Yarının pazarlama sektörü haberlerini kaçırmayın

Nestle, popüler Nespresso platformu için kağıt kapsüller geliştirmek üzere üç yıllık iddialı bir girişimde bulunurken, en büyük gizli silahlarından biri içeriden geldi.

Bölüm başkanı Gerhard Niederreiter , CPG devinin 2019 yılında, yiyecek ve içecek üreticisinin portföyündeki "çok iddialı" paketleme taahhütlerini yerine getirmesine yardımcı olmak için Ambalaj Bilimleri Enstitüsünü kurduğunu söyledi.

Bu durumda, Nestle'deki diğer bölümler ve dışarıdan bir ortakla birlikte çalışan enstitünün, kağıt ambalajın getirdiği zorlukların üstesinden gelirken tüketicilerin Nespresso markasından beklediği aynı kalite ve lezzeti sürdürmesi gerekiyordu.

Nestle ayrıca, şeklin Nespresso platformuyla uyumlu olduğundan, kapsüllerin fabrikada uygun şekilde doldurulup kapatıldığından ve kahvenin katı gıda güvenliği ve düzenleme standartlarına uygun olduğundan emin olmak da dahil olmak üzere bir dizi başka zorluğun da üstesinden gelmek zorunda kaldı.

Şirket, bu baharda Fransa ve İsviçre'de test edilecek olan kağıt bazlı bölmelerin, tüketicilere seçenek sunarak geri dönüştürülebilir alüminyum kapsüllerini tamamladığını söyledi.

Nespresso bölmeleri, İsviçre merkezli üreticinin, şirketin her yıl dondurulmuş gıdalarında, kahvelerinde, kremalarında ve bitki bazlı etlerinde kullandığı milyonlarca poundluk ambalaj malzemesinin sürdürülebilirliğini geliştirme hedefinin önemli bir parçası.

Nestle, 2025 yılına kadar plastik ambalajlarının %95'inin geri dönüştürülebilir olacağına söz verdi. Daha genel olarak, şirket tüm ambalajlarının sonunda geri dönüştürülebilir veya yeniden kullanılabilir olmasını istiyor.

Nestle ayrıca yüzyılın ortasına kadar net sıfır sera gazı emisyonu elde etme sözü verdi. CO2 emisyonlarının çoğunluğu süt ürünleri gibi içerik maddelerinin tedarik edilmesinden gelirken, diğer %12'si ambalajdan üretiliyor ve bu da şirketin daha hızlı bir etki yaratması için bir yol sağlıyor.

Niederreiter , "Benim için bu duygusal bir konu," dedi. "Nestle'nin büyüklüğüyle , gerçekten ... Nestle ve pazar için sürdürülebilir çözümler sunabiliriz."

Kaçınılmaz zorlukların üstesinden gelmek

Nestle, ambalajını geliştirmek için atılımlar yaparken, yeni bir seçenek mümkün olsa bile, bu her zaman pazarda pratik olacağı anlamına gelmez. Ambalajın , gıda koruması, gıda güvenliğini sürdürme, şirketin CO2 emisyonlarını düşürme hedefine katkıda bulunma, mevcut üretim makineleriyle uyumluluğu sürdürme ve maliyet engelleyici olmama gibi bir dizi gereksinimi karşılaması gerekir.

Bu zorluklar, Nestle'nin Nesquik ve Nescafe gibi ürünlerde bulunan plastik pipet ve kaşıkları, ürünü kullanmak için çok önemli olan ancak üstesinden gelinmesi gerekmeyen kağıt yapımı muadilleriyle değiştirerek yaptığı ilk ambalaj bakımlarından bazılarının büyük bir nedenidir. bu engellerin birçoğu.

Nestle'ye yaklaşık yirmi yıl önce gıda mühendisi olarak katılan ve paketleme enstitüsüne katılmadan önce DiGiorno pizza, Blue Bottle, Starbucks kahvesi ve Coffeemate gibi ürünlerle çalışan Niederreiter, "Daha hızlı hareket edebileceğimiz bazı ürünler var" dedi. "Ancak çözümleri çok hızlı uygulamamaya dikkat etmelisiniz çünkü çok olumsuz olan uzun vadeli etkileriniz olabilir."

Birçoğunun kökenleri enstitüye kadar uzanan yeni ambalajlar, Nestle'nin en tanınmış markalarının birçoğuna girmiştir.

ABD'de Nestle'nin Natural Bliss krema şişeleri, kullanılan uyumlu malzemeler ve mürekkepler nedeniyle etiket kılıfları çıkarılmadan geri dönüştürülebilir. Popüler dondurulmuş Stouffer'ın tek servislik tepsileri için malzeme %30 geri dönüştürülmüş plastikten yapılmıştır. Şirket kısa bir süre önce siyah renklendirici kullanmaktan pigmentsiz tepsilere geçti, bu da malzemenin geri dönüşüm tesislerinde doğru bir şekilde ayrılma olasılığını artırabilir.

Plastikten kağıda

Çok az ambalaj malzemesi plastik kadar eleştiri almıştır. Malzemenin dayanıklılığı, düşük maliyeti ve suya dayanıklılık özellikleri onu popüler hale getirirken, plastik çevreyi kirlettiği ve vahşi yaşamı tehlikeye attığı için kınandı.

Niederreiter, ambalajın geleceğinin muhtemelen kağıt, cam, diğer daha az kullanılan malzemeler ve hatta plastik karışımı olacağını söyledi.

"Plastik gelecekte portföyün bir parçası olacak" dedi. “Plastiğin kendisi kötü değil. Sadece iyi yönetilmezse kötüdür.” Niederreiter, plastiğin toplanmadığı ve geri dönüştürülmediği veya programın sağlam olmadığı pazarlarda Nestle'nin kağıt ve diğer alternatiflere dönebileceğini söyledi.

Kağıdın bir ambalaj malzemesi olarak popülaritesi katlanarak arttı ve gelecekte daha da büyük bir varlığa sahip olması muhtemel.

---

“Daha hızlı hareket edebileceğimiz bazı ürünler var. Ancak çözümleri çok hızlı uygulamamaya dikkat etmelisiniz çünkü çok olumsuz olan uzun vadeli etkileriniz olabilir.”

Gerhard Niederreiter

Nestle'nin Ambalaj Bilimleri Enstitüsü Başkanı

---

Bir avuç büyük CPG, ketçap şişeli Kraft Heinz, karton ton balığı konservesi ambalajlı Bumble Bee ve kağıt viski şişeli Diageo dahil olmak üzere kağıt ambalajlarla uğraştı.

Niederreiter, kağıdın en büyük zorluğunun sünger gibi gözenekli olması ve ambalajın dışarıda tutmak için tasarlandığı gıdaya nem ve oksijenin sızma kabiliyetini artırması olduğunu söyledi. Süreci yavaşlatmak için Nestle, diğer CPG'ler ve ambalaj tedarikçileri ince bir alüminyum tabakası eklediler. geri dönüşümden önce çıkarılabilen bir kağıt yaprağının içinde. Bu ve diğer engeller aşıldığında, kağıdın birçok avantajı vardır.

“Tüketici kağıtla ne yapacağını biliyor. Niederreiter , "Artık dünyadaki hiç kimseye kağıtla ne yapacağımı açıklamak zorunda değilim" dedi. “Kağıt yenilenebilir. Kağıt kompostlanabilir, değil mi?

Tüketiciye dönüş

Ambalajın geleceği büyük ölçüde CPG şirketlerinin ve tedarikçilerinin çalışmasına bağlı olsa da Nestle , alışveriş yapan kişinin daha da büyük bir rol oynayacağını söyledi .

Birçoğu, hangi ürünleri satın alacaklarını teklifin sürdürülebilirlik profiline göre seçen tüketiciler, kahve veya tahıl gevreği gibi ürünler satın aldıklarında mağazalara kendi kaplarını getirme konusunda daha istekli olduklarını gösterdiler. Ayrıca, insanların evlerinde büyük plastik su sürahileriyle yaptıklarına benzer şekilde, ürünü satın almaya ve ardından boş ambalajı bitirdiklerinde mağazaya iade etmeye daha istekliler.

Niederreiter , "Tüketiciler ambalaj konusunda daha hassas hale geliyor ve ABD'deki perakendeciye kendi ambalajlarını getirmeye giderek daha fazla istekli oluyor" dedi . "Bana göre gelecek bu."

2019'da Haagen-Dazs ( Nestle o zamandan beri ABD'deki dondurma işini elden çıkardı), nakliye ve tüketim sırasında dondurmayı en iyi durumda tutan yeniden kullanılabilir, çift cidarlı çelik bir dondurma kabı üzerinde Loop ile ortaklık kurdu. Ambalaj toplanabilir, temizlenebilir, yeniden doldurulabilir ve tekrar kullanılabilir.

Şu anda Nestle , Fransa'da süpermarket zinciri Carrefour ve Almanya'da Nesquik ile start-up Circolution ortaklığıyla tahıl, kahve ve Nesquick için yeniden kullanılabilir Loop kaplarını test ediyor.

Nestle'nin genel merkezi İsviçre'de olmasına rağmen, şirketin şu anda 25,5 milyar dolardan veya Nestle'nin küresel satışlarının %28'inden sorumlu olan ABD de dahil olmak üzere geniş bir küresel ayak izi var. CPG devinin geniş varlığı, ambalaj değişikliklerini alıp dünya çapında uygulamasına veya bunları dünyanın başka yerlerinde bulunan diğer tekliflere dahil etmesine olanak tanır.

En iyi yaptığı şeyi yapmak

Nestle, bir ambalaj üreticisi değil, bir yiyecek ve içecek şirketi olduğunu belirtmekte dikkatlidir. Enstitü, Nestle'nin ürünlerinden birinde kullanmak istediği ambalaj prototiplerini geliştirir. Şirket daha sonra malzemeyi üretmesi için bir tedarikçiye ulaşır.

Nestle'nin paketleme enstitüsü, İsviçre'nin Lozan kentindeki araştırma merkezinde yerleşik 50 bilim adamından oluşan bir ekipten oluşmaktadır.

Ancak Nestle'nin çabaları enstitünün kendisinin ötesine geçiyor. Şirket, kendi 200 Ar-Ge ambalaj uzmanının yanı sıra ambalaj tedarikçileri, startup'lar ve üniversitelerle yakın işbirliği içinde çalışıyor. Şirket ayrıca rakipleri tarafından açıklanan ambalaj gelişmeleri veya gıda ve içecek dışındaki diğer sektörlerdeki gelişmeleri de takip etmektedir.

Ancak yeni ortaya çıkan bir paketleme seçeneği, Nestle için para kaybettiren bir girişim olabilir. Üretici daha önce hiç üretmemiş olabilir ve Nestle , en azından başlangıçta, genellikle daha maliyetli olan daha küçük partiler halinde üretilmesini istiyor. Üretim arttığında, maliyetler genellikle düşer.

Niederreiter, "Her zaman ileriyi düşünürsünüz ve en azından iki, üç yıl içinde hacimlerle maliyet açısından nötr çözümler elde edeceğimize inanıyorum," dedi.