Yarının pazarlama sektörü haberlerini kaçırmayın

COVID-19 salgınının ardından barların ve restoranların yeniden açılmasına rağmen, evde içki tüketimi artarken şirket içi tüketim düşmeye devam ediyor. Kantar'ın yeni bir raporuna göre, eğilimler, alkol piyasasının hala hem pandemiyle ilgili hem de pandemiyle ilgili olmayan yönlerde değiştiğini ve enflasyon gibi diğer faktörlerin etkili olduğunu gösteriyor.

"İçecek Alkolü Alışverişi" adlı rapor, tüketicilerin %23'ünün son 12 ayda evde daha fazla içtiğini, buna kıyasla evde daha fazla içenlerin %16'sının olduğunu ortaya koydu. Bununla birlikte, tüketiciler daha genel olarak azaltıyorlar; %21'i aynı dönemde evdeyken daha az içki içtiklerini bildirirken, barlarda ve restoranlarda içki içenlerin %25'i aynı şeyi bildiriyor.

“Pandemiden sonra bile alışveriş yapanlar evlerinde barlardan daha fazla alkollü içecek tüketiyor ve bu içecekleri azaltıyorlar. Kantar'da çalışmanın yazarı ve alışveriş ve kategori içgörüleri kıdemli direktörü Renata de Moura, "Ve bunun başlıca nedeni enflasyonun onları etkilemesidir" dedi. "Ev dışında premium içecekleri kısmaya çalışıyorlar ve evde daha çok satın alıp daha çok tüketiyorlar."

Rapor, son üç ay içinde alkol satın alan 21 yaşın üzerindeki 2.000 tüketiciyle anket yaptı ve yanıt verenlerin %52'si kadın ve %48'i erkekti. Ankete katılan en büyük yaş demografisi Y kuşağı (%38) ve en küçüğü Z kuşağıydı (%8).

Az ama öz

Tüketiciler, özellikle Z kuşağı ve Y kuşağı daha az içki içmekle kalmıyor, aynı zamanda alkolsüz seçeneklere daha fazla yöneliyorlar. Örneğin, Z kuşağının %21'i ve Y kuşağının %18'i son 12 ayda alkolsüz bira satın aldı. Barlarda içki içerken, tüketicilerin %21'i alkolsüz bir seçeneğe sahip olmanın genel memnuniyette önemli bir rol oynadığını bildirdi. Trendin arkasındaki sebeplerden biri, sizin için iyi olan ürünlere yönelik artan bir istek olabilir.

"İnsanlar, özellikle genç alışverişçiler sağlıklı içecekler arıyor. De Moura, kendileri için iyi olmayan veya düşük karbonhidratlı veya daha düşük şeker içeriğine sahip bazı bileşenler içermeyen alternatifler arıyorlar” dedi.

Bununla birlikte, alkolsüz seçenekler konusundaki duruş biraz çalkantı taşıyor gibi görünüyor. Örneğin, tüketicilerin %45'i alkolsüz seçeneklere geçmekle ilgilenmiyor, ancak %12'si zaten ilgilendiklerini söylüyor. Bununla birlikte, tüketicilerin %29'u alkolsüz ürünlerle ilgileniyor ve muhtemelen satın alacak, ancak %15'i ilgilendikleri halde satın alma ihtimallerinin düşük olduğunu bildiriyor. Pazarlamacılar görünümü kafa karıştırıcı bulabilirken, alkolsüz trendin bir miktar dayanma gücü ve potansiyeli olması muhtemeldir.

Kantar'da alışveriş ve kategori içgörüleri başkanı Leigh O'Donnell, "Kalori veya günahın bedelini artırmayan sofistike bir seçeneğe sahip olmak güzel," dedi ve şöyle devam etti: "Bitkisel bitkiler ve farklı ürünler gibi alkol trendlerini gerçekten yönlendiren şeyler. tat konfigürasyonları çok sofistike ve katmanlı ve bence bu alkolsüz seçenekler, hem evde, hem barlarda hem de restoranlarda süper popüler olan karmaşıklığın çoğunu gerçekten artırıyor.

Zaman ve yer

Tüketicilerin ne tür alkol aldıkları ve satın alma nedenleri de değişiyor. Özellikle, içmeye hazır (RTD) teklifler ve sert seltzers, daha geleneksel alkollü içeceklerin yerini alıyor. Örneğin, tüketicilerin %33'ü diğer alkollü içeceklerin aksine hard seltzer satın alırken, %37'si RTD kokteylleri satın alıyor. Bulgular, evde içki içmedeki genel artışın göstergesi olabilir ve RTD seçenekleri uygun, maliyet dostu bir alternatif olarak görülür.

Diğer bira alternatifleri de artan bir ilgi görüyor, tüketicilerin %58'i halihazırda gazoz karışımlı içecekler alıyor veya almakla ilgileniyor. Sert kahve gibi daha sıra dışı alkollü ürünler de ilgi gördü ve tüketicilerin %49'u sert kahve satın alıyor veya almaya ilgi gösteriyor. De Moura'ya göre, deneylere olan ilgi kısmen mobilin artan etkisine atfedilebilir.

“Bunu yönlendiren önemli bir faktör sosyal medya. Alışveriş yapanlar tarifler için TikTok'a gidiyor ve bu onları içeceklerde içecek alkolüyle ilgili yenilikleri ve seçenekleri aramaya yöneltiyor," dedi de Moura.

Bununla birlikte, satışları artıran tek şey yenilik değildir. Fırsatlar, bira, alkollü içkiler ve şarap dahil olmak üzere tüm alkol türlerinin satın alınmasını artırıyor. Tüketicilerin yüzde otuz üçü, diğer tüm kategorilerden daha fazla, bu kategorilerden en az birini bir fırsat için satın aldı. Bu, şirket içi tüketimle uğraşan pazarlamacılar veya işlerinin önemli bir bölümünü barlar ve restoranlar aracılığıyla yapan alkollü içecek markaları için sorun yaratabilir.

İnsanlar evde kutlama yaptığından veya yalnızca özel günlerde içki içtiğinden, bu daha az düzenli bir iş anlamına gelebilir. Pazarlamacıların bu değişimden sağ çıkmaları için, deneyleri benimsemek ve tüketici çıkarlarını karşılamak, fırtınayı atlatmalarına yardımcı olabilir.

"Barlar için [alışveriş yapanları çeken] alanlardan biri alkollü içkilerdir, değil mi?" dedi Moura. "İçkiyle ilgili [Her şey], tüm yenilikler, bunlar alışveriş yapanları barlara çekiyor."