适用于您的餐厅业务的商用油炸锅

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没有商用油炸锅，任何商用厨房都是不完整的。 从经典的炸鱼和薯条到脆皮豆腐和饼干桶炸鸡，商用油炸锅是许多餐厅的必备品。

在我们为您的餐厅寻找一些最好的商用油炸锅之前，让我们先看看不同的类型。

台面油炸锅：如果您进行小型操作，这些通常很棒。 它们非常适合节省空间，非常适合小型操作。 但是，我们不会在本次审查中涵盖这些内容，因为当您经营繁忙的商业厨房时，它们可能没有用。

落地式油炸锅：这些类型的油炸锅可以轻松应对对大容量油炸食品的持续需求。 大多数品牌都提供内置过滤系统，有助于延长食用油的使用寿命，同时提高油炸食品的质量。 这些油炸锅非常适合大批量和快餐店。

商用油炸锅也有两种主要燃料类型：

燃气炸锅：这些往往非常便携，因为它们依赖于燃气而不是电动装置。 然而，它们比电炸锅需要更多的维护，而且在大多数情况下运行起来需要更多的技术，并且您需要专业的安装来满足代码要求。

电炸锅：这些往往是最好的选择。 它们在传递热量方面非常有效，并且恢复时间更快，非常适合繁忙的餐厅。 然而，由于电力成本，它们的运行成本往往有点高。

最佳商用油炸锅

这里有一些最适合您的餐厅业务的商用油炸锅。

• 首选： Pitco SG14-S 天然气钢地板炸锅
• 亚军： Frymaster ESG35T 天然气落地炸锅
• 最佳价值： CookRite ATFS-40 商用油炸锅

Pitco SG14-S 天然气钢地板炸锅

首选：对于需要高产量油炸锅的繁忙餐厅来说，这是一款完美的油炸锅。 这款 Pitco 油炸锅具有 40 至 50 磅的容量和 11,000 BTU，这使其成为许多餐厅的完美选择。 它具有自清洁燃烧器、恒温控制和高温安全关闭开关。 由于 1 1/4 英寸全口排水阀可快速排出用过的油，因此清洁该油炸锅变得轻而易举。

Pitco SG14-S 天然气钢地板炸锅

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Frymaster ESG35T 天然气落地炸锅

亚军：这款油炸锅超过了能源之星的指导方针，有资格获得节能回扣。 它使用 6 英寸加热管提供超强的热传递，从而将烟道热损失减少 20% 以上。 它还拥有低闲置率和创新的宽冷区，可让面包屑和沉淀物远离食用油，使其更长时间保持新鲜。

Frymaster ESG35T 天然气落地炸锅

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CookRite ATFS-40 商用油炸锅

最佳价值：这款商用油炸锅容量为 40 磅，可快速传热至油中。 它还具有易于清洁的可拆卸篮子和坚固的不锈钢机身，旨在承受繁忙的商业厨房的喧嚣。 它还使用可调节腿为您的厨师提供理想的工作高度。

CookRite ATFS-40 商用油炸锅

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Iron Range IRF-75 独立式天然气炸锅

这款独立式商用燃气炸锅具有您的商用厨房制作完美油炸食品所需的所有功能。 它采用镀锌外部和耐用的不锈钢，可满足繁忙厨房的日常需求。 两个金属丝网炸篮可让您同时烹饪不同的食物。 75 磅的容量使其成为比萨店、酒吧和餐馆的理想选择。

Iron Range IRF-75 独立式天然气炸锅

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Atosa USA ATFS-75 不锈钢油炸锅

这款不锈钢商用丙烷油炸锅可以满足繁忙的商用厨房的日常油炸需求。 它具有一些有用的功能，例如高质量的恒温器，可自动将选定的温度保持在 200°F 到 400°F 之间。 与所有出色的商用油炸锅一样，这款油炸锅在油箱底部设有油冷却区，可捕获食物颗粒并延长油的使用寿命。

Atosa USA ATFS-75 不锈钢油炸锅

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Kitma 50 磅天然气商用油炸锅

除了这是在任何商业厨房中都可以拥有的精美套装之外，我们首先喜欢这款产品，因为它具有出色的客户服务。 他们反应灵敏。 这款 50 磅的油炸锅使用天然气并采用不锈钢机身，这是许多商用油炸锅的标准配置。 它有两个金属丝网篮，因此您可以同时烹饪不同的食物。 它的加热速度也比许多类似的油炸锅要快。 排油也是轻而易举的事。

Kitma 50 磅天然气商用油炸锅

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奎托斯商业餐厅燃气炸锅

使用 Kratos 燃气炸锅消除您的商业油炸需求。 它具有带塑料涂层手柄的双炸锅篮，可防止它们因太热而无法处理，耐用的不锈钢油箱可容纳多达 100 磅的油，恒温控制可将温度保持在 200°F 至 400° 之间F。 它还配有可调节腿，因此您可以自定义炸锅的高度，以获得更安全、更人性化的体验。

奎托斯商业餐厅燃气炸锅

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Star 30 磅电动油炸锅

这款 Star 商用电动油炸锅配有一个 30 磅重的重型升降式镀镍水壶，便于排油。 温度范围介于 200° 和 375°F 之间，浸入式管状加热元件可实现均匀加热，也可翻转以方便清洁。 机柜由耐用的不锈钢制成，也易于清洁。

Star 30 磅电动油炸锅

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Frymaster 40 磅燃气炸锅

Frymaster 制造了一些最好的商用油炸锅。 GF14SD 燃气炸锅的标准油容量为 40 磅。 以及令人印象深刻的 100,000 BTU，使其能够烹饪高达 65 磅的重量。 一小时炸薯条。 它具有两个炸篮和一个耐用、易于清洁的不锈钢炸锅和橱柜。

Frymaster 40 磅燃气炸锅

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Kitma 75 磅丙烷油炸锅

在一个始终需要更优质食品的行业中，您需要一款能够满足需求的油炸锅。 这款 Kitma 油炸锅采用不锈钢结构，耐腐蚀且易于清洁。 它还使用两个油炸篮和重型燃烧器，提供稳定的火焰，快速油炸食物。

Kitma 75 磅丙烷油炸锅

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购买商用油炸锅时要寻找什么

如果您要满足对炸鸡和炸薯条等流行油炸食品的巨大需求，商用油炸锅是必不可少的。 但在购买商用油炸锅之前，您需要考虑多种因素，包括：

• 尺寸：大多数制造商根据他们可以容纳的油来确定他们的油炸锅尺寸。 大多数地板模型可容纳 40 至 100 磅的油。 一般来说，将油量乘以 1.5 到 2 即可得出油炸锅在一小时内可以生产的估计食物磅数。 请记住，这不是一门精确的科学，因为它可能会因食物的大小和密度而异。
• 油过滤器：炸锅油会因热、氧气、水和食物颗粒而超快降解，因此需要定期过滤。 手动过滤可能非常混乱甚至危险。 您需要一个可以自动过滤油的系统，以保持食物的味道和质量。
• 炸篮：在经营商业厨房时，手头有额外的炸篮非常重要，因为您可以在繁忙的班次中预先装满炸篮。
• 能源效率：确保您的首选是能源之星评级。 先进的燃烧器设计、热回收、红外技术和先进的燃烧器设计都导致了更节能的商用油炸锅。 从长远来看，节能将显着降低企业运营的总体成本。

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图片：亚马逊