Küçük İşletmeler için Bozulabilir Gıdaları Çevrimiçi Olarak Nasıl Gönderirsiniz?

Kim markete gitmek, koridorlarda dolaşmak ve yemeğinizi kapınıza kadar getirebilecekken bir kasada beklemek ister? International Data Company'nin (IDC) alışveriş yapanlar üzerinde yaptığı küresel bir anketin, alışveriş yapanların %35'inin bu yıl market bütçelerinin %25'inden fazlasını çevrimiçi olarak harcayacağını ortaya koymasıyla, bozulabilir ürünlerin nakliyesi çok popüler hale geldi.

Tabii ki, ürünlerini çevrimiçi olarak satan sadece büyük süpermarketler ve abonelik hizmetleri değil; bugün birçok küçük işletme bozulabilir gıda ürünlerini çevrimiçi olarak da sunarak rekabet ediyor. Çabuk bozulan ürünleri çevrimiçi satmayı düşünüyorsanız, bilmek isteyeceğiniz bazı şeyler burada.

Bozulabilir Ürün Nedir?

ABD Tarım Bakanlığı'na ( USDA ) göre, bozulabilir ürünler "40 °F veya altında buzdolabında saklanmazsa veya 0 °F veya altında dondurulmazsa bozulma olasılığı olan, çürüyen veya tüketilmesi güvenli olmayan maddelerdir." Güvenlik için buzdolabında saklanması gereken yiyeceklere örnekler:

• Et
• Kümes hayvanları
• Balık
• Süt Ürünleri
• Pişmiş yemek artıkları

Soğutma bakterileri yavaşlatır, ancak iki farklı bakteri türü olduğunu anlamak önemlidir:

• Gıda kaynaklı hastalıklara neden olan patojenik bakteriler
• Gıdaların bozulmasına ve hoş olmayan kokular, tatlar ve dokular geliştirmesine neden olan bozulma bakterileri.

Bozulabilir Ürünleri Çevrimiçi Satabilir miyim?

Çabuk bozulan gıdaları çevrimiçi satmak yeni bir kavram değil, ancak son zamanlarda çok popüler hale geldi. 2000 yılında, nokta-com çöküşünden hemen önce, Webvan gibi bakkaliye dağıtım hizmetleri ortaya çıkmaya başladı, ancak çok iyi karşılanmadı. Ancak 2012'de sanal gıda alışverişi, alışveriş yapanları yerel mağazalara tüketicilerin çevrimiçi sipariş ettiği yiyecekleri seçmeleri için gönderen bir hizmet olan Instacart'ın ve fast-food restoranlarından bozulabilir ürünleri teslim eden DoorDash'in kurulmasıyla gerçekten hız kazandı.

Bugün, soğuk depolama ve teslimattaki gelişmelerle birlikte, çevrimiçi gıda alışverişi büyük bir iştir. Tüketiciler, Instacart gibi hizmetlere ek olarak, Hello Fresh ve Blue Apron gibi abonelik kutusu hizmetlerinden ve Publix ve Walmart gibi büyük süpermarketlerden doğrudan teslimatlardan bozulabilir ürünler sipariş ediyor. Bir de Amazon var tabii.

Artık, ev tabanlı işletmeler de dahil olmak üzere, hemen hemen herkesin bozulabilir ürünleri çevrimiçi olarak satması mümkün. BigCommerce kısa süre önce, alışveriş yapanları çeken ve dönüştüren olağanüstü sitelerle bozulabilir ürünleri çevrimiçi hale getiren 16 e-ticaret yiyecek ve içecek markasının bir listesini bir araya getirdi ( listeye buradan göz atın).

Bozulabilir Ürünleri Çevrimiçi Satmak Hakkında Bilmeniz Gerekenler

İnternetten kitap veya giysi satmak başka şey, dana eti veya peynirli kek satmak başka! Bozulabilir ürünleri gönderirken işler ters gidebilir ve ürünlerin erimiş veya bozulmuş olarak ulaşmasına neden olabilir. Bu nedenle, doğru yoldan gitmek önemlidir.

Halihazırda bir mağazadan, restorandan veya gıda kamyonundan bozulabilir ürünler satıyorsanız ve çevrimiçi sipariş vererek rekabet etmek istiyorsanız, muhtemelen gerekli sertifikalara ve izinlere zaten sahipsiniz. Sadece evden bozulabilir ürünler satıyorsanız, birkaç temel gereksinime uymanız gerekir. Bunlar eyalete göre değişebilir, ancak aşağıdakilerin uyumlu olması muhtemeldir:

• Sağlık departmanından yıllık mutfak denetimi
• Yerel yönetimden imar izni ve uygun izinler
• Bir devlet işletme lisansı
• Evcil hayvansız bir mutfak ortamı
• Soğuk ve kuru malzemelerin uygun şekilde saklanması

Sorularınız varsa, evde bozulabilir gıda satıcısı olarak uymanız gereken yasalar hakkında daha fazla bilgi için Tarım Bakanlığı eyalet şubenize ve yerel sağlık departmanınıza ulaşmak isteyebilirsiniz.

Bozulabilir Malların Nakliyesi İçin Altı Husus

USDA'nın, özellikle soğutulmuş gıda göndermeyi amaçlayanlar olmak üzere, bozulabilir ürünler gönderen işletmeler için bir dizi tavsiyesi vardır.

1. Soğuk Kaynakla Paketleyin

Ürünler, müşterilere 40 derece Fahrenheit veya altında ulaşmalıdır. Kutunuzun nakliye için oda sıcaklığında olacağını ve sıcak bir teslimat kamyonunda saatlerce sürebileceğini veya sıcak bir tesiste sıralanabileceğini unutmamak önemlidir. İstenilen sıcaklığa ulaşmak için kuru buz veya donmuş jel paketleri gerekli olacaktır.

2. Sağlam Ambalaj Kullanın

Ambalaj, bozulabilir gıdaların güvenli bir şekilde ulaşmasını sağlamak için anahtardır. Ürünleri yalıtmak ve ağır kuru buz veya donmuş jel paketlerine karşı korumak için kalın köpük veya ağır oluklu mukavva ambalaj şarttır.

3. Ambalajı Açıkça Etiketleyin

Paketinizin dışına kalıcı bir kalemle “Soğutulmuş Tutun” yazdığınızdan veya etiketler oluşturduğunuzdan veya satın aldığınızdan emin olun. Bu sadece müşterilerin yararına değil, aynı zamanda nakliye ortağınızın paketin içeriğinden haberdar olmasını sağlamak ve böylece önceliklendirmesini sağlamak içindir. Kuru buz kullanırken, gıda ile doğrudan temas etmediğinden emin olun ve kuru buz içerdiğini paketin dışına açıkça işaretleyin.

4. Müşterileri Beklenen Varıştan Haberdar edin

Bu, herhangi bir ürün sevkiyatı için iyi bir uygulamadır, ancak özellikle bozulabilir ürünler için. Müşteriler paketin ne zaman geldiğini bilirlerse, bozulabilir ürünleri güvenli bir şekilde saklamak veya başka düzenlemeler yapmak için evde olmayı planlayabilirler.

5. Teslimat Zamanı

Bir gecede kalmadığınız sürece hafta sonunda paketleri göndermemeniz önerilir, aksi takdirde bir hafta sonu postanede veya posta tesisinde oturabilirler. Ayrıca, bozulabilir ürünleri, birinin onları alamayacağı veya yeterli buzdolabı deposunun bulunmadığı bir iş adresine göndermemelisiniz.

6. Net Bir Müşteri Politikası Oluşturun

Yukarıdaki ipuçlarını takip etmek, bozulabilir ürünlerinizin güvenli ve iyi durumda ulaşmasını sağlamaya yardımcı olacaktır, ancak bozulabilir ürünlerin doğası, her zaman bozulma potansiyeli olduğu anlamına gelir. Ürünleri kötü durumda gelirse, para iadelerini veya değiştirmeleri nasıl ele alacağınız konusunda müşterilerinize açık olduğunuzdan emin olun. Herhangi bir karışıklık olmaması için poliçenizi çevrimiçi olarak yayınlamanızı ve bir kopyasını gönderinize eklemenizi öneririz.

Çözüm

Çevrimiçi yemek siparişi ve teslimatı her zamankinden daha popüler ve bozulmayan bir ürün göndermek kadar basit olmasa da, günümüzün nakliye yöntemleri bunu her zamankinden daha kolay hale getirdi. Harika bir ürüne sahip küçük bir işletmeyseniz veya yalnızca ev yapımı ürünlerinizi çevrimiçi satmayı düşünüyorsanız, burada tartıştığımız hususları takip ettiğinizden emin olun - ve herhangi bir sorunuz varsa yerel USDA eyalet şubeniz veya sağlık departmanınızla iletişime geçmeyi unutmayın - ve büyük oyuncularla yarışmaya başlayın!