8 Tür Restoran

Girişimcilik çizgisine sahip bir gurme iseniz, gıda bazlı bir iş potansiyel bir yol olabilir. Göz önünde bulundurabileceğiniz pek çok restoran türü vardır ve her birinin müşterilerin sonunda sevebileceği benzersiz bir şeyi vardır. Farklı restoran türleri ve sizin için hangi seçeneklerin doğru olduğundan emin değilseniz, bu makale orada nelerin olduğunu ve işletmenizin nereye sığabileceğini anlamanıza yardımcı olacaktır.

2022'de ABD Restoran Endüstrisi

Son yıllarda restoranlar zor zamanlar geçiriyor gibi görünse de, durum tam olarak bu değil. İyi bir ürün olduğu ve müşterilerin bundan hoşlandığı sürece restoranlar esnek bir iş türüdür.

Kaliteli yemek işletmelerinin ve rahat yemek restoranlarının sayısı son yıllarda arttı. Son zamanlarda ortaya çıkan bir başka trend de, fiziksel bir mekana yatırım yapmak yerine hazırlık için hayalet mutfaklar kullanarak yemek teslim etmek için teslimat uygulamalarını kullanan sanal restoranlardaki artış.

• DAHA FAZLA OKUYUN: Yeni Başlayanlar İçin Küçük İşletme Fikirleri

Restoran Kategorizasyon Faktörleri

Restoranları kategorize etmenin temeli, restoran konseptine ve müşteri deneyimine bağlıdır.

Peki yemek servisi yapan yerlerin kategorileri nelerdir?

Yiyecek: Bu, büyük ölçüde sunulan mutfağın türüne ve hazırlanışına bağlı olacaktır. Gıda tipi ve kullanılan içeriklerin dikkate alınması gerekecektir.

Formalite: Diğer faktör ise restoranın genel ambiyansı ve atmosferidir. Fast food restoranları, lüks restoranlara kıyasla farklı bir duyguya sahiptir, bu nedenle müşterilerinize sunduğunuz yemek konseptini düşünün.

Fiyat: Yemek fiyatları da restoranın türünü belirleyecektir. Nasıl bir yemek deneyimi yaşamalarını istersiniz? Rahat bir atmosfer mi yoksa lüks bir atmosfer mi? Fiyatlar bunu yansıtıyor mu? Bölgenizdeki restoranların ortalama fiyat noktalarını ve kendilerini nasıl kategorize ettiklerini düşünün. Örneğin, fast-casual bir restoranda yemek, resmi bir oturma restoranından farklı bir şekilde fiyatlandırılacaktır.

• DAHA FAZLA OKUYUN: 18 Restoran Tasarımı İpucu

8 Farklı Restoran Türü

Artık kategorileri incelediğimize göre, yemek servisi yapan farklı kuruluş türlerine bakacağız. Seçebileceğiniz birçok farklı tür vardır, bu nedenle en çok neyle ilgilendiğinize ve düşündüğünüz pazarda yerel restoranlar için en çok talebin nerede olduğuna bağlıdır.

1. Kaliteli Yemek Restoranları

Fine dining restoranları diğerlerinden ayıran en önemli farklardan biri masaya servis ve resmi yemek salonunun bulunmasıdır. Bu, ev sahipleri, sunucular ve hatta müşteriler için resmi bir kıyafet yönetmeliği gibi personel üyeleri anlamına gelir.

Kullanılan malzemelerin türü (ör. taze, mevsimlik), alkollü içeceklerin mevcudiyeti ve şeflerin mutfak deneyimleri de bir restoranın kaliteli yemek olarak kabul edilip edilmediğini belirleyecektir. Bu tür restoranlarda yeme-içme ve servis daha pahalı olacaktır.

2. Rahat Yemek Restoranları

Rahat yemek restoranları, daha eğlenceli ve heyecan verici bir menü ile muadillerine göre daha trend olma eğilimindedir. Sıradan bir yemek işletmesi rahat bir atmosfere sahip olma eğilimindedir ve tam masaya servis de olabilir, ancak bu kadar resmi olmayacaktır. Bunun yerine, çağdaş bir gündelik restoran, muhtemelen müşterileri çeken bazı yaratıcı menü öğelerine veya özel bir yemeğe sahip olacaktır.

3. Fast Food Restoranları

Adından da anlaşılacağı gibi fast food restoranları, düşük fiyatlarla hızlı hizmet vermektedir. Bunun gibi bir hızlı servis restoranı, müşterilerin tezgahta sipariş verdiği ve yemeği masalarına götürdüğü tezgah hizmeti sunacaktır. Bir fast food restoranı, müşterilere 7/24 açık olan basit, kolay bir fast food hizmeti vermekle ilgilidir. McDonald's, Taco Bell, Burger King ve daha fazlası gibi ilham alabileceğiniz birçok popüler fast food zinciri var.

4. Açılır Restoran

Pop-up restoranlar sektörde nispeten yenidir ancak hızla popülerlik kazanmıştır. Bu tür restoranlar geçici bir deneyim olma eğilimindedir; bu yüzden bir pop-up olarak kabul edilir. Genellikle bir alan kiralayarak veya benzersiz bir ortamda açık havada oturma alanına sahip gündelik yemek yeme mekanlarına benzer olacaktır.

Pop-up'lar genellikle gurme sosisli sandviçler, çörekler ve diğer kızarmış yiyecekler, Tayland veya Hint yemekleri gibi sokak yemekleri ve daha fazlası gibi belirli yiyecek türleri etrafında toplanır. Yiyecek öğeleri ilginç ve benzersizdir ve açılır öğe ona bir a verir. biraz daha heyecan uyandırır ve müşterilerde heyecan yaratır.

5. Hızlı Rahat Restoranlar

Fast casual restoranlar, casual yemek işletmeleri ile fast food restoranları arasında bir yerdedir. Bu restoranlar genellikle gişe hizmetine sahiptir, gündelik yemeklere göre daha düşük sabit fiyata sahiptir ve hızlı servis restoranları olarak bilinir. Örneğin, Chipotle hızlı-gündelik bir yemek deneyimi olarak kabul edilebilir. Ofis yakınında makul ve hızlı öğle yemeği seçenekleri arayan birçok insan olduğundan, iş bölgeleri bu tür restoranlar için en iyi pazar olma eğilimindedir.

6. Aile Tarzı Restoranlar

Aile tarzı restoranlar, sunulan porsiyon boyutları nedeniyle kaliteli yemek restoranlarından ve rahat yemek restoranlarından farklıdır. Aile tarzı bir restoranda genellikle masa servisi vardır, ancak porsiyonlar daha büyüktür ve tek tek tabaklar yerine masa arasında paylaşılması amaçlanmıştır. Menüler genellikle oldukça basittir ve birçok yiyecek türü ve garnitür mevcut olduğundan fiyatlandırma makuldür, bu nedenle herkesin keyif alacağı bir şeyler vardır.

7. Çağdaş Rahat Restoranlar

Belki biraz niş, ama çağdaş gündelik son birkaç yılda çok popüler hale geldi. Bu tür bir restoran, küçük mahalle restoranlarını, baharatlı yiyecekler sunan etnik restoranları veya füzyon mutfağını içerebilir. Bu restoranlar biraz daha modern ve rahat olma eğilimindedir ve mutfak trendleri ile çağdaş menü öğeleri sunar.

8. Yemek Arabaları

Belirli bir yere gitmek yerine hareket etmenize izin veren bir şey arıyorsanız, bir yemek kamyonunu düşünün. Yemek kamyonları, şehre ve izin verilenlere bağlı olarak herhangi bir oturma alanı sunmaz ve farklı yerlere park eder. Yiyecek kamyonları genellikle yoğun yaya trafiğinin olduğu kentsel ve metropol alanlarda bulunur ve müşterilerin sipariş verebilmesi için tek bir yere park edilir. Genellikle yemek kamyonları, müşterilerin oturacak bir yer bulabilecekleri parkların veya diğer alanların yakınında bulunur, ancak bu bir gereklilik değildir.

• DAHA FAZLA OKUYUN: Dikkate Alınması Gereken En İyi 11 Fast Food Bayisi

En Popüler Restoran Türleri Nelerdir?

Müşteriler arasında popüler olmaya devam eden birçok restoran türü vardır. Sunulan yemeğin kalitesine odaklanan ve farklı bir lezzet profili oluşturan restoranlar, destinasyon restoranları haline geldikçe en popüler olma eğilimindedir. Popüler restoranlar, çekmeyi umdukları müşteri türüne bağlı olarak iyi bir değerde fiyatlandırılan yüksek kaliteli, unutulmaz yiyecekler sunar.

En Kazançlı Restoran Tipi Hangisi?

Popüler fast-food restoranları, özellikle fast-food zincirleri en karlı olanlardır. Marka zaten yerleşik ve müşteriler tarafından bilindiğinden, fast food restoranları nispeten daha hızlı kar elde edebilir, ancak bu bir garanti değildir. Gündelik alandaki birçok restoran, sundukları mutfak trendlerine ve yemek kalitesine bağlı olarak karlı hale geldi.

Resim: Envato Elementleri