Anasayfa
IBIS World, ABD'deki donut dükkanı endüstrisinin mevcut yıllık 14 milyar dolarlık gelirle büyüdüğünü bildirdi. Ancak düz sırlı ve jöle dolgulu ikramlar sunan sadece Dunkin 'Donuts ve Tim Hortons gibi büyük zincirler değil.
Şekerlenmiş domuz pastırmasından mısır gevreğine kadar her şeyle süslenmiş özel çörekler sunan yeni nesil esnaf dükkanları, ülke çapındaki pazarlara giriyor.
Bu büyüyen trendin bir parçası olan bir iş kurmak istiyorsanız, başlamak için birkaç önemli şeye ihtiyacınız olacak. İşte bir esnaf çörek dükkanının nasıl açılacağına dair hızlı bir kılavuz.
Esnaf çörek dükkanları birçok farklı biçimde olabilir. Müşterilerin sipariş verdiği ve çöreklerini götürdüğü küçük bir yeriniz olabilir. Ya da masa ve sandalyelerin bol olduğu daha geniş bir alan tasarlayarak insanların el yapımı şekerlemelerini bulunduğunuz yerde keyifle yemelerini sağlayabilirsiniz. Ancak, tüm ekipmanınızı kurmak için yeterli alana ve bir kontrol ve teşhir alanına sahip olmak için muhtemelen en az 500 fit kareye ihtiyacınız olacak.
Ayrıca o alanı iyi bir konumda bulmanız gerekecek. Herhangi bir işte olduğu gibi, trafiğin yüksek olduğu bir yer bulmak müşteri çekmenize yardımcı olabilir. Ancak daha spesifik olarak, esnaf çörek dükkanları büyük şehirlerde, kolej kasabalarında veya çok sayıda genç, havalı tüketicinin bulunduğu yerlerde popüler olma eğilimindedir. Bu nedenle, düşündüğünüz konumdaki müşteri tabanını araştırın ve ardından tam olarak buna göre bir nokta seçin.
Herhangi bir çörek dükkanı için, fritözlere ve tercihen binaya bir gaz kaynağına ihtiyacınız olacak. Ayrıca ticari bir fırına ve diğer bazı özel ekipmanlara da ihtiyacınız olabilir. Tam olarak ihtiyaç duyacağınız ürünler, özel ürünlerinize bağlı olarak değişebilir.
Esnaf bir donut dükkanının tüm amacı, herhangi bir eski kahve dükkanında bulacağınızdan farklı donutlar sunmaktır. Menünüzü oluşturduğunuzda, işletmenizin öne çıkmasına yardımcı olacak hangi öğeleri sunabileceğinizi düşünün. İlginç soslar veya lezzet kombinasyonları olan bazı seçenekler sunabilirsiniz. Ancak, sadece kaliteli bir çörek isteyen daha az maceracı müşterileri tatmin etmek için temel özelliklerden birkaçını da sunabilirsiniz.
Bir menüye karar verdikten sonra, bu ürünleri oluşturmak için ihtiyacınız olan malzemeleri sağlayabilecek tedarikçiler bulmanız gerekecek. Alışveriş yapın ve fiyatları karşılaştırın. Ve talebe ayak uydurmak için düzenli olarak yeterli malzeme sağlayabilen tedarikçiler bulun.
Esnaf çörek dükkanları birçok pazarda nispeten yenidir. Ancak, başlarken yine de bazı rekabetlerle karşılaşabilirsiniz. Bu nedenle, bir konum veya menü belirlemeden önce, bölgedeki diğer donut dükkanları hakkında biraz araştırma yapmak isteyebilirsiniz, böylece müşterilerin hemen köşede bulabilecekleri bir şey sunmadığınızdan emin olabilirsiniz. Ne keşfettiğinize bağlı olarak, farklı bir yer bulmak veya farklı bir şey sunmak için menünüzü biraz değiştirmek faydalı olabilir.
Gıda satan her işletmenin açılabilmesi için izin alması ve sağlık kontrolünden geçmesi gerekecek. Gerçek süreç bulunduğunuz yere göre değişecektir. Bu nedenle, neyin gerekli olduğunu görmek için eyaletinize ve yerel yönetimlere danışın ve ardından işinizi kurma ve yürütme süreci boyunca birden fazla teftiş ve izne hazırlıklı olun.
Tüm esnaf çöreklerinizin yüksek kaliteli ve benzersiz olduğundan emin olmak için, tüm çalışanlarınızın neyin gerekli olduğu konusunda iyi bir anlayışa sahip olduğundan emin olmanız gerekir. Bu, insanlara sırlı donutları bir çantaya nasıl atacaklarını ve müşterilerden nasıl para toplayacaklarını gösteriyorsanız alacağınızdan biraz daha fazla zaman ayırmanız gerektiği anlamına gelir. Hatta profesyonel fırıncılar tutmanız veya çalışanlarınızı özel eğitime göndermeniz gerekebilir.
Doğru müşterileri çekmek istiyorsanız mağazanızın görünümü de önemlidir. Markanıza ve menünüze uygun bir tasarım konsepti bulun. Ve bunun, ideal müşterileriniz için öne çıkacak kadar benzersiz olduğundan emin olun. Bu, donutlarınızı sergilemek için harika bir yol bulmak, ilginç tabelalar oluşturmak ve hatta mekanınızın etrafına harika resimler asmak anlamına gelebilir.
O zaman tek yapmanız gereken, kapıdan müşteri çekmek için işletmenizi pazarlamak. Genç müşterilere pazarlama yapıyorsanız, sosyal medyada bir varlık oluşturmanız gerekebilir. Veya müşterileri kapıdan içeri çekmek için harika etkinliklere bile ev sahipliği yapabilirsiniz.
Esnaf çörek dükkanınızın adı ve marka kimliği, müşterileri çekmede ve unutulmaz bir deneyim yaratmada önemli bir rol oynayacaktır. İşletmenizin özünü yansıtan benzersiz ve akılda kalıcı bir ad bulmak için zaman ayırın. Mağazanızın teması ve menüsüyle uyumlu görsel olarak çekici bir logo ve genel marka oluşturma için profesyonel bir grafik tasarımcı tutmayı düşünün.
Teslim alma için ön sipariş verme rahatlığını tercih eden müşterilere hitap etmek için bir çevrimiçi sipariş sistemi ekleyin. Instagram, Facebook ve Twitter gibi sosyal medya platformlarında izleyicilerinizle etkileşim kurun. Müşterileri cezbetmek ve elde tutmak için çöreklerinizin ağız sulandıran fotoğraflarını, sahne arkası çekimlerini ve özel ürünler veya etkinliklerle ilgili güncellemeleri yayınlayın.
Müşteriler arasında heyecan ve aciliyet duygusu yaratmak için benzersiz mevsimlik veya sınırlı sayıda çörekler sunmayı düşünün. Kreasyonlarınızı örneklemek ve deneyimlerini paylaşmak için yemek blog yazarlarını ve etkileyicileri davet edin, bu da mağazanızın görünürlüğünü ve itibarını önemli ölçüde artırabilir.
Müşterileri inceleme ve geri bildirim bırakmaya ve hem olumlu hem de olumsuz yorumlara aktif olarak yanıt vermeye teşvik edin. Sadakat programları, indirimler veya özel tekliflerle müdavimlerinize minnettarlığınızı gösterin ve daha fazlası için geri gelmelerini sağlayın.
| Bakış açısı | Tanım |
|---|---|
| Doğru Adı Seçmek | Esnaf çörek dükkanınızın özünü ve kişiliğini yansıtan benzersiz ve akılda kalıcı bir isim geliştirmek için zaman ayırın. İyi düşünülmüş bir isim müşterileri çekebilir ve kalıcı bir izlenim bırakabilir. |
| ve Marka Kimliği | Mağazanızın teması ve menüsüyle uyumlu görsel olarak çekici bir logo ve genel marka oluşturma için profesyonel bir grafik tasarımcı tutmayı düşünün. Uyumlu bir marka kimliği, tanınırlık ve güven oluşturmaya yardımcı olur. |
| Güçlü Bir Çevrimiçi Varlık Oluşturun | Menünüzü, konumunuzu, iletişim bilgilerinizi ve mağazanızın öyküsünü ve değerlerini sergileyen kullanıcı dostu bir web sitesi oluşturun. Yakındaki donut dükkanlarını arayan hareket halindeki müşterilere hitap etmek için mobil optimizasyon sağlayın. |
| Teslim alma için ön sipariş vermeyi tercih eden müşterilere kolaylık sağlamak için bir çevrimiçi sipariş sistemi ekleyin. Cazip görseller ve güncellemeler aracılığıyla müşterilerinizi cezbetmek ve elde tutmak için kitlenizle sosyal medyada etkileşim kurun. | |
| Tadım Etkinliklerine Ev Sahipliği Yapın | Tadım etkinlikleri düzenleyerek ve yerel işletmeler veya etkileyicilerle iş birliği yaparak esnaf çöreklerinizi topluluğa tanıtın. Yeni müşteriler çekmek için yakındaki kafeler veya kafelerle çapraz tanıtım yapın. |
| ve İşbirlikleri | Müşteriler arasında heyecan ve aciliyet duygusu yaratmak için benzersiz mevsimlik veya sınırlı sayıda çörekler sunun. Görünürlüğü ve itibarı artırmak için yemek blog yazarlarını ve etkileyicileri kreasyonlarınızı örneklemeye davet edin. |
| Olağanüstü Sunun | Müşteri hizmetleri başarı için çok önemlidir. Nefis çörekler yapmak ve güler yüzlü ve özenli hizmet sunmak için personelinizi eğitin. Müşteri incelemelerini teşvik edin ve ağızdan ağza tavsiyelerle marka savunucuları oluşturmak için aktif olarak yanıt verin. |
| Müşteri servisi | Bağlılığı artırmak ve tekrar ziyareti teşvik etmek için sadakat programları, indirimler veya özel tekliflerle düzenli müşterilere takdirinizi gösterin. |
| Artizan çörek dükkanınızı çörek meraklıları ve gurmeler için favori bir yer haline getirmek için yenilikçiliği, topluluk katılımını ve olağanüstü hizmeti benimseyin. |
Nefis çöreklerin doğru kombinasyonu, büyüleyici bir mağaza ambiyansı ve güçlü bir çevrimiçi varlıkla, usta çörek dükkanınız hem çörek meraklıları hem de gurmeler için favori bir yer haline gelebilir. Gelişen esnaf çörekleri dünyasında izinizi bırakmak için inovasyonu, topluluk katılımını ve olağanüstü hizmeti kucaklayın!
Sonuç olarak, artizan donut dükkanı endüstrisi, yaratıcılığı ve yeniliği kucaklamaya istekli olanlar için geniş fırsatlara sahip, gelişen ve heyecan verici bir pazardır. Bu kılavuzda belirtilen adımları izleyerek, başarılı ve sevilen bir esnaf çörek dükkanı açma yoluna girebilirsiniz.
Bu rekabetçi ortamda öne çıkmanın anahtarının, müşterilerin damak tadına hitap eden benzersiz ve lezzetli kreasyonlar sunmakta yattığını unutmayın. Güçlü bir marka kimliği oluşturmak, güçlü bir çevrimiçi varlık oluşturmak ve toplulukla etkileşim kurmak, sadık müşterileri çekmek ve elde tutmak için çok önemli olacaktır.
Bu yolculuğa çıkarken, gelişen trendlere ve müşteri tercihlerine açık kalın. Sürekli olarak geri bildirim alın, değişikliklere uyum sağlayın ve olağanüstü müşteri hizmetleri sunmaya bağlı kalın. Tutku, özveri ve biraz da hayal gücü ile esnaf çörek dükkanınız, çörek tutkunları için keyifli bir sığınak haline gelebilir ve müşterilerinizin kalplerinde ve damaklarında kalıcı bir etki bırakabilir. O halde kolları sıvayın ve el yapımı şekerlemelerinizle dünyayı sevindirmeye hazırlanın!
Donut Fotoğrafı Shutterstock üzerinden