8 Çeşit Restoran
Yayınlanan: 2023-08-10
Girişimcilik çizgisine sahip bir gurme iseniz, gıda bazlı bir iş potansiyel bir yol olabilir. Göz önünde bulundurabileceğiniz pek çok restoran türü vardır ve her birinin müşterilerin sonunda sevebileceği benzersiz bir şeyi vardır. Farklı restoran türleri ve sizin için hangi seçeneklerin doğru olduğundan emin değilseniz, bu makale orada nelerin olduğunu ve işletmenizin nereye sığabileceğini anlamanıza yardımcı olacaktır.
2022'de ABD Restoran Endüstrisi
Son yıllarda restoranlar zor zamanlar geçiriyor gibi görünse de, durum tam olarak bu değil. İyi bir ürün olduğu ve müşterilerin bundan hoşlandığı sürece restoranlar esnek bir iş türüdür.
İşletmenizi Satın
Küçük İşletme Gündemi
Burada İşletmenizin Reklamını Yapın
Kaliteli yemek işletmelerinin ve rahat yemek restoranlarının sayısı son yıllarda arttı. Son zamanlarda ortaya çıkan bir başka trend de, fiziksel bir mekana yatırım yapmak yerine hazırlık için hayalet mutfaklar kullanarak yemek teslim etmek için teslimat uygulamalarını kullanan sanal restoranlardaki artış.
- DAHA FAZLA OKUYUN: Yeni Başlayanlar İçin Küçük İşletme Fikirleri
Restoran Kategorizasyon Faktörleri
Restoranları kategorize etmenin temeli, restoran konseptine ve müşteri deneyimine bağlıdır.
Peki yemek servisi yapan yerlerin kategorileri nelerdir?
Yiyecek: Bu, büyük ölçüde sunulan mutfağın türüne ve hazırlanışına bağlı olacaktır. Gıda tipi ve kullanılan içeriklerin dikkate alınması gerekecektir.
Formalite: Diğer faktör ise restoranın genel ambiyansı ve atmosferidir. Fast food restoranları, lüks restoranlara kıyasla farklı bir duyguya sahiptir, bu nedenle müşterilerinize sunduğunuz yemek konseptini düşünün.
Fiyat: Yemek fiyatları da restoranın türünü belirleyecektir. Nasıl bir yemek deneyimi yaşamalarını istersiniz? Rahat bir atmosfer mi yoksa lüks bir atmosfer mi? Fiyatlar bunu yansıtıyor mu? Bölgenizdeki restoranların ortalama fiyat noktalarını ve kendilerini nasıl kategorize ettiklerini düşünün. Örneğin, fast-casual bir restoranda yemek, resmi bir oturma restoranından farklı bir şekilde fiyatlandırılacaktır.
| Kategorizasyon Faktörü | Tanım |
|---|
| Yiyecek | Sınıflandırma, mutfak türünden ve yemeklerde kullanılan malzemelerden etkilenir. Mutfak teklifleri, restoranın kimliğini şekillendirir. |
| Formalite | Ambiyans ve atmosfer kategorize etmede rol oynar. Farklı his, fast food ve lüks restoranlar arasında farklılık göstererek deneyimi etkiler. |
| Fiyat | Yemek fiyatları, yemek deneyimini belirler. Fiyatlara yansıyan rahat veya lüks atmosferler, restoranın konumunu tanımlar. |
| |
- DAHA FAZLA OKUYUN: 18 Restoran Tasarımı İpucu
8 Farklı Restoran Türü
Artık kategorileri incelediğimize göre, yemek servisi yapan farklı kuruluş türlerine bakacağız. Seçebileceğiniz birçok farklı tür vardır, bu nedenle en çok neyle ilgilendiğinize ve düşündüğünüz pazarda yerel restoranlar için en çok talebin nerede olduğuna bağlıdır.
1. Kaliteli Yemek Restoranları
Fine dining restoranları diğerlerinden ayıran en önemli farklardan biri masaya servis ve resmi yemek salonunun bulunmasıdır. Bu, ev sahipleri, sunucular ve hatta müşteriler için resmi bir kıyafet yönetmeliği gibi personel üyeleri anlamına gelir.
Kullanılan malzemelerin türü (ör. taze, mevsimlik), alkollü içeceklerin mevcudiyeti ve şeflerin mutfak deneyimleri de bir restoranın kaliteli yemek olarak kabul edilip edilmediğini belirleyecektir. Bu tür restoranlarda yeme-içme ve servis daha pahalı olacaktır.
2. Rahat Yemek Restoranları
Rahat yemek restoranları, daha eğlenceli ve heyecan verici bir menü ile muadillerine göre daha trend olma eğilimindedir. Sıradan bir yemek işletmesi rahat bir atmosfere sahip olma eğilimindedir ve tam masaya servis de olabilir, ancak bu kadar resmi olmayacaktır. Bunun yerine, çağdaş bir gündelik restoran, muhtemelen müşterileri çeken bazı yaratıcı menü öğelerine veya özel bir yemeğe sahip olacaktır.
3. Fast Food Restoranları
Adından da anlaşılacağı gibi fast food restoranları, düşük fiyatlarla hızlı hizmet vermektedir. Bunun gibi bir hızlı servis restoranı, müşterilerin tezgahta sipariş verdiği ve yemeği masalarına götürdüğü tezgah hizmeti sunacaktır. Bir fast food restoranı, müşterilere 7/24 açık olan basit, kolay bir fast food hizmeti vermekle ilgilidir. McDonald's, Taco Bell, Burger King ve daha fazlası gibi ilham alabileceğiniz birçok popüler fast food zinciri var.
4. Açılır Restoran
Pop-up restoranlar sektörde nispeten yenidir ancak hızla popülerlik kazanmıştır. Bu tür restoranlar geçici bir deneyim olma eğilimindedir; bu yüzden bir pop-up olarak kabul edilir. Genellikle, bir alan kiralayarak veya benzersiz bir ortamda açık havada oturma alanına sahip olarak gündelik yemek yeme mekanlarına benzer olacaktır.
Pop-up'lar genellikle gurme sosisli sandviçler, çörekler ve diğer kızarmış yiyecekler, Tayland veya Hint yemekleri gibi sokak yemekleri ve daha fazlası gibi belirli yiyecek türleri etrafında toplanır. Yiyecek öğeleri ilginç ve benzersizdir ve açılır öğe ona bir a verir. biraz daha heyecan uyandırır ve müşterilerde heyecan yaratır.
5. Hızlı Rahat Restoranlar
Fast casual restoranlar, casual yemek işletmeleri ile fast food restoranları arasında bir yerdedir. Bu restoranlar genellikle gişe hizmetine sahiptir, gündelik yemeklere göre daha düşük sabit fiyata sahiptir ve hızlı servis restoranları olarak bilinir. Örneğin, Chipotle hızlı-gündelik bir yemek deneyimi olarak kabul edilebilir. Ofis yakınında makul ve hızlı öğle yemeği seçenekleri arayan birçok insan olduğundan, iş bölgeleri bu tür restoranlar için en iyi pazar olma eğilimindedir.
6. Aile Tarzı Restoranlar
Aile tarzı restoranlar, sunulan porsiyon boyutları nedeniyle kaliteli yemek restoranlarından ve rahat yemek restoranlarından farklıdır. Aile tarzı bir restoranda genellikle masa servisi vardır, ancak porsiyonlar daha büyüktür ve tek tek tabaklar yerine masa arasında paylaşılması amaçlanmıştır. Menüler genellikle oldukça basittir ve birçok yiyecek türü ve garnitür mevcut olduğundan fiyatlandırma makuldür, bu nedenle herkesin keyif alacağı bir şeyler vardır.
7. Çağdaş Rahat Restoranlar
Belki biraz niş, ama çağdaş gündelik son birkaç yılda çok popüler hale geldi. Bu tür bir restoran, küçük mahalle restoranlarını, baharatlı yiyecekler sunan etnik restoranları veya füzyon mutfağını içerebilir. Bu restoranlar biraz daha modern ve rahat olma eğilimindedir ve mutfak trendleri ile çağdaş menü öğeleri sunar.
8. Yemek Arabaları
Belirli bir yere gitmek yerine hareket etmenize izin veren bir şey arıyorsanız, bir yemek kamyonunu düşünün. Yemek kamyonları, şehre ve izin verilenlere bağlı olarak herhangi bir oturma alanı sunmaz ve farklı yerlere park eder. Yiyecek kamyonları genellikle yoğun yaya trafiğinin olduğu kentsel ve metropol alanlarda bulunur ve müşterilerin sipariş verebilmesi için tek bir yere park edilir. Genellikle yemek kamyonları, müşterilerin oturacak bir yer bulabilecekleri parkların veya diğer alanların yakınında bulunur, ancak bu bir gereklilik değildir.
- DAHA FAZLA OKUYUN: Dikkate Alınması Gereken En İyi 11 Fast Food Bayisi
Sıkça Sorulan Sorular
Gıda temelli girişimciler için bazı potansiyel yollar nelerdir?
Gıdaya dayalı bir işletme, gıda konusunda tutkulu olan girişimci bireyler için cazip bir yol sunar. Her biri müşterilerde yankı uyandırabilecek benzersiz özelliklere sahip, dikkate alınması gereken çeşitli restoran türleri vardır.
Mevcut farklı restoran türlerini nasıl anlayabilirim?
Bu makale, çeşitli restoran seçenekleri arasında gezinmenize yardımcı olmak için tasarlanmıştır. Farklı restoran kategorileri ve türleri hakkında bilgiler sunarak iş konseptinizin nerede olduğunu bulmanıza yardımcı olur.
ABD restoran endüstrisi son zamanlarda nasıl ilerliyor?
Zorluklara rağmen, restoran endüstrisi direnç gösterdi. Restoranlar, müşterilerde yankı uyandıran kaliteli bir ürün sunarken başarılı olurlar. Sektör, teslimat uygulamalarını kullanan sanal restoranların ortaya çıkmasıyla birlikte hem kaliteli yemek hem de rahat yemek işletmelerinde bir artış gördü.
Restoranları kategorize eden ve konseptini belirleyen faktörler nelerdir?
Restoranlar konsept ve müşteri deneyimine göre kategorize edilir. Anahtar faktörler mutfak türü, ambiyans ve atmosferi içerir.
Restoranlar yiyeceklere göre nasıl sınıflandırılır?
Restoranlar genellikle sundukları mutfak türüne ve yemeklerinde kullanılan malzemelere göre sınıflandırılır.
Restoranların sınıflandırılmasında formalitenin rolü nedir?
Bir restoranın ambiyansının ve atmosferinin formalitesi, başka bir sınıflandırma faktörüdür. Genel yemek deneyimini şekillendiren fast food işletmelerinden lüks restoranlara kadar değişir.
Gıda fiyatları restoran sınıflandırmasını nasıl etkiler?
Restoran tipinin belirlenmesinde gıda fiyatları önemli bir rol oynamaktadır. Ortalama fiyat noktaları, yemek deneyiminin gündelik mi lüks mü olduğunu yansıtır.
Mevcut farklı restoran türleri nelerdir?
Çeşitli tercihlere hitap eden birkaç farklı restoran türü vardır. Bunlara kaliteli yemek restoranları, rahat yemek restoranları, fast food restoranları, pop-up restoranlar, hızlı-rahat restoranlar, aile tarzı restoranlar, çağdaş gündelik restoranlar ve yemek kamyonları dahildir.
Fine dining restoran nasıl ayırt edilir?
Kaliteli yemek restoranları, resmi masa servisi ve zarif bir yemek ortamı sunar. Kaliteli malzemeler, alkollü içecekler ve mutfak uzmanlığı gibi faktörler, onların ayırt edilmesine katkıda bulunur.
Günlük yemek restoranlarını karakterize eden nedir?
Gündelik yemek mekanları modaya uygundur ve eğlenceli menüler sunar. Rahat bir atmosfer sağlarlar ve benzersiz özel yemekler sunabilirler.
Fast food restoranlarını tanımlayan nedir?
Fast food restoranları uygun fiyatlarla hızlı hizmeti ön planda tutar. Genellikle sayaç hizmeti sunarlar ve kolaylıkları ve verimlilikleri ile bilinirler.
Pop-up restoranlar nelerdir ve neden popülerlik kazanıyorlar?
Pop-up restoranlar, genellikle belirli yiyecek türlerinin etrafında toplanan geçici yemek deneyimleridir. Genellikle farklı ortamlarda benzersiz ve ilginç yemekler sunarlar.
Fast casual restoranların diğerlerinden farkı nedir?
Fast casual restoranlar, casual yemek ve fast food öğelerini harmanlar. Sayaç hizmeti, uygun fiyat sunarlar ve kaliteli seçenekler arayan meşgul bireylere hitap ederler.
Aile tarzı restoranları karakterize eden nedir?
Aile tarzı restoranlar, paylaşım amaçlı daha büyük porsiyonlar sunar. Masa servisi ve çeşitli seçenekler içeren basit bir menü sunarlar.
Çağdaş gündelik restoranları ne tanımlar?
Çağdaş gündelik restoranlar modern ve rahattır. Genellikle yenilikçi yemekler sunarlar ve mutfak trendlerine hitap ederler.
Yiyecek kamyonları nedir ve nerede bulunabilirler?
Gıda kamyonları hareketlilik ve esneklik sunar. Çeşitli yerlere park ederler ve genellikle yoğun yaya trafiğinin olduğu kentsel alanlarda bulunan müşterilere hareket halindeyken hizmet verirler.
Hangi tür restoranlar müşteriler arasında en popüler olma eğilimindedir?
Yemek kalitesine öncelik veren ve benzersiz lezzet profilleri oluşturan restoranlar popüler olma eğilimindedir ve müşteriler için destinasyon noktaları haline gelebilir.
Hangi restoran türleri genellikle en kârlıdır?
Yerleşik fast-food zincirleri, tanınmış markaları ve verimli operasyonları nedeniyle genellikle en karlı olanlar arasındadır. Bununla birlikte, kârlılık, gündelik yemek alanında mutfak trendleri ve yüksek kaliteli yiyecekler sunmaktan da kaynaklanabilir.
Resim: Envato Elementleri
Devamı: Fikir Geliştirme, Restoran / Yemek Hizmeti İşletmesi
