如何开办啤酒花农场
已发表: 2023-08-08精酿啤酒的受欢迎程度正在上升,这已不是什么秘密。 事实上,更准确的说法是人气爆炸。
啤酒花在啤酒生产中有两个用途。 啤酒花可以保存啤酒并提供风味。
所有精酿啤酒酿造商都需要不断订购啤酒花。 随着精酿啤酒饮用者数量的持续增长,对各种啤酒花的需求也随之增长。
精酿啤酒的受欢迎程度正在上升,这已不是什么秘密。 事实上,更准确的说法是人气爆炸。
啤酒花在啤酒生产中有两个用途。 啤酒花可以保存啤酒并提供风味。
所有精酿啤酒酿造商都需要不断订购啤酒花。 随着精酿啤酒饮用者数量的持续增长,对各种啤酒花的需求也随之增长。
啤酒花农场不仅仅是一块土地——它是我们最喜欢的许多啤酒背后的神奇成分开始其旅程的地方。 它的核心是啤酒花,即啤酒花植物的芳香雌花(或球果)。 这不仅仅是任何植物;它是一种植物。 它是多年生植物,这意味着它年复一年地生长,为农民提供稳定可靠的收成。
那里有一系列令人眼花缭乱的啤酒花品种。 有数百种可供选择,每种都有自己独特的风味特征。 这些口味范围从柑橘味到泥土味、辛辣味到花香味,以及介于两者之间的各种口味。 所使用的啤酒花种类可以极大地改变啤酒的味道,因此啤酒花的选择成为啤酒酿造的一个重要方面。
啤酒花农场的规模差异很大。 虽然一些热心的种植者可能会从一块只有两英亩的小块土地开始,但大规模种植的面积可能会达到惊人的 100 英亩或更多。 这表明了人们对这种珍贵原料的巨大需求和崇敬之情。
现在,啤酒花不再只是任其野生生长。 它们天生就有攀爬的倾向,可以达到 16 至 20 英尺的高空。 为了支持这种向上生长,农场使用称为棚架的结构。 这些本质上是为啤酒花藤提供生长高大和健康所需的指导和支持的框架。
从本质上讲,啤酒花农场是大自然的原始之美和人类的聪明才智的融合,古老的传统与创新的农业技术相结合,生产出啤酒最重要的原料之一。
精酿啤酒运动产生了连锁反应,不仅影响到啤酒厂,还影响到其主要原料的供应商。 如果您正在考虑开办啤酒花农场,以下是为什么现在可能是最佳时机的令人信服的理由:
从本质上讲,蓬勃发展的精酿啤酒行业、可行的农业要求以及向本地采购的转变相结合,使得当前成为潜在啤酒花种植者的黄金时刻。 如果您一直在考虑进行这项冒险,那么现在就是实现这一飞跃的最佳时机。
1648 年,殖民者建立了一个啤酒花农场,为马萨诸塞州的一家啤酒厂供应啤酒花。
尽管这是美国已知最早的啤酒花农场所在地,但到了 1900 年代,威斯康星州和太平洋西北地区已成为啤酒花的主要生产地。
如今,华盛顿州在啤酒花生产方面处于领先地位,占据 70% 的市场份额。 爱达荷州占 14%,俄勒冈州占 13%。 马萨诸塞州、纽约州等州占有4%的市场份额。
啤酒花和啤酒花农场提供了超出传统酿造用途的大量产品机会。 以下是可以生产的 10 种产品的列表:
探索这些多样化的产品可以为啤酒花种植者开辟新的收入途径,充分利用植物的每个部分及其无数特性。
产品 | 描述 |
---|---|
精酿啤酒 | 不同品种的啤酒花赋予啤酒独特的风味、香气和苦味。 |
啤酒花茶 | 一种用浸泡过的干啤酒花制成的饮料,以其镇静作用而闻名。 |
啤酒花枕头 | 充满干啤酒花的枕头可促进睡眠和放松。 |
啤酒花精油 | 提取的油用于芳香疗法、香水和天然防腐剂。 |
啤酒花酊剂 | 浓缩液体形式作为睡眠或消化的膳食补充剂。 |
啤酒花乳液和面霜 | 具有抗炎特性的护肤品可舒缓受刺激的皮肤。 |
以啤酒花为基础的动物饲料 | 将废啤酒花用作动物饲料(尤其是牛饲料)的成分。 |
啤酒花堆肥 | 营养丰富的废啤酒花用于肥沃土壤,可持续地回收废物。 |
啤酒花食品 | 具有独特啤酒花风味的巧克力和泡菜等食品。 |
啤酒花艺术与装饰 | 利用干啤酒花藤/花制作装饰花环和工艺品。 |
奖励步骤:
美国啤酒花种植者协会为不同规模的啤酒花农场制定了许多预算样本。
收入主要受两个因素影响:
美国啤酒花种植者为新来者解答了所有问题。 基本上,啤酒花的售价为每磅 3-15 美元。 当植物成熟时,每英亩的产量可达 1,800 磅。
大多数精酿啤酒厂使用的 90% 的啤酒花都签订了合同。 新来者可能很难赢得长期签订的合同。
通过充分考虑这些方面,您将能够更好地启动繁荣的啤酒花种植企业。
10 英亩的启动成本估计为 200,000 美元。
一英亩啤酒花的价值取决于多种因素,包括啤酒花品种、地点、市场需求和每英亩产量。 根据我截至 2021 年的最新训练数据,美国啤酒花农场平均成熟植物的产量预计为每英亩 1,700 至 2,500 磅左右,具体取决于品种和生长条件。
就定价而言,啤酒花的售价为每磅 3 至 20 美元,具体取决于品种和合同细节。 按照中档品种每磅 10 美元的平均价格和每英亩 2,000 磅的平均产量计算,一英亩啤酒花的价值约为 20,000 美元。 然而,这是一个粗略的估计。
必须考虑种植、栽培、收获、加工和营销等费用,这些费用会显着影响该英亩的净收入。 此外,市场状况和特定啤酒花品种的需求可能会导致价格逐年波动。
欲了解最准确和最新的信息,未来的啤酒花种植者应咨询当地的农业推广部门或啤酒花种植者协会。
即使您以 18,000 美元的价格出售一英亩,第一年每英亩的净收入也只有 1,000 美元。
这是由于格架系统和其他农业机械的成本造成的。 此外,您的植物在一两年龄收获时还没有成熟到其最高生产能力。
英亩越多,需要的棚架就越多。 但设备需求不会改变。
根据 2020 年康奈尔大学的一项研究,每英亩的建立成本为每英亩 12,000-15,000 美元。
根据同一项研究,每英亩 10-15 英亩的收入应为 12,000-15,000 美元。
一旦您建立了设备,利润的变化就与设备的寿命有关。 让农场保持高峰生产模式需要规划。
图片:Depositphotos