่อหาเลี้ยงชีพ ธุรกิจร้านอาหารของฉันยังมีชีวิตอยู่และฉันรู้สึกขอบคุณมากสำหรับสิ่งนั้น การสามารถอยู่ได้เป็นเพราะทั้งโชคและสิ่งสำคัญบางอย่างที่ฉันทำ นี่คือเคล็ดลับสำคัญที่ฉันใช้

สภาพแวดล้อมการทำงานในเชิงบวก:

การรักษาทัศนคติเชิงบวกเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดในการดำเนินธุรกิจในเชิงบวก พนักงานต้องมองว่าฉันเป็นผู้จัดการที่มีทัศนคติที่ดีต่อการทำงาน ช่วยให้พนักงานมีทัศนคติที่ดีและมีความหวังในการทำงาน การทำงานในช่วงโรคระบาดครั้งนี้ไม่สนุกสำหรับพนักงานของฉัน ฉันพยายามมีทัศนคติเชิงบวกอยู่เสมอเพื่อปรับปรุงขวัญกำลังใจของพนักงานในที่ทำงาน ความปลอดภัยของพวกเขาเป็นสิ่งสำคัญยิ่งสำหรับฉัน และแม้ว่าฉันจะต้องลดระดับลง ฉันก็ยังเลือกใช้การหมุนเวียนกะแทนการเลิกจ้าง สิ่งนี้อาจเป็นไปไม่ได้สำหรับบางธุรกิจ แต่สิ่งสำคัญคือต้องมีมนุษยธรรมต่อพนักงานแม้ในจุดที่พวกเขาต้องถูกเลิกจ้าง คุณยังสามารถใช้เวลานี้ส่งเจ้าหน้าที่ไปฝึกอบรมที่คุณรู้สึกว่าจะเป็นประโยชน์เมื่อคุณสามารถกลับสู่สภาวะปกติได้ การมีพนักงานมากขึ้นที่ได้รับใบรับรอง rsa เมลเบิร์น หรือทุกที่ที่คุณอยู่ จะทำให้พวกเขามีทักษะมากขึ้นที่พวกเขาสามารถใช้ในที่ทำงาน และให้ทางเลือกเพิ่มเติมแก่คุณเมื่อคุณมีอะไรบ้างในแต่ละกะ

การปรับค่าใช้จ่าย:

เราสามารถสร้างงบประมาณที่ดีได้ก่อนเกิดโรคระบาด เนื่องจากเราดำเนินการอย่างเต็มที่ ธุรกิจมักจะปรับค่าใช้จ่ายเมื่อธุรกิจช้า ธุรกิจร้านอาหารชะลอตัวลงอย่างสิ้นเชิงในปีที่แล้ว แม้จะถึงจุดหนึ่งก็ต้องหยุดชะงัก สิ่งนี้ผลักดันให้เราลดค่าใช้จ่ายและสร้างงบประมาณใหม่เพื่อความอยู่รอด ซึ่งรวมถึงการไม่เพียงแค่ดูค่าพนักงานและต้นทุนการผลิตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการซื้ออุปกรณ์ใหม่ด้วย (ดูที่นี่) เพื่อช่วยเร่งเตรียมการและช่วยเหลือเมนูสั่งกลับบ้านแบบใหม่ ซึ่งจะช่วยทางการเงินในระยะยาว

เป็นการยากที่จะสร้างสมดุลระหว่างการตัดค่าใช้จ่ายและการรักษาพนักงานทั้งหมดของฉันไว้ เรามีโต๊ะกลมที่มีเหตุผลและพวกเขาตกลงที่จะลดค่าจ้าง เนื่องจากความยากลำบากในการปรับสมดุลค่าใช้จ่ายและรายได้ที่เป็นไปได้ตลอดช่วงการแพร่ระบาด ทำให้ร้านอาหารและธุรกิจทุกประเภทจัดการหนังสือได้ยากขึ้น นี่อาจเป็นเหตุผลหนึ่งที่อุตสาหกรรมการบัญชีเสมือนจริงกำลังขยายตัวในขณะนี้ เพื่อให้แน่ใจว่าบัญชีธุรกิจถูกต้อง และธุรกิจจะไม่ตกต่ำอย่างกะทันหันทางการเงิน

ปรับรูปแบบการปฏิบัติงานของคุณ:

เป็นสิ่งสำคัญที่เราจะต้องปฏิบัติตามแนวทางด้านสุขภาพเพื่อความปลอดภัยของลูกค้าและตัวเราเองด้วย โชคดีสำหรับการก่อตั้งของเรา เรามีพื้นที่กลางแจ้งกว้างขวางและสามารถถอดที่นั่งในร่มออกได้อย่างสมบูรณ์แม้ว่าจะได้รับอนุญาตก็ตาม เราเสิร์ฟอาหารทุกมื้อข้างนอกและตอนนี้ได้นำเอากลับบ้านซึ่งเราไม่ได้เสนอมาก่อน เป็นครั้งแรกในการดำรงอยู่ของเรา เรายังทำการส่งมอบบ้าน เราปฏิบัติต่อความรู้สึกหวาดระแวงของผู้ที่ไม่ต้องการก้าวออกมาเป็นข้อกังวลอย่างแท้จริง

สภาพแวดล้อมการทำงานที่ปลอดภัย:

เป็นสิ่งสำคัญที่พนักงานจะต้องรู้สึกปลอดภัยจากไวรัสในที่ทำงาน ซึ่งสามารถทำได้โดยปฏิบัติตามคำสั่งทั้งหมดที่รัฐบาลกำหนดให้กับร้านอาหาร ฉันทำให้สภาพแวดล้อมการทำงานของฉันปลอดภัยโดยทำให้แน่ใจว่าทุกคนสามารถเข้าถึงอุปกรณ์ความปลอดภัยที่ไม่เพียงพอ ฉันตัดสินใจด้วยตัวเองเพื่อให้แน่ใจว่าเราได้รับหน้ากากที่มีคุณภาพ ฉันยังรับผิดชอบในการบังคับใช้แนวทางความปลอดภัยทั้งกับพนักงานและลูกค้าอย่างจริงจัง เราไม่เคยพลาดการทดสอบรอบเดียวและฉันได้อนุญาตให้ทุกคนที่รู้สึกว่าถูกเรียกป่วยและทำการทดสอบ อาจมาพร้อมกับความไม่สะดวกบางอย่าง แต่การรับรองความปลอดภัยสำหรับทุกคนมีความสำคัญมากกว่าการตอกบัตรเข้ากะ

คุณไม่เพียงแต่ต้องทำให้พนักงานของคุณตระหนักถึงอันตรายเท่านั้น คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจด้วยว่าผู้บริโภคทุกคนที่เยี่ยมชมสถานประกอบการของคุณปลอดภัยด้วย การสื่อสารคุณลักษณะความปลอดภัยใหม่ทั้งหมดที่คุณอาจเพิ่มลงในธุรกิจผ่านไมโครโฟนไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด อย่างไรก็ตาม การติดตั้งป้ายจากที่ใดที่หนึ่ง เช่น เซตัน (ซึ่งสามารถหาได้จากลิงค์นี้) ที่สามารถช่วยชี้แนะลูกค้าและแจ้งให้พวกเขาทราบเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องทำในกรณีฉุกเฉินอาจเป็นมาตรการด้านความปลอดภัยที่มีประสิทธิภาพ – และในหลาย ๆ ที่ทั่วโลก , ป้ายความปลอดภัยที่เพียงพอเป็นข้อกำหนดทางกฎหมายสำหรับอาคารพาณิชย์ทุกแห่ง นอกจากนี้ยังสามารถช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงคดีความบาดเจ็บส่วนบุคคลที่ไม่จำเป็นและไม่สำคัญ

ราคาเมนู:

นี่เป็นจุดที่ร้านอาหารหลายแห่งเข้าใจผิด ร้านอาหารหลายแห่งขึ้นราคาอาหารเพื่อชดเชยความสูญเสียที่เกิดขึ้นเมื่อปิด บางแห่งมีราคาสูงขึ้นเนื่องจากปัจจุบันให้บริการผู้คนน้อยลงเมื่อเทียบกับเมื่อก่อน ฉันตัดสินใจให้ผู้คนได้เพลิดเพลินกับอาหารมื้ออร่อยที่ร้านอาหารของฉันในราคาที่ถูกกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับช่วงก่อนที่โรคระบาดจะเริ่มต้นขึ้น การกระทำนี้ช่วยให้ธุรกิจของฉันได้รับและรักษาลูกค้าไว้มากมายแม้ในยามยากลำบากเช่นนี้ คุณควรมีราคาที่เป็นมิตรในเวลานี้เนื่องจากผู้คนจำนวนมากได้รับรายได้น้อยกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับก่อนเกิด coronavirus แม้ว่าอัตรากำไรขั้นต้นจะลดลง แต่ก็มีโอกาสที่ดีที่ปริมาณการขายที่เพิ่มขึ้นซึ่งจะเติมเต็มช่องว่างนั้น

ให้เหตุผลแก่ผู้คนในการเยี่ยมชมร้านอาหารของคุณ:

วิธีที่ดีที่สุดในการทำให้ผู้คนกลับมาที่ร้านอาหารคือการมอบประสบการณ์ที่ดีให้กับพวกเขาเมื่อพวกเขามาเยี่ยม อาจเรียนรู้เกี่ยวกับการตั้งค่าตารางที่เหมาะสมและเป็นทางการขั้นพื้นฐานและทำให้สถานที่ของคุณน่าอยู่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแขกได้รับบริการอาหารอร่อยซึ่งจะทำให้พวกเขาต้องการมากขึ้น ฉันได้แนะนำพนักงานที่ร้านอาหารของฉันให้มอบบริการสูงสุดแก่แขก และให้แน่ใจว่าพวกเขาจะเพลิดเพลินกับทุกช่วงเวลาที่พวกเขาใช้จ่ายที่ร้านอาหาร

อ่านเพิ่มเติม:

• การจัดการความภักดีของลูกค้าที่ร้านกาแฟและร้านอาหารด้วยการตลาดทาง SMS
• 4 เสาหลักแห่งการตลาดเพื่อพลิกโฉมธุรกิจของคุณ
• การแสดงตนบนโซเชียลมีเดียของคุณส่งผลกระทบต่อธุรกิจออนไลน์ของคุณหรือไม่