Abuelo 的 CMO 对社会影响者和挖掘不断增长的 Z 世代市场的看法

随着社会影响者激起许多行业，包括残酷的餐厅空间，Abuelo 的墨西哥餐厅已经利用美食博主来宣传新鲜菜单项目及其向新市场的扩张。 该连锁店在西南和东南部拥有 36 个地点，依靠这些创造者向年轻消费者介绍其从零开始制作的美食，并通过突出独特的当地美食来迎合不同的市场。

根据 Abuelo 的首席营销官 Renae Scott 的说法，当地美食家正在尽自己的一份力量在饱和市场中建立强大的品牌知名度，同时增加餐厅的客流量。 特别是，影响者营销是帮助连锁店在日益重要的目标受众中提高知名度的关键：Z 一代。在短短几年内，1995 年至 2010 年出生的人将占所有消费者的近一半。 这个年龄段的人从来没有经历过没有技术、手机和社交媒体的生活，这可能就是为什么他们在决定买什么或去哪里吃饭时经常寻找社交影响者的原因。

“Z 世代深受数字世界的鼓舞，”斯科特告诉 Mobile Marketer。 “从在线评论到有影响力的帖子和 Snapchat 促销的任何内容。他们希望品牌为他们提供独特的体验，然后他们可以与同行分享。他们比任何事情都更关心品牌的真实性和个性化。”

Mobile Marketer 最近与 Scott 进行了交谈，以了解有关 Abuelo's 如何利用社交影响者运动的更多信息，以及为什么其他餐厅可以通过利用社交媒体来获得 Z 世代的收入。

为了清晰和简洁，对以下采访进行了编辑。

MOBILE MARKETER：社交媒体作为接触核心客户的营销渠道有多重要？

RENAE SCOTT：当我们推广限时菜单或食品交易时，社交媒体渠道帮助我们接触到我们的核心客户。 例如，我们看到个人可以在 Facebook 上申请的特别优惠取得了很大成功，这不仅吸引了我们的在线社区，而且有助于增加商店的客流量。 我们的 Facebook 品牌页面拥有 62,194 名关注者。 在过去的两年里，我们的社交影响力显着增长，仅 2018 年一年，我们就在 Facebook 上获得了 5,000 多名新粉丝。

您是什么时候开始使用社交媒体影响者的？您面临过哪些早期挑战？

SCOTT：大约两年前，当我们在德克萨斯州凯蒂开设分店时，我们就开始涉足网红市场。 我们所做的很多影响者营销都是针对 Instagram 和 Facebook 用户的，更重要的是因为“美食家”影响者能够通过视觉而不是简短的推文分享他们的经验。 监控各个页面并研究目标的最佳影响者可能需要大量时间。 然而，回报完全超过了挑战。 我们与一些了不起的人合作，他们不仅发布了他们在 Abuelo's 的经历，而且继续成为他们追随者的品牌倡导者。 如果他们有很好的体验并且喜欢食物，他们会继续分享他们的建议并成为忠实的顾客。

在与 Z 世代建立联系时，影响者营销的机会是什么？

SCOTT：当到达即将成为最大消费支出群体的 Z 世代时，餐厅在利用 Instagram 等渠道时可以变得更有创意。 他们应该探索与社交媒体美食影响者合作的方法，以更真实地提高品牌知名度并与 Z 世代产生共鸣。

我们有许多社交媒体影响者与我们一起用餐，并在 Instagram 上发布关于他们的体验的博客。 Z 世代将评论、标记和分享这些帖子，以便在平台上向他们的同行传播信息。 社交影响者，尤其是 Z 世代的影响者，是分享品牌知名度的好方法，因为这一代人倾向于相信同龄人对首选食品、产品以及介于两者之间的一切的意见和建议。

向 Z 世代营销时面临哪些挑战？

SCOTT：由于 Z 世代精通技术，很难跟上他们喜欢接收信息的方式。 它们高度适应新趋势和技术，但这些趋势和技术在不断发展。 这对餐馆来说变得更具挑战性，因为大多数地方都试图迎合每个年龄段的人——每个人都喜欢食物！ 但我们向婴儿潮一代推销和做广告的方式与我们针对 Z 世代的方式截然不同。

Abuelo 在竞选活动中与哪些社会影响者合作过？

SCOTT：我们与不同地点的一系列微观和宏观影响者合作，邀请他们进来品尝我们最喜欢的一些菜肴。 我们的一些重要职位来自奥斯汀和休斯顿地区的美食家。

我们与一位美食家合作进行了不同的促销活动，包括情人节和各种限时优惠和餐点。 我们最喜欢的帖子来自秋季限时菜单品尝。 标题很甜美，直截了当，它让他的追随者意识到特别促销和秋季菜单项目。 他发布了各种精心拍摄的照片，完美地展示了我们的食物。 根据他与 Abuelo 的互动以及他从追随者那里收到的回复，他的帖子随后被 Eater 接走。

综上所述，有影响力的人希望忠实于他们的追随者，其中包括对他们品尝的食物诚实。 如果您有美味的食物并提供出色的客户体验，那么有影响力的人几乎总是会对您的品牌有好话要说。

Abuelo 如何衡量影响者的成功？

SCOTT：衡量成功的标准更多是定性因素，而不是定量因素。 我们会考虑影响者在我们的餐厅是否有很好的体验，他们是否在访问我们后不久就在他们的社交渠道上发帖，以及他们的追随者与他们的帖子互动的程度。 通常，我们开始在社区中看到其他有影响力的人发表评论并参与帖子，然后我们可以联系这些创作者并邀请他们也访问餐厅。 它开始在我们的关键地区形成强大的当地社区意识和忠诚度。

Abuelo's 是否有专门从事社交媒体的营销团队？

SCOTT：我们团队中有两名成员负责我们的社交媒体平台，但他们的角色都涉及一系列其他营销职责。 他们都精通多种其他能力，这在两者之间带来了独特的技能组合，可以转移到我们的社交媒体上。 他们监控我们平台上的每日客人参与度并及时做出回应，并为每个月制定适合我们观众的促销活动和目标。

连锁餐厅如何开始网红营销？

SCOTT：首先，了解您的业务目标！ 确定您的品牌使用社交媒体影响者是否有意义，以及这是否是您的目标客户所在的地方。 如果您是希望建立知名度和增加客流量的新品牌或知名品牌，那么现在可能是利用您所在地区的当地美食家的好时机。 首先，确定您的核心客户是谁：他们在社交媒体上吗？ 他们在当地社区有利益吗？ 他们的追随者是否接受？ 回答这些问题是开始进入该领域的好方法。

您在社交媒体世界中进行营销的“禁忌”是什么？

斯科特：不要认为你必须出现在每个社交媒体上。 并非每个平台都非常适合每个公司。 找到最适合您的内容，并将您的时间集中在创建与您的受众相关的精彩内容上，而不是为了发布内容而发布内容。

你的听众中会有不同类型的人有不同的观点。 与好人和坏人进行公开对话很重要。 承认你做对了，但也要注意批评，无论是建设性的还是分散不满意的客户。