如何开办啤酒花农场

已发表: 2023-08-08

精酿啤酒的受欢迎程度正在上升，这已不是什么秘密。事实上，更准确的说法是人气爆炸。

啤酒花在啤酒生产中有两个用途。啤酒花可以保存啤酒并提供风味。

所有精酿啤酒酿造商都需要不断订购啤酒花。随着精酿啤酒饮用者数量的持续增长，对各种啤酒花的需求也随之增长。

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啤酒花农场到底是什么？

啤酒花农场

啤酒花农场不仅仅是一块土地——它是我们最喜欢的许多啤酒背后的神奇成分开始其旅程的地方。它的核心是啤酒花，即啤酒花植物的芳香雌花（或球果）。这不仅仅是任何植物；它是一种植物。它是多年生植物，这意味着它年复一年地生长，为农民提供稳定可靠的收成。

那里有一系列令人眼花缭乱的啤酒花品种。有数百种可供选择，每种都有自己独特的风味特征。这些口味范围从柑橘味到泥土味、辛辣味到花香味，以及介于两者之间的各种口味。所使用的啤酒花种类可以极大地改变啤酒的味道，因此啤酒花的选择成为啤酒酿造的一个重要方面。

啤酒花农场的规模差异很大。虽然一些热心的种植者可能会从一块只有两英亩的小块土地开始，但大规模种植的面积可能会达到惊人的 100 英亩或更多。这表明了人们对这种珍贵原料的巨大需求和崇敬之情。

现在，啤酒花不再只是任其野生生长。它们天生就有攀爬的倾向，可以达到 16 至 20 英尺的高空。为了支持这种向上生长，农场使用称为棚架的结构。这些本质上是为啤酒花藤提供生长高大和健康所需的指导和支持的框架。

从本质上讲，啤酒花农场是大自然的原始之美和人类的聪明才智的融合，古老的传统与创新的农业技术相结合，生产出啤酒最重要的原料之一。

为什么你应该开办啤酒花农场业务

啤酒花农场

精酿啤酒运动产生了连锁反应，不仅影响到啤酒厂，还影响到其主要原料的供应商。如果您正在考虑开办啤酒花农场，以下是为什么现在可能是最佳时机的令人信服的理由：

精酿啤酒的崛起：据美国啤酒协会报告，每年新开办的精酿啤酒厂超过 400 家。这种趋势并没有放缓，尤其是千禧一代在精酿啤酒鉴赏方面处于领先地位。
适度的土地要求：
- 与小麦或玉米等大面积作物不同，啤酒花可以在相对较小的土地上种植。
- 这种可扩展性允许新进入者和经验丰富的农民进行试验，而无需拥有大量土地。
当地采购法：
- 许多州现在都倡导“本地”精神，并制定法规鼓励精酿啤酒商使用自家后院种植的原料。
- 这些法律不仅强调质量和新鲜度，而且还能刺激当地经济并促进更牢固的社区联系。
支持当地经济：通过投资啤酒花种植，您还可以促进当地经济。当精酿啤酒商购买本地产品时，资金就会留在社区内，从而促进可持续增长。

从本质上讲，蓬勃发展的精酿啤酒行业、可行的农业要求以及向本地采购的转变相结合，使得当前成为潜在啤酒花种植者的黄金时刻。如果您一直在考虑进行这项冒险，那么现在就是实现这一飞跃的最佳时机。

美国的啤酒花产业

啤酒花农场

1648 年，殖民者建立了一个啤酒花农场，为马萨诸塞州的一家啤酒厂供应啤酒花。

尽管这是美国已知最早的啤酒花农场所在地，但到了 1900 年代，威斯康星州和太平洋西北地区已成为啤酒花的主要生产地。

如今，华盛顿州在啤酒花生产方面处于领先地位，占据 70% 的市场份额。爱达荷州占 14%，俄勒冈州占 13%。马萨诸塞州、纽约州等州占有4%的市场份额。

您可以通过啤酒花生产创造的产品

啤酒花和啤酒花农场提供了超出传统酿造用途的大量产品机会。以下是可以生产的 10 种产品的列表：

精酿啤酒：最明显的产品，不同品种的啤酒花赋予啤酒独特的风味、香气和苦味。
啤酒花茶：一种由浸泡干啤酒花制成的舒缓饮料，以其镇静作用而闻名，有助于睡眠。
啤酒花枕头：这些枕头充满了干啤酒花，由于植物的天然镇静特性，人们相信这些枕头可以促进睡眠和放松。
啤酒花精油：从啤酒花中提取，该油可用于芳香疗法、香水，甚至作为天然防腐剂。
啤酒花酊剂：啤酒花的浓缩液体形式，可以作为膳食补充剂来帮助睡眠或消化。
啤酒花乳液和面霜：啤酒花护肤品具有抗炎特性，有助于舒缓受刺激的皮肤。
以啤酒花为基础的动物饲料：酿造过程后，废啤酒花可用作动物饲料的成分，特别是牛饲料。
啤酒花堆肥：废啤酒花富含营养，可以堆肥并用于肥沃土壤，提供可持续的废物回收方式。
啤酒花食品：从啤酒花巧克力到啤酒花泡菜，啤酒花的独特风味可以引入到各种美食中。
啤酒花艺术和装饰：干啤酒花藤蔓和花朵可用于装饰花环、布置和其他工艺品项目，为室内装饰增添质朴的气息。

探索这些多样化的产品可以为啤酒花种植者开辟新的收入途径，充分利用植物的每个部分及其无数特性。

产品	描述
精酿啤酒	不同品种的啤酒花赋予啤酒独特的风味、香气和苦味。
啤酒花茶	一种用浸泡过的干啤酒花制成的饮料，以其镇静作用而闻名。
啤酒花枕头	充满干啤酒花的枕头可促进睡眠和放松。
啤酒花精油	提取的油用于芳香疗法、香水和天然防腐剂。
啤酒花酊剂	浓缩液体形式作为睡眠或消化的膳食补充剂。
啤酒花乳液和面霜	具有抗炎特性的护肤品可舒缓受刺激的皮肤。
以啤酒花为基础的动物饲料	将废啤酒花用作动物饲料（尤其是牛饲料）的成分。
啤酒花堆肥	营养丰富的废啤酒花用于肥沃土壤，可持续地回收废物。
啤酒花食品	具有独特啤酒花风味的巧克力和泡菜等食品。
啤酒花艺术与装饰	利用干啤酒花藤/花制作装饰花环和工艺品。

如何开办啤酒花农场：12 个以上重要步骤

了解经营啤酒花农场或啤酒花场的基础知识
- 种植和培训：成功种植啤酒花取决于正确的种植技术和“棚架培训”。啤酒花需要照顾和关注，尤其是在其生长阶段。
- 收获护理：啤酒花的质量在很大程度上取决于收获后的处理。适当的干燥、冷却、捞出和造粒过程可确保啤酒花保留其独特的特性。
为您的啤酒花农场收集必要的资源
- 格架系统：在淡季建造格架以支持啤酒花，在短短六周内即可达到 20 英尺。
- 灌溉：投资滴灌系统（约 4,000 美元/英亩）和高架喷水器（约 1,000 美元/英亩），以确保最佳湿度。
- 设备：收割可以手工开始，但随着产量的增加，可以考虑使用啤酒花采摘机。此外，您还需要啤酒花舀水器和拖拉机来实现高效运营。
了解您的啤酒花品种，实现多元化
- 流行品种：柑橘口味主导市场，但探索其他独特类型可以使您的产量与众不同。
- 特色啤酒花：研究种植的特色啤酒花，例如用于啤酒和麦芽啤酒的 Hallertauer 啤酒花，或用于其温和香料和苦味品质的 Golding 啤酒花。
订购和安排您的工厂库存交付
- 何时种植：啤酒花在春季种植，3-5 年生长最快。
- 选择砧木：选择根茎（根的部分）或冠（整个植物）。根茎可以在秋季购买并储存以供春季种植。
高效种植砧木
- 整地：在种植前犁地或耕耘土地，确保有利的环境。
- 种植技术：根茎和冠都需要手动种植，以确保它们正确生长。
培育你的啤酒花植物
- 浇水：整个生长季节的降水量约为 30 英寸，并根据需要补充滴灌。
- 营养和害虫管理：监测啤酒花蚜虫和红蜘蛛等害虫，并通过在最佳时间施用正确的肥料来管理营养。
熟练的收获技术
- 正确的修剪：确保将啤酒花植物修剪得较低，让藤蔓穿过啤酒花采摘器以提取有价值的雌花。
啤酒花的最佳干燥技术
- 水分检查：使用水分计确定啤酒花的水分含量不低于 6%，以避免发霉或质量下降。
- 外包：如果投资窑炉似乎太昂贵，请考虑将啤酒花送到专门的干燥设施。
以正确的方式储存啤酒花
- 温度和光照控制：将干啤酒花存放在阴凉、黑暗的地方。低温有助于保留香气和整体啤酒花质量。
熟悉精酿啤酒工艺

了解成分：熟悉基本成分，包括水、啤酒花、大麦（麦芽）和酵母。
了解酿造：从糖化到发酵，最后到过滤和装桶，理解这个过程可以增强您的啤酒花卖点。

啤酒花业务的有效营销策略

加入协会：加入地区啤酒花种植协会以扩大您的网络。
数字化存在：通过网站和活跃的社交媒体创建在线足迹。通过品尝、活动和电子邮件活动与潜在客户互动。

最大化销售和分销

了解你的竞争对手：虽然本地啤酒花是一个卖点，但请记住，主要的啤酒花生产商，尤其是来自太平洋西北地区的啤酒花生产商，也是竞争对手。
直接或间接销售：在啤酒中使用啤酒花或出售给其他啤酒制造商。利用在线促销和您的数字形象来产生订单。

奖励步骤：

持续学习和适应

保持更新：农业方法、啤酒花品种和市场需求发生变化。确保您随时了解最新的技术和趋势，以保持市场竞争力和创新能力。

啤酒花农民赚多少钱？

美国啤酒花种植者协会为不同规模的啤酒花农场制定了许多预算样本。

收入主要受两个因素影响：

您从事该业务的时间长度。第一年或第二年的利润被资本投资成本和啤酒花植物成熟所需的时间（3 年）所吞噬。
您农场的面积大小。

美国啤酒花种植者为新来者解答了所有问题。基本上，啤酒花的售价为每磅 3-15 美元。当植物成熟时，每英亩的产量可达 1,800 磅。

大多数精酿啤酒厂使用的 90% 的啤酒花都签订了合同。新来者可能很难赢得长期签订的合同。

开展啤酒花业务之前要考虑的事项

了解啤酒花的性质
- 生长周期：啤酒花需要 120 天的生长季节，在美国农业部抗寒区 3-8 中生长最好。收获后，根留在土壤中。请注意，如果温度骤降至 -20°F 以下，植物的生存就会受到威胁。
选址以实现最佳增长
- 土壤质量：喜欢土壤肥沃、排水良好的地区。
- 阳光：确保所选地点每天接受 6-8 小时的阳光照射，这对于啤酒花的健康生长至关重要。
气候和环境考虑因素
- 土壤 pH 值：土壤 pH 值范围在 6-7.5 之间。
- 理想气候：夏季炎热潮湿的气候是理想的气候。这是太平洋西北地区成为啤酒花种植主要中心的原因之一。
遵守环境法规
- 各种许可证：获得相关的环境许可证，各州的许可证可能有所不同。
- 特别许可：像纽约这样的州强制要求啤酒花种植获得特定许可。熟悉区域要求。
确定您的目标市场
- 了解合同：认识到成熟的啤酒花种植者通常签订了长期合同，与植物的高峰生产年份保持一致。
- 市场研究：深入研究潜在的买家与生产商关系。与当地协会合作以获得行业见解。
- 了解您的客户：确定您的主要客户是谁。他们是精酿啤酒商、食品制造商还是家庭酿酒爱好者？
劳工和劳动力管理
- 季节性与永久性：虽然某些任务（例如种植和棚架培训）需要季节性帮助，但仍需要全职人员对害虫、真菌病进行持续监测，并确保适当的灌溉。
为您的企业提供适当的保险
- 专业保险：与任何农业企业一样，选择农作物保险来防范不可预见的农作物损失。此外，考虑全面覆盖农业基础设施、机械和车辆。
有效管理税收
- 员工识别号 (EIN) ：如果您想招聘员工，EIN 是必不可少的。
- 税收估算和支付：考虑到啤酒花种植收入的季节性（主要集中在收获期），估算税收并按季度支付以避免财务问题至关重要。

通过充分考虑这些方面，您将能够更好地启动繁荣的啤酒花种植企业。

开始种植啤酒花需要多少钱？

10 英亩的启动成本估计为 200,000 美元。

一英亩啤酒花值多少钱？

一英亩啤酒花的价值取决于多种因素，包括啤酒花品种、地点、市场需求和每英亩产量。根据我截至 2021 年的最新训练数据，美国啤酒花农场平均成熟植物的产量预计为每英亩 1,700 至 2,500 磅左右，具体取决于品种和生长条件。

就定价而言，啤酒花的售价为每磅 3 至 20 美元，具体取决于品种和合同细节。按照中档品种每磅 10 美元的平均价格和每英亩 2,000 磅的平均产量计算，一英亩啤酒花的价值约为 20,000 美元。然而，这是一个粗略的估计。

必须考虑种植、栽培、收获、加工和营销等费用，这些费用会显着影响该英亩的净收入。此外，市场状况和特定啤酒花品种的需求可能会导致价格逐年波动。

欲了解最准确和最新的信息，未来的啤酒花种植者应咨询当地的农业推广部门或啤酒花种植者协会。

多少英亩的啤酒花可以盈利？

即使您以 18,000 美元的价格出售一英亩，第一年每英亩的净收入也只有 1,000 美元。

这是由于格架系统和其他农业机械的成本造成的。此外，您的植物在一两年龄收获时还没有成熟到其最高生产能力。

英亩越多，需要的棚架就越多。但设备需求不会改变。

种植啤酒花需要多少英亩？

根据 2020 年康奈尔大学的一项研究，每英亩的建立成本为每英亩 12,000-15,000 美元。

根据同一项研究，每英亩 10-15 英亩的收入应为 12,000-15,000 美元。

一旦您建立了设备，利润的变化就与设备的寿命有关。让农场保持高峰生产模式需要规划。

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