创建餐厅营销计划：您需要知道的一切

“你的餐厅叫什么名字？……我没听说过。” 哎呀呀！！！ 这些话就像是餐馆老板的手指在黑板上拖着，对吧？

可悲的是，餐馆老板经常遇到这种情况。 自从切片面包以来，您是否有最好的食物创意也没关系； 如果没有人知道这件事——你就会失败。 幸运的是，我们在这里确保您不会发生这种情况！

毫无疑问，餐饮业竞争激烈且拥挤。 美国有超过 100 万家餐厅。 因此，如果您认为没有必要制定餐厅营销计划，那么我们就这么说吧……您可能不会经营太久。

这样想； 你全心投入这家餐厅，几千个不眠之夜，压力过大，更别说你流了多少眼泪，投了多少钱。 那么，您为什么要通过不营销您的业务来浪费所有这些精力呢？

因为我们在这里告诉你那句老话，“如果你建造它，他们就会来。” 好吧，今天不是真的。

在我们现代，你可以建造、烘烤、烹饪和服务它，但如果没有人知道它，那又如何呢？ 你怎么能生存，更不用说茁壮成长了？

以下是一些有助于透视的统计数据：大约 60% 的餐厅在开业的第一年就倒闭了，而 80% 的餐厅在前五年就倒闭了。 哎哟!

但不要气馁。 幸存下来的 20% 会继续取得巨大成功！ 成为一名企业家是一种令人难以置信的经历，如果做得好，可以带来巨大的利润。 但是，如果没有餐厅营销计划，您就无法做到这一点。 因为在当今的消费文化中，在你建立它之后，你必须得到它们。

因此，如果您要从其他餐厅中脱颖而出并成长，您需要一个营销计划。 别担心！ 我们知道，随着新技术和社交媒体营销的兴起，这会让人感到不知所措。 但是有了这本餐厅营销计划指南，您很快就会听到收银机 cha-ching-ching 的声音……哦，等等！ 他们不再那样做了，不是吗？ 好吧，您将能够通过您的手持设备看到资金滚滚而来。 这将是多么令人难以置信的景象。

在本餐厅营销指南结束时，您将拥有建立敬业和崇拜追随者所需的工具和方法 - 一个有助于使您的餐厅取得成功的客户群。

提供非凡的用餐体验并建立牢固的客户关系将使您在竞争中脱颖而出，而最好的起点是制定您的餐厅营销策略。 有效的营销可以通过数字渠道、电子邮件活动、广告等方式一次又一次地吸引客人回来。

让我们从基础开始。

如何制定餐厅营销计划的分步指南

您已经有了创建一个人们会喜欢的很棒的餐厅的想法，我们将为您提供一些工具来帮助您推销它并让您的成功飙升！

确定您的目标受众

在制定餐厅营销策略之前了解您的目标受众至关重要。 每家餐厅都适合一个利基市场并拥有目标受众。 接下来，考虑将被您的餐厅模式吸引的客户类型。 他们是大学生、专业人士、年轻人、老年人、家庭、单身人士还是体育狂热者只是构成目标受众的几个例子。

您可以通过回答这些问题开始了解您餐厅的目标受众。

• 什么人口特征定义了他们？ （性别、年龄、婚姻状况和家庭规模）
• 它的地理特征是什么？ （国家、地区、流动性、交通工具……）
• 他们有什么样的个性和生活方式？
• 他们在哪里以及如何访问互联网？
• 他们使用社交网络吗？
• 你的电脑体验如何？

分析你的竞争

分析您的竞争对手是了解您所在行业的有效和无效的好方法。 您可以观察他们执行的操作、他们提供的促销活动，甚至菜单添加和减少来衡量利基市场。 然后，查看他们在其在线渠道中为吸引客户所做的工作，并将此信息添加到您的餐厅营销计划中。

这里有一些很好的问题可以帮助你分析你的竞争。

• 他们使用社交网络吗？ 哪个？ 他们发布什么类型的内容？ 他们收到什么样的订婚？ 您是否使用付费广告（社交广告）？
• 他们有网站吗？ 他们在搜索引擎（排名）中的位置（在您之前或之后）如何？ 您餐厅的网页设计如何？ 他们是否使用 Google Adwords 做广告？
• 他们有通讯系统吗？ 他们发送什么内容？ 他们多久发送一次？
• 他们有博客吗？ 他们分享什么类型的文章？ 他们多久发布一次？

请记住，您是在“分析竞争”； 你不是想成为他们。 但是，这些问题可以帮助您找到从一开始就有效的理想营销策略。

SWOT分析

这是一个大问题，而且可能很难做到，因为您正在分析自己的业务。 但是，在准备餐厅营销计划时，您始终必须从内部审视自己的竞争对手。 执行 SWOT 分析将帮助您确定餐厅内部的优势和劣势以及外部的机会和威胁。

在餐厅营销计划中包含一个好的 SWOT 可以让您利用检测到的机会并为应对威胁做好准备。

首字母缩略词 SWOT 指的是：

• 优势
• 弱点
• 机会
• 威胁

设定您的营销目标

设定目标是每个企业领导者面临的最具挑战性的任务之一。 这是一项影响您的业务成功和发展的任务，并且可能对您的员工产生重大影响，包括他们的士气和动力。 然而，这是一个谨慎的平衡，因为如果你设定的目标太高，你会被视为一个不切实际的暴君。 小目标会给人留下你缺乏远见或方向的印象。

即使是没有正确营销计划的完美目标也会让您的餐厅团队感到困惑和沮丧。

要设定明确的目标，您可以遵循 SMART 方法。 大多数企业都使用此首字母缩写词，以保持目标设定简单有效。

这是有关如何使用 SMART 方法的简单指南。 您的所有目标必须是：

• 具体。 你想得到什么？
• 可测量。 你能衡量它的效率吗？
• 一个可取的。 目标是否合理？
• 现实且有利可图。 你有资源和手段来实现它们吗？ 它们对您有任何好处吗？
• 限时。 你什么时候必须完成它？

定义战略和您的分销渠道

分销策略将有助于改善客户与您的业务互动的方式，最终提高客户满意度和回头客。 查清！ 它还可以帮助您精简公司以提高效率。 这种方法可以通过提高公司效率和提高客户满意度来增加收益。

你已经奠定了基础。 现在是制定餐厅营销策略的时候了。 别担心，这不会花很长时间。 您可以在不到 30 分钟的时间内为餐厅制定成功的营销计划，以回归您的爱好——烹饪。 根据您的目标、客户资料和优势，选择其中一些技术来执行您的第一个营销策略：

• 使用社交网络、移动营销和电子邮件营销宣传和推广您的餐厅和品牌、服务和产品。

• 对于销售生成，请使用 SEO、SEM、电子邮件营销和博客。

社交网络的餐厅营销理念

推销您的餐厅的最佳方式之一是在人们所在的地方。 在当今世界，这意味着您必须出现在社交媒体上，因为，让我们面对现实吧——每个人都在那里。 因此，您餐厅营销计划的重要组成部分必须包括社交媒体营销策略。 我们保证这并不难。 有了这份社交媒体营销指南，您将立即像专业人士一样营销您的餐厅。

餐厅有多种不同的营销渠道。 以下是您可以为社交媒体上的餐厅营销采取的一些具体想法和策略：

Facebook

对于那些时间不多的餐厅经理来说，Facebook 是一个理想的营销工具，但它不是一个一劳永逸的工具。 首先，您必须建立存在感，这意味着定期在 Facebook 上发帖。

这并不意味着每天都发布，但至少，您应该每周至少发布 3 次。 这样，你就留在他们的脑海里。 在他们看来，这意味着他们会想进来见你。

此外，近年来，Facebook 更加重视投资广告的企业。

因此，您应该通过 Facebook Ads 对广告进行最低限度的投资，以使其可见。 这可以包括推出优惠或促销活动、特别活动以及菜单的新增内容。 作为在 Facebook 上投放广告的回报，您的知名度应该会提高。

推特

Twitter 是一个具有巨大影响力的社交网络，但它也有一些负面影响。 由于字符限制，有时消息可能过于简短而无法完全理解，从而导致一些消极情绪。

我们还必须说，许多意见和提及，无论好坏，都会通过这个平台传递给客户。

现在，不要误会我们的意思……Twitter 可以成为营销您餐厅的巨人，但您可能需要花费更多时间来确保您的信息清晰并协调评论和意见。

对于任何餐厅营销策略，都必须考虑 Twitter 可以为您的餐厅带来的优势或劣势。

然后就您是否想去那里做出有根据的决定。

伊维萨岛的 Café Mambo 经常在 Twitter 上为他们的追随者发布图片、戏弄活动并讨论新产品。

#TBT 将它扔回 2003 年周末的 Radio 1，@petetong 在 Pure Pacha 预派对现场直播！ 它看起来像很棒的共鸣

你第一次来Cafe Mambo是什么时候？ pic.twitter.com/LRGWVy6SbN

- 曼波伊维萨咖啡厅（@Mamboibiza）2022 年 5 月 19 日

到到网

这是许多人错过的餐厅的营销理念。 因此，如果您想在竞争中更上一层楼，请加入 TripAdvisor。 在这里，您可以成功管理用户意见，这对潜在客户非常有价值。

您可以分享您的食物和餐厅的照片，并添加有关事件、活动等的信息。此外，人们使用 TripAdvisor 可以了解其他人对您餐厅的看法。 所以，这是一个发光的好地方！

波特兰的 Screen Door Eastside 已在 TripAdvisor 上添加了他们的菜单、高质量照片和有关他们餐厅的信息。

所以现在怎么办？

繁荣！ 而已！ 如何像摇滚明星一样推销您的餐厅。 有了这本餐厅营销指南，毫无疑问，您将很快看到您的座位一直都坐满，而不仅仅是在高峰时段。 提醒一下，在为您的餐厅规划营销策略时，您应该考虑以下几点：

• 定义你的受众
• 外部分析（竞争对手）
• 内部分析 (SWOT)
• 设立目标
• 定义您的频道
• 了解您可能需要哪些工具才能有效

最重要的是，您需要为每个想要进入的营销渠道定义一个特定的策略。 记住要成为独一无二的你，这样他们就会爱上让你与众不同的东西——你的食物和体验。

嘘！ 此 Pin 图是使用 Tailwind Create 在几秒钟内完成的。 自己试试吧！