如何在 2022 年开展餐饮业务

你是一个美食家吗？ 喜欢做饭吗？ 或者喜欢举办晚宴？

好消息！

如果您一直渴望开始自己的餐饮业务，无论是作为“B 计划”还是全职工作，现在都是最佳时机。

这个市场价值高达 15.4B，市场趋势显示，仅 2021 年，餐饮业预计将增长 8%。

甚至 COVID-19 也没有减缓该行业的发展。 它继续推动市场，所以现在是时候开始自己的餐饮业务了！

如果您现在问自己如何开展餐饮业务？ 然后阅读下面概述的提示，因为我们已经穿上围裙为您提供您一直在寻找的答案！

你需要确切地知道你想开什么样的餐饮企业。

大多数餐饮供应商将专注于单一类型的食物，如蛋糕和糕点，而另一半提供多种服务，如插花、香槟喷泉等。

因此，无论您选择专注于单一餐饮类型还是多种餐饮类型，请务必做好功课！ 这是为了让您知道什么是可行的以及您可以为潜在客户提供什么：

• 三明治和沙拉等午餐或早午餐食品在商务午餐、学校活动等期间非常棒。
• 婚宴
• 毕业典礼或甜蜜 16 岁等特殊活动餐点
• 饼干、蛋糕等甜点。
• 开胃菜和鸡尾酒

以上实际上分为三大类：商业客户、社交活动和文化活动。 让您的研究摆脱困境，为成功扫清道路！

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既然您知道您将把烹饪技巧集中在哪个类别上，那么是时候考虑您的定价策略了。

您的价格将主要取决于您所在的位置以及您将提供的餐饮选择。 许多企业根据客户的预算提供一定程度的服务。 一些餐饮供应商提供从青铜到白金的策略。

另外，请留意您的竞争对手并了解他们收取的费用。 这将帮助您衡量并提供您的定价界限。

你还需要坐下来计算你的管理费用、照明、冰箱、营销等。一旦你这样做了，你就可以计算出你的利润率、定价策略等等。

设置定价时，请确保涵盖意外成本，例如：

• 购买额外的菜肴
• 不得不扔掉食物
• 厢式货车用气
• ETC。

完成如何开展餐饮业务的前两个步骤后，您必须知道您是作为家庭还是商业餐饮服务商运营。 由于大多数州只会许可其中一个。

大多数地方都需要营业执照，可能还需要餐饮执照或许可证，以便您可以准备和销售食物。 这确实意味着您将有一名健康检查员突然出现，以确保您满足州和地方对商业食品准备的所有要求。

此外，如果您出售酒类，则需要单独的酒类许可证。

联系您的小型企业发展中心可能会有所帮助，这样他们就可以全面解释您如何获得您所在地区的餐饮许可证。 此外，他们将能够为您提供定价成本。

如果您想将您的餐饮业务提升到一个全新的水平，那么可以考虑参加烹饪学校培训——当然，这不是必需的，但它可以让您在竞争中脱颖而出。

或者，您可以获得全国餐饮和活动协会颁发的证书。

在整理如何开设餐饮业务时，您的下一步是选择业务结构。 这是关键，因为它会影响您的税额以及您是否会被不满意的客户起诉。

提供三个选项：

• 个人独资企业，这很容易创建。 您只需要使用自己的姓名和社会安全号码。 所有业务费用都通过您的个人纳税申报表扣除。
• LLC（有限责任公司） ，可以有两个或更多的所有者。 有限责任公司还保护所有者免受个人诉讼。
• S Corporation ，这是一种类似于有限责任公司的公司形式，但提供一些税收优惠和额外的文书工作。

明智的做法是咨询您的法律团队，为您的餐饮业务做出最佳选择。

无论您是考虑使用自己的房屋、租房还是购买自己的住所（也许您会拥有一辆餐车），都必须在做出决定之前进行研究。 事实上，在考虑如何开办餐饮业务时，这个决定应该是您的首要考虑。

如果您担心成本并且认为自己的家是合适的地方，那么有几件事需要考虑。

• 首先，您的房屋需要通过检查，因此必须遵守所有最新的健康和安全标准。
• 此外，您是否有空间存放多种食材并为 100 多人准备食物？ 请务必查看您所在州和当地的法律。
• 其他法律包括让卫生检查员过来，在适当的温度下储存食物等。

真正考虑您拥有的空间并从那里开始。

大多数商业厨房和小卖部都是商业厨房，因此它们已获得许可作为准备和储存食物的场所。 如果您的家中没有配备齐全的厨师厨房，那么可以考虑租用商用厨房来开始。

最后，有时您所在地区的餐馆可以在营业时间后出租厨房空间，所以一定要打电话给几个人，看看有什么可能。

就像您的烹饪空间的位置一样，您需要考虑是要租用还是购买所有自己的设备。

您将需要用具、银器、盘子、碗、杯子等。 并且不要忘记加热托盘、大锅和 sternos。 当需要批量购买小件商品时，Amazon 和 eBay 等网站可以创造奇迹。

此外，您需要一个帐户来存储所有餐饮设备。 特别是如果您的餐饮业务在您家中。 如果您没有空间，或者只是不想弄乱自己的车库，那么可以考虑租用一个小型储物单元。

我们建议您在租用和购买所有自己的设备时权衡成本。 想想看，您每年可能要用几十个锅碗瓢盆。 为每场演出租用此类设备可能会累加起来。

这里没有正确或错误的答案，为您自己和您的企业做出最佳选择。

在餐饮业务方面，简化日常流程以确保客户满意度和效率至关重要。 这就是为什么许多餐饮专业人士随着业务的增长而转向餐饮业务软件的原因。

在早期，使用免费的餐饮软件解决方案（如 Connecteam）可能会有所帮助，然后在您的业务蓬勃发展时升级到付费计划。

什么是餐饮商务软件？ 餐饮业务软件旨在帮助您的餐饮业务更顺畅地运行，从而避免与您所在行业最常见的组织问题和挑战。 例如培训效率低下、管理不善、离职率高、日程安排不一致等。

因此，许多餐饮公司转而使用 Connecteam 餐饮业务软件来管理他们的日常运营。 从强大的功能到实惠的定价计划，Connecteam 是一个明智的选择。 最受欢迎的功能包括：

• 针对所有不同的员工角色和活动，从计划到分配，快速轻松地安排时间。 每个班次都包括所有关键信息，如时间、地址和特殊说明，允许员工接受和拒绝班次等。
• 使用 GPS 授权记录跟踪工作时间，发送自动提醒以确保餐饮服务商按时打卡进出，处理休假和病假请求，使用 Connecteam 与 QuickBooks Online 的集成查看和导出时间表，等等。
• 确保所有政策和操作流程都可在智能手机上使用，从而轻松入职新员工。
• 通过轻松访问有关您的餐饮菜肴的知识库，或应如何组织餐桌和食物等，为您的团队培训不同的活动类型。
• 通过与聊天组创建特定于事件的通信并发送公司公告和员工激励的更新，让每个人都在同一页面上。 共享 GIF、视频和图片，开始现场投票并创建调查。
• 创建活动准备清单，收集有关活动的信息（破损的盘子、食物评级、活动图片等）等等。
• 通过内置提醒您的团队执行任务，您可以轻松管理事件准备工作，您可以在任务完成时实时收到自动更新。 为每个责任方创建事件标签并委派任务。

在考虑如何开始餐饮业务时，最有趣的步骤之一是创建菜单，然后测试自己的菜肴！

创建菜单时，请遵循以下步骤以确保多样性：

• 提供多种选择以适应不同的口味，例如辛辣和非辛辣的选择。 即使您只专注于特定的美食，也要确保您的菜单能够吸引多个味蕾。
• 提供素食和素食选择。
• 确保您的菜单大小可控，尤其是您擅长烹饪的食物，因为它是用您可以轻松获得的原料制成的。

测试你的菜肴。

现在您有了菜单，与朋友和家人举办派对来测试菜单！ 只要确保他们对食物非常诚实。 根据他们的反馈，对菜单和菜肴进行更改，以确保它能吸引潜在客户。

另外，实践确实有所作为。 所以努力理顺你的烹饪技巧、烹饪时间，甚至是展示。

除非您要为少于 10 人的聚会提供餐饮服务，或者您拥有超人的力量，否则您一个人举办活动的可能性很小。

您可能需要雇用和培训餐饮团队。 但是，这对您来说可能没有任何意义（尤其是随着您的业务增长），但如果它出现，则需要考虑。

查看专门为食品服务制作的工作网站，研究您的竞争对手如何找到他们的员工，并通过查看您自己的网络来进行口耳相传。

确保您在招聘过程中提出正确的问题，毕竟，您的餐饮业务与您的菜单和为您工作的人一样好。

由于餐饮业务依赖于保质期和完美烹饪，因此留出资金以防出现问题至关重要。 请记住，您使用的是生产品，所以如果有东西烧焦或味道不对，您必须重新开始。

如果你没有做好预算，你可能会遇到麻烦。

额外的钱可以让你为意想不到的事情做好准备。 如果你预订了场地，而你的客户决定再增加十个人，现在你必须出去多买十套餐具，你有钱这样做。 如果你的货车坏了，你有钱修理它。 如果汽油价格上涨，那么您就有钱这样做。

以上所有就是您的定价如此重要的原因。

不管活动有多精彩，大家最关心的还是美食。 因此，请记住，您的下一个客户可能来自您的下一个活动。

当你提供美味的食物时，客人会问主人他们付了多少钱？ 有几种选择吗？

请记住始终保持在您的 A-game 上，您很可能会预订更多活动。 询问主人您是否可以将名片或其他营销材料留在桌子上以获得更多业务。 如果做得有品位，主人通常不会介意。

总结如何开展餐饮业务

按照我们上面概述的关于如何开展餐饮业务的提示，您可以避免在开展自己的餐饮业务时常见的错误。 在开始行动之前进行研究非常重要。 确保你已经设置好你的定价，这样你就可以避免陷入困境。

始终确保您也关注最新的营销趋势，这可以让您在竞争中保持领先地位。 此外，使用正确的数字工具可以让您的业务脱颖而出，让您保持第一！

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