如何开始养鹿肉

鹿肉是鹿肉的一种。 鹿肉来自拉丁语“Venari”，意思是狩猎。 鹿肉一词还包括麋鹿、驯鹿、梅花鹿和小鹿，以及所有养殖鹿种。 但在养鹿场饲养的最常见的驯养鹿是白尾鹿。

为什么是鹿场？

驯鹿养殖在美国农村是一项不断发展的业务。 事实上，其发展最快的产业之一涉及畜牧业。 那是因为鹿肉的蛋白质含量高，瘦肉的脂肪含量低。

您是否想知道如何在没有钱的情况下开始耕种？ 换句话说，你没有钱来筹集资金，或者没有现金来筹集资金？

美国农业部有各种贷款计划，旨在帮助新的养鹿户起步。

美国养殖哪些鹿种？

在美国，有四种主要的鹿被用作农场动物或牲畜。

小鹿和梅花鹿

梅花鹿和小鹿因其体型和美丽而成为受欢迎的选择。 和梅花鹿一样，它们比白尾鹿表亲小，更容易对付和饲养。 它们在美国也是非本地动物，这意味着它们不生活在野外。

白尾鹿

白尾鹿生活在美国各地的野外，也是养鹿场最常见的牲畜。 在鹿场饲养任何物种都具有挑战性，而较大的物种在处理、住房和围栏方面更是如此。

麋鹿

饲养麋鹿因其体型而具有挑战性。 它们强壮而敏捷，需要的食物与牛一样多。 在野外，它们是群居动物，无论年龄大小，都会努力翻过或穿过栅栏加入其他动物。

养鹿业的优点

• 快速成熟
• 最多可繁殖20岁
• 有副业用途，例如出售鹿角、鹿角绒和兽皮
• 通常有两个或更多的年轻人
• 饲料更便宜，因为它们比牛等传统牲畜需要更少的饲料

养鹿业的缺点

• 击剑很贵
• 饲养鹿肉是一个受到高度监管的行业
• 公众的消极情绪——动物爱好者可能将鹿视为宠物，而不是一种可能很好吃的动物。

鹿农应该知道的鹿病

可影响养殖家鹿的三种主要疾病：

慢性消耗性疾病(CWD) 是一种丑陋的疾病。 这是一种导致肌肉萎缩和死亡的神经系统疾病。 它可以影响任何年龄的动物。 它被认为是通过唾液传播的，例如通过共享饲料区。 没有疫苗或治疗方法。

结核病也是一种致命疾病。 它可以在鹿群内的动物之间传播，也可以在鹿和牛之间传播。 然后，受感染的牛会影响其农场中的其他动物。

布鲁氏菌病在大多数鹿种中并不常见，但在麋鹿中很常见。 它可以在子宫内从麋牛传播到它的小牛。 虽然有针对牛的布鲁氏菌病疫苗，但尚未获准用于鹿群。

成为养鹿人的分步指南

1. 研究地方养鹿法规

鹿在每个州都受到其农业部和游戏委员会的监管。 关于养鹿的一个极好的信息来源是北美养鹿人协会或 NADETA。

由于休耕鹿和梅花鹿是非本地的，因此有关它们的规定可能会有所不同。

2. 了解饲养健康鹿的最佳实践

当然，农场主必须保留牛群记录。 由于鹿的社会结构，农场以特定的方式组织起来。

例如，在野外雄性幼崽创建一个光棍团，一起旅行。 成年雄性虽然组成合作群体，但在交配季节到来时，它们会互相攻击并造成伤害甚至死亡。

大多数养鹿场的组织方式是将动物饲养在轮换围栏系统和轮换放牧系统中。 小鹿和成年小鹿被饲养在同一性别的群体中。 年轻的雄性和雌性被饲养到收获的大小，而一些雌性可能被饲养作为繁殖者。

在恶劣天气和季节性（冬季）时，您需要补充饲料以确保鹿获得最大的营养。 鹿喜欢天然草料，但在寒冷的月份通常质量较差，因此需要额外的饲料。

3. 了解养鹿场要求

设置可以在围栏外完成的食物和水分配很重要。 在交配季节，农民无需进入围栏即可照料动物。

围栏必须至少有 8 英尺高，并带有直径至少为 5 英寸的坚固柱子。 农民们经常在栅栏周围包裹木制雪栅栏，以形成一道视觉屏障，以防止人们和其他鹿（农场上的鹿和野鹿）。

您将需要一个“挤压滑道”，这是一个逐渐变窄的跑道系统。 挤压槽从一群鹿群中捕获前往屠夫或需要由兽医看到的鹿群。

尽管鹿很耐寒，但它们需要庇护所。 通常使用三边“磨合”棚屋。

4. 学习如何安全繁殖鹿群

母鹿有很好的受孕率，即使在自由放养时也是如此。 在圈养种群中，大多数农民在繁殖季节转向人工授精。

那是因为他们关注的是人身安全。 在发情期，农夫像宠物一样用奶瓶喂养的那些可爱的小鹿现在已经是可以杀死人类的成年雄性了。 目前，每个人工智能的成本约为 700 美元。

一些农民在准备繁殖时让雄鹿去看望雌性。 这是一个不断发展的数学问题——一头良种公鹿可能要花费 5,000 美元或更多，但 AI 是昂贵的。 成年母鹿的繁殖期只有 48 小时左右。 根据您拥有的数量，您可能需要几块钱才能在黄金时间完成这些任务。

繁殖季节后的喂养非常重要，尤其是对雄鹿而言。 即使是圈养的雄鹿在发情期间也没有兴趣进食，体重可能会减轻 25%。

5. 为您的鹿场制定商业计划和预算

当您计划如何开办农场时，请考虑您的主要成本。 农场的两项最大开支是围栏和种畜。

击剑

目前，一卷 300 英尺长的 8 英尺围栏的价格约为 400 美元。 栅栏的柱子是 10 美元，需要每 10 英尺放置一个，大门大约是 200 美元。 许多农民还在栅栏的顶部和底部使用多股电线来阻止掠食者。

种畜

在带围栏的一英亩土地上，您可以饲养 2-3 只成年白尾鱼或 1-2 只麋鹿。 您可以期望为一只断奶母鹿支付至少 1500 美元。

六、获得必要的土地、设施和设备

您还需要农用设备，例如拖拉机、ATV 或 UTV、运输拖车、水箱和正确数量的围栏，以便区分不同年龄和性别的鹿。

如果你没有好的牧场，获取土壤样本并采取措施从地面改善天然养分。

您需要处理设施，例如挤压滑槽，将动物从一个区域转移到另一个区域。

7. 制定营销策略以吸引客户

这对任何私营企业来说都是重要的一步。 谁是你的客户？ 私人消费者、零售商店、餐馆？

在互联网上搜索 - 几乎所有与农业有关的东西都有一个农场应用程序。 您会找到用于设备维修、养鸡甚至学习如何开办山羊农场的应用程序。

其他类型的鹿场——大峡谷鹿场

大峡谷鹿场长期以来一直是旧 66 号公路的中流砥柱。这个好玩的地方位于亚利桑那州的威廉姆斯。

在占地 10 英亩的大峡谷鹿场，游客可以触摸和喂养这个绝对的动物仙境中的所有动物。 在您的访问期间，您可以看到小袋鼠、美洲驼、野牛、鹿等，真正独特的体验。

寻找兽医

如果您没有良好的处理设施，可能很难找到兽医。 以鹿为导向的兽医将需要以安全为优先考虑的工作设施——为了动物和人。

有哪些适合鹿场初创公司的好项目？

学院和大学——美国各地的许多学院和大学完全专注于白尾鹿的生产。 其中最著名的是宾夕法尼亚州立大学、西弗吉尼亚大学和俄亥俄州的迈阿密大学。

Zoo Keeper Program 提供各种项目，您可以专注于有蹄类动物（有蹄类动物）。

鹿场启动计划——由北美养鹿场协会提供。

养鹿业的利润如何？

在美国，养鹿业每年产生 79 亿美元的收入。 平均而言，白尾鹿肉的价格约为每磅 30 美元，而麋鹿肉的价格约为每磅 45 美元。

平均 100 磅重的母鹿可以产出大约 45 磅的肉（汉堡包、里脊肉、牛排的组合）。

养鹿场需要多少土地？

2-3 只成年白尾鹿需要一个带围栏的英亩土地。 这就是为什么养鹿可以成为顶级空置土地商业理念的原因。

图片：Envato 元素