Barback İş Tanımı: Şablonlarla Birlikte Görevler ve Beceriler Rehberi

Barmen asistanı olarak da bilinen barback, bar endüstrisinde hayati bir rol oynar. Bir barın bel kemiğini oluştururlar ve verimlilikleri ile sıkı çalışmaları sorunsuz ve verimli hizmet için anahtardır. Bir barback'in işi öncelikle barmenlere yardım etmeyi, barın içki şişeleri, bira fıçıları ve diğer temel malzemelerle dolu olmasını sağlamayı ve bar alanını temiz ve düzenli tutmayı içerir.

Kalabalık bir bar veya restoran gibi hızlı tempolu bir ortamda çalışmak zor olabilir. Barback pozisyonu, sert ve yumuşak beceriler, ayrıntılara keskin bir bakış ve verimli bir şekilde çoklu görev yapma yeteneği gerektirir. Barback sorumlulukları arasında garnitürlerin hazırlanması, bardakların temizlenmesi ve barın her gün bar açılışına hazır olduğundan emin olunması yer alır.

Bir Barback'in Temel Görevleri ve Sorumlulukları

Ayrıntılı bir barback iş tanımı, stoklama, temizleme, organize etme ve hazırlık dahil olmak üzere tüm barback görev ve sorumluluklarını kapsamalıdır. Barback'in başlıca görev ve sorumluluklarından bazıları şunlardır:

çorap

Bir barback'in günü genellikle barın servis için gerekli tüm öğelerle dolu olmasını sağlamakla başlar. Buna likör şişeleri, bira fıçıları, şarap, karışık içecekler ve alkolsüz içecekler dahildir. Ayrıca barmenlik aletlerini, bar ekipmanlarını ve buz, cam eşyalar, garnitürler ve daha fazlası gibi malzemeleri stoklamaktan da sorumludurlar.

Temizlik ve Düzenleme

Bar alanında temizliği korumak çok önemlidir. Barback'ler, yüzeyleri silerek, bardakları, tabakları ve bar ekipmanlarını temizleyerek ve boş bardakları çıkararak barı temiz tutar. Temizlik, barbacklerin masaları taşımaya ve çöpleri çıkarmaya yardımcı olduğu hizmet alanına da uzanır. Ayrıca bar istasyonunun düzenlenmesine yardımcı olarak verimli hizmet için her şeyin yerli yerinde olmasını sağlarlar.

Hazırlık

Barback'ler, barı hizmete hazırlamada çok önemli bir rol oynar. Kokteyller için garnitürler hazırlarlar, cam eşyaları yeniden stoklarlar ve tüm malzemelerin bir an önce hazır olmasını sağlarlar. Yoğun gecelerde, işin bu yönü özellikle zorlayıcı olabilir.

Envanter yönetimi

Barback'ler envanter yönetiminde yardımcı olur. Bu, stok seviyelerini kontrol etmeyi, sipariş edilmesi gereken ürünleri belirlemeyi ve hatta bazen envanter sayımına yardımcı olmayı içerir.

Başarılı Bir Barback'in Becerileri

Zor beceriler

İyi bir barback, bar endüstrisi hakkında temel bilgilere ve lise diplomasına sahip olmalıdır. Normalde bunun ötesinde örgün bir eğitim gerekmese de, bazı kuruluşlar hizmet sektöründe, özellikle konaklama sektöründe belirli düzeyde deneyime sahip bir barback'i tercih edebilir.

Bir barback, bazen barmenlerin ödemeleri işleme koymasına yardımcı olduklarından, POS (Satış Noktası) sistemlerine ve nakit işlemlerine aşina olmalıdır. Ayrıca değişikliği hesaplamak ve hatta bazen konukların sekmelerini yönetmelerine yardımcı olmak için temel matematik becerilerine sahip olmalıdırlar.

Kokteyller ve diğer içecekler de dahil olmak üzere bar menüsü öğeleri hakkında bilgi de gereklidir. Barback'ler ayrıca bira fıçıları gibi ağır nesneleri kaldırabilmeli ve işin fiziksel taleplerini yönetebilmelidir. Güvenlik ve sanitasyon düzenlemelerini anlamak, barback'ler için bir başka temel zor beceridir.

Hassas Yetenek

Yumuşak beceriler bir barback için eşit derecede önemlidir. Mükemmel müşteri hizmeti becerileri, barback'ler genellikle müşterilerle etkileşime girdiği, içecek servisi yaptığı ve müşteri memnuniyetini sağlamaya yardımcı olduğu için çok önemlidir. Ayrıca iş arkadaşları, barmenler ve bar yöneticisi ile etkili bir şekilde çalışmak için güçlü iletişim becerilerine ihtiyaçları vardır.

Bar gibi hızlı tempolu bir ortamda zaman yönetimi, çoklu görev ve ayrıntılara dikkat etmek çok önemlidir. Harika bir barback, görevleri verimli bir şekilde değiştirebilir, genellikle aynı anda barmenleri desteklemeye, müşterilere hizmet vermeye ve malzemeleri yeniden stoklamaya ihtiyaç duyar.

Esneklik, uyarlanabilirlik ve hafta sonları ve tatiller de dahil olmak üzere vardiya saatlerinde çalışabilme becerisi de önemlidir. Barback'ler, özellikle yoğun gecelerde geç saatlere kadar çalışmaya hazırlanmalıdır, çünkü barlar genellikle uzun çalışma saatlerine sahiptir.

Konaklama endüstrisinde profesyonellik ve güçlü bir iş ahlakı esastır. Barback'ler, verimli hizmet sağlamaya ve barın başarılı bir şekilde çalışmasını sağlamaya odaklanarak güvenilir olmalıdır.

Barback'ler için Öğrenme ve Gelişim Fırsatları

Barback olarak başlamak, özellikle barmen olmakla ilgilenenler için bar endüstrisine harika bir giriş noktası olabilir. Birçok barback, pozisyonu bir basamak taşı olarak kullanır, değerli beceriler öğrenir ve işte deneyim kazanır.

Barmenler ve bar yöneticisi de dahil olmak üzere daha deneyimli personel üyelerinden öğrenen yeni barback'lerle eğitim genellikle iş başında gerçekleşir. İyi bir bar yöneticisi genellikle barbacklere rehberlik eder, ipleri öğrenmelerine ve becerilerini geliştirmelerine yardımcı olur.

Barback'ler içecekleri nasıl karıştıracaklarını, alkolü sorumlu bir şekilde nasıl sunacaklarını, müşterilerle nasıl ilgileneceklerini, kalabalıkları nasıl yöneteceklerini ve çok daha fazlasını öğrenirler. Ayrıca, hızlı tempolu bir ortamda ekip çalışmasının önemini ve mükemmel müşteri hizmetini sürdürürken yoğun bir gecenin baskısıyla nasıl başa çıkacaklarını öğrenirler.

Barback Maaş ve Bahşişler

Bir barback'in maaşı, yer, kuruluşun büyüklüğü ve türü ve bireyin deneyimi gibi faktörlere göre değişebilir. Bununla birlikte, ortalama maaşlarına ek olarak, barback'ler genellikle bir miktar bahşiş alırlar. Barback bahşişi, özellikle daha yoğun işyerlerinde gelirlerini önemli ölçüde artırabilir.

İyi Bir Barback Adayının Temel Özellikleri

Bir barback pozisyonu için işe alırken, işverenler öğrenmeye hevesli, çalışkan ve verimli adaylar aramalıdır. Başarılı bir barback güvenilirdir, zamanını iyi yönetebilir ve hızlı tempolu bir ortamda bir takımda rahat çalışır.

Barback işi, özellikle yoğun gecelerde zorlu olabileceğinden, fiziksel dayanıklılık da önemlidir. Barback'lerin genellikle fıçıları kaldırması, ağır kutuları stoklaması ve uzun süre ayakta kalması gerekir.

Adaylar ayrıca, farklı alkollü içecekler ve bar menüsü öğeleri bilgisi de dahil olmak üzere, bar endüstrisi hakkında temel bir anlayış göstermelidir. Ek olarak, iyi problem çözme becerileri, barback'in yoğun bir bar ortamında ortaya çıkabilecek sorunlara hızla uyum sağlamasına ve yanıt vermesine izin vererek güçlü bir varlık olabilir.

Harika bir barback, yerel düzenlemelerde tanımlandığı gibi, en azından alkol servisi yapmak için gereken minimum yaşta olmalıdır. Ayrıca müşteri memnuniyetine ve barmenlere ve diğer personele olağanüstü bir müşteri deneyimi sağlama konusunda yardımcı olma becerisine odaklanmaları gerekir.

Harika Bir Barback İş Tanımı Hazırlamak

Bir barback iş tanımı şablonu oluştururken, barback görev ve sorumluluklarını net bir şekilde ana hatlarıyla belirtmek önemlidir. Adaylar, barmenlere yardım etme, barı dolu tutma ve barın arkasında temizliği sağlama ihtiyacı da dahil olmak üzere işin neleri gerektirdiğini anlamalıdır.

İş tanımı, lise diploması, fiziksel dayanıklılık ve bar endüstrisinin temel bilgileri gibi gerekli beceri ve nitelikleri de içermelidir. Rol içindeki öğrenme ve gelişme potansiyelinden ve bar endüstrisinde ilerleme fırsatından bahsetmek de faydalı olabilir.

İş Tanımı Şablonu 1:

İş Ünvanı: Barback/Bar Desteği

Sorumluluklar:

• Barmenlere içecek hazırlama ve müşterilere sunma konusunda yardımcı olmak
• Tezgahları ve masaları silmek, yerleri süpürmek ve boş bardakları çıkarmak dahil olmak üzere bar alanını temiz ve düzenli tutun
• Sarf malzemelerini stoklayın ve tüm ekipmanın uygun şekilde bakımının yapıldığından emin olun
• İçecekleri alıp müşterilere ve masalara teslim edin
• Kokteyller için garnitürlerin ve malzemelerin hazırlanmasına yardımcı olun
• Konuklara mükemmel müşteri hizmeti sunun ve hoş bir atmosfer yaratılmasına yardımcı olun
• Envanter seviyelerini izleyin ve gerektiğinde yeniden stoklayın
• Bar alanının temizlenmesi ve yeniden stoklanması da dahil olmak üzere kapanış prosedürlerine yardımcı olun

Nitelikler:

• Barback olarak veya benzer bir pozisyonda önceki deneyim tercih edilir
• Bar ekipmanları ve malzemeleri hakkında bilgi sahibi
• Hızlı tempolu bir ortamda çalışabilme ve etkin bir şekilde çoklu görev yapabilme
• Güçlü iletişim ve müşteri hizmetleri becerileri
• Uzun süre ayakta durabilme, hareket edebilme ve ağır nesneleri kaldırabilme
• 21 yaşında veya daha büyük olmalı

Faydalar:

• Rekabetçi saatlik ücret
• İlerlemesi için fırsatlar
• Esnek zamanlama
• Yiyecek ve içeceklerde çalışan indirimleri
• Pozitif ve ekip odaklı çalışma ortamı

Nasıl Başvurulur:

Lütfen özgeçmişinizi ve deneyimlerinizi ve pozisyon için niteliklerinizi özetleyen kısa bir ön yazı gönderin.

İş Tanımı Şablonu 2:

İş Ünvanı: Barback/Kokteyl Asistanı

Sorumluluklar:

• Malzemelerin stoklanması ve garnitürlerin hazırlanması da dahil olmak üzere, barı servis için hazırlama konusunda barmenlere yardımcı olun
• Tezgahları silmek, boş bardakları çıkarmak ve yerleri süpürmek dahil olmak üzere bar alanını temiz ve düzenli tutun
• İçecekleri alıp müşterilere ve masalara teslim edin
• Kokteyl ve diğer içeceklerin hazırlanmasına ve servis edilmesine yardımcı olmak
• Envanter seviyelerini izleyin ve gerektiğinde yeniden stoklayın
• Konuklara mükemmel müşteri hizmeti sunun ve hoş bir atmosfer yaratılmasına yardımcı olun
• Bar alanının temizlenmesi ve yeniden stoklanması da dahil olmak üzere kapanış prosedürlerine yardımcı olun

Nitelikler:

• Barback olarak veya benzer bir pozisyonda önceki deneyim tercih edilir
• Bar ekipmanları ve malzemeleri hakkında bilgi sahibi
• Hızlı tempolu bir ortamda çalışabilme ve etkin bir şekilde çoklu görev yapabilme
• Güçlü iletişim ve müşteri hizmetleri becerileri
• Uzun süre ayakta durabilme, hareket edebilme ve ağır nesneleri kaldırabilme
• 21 yaşında veya daha büyük olmalı

Faydalar:

• Rekabetçi saatlik ücret
• İlerlemesi için fırsatlar
• Esnek zamanlama
• Yiyecek ve içeceklerde çalışan indirimleri
• Pozitif ve ekip odaklı çalışma ortamı

Nasıl Başvurulur:

Lütfen özgeçmişinizi ve deneyimlerinizi ve pozisyon için niteliklerinizi özetleyen kısa bir ön yazı gönderin.

İş Tanımı Şablonu 3:

Meslek Ünvanı: Barback/Yiyecek Koşucusu

Sorumluluklar:

• Barmenlere içecek hazırlama ve müşterilere sunma konusunda yardımcı olmak
• Müşterilere ve masalara yemek siparişlerini alın ve teslim edin
• Tezgahları ve masaları silmek, yerleri süpürmek ve boş bardakları çıkarmak dahil olmak üzere bar alanını temiz ve düzenli tutun
• Sarf malzemelerini stoklayın ve tüm ekipmanın uygun şekilde bakımının yapıldığından emin olun
• Konuklara mükemmel müşteri hizmeti sunun ve hoş bir atmosfer yaratılmasına yardımcı olun
• Envanter seviyelerini izleyin ve gerektiğinde yeniden stoklayın
• Bar alanının temizlenmesi ve yeniden stoklanması da dahil olmak üzere kapanış prosedürlerine yardımcı olun

Nitelikler:

• Bir barback, food runner veya benzer bir pozisyonda önceki deneyim tercih edilir
• Hızlı tempolu bir ortamda çalışabilme ve etkin bir şekilde çoklu görev yapabilme
• Güçlü iletişim ve müşteri hizmetleri becerileri
• Uzun süre ayakta durabilme, hareket edebilme ve ağır nesneleri kaldırabilme
• 21 yaşında veya daha büyük olmalı

Faydalar:

• Rekabetçi saatlik ücret
• İlerlemesi için fırsatlar
• Esnek zamanlama
• Yiyecek ve içeceklerde çalışan indirimleri
• Pozitif ve ekip odaklı çalışma ortamı

Nasıl Başvurulur:

Başvurmak için lütfen özgeçmişinizi ve deneyimlerinizi ve pozisyon için niteliklerinizi özetleyen kısa bir ön yazı gönderin. Sizden haber almak için sabırsızlanıyoruz!

İş Tanımı Şablonu 4:

İş Ünvanı: Barback/Etkinlik Personeli

Sorumluluklar:

• Barların ayarlanması ve stoklama malzemeleri dahil olmak üzere etkinlik kurulumu ve dökümüne yardımcı olun
• İçecekleri alıp konuklara ve masalara teslim edin
• Tezgahları ve masaları silmek, yerleri süpürmek ve boş bardakları çıkarmak dahil olmak üzere bar alanını temiz ve düzenli tutun
• Envanter seviyelerini izleyin ve gerektiğinde yeniden stoklayın
• Konuklara mükemmel müşteri hizmeti sunun ve hoş bir atmosfer yaratılmasına yardımcı olun
• Bar alanının temizlenmesi ve yeniden stoklanması da dahil olmak üzere kapanış prosedürlerine yardımcı olun

Nitelikler:

• Barback olarak veya benzer bir pozisyonda önceki deneyim tercih edilir
• Bar ekipmanları ve malzemeleri hakkında bilgi sahibi
• Hızlı tempolu bir ortamda çalışabilme ve etkin bir şekilde çoklu görev yapabilme
• Güçlü iletişim ve müşteri hizmetleri becerileri
• Uzun süre ayakta durabilme, hareket edebilme ve ağır nesneleri kaldırabilme
• 21 yaşında veya daha büyük olmalı

Faydalar:

• Rekabetçi saatlik ücret
• İlerlemesi için fırsatlar
• Esnek planlama
• Yiyecek ve içeceklerde çalışan indirimleri
• Pozitif ve ekip odaklı çalışma ortamı

Nasıl Başvurulur:

Lütfen özgeçmişinizi ve deneyimlerinizi ve pozisyon için niteliklerinizi özetleyen kısa bir ön yazı gönderin.

Sıkça Sorulan Sorular

berber nedir?

Barmen asistanı olarak da bilinen barback, barı içki şişeleri, bira fıçıları ve diğer temel malzemelerle dolu tutarak barmenleri destekler. Ayrıca bar alanında temizlik ve düzeni sağlarlar.

Bir berberin görev ve sorumlulukları nelerdir?

Barback görev ve sorumlulukları arasında barı gerekli malzemelerle doldurmak, temizliği korumak, bar istasyonunu düzenlemek, garnitür hazırlamak ve envanter yönetimine yardımcı olmak yer alır. Ayrıca barmenlere yardımcı olurlar ve bazen ödemelerin işlenmesine yardımcı olurlar.

Başarılı bir barback hangi becerilere ihtiyaç duyar?

Başarılı bir barback, sert ve yumuşak becerilerin bir karışımını gerektirir. Bar endüstrisi hakkında temel bilgilere sahip olmalı ve POS sistemleri ve nakit işlemlerine aşina olmalıdırlar. Ayrıca mükemmel müşteri hizmetleri becerilerine, güçlü iletişim becerilerine ve hızlı tempolu bir ortamda çoklu görev yapma yeteneğine ihtiyaçları vardır.

Bir barback iş başında nasıl öğrenir ve gelişir?

Barback'ler için eğitim genellikle işte gerçekleşir. Barmenler ve bar müdürü de dahil olmak üzere daha deneyimli personelden değerli beceriler öğrenirler. Pozisyon, özellikle barmen olmakla ilgilenenler için bar endüstrisine harika bir giriş noktası sunuyor.

Barback ne kadar kazanıyor?

Bir barback'in maaşı, yer, kuruluşun büyüklüğü ve türü ve deneyim gibi faktörlere göre değişebilir. Ortalama maaşlarına ek olarak, barback'ler genellikle gelirlerini önemli ölçüde artırabilecek bir bahşiş payı alırlar.

Barback iş tanımına neler dahil edilmelidir?

Harika bir barback iş tanımı, rolün görev ve sorumluluklarını açıkça belirtmelidir. Ayrıca, lise diploması, fiziksel dayanıklılık ve bar endüstrisinin temel bilgileri gibi gerekli beceri ve nitelikleri de içermelidir. Rol içindeki öğrenme ve gelişme potansiyelinden de bahsedebilir.

Resim: Depositphotos