如何开始咖啡烘焙业务
已发表: 2023-08-02您对咖啡充满热情吗？ 你的朋友知道你是咖啡迷吗？ 您是否已经享受在家冲泡精品咖啡、购买生咖啡豆并将其烘焙至完美的过程？ 您是否研究过它的科学原理，创造出您家人和朋友渴望的混合物？
您也有良好的商业头脑吗？ 将这些特征加在一起，您可能就具备了开始自己的咖啡烘焙业务所需的条件。 有没有那种充满豆子的感觉？ 让我们开始吧。
什么是咖啡烘焙业务？
咖啡烘焙企业将生咖啡豆烘焙到三个级别：浅色（也称为城市）、中度（全城）和深色（全城+）。
咖啡烘焙企业使用大型机械（包括烘焙机和研磨机）将咖啡豆变成成品。 精品咖啡成品被装袋。 这些袋子可以出售给个人或商业实体，例如咖啡店和批发客户。 如果您正在进行研究，请记住这与如何开设咖啡店完全不同。
咖啡烘焙业务能赚多少钱？
当您进行计算时，请记住一个重要事实：一磅生豆经过烘焙后，会变成 12 盎司烘焙咖啡。 咖啡豆在烘烤过程中会损失 25% 的重量。
豆子以 100 磅袋装出售，价格通常为每磅 3 至 4.50 美元。 许多烘焙咖啡以 12 盎司袋装出售，每袋价格为 12 至 20 美元（批发价为 6 至 12 美元）。每袋销售的净利润率可能为 9 至 17 美元。
你能赚多少钱？ 这取决于您创造了多少需求。 咖啡烘焙企业主不应该从小事做起。
以下是如何失去新客户的方法，只需两个简单的步骤：1。 送一批顾客喜爱的美味精品咖啡上门，2.无法及时补货。
这很棘手。 咖啡新鲜时最好。 你想要提前工作，但不要提前太远，因为产品会失去味道。 这是一种杂耍行为，尤其是在你刚开始的时候。
在现实世界的示例中，这是一个基本公式。 假设您有一台 15 公斤的咖啡烘焙机。 这相当于 33 磅。 业内人士表示，烘焙机在 70% 的容量运行时效果最佳。 使用 15 公斤（33 磅）模型，最佳批量大小约为 23 磅。 平均而言，您每烤一磅预计可赚取 5 美元。
重要的是要知道烘焙时间因烘焙机类型及其使用的燃料类型而异。 在 15 公斤烘焙机中制作中等（全城）批次平均需要 15 至 18 分钟。
提供源源不断的优质咖啡，订单以及稳定的收入流就会随之而来。
美国的咖啡业
咖啡烘焙行业是由咖啡饮用行业推动的。 我们喝多少咖啡？ 根据咖啡消费统计数据，美国人平均每天喝 3.2 杯。
咖啡烘焙店是一项不断发展的特许经营业务，为那些研究如何开始自己的烘焙业务的人提供了多种选择。 一些特许经营店专门从事合同烘焙，为其他人准备咖啡豆。
股市方面，阿拉比卡咖啡期货价格创10年来新高，并有继续上涨的趋势。 这意味着零售价格也在上涨。
我们咖啡使用量增长的一个分支——也是更多新商业创意的来源——是包装方式的改变。 升级的包装包括可以密封和重新密封的袋子，以保持更长时间的新鲜。 这些袋子很灵活，通常是平底的，以便于存放。 制作特种袋本身就是一门生意。
想了解更多关于咖啡和烘焙过程的信息吗？ 去精品咖啡协会。 确保在进行研究时喝咖啡！
| 话题 | 描述 |
|---|---|
| 美国的咖啡消费量 | 美国人平均每天喝 3.2 杯咖啡，推动了对咖啡相关企业（包括咖啡烘焙厂）的需求。 |
| 咖啡烘焙特许经营业务 | 咖啡烘焙行业正在以特许经营业务的形式出现增长。 有兴趣开办烘焙业务的企业家有多种特许经营选择，包括专门从事合同烘焙的特许经营权。 |
| 股市中的阿拉比卡咖啡期货 | 阿拉比卡咖啡期货价格创 10 年来新高，预计将继续上涨。 这一趋势正在影响零售价格，表明咖啡烘焙企业的市场有利。 |
| 咖啡行业包装升级趋势 | 咖啡消费的增长带动了包装的创新。 具有可重新密封选项和可改善存储的平底设计的特种咖啡袋越来越受欢迎，创造了新的商机。 |
| 精品咖啡协会 | 对于那些希望了解更多有关咖啡和烘焙过程的人，精品咖啡协会提供了宝贵的资源和信息。 咖啡爱好者可以在进行研究的同时增长知识。 |
开始咖啡烘焙业务的 19 个重要步骤
从事烘焙咖啡销售的小企业主确实需要通过购买能够处理 15 公斤的大型咖啡烘焙机来扩大规模。
在进行大笔购买之前，您可以采取许多步骤来让您的咖啡烘焙事业有一个良好的开端。
1. 对其他咖啡烘焙商进行市场调查
您所在的地区还有谁在烘烤？ 如果当地没有烘焙商，那么在您所在地区销售咖啡的人使用哪些来源？ 当地的咖啡店在哪里提供咖啡？
如果当地市场被淹没，请不要绝望。 将您的注意力转移到在线销售上。
2.考虑潜在的启动成本
（具体费用见11）
初始设备投资包括商业规模的咖啡烘焙机和研磨机。
持续开支包括：
咖啡豆
烘焙机燃料（电、丙烷等）
租金/抵押贷款和公用事业
运输和交付
咖啡包装设备
车辆或车队（如果您打算运送新鲜烘焙的咖啡）
3. 选择一个利基市场
您的商业咖啡业务将在哪里进行销售？ 您想向个人还是咖啡店出售咖啡？ 您想在自己的咖啡店为顾客提供咖啡吗？ 您想向高级住宿场所和餐厅提供咖啡吗？
你会卖给杂货店吗？ 批发账户？ 零售地点？
在进行初始投资并开始花时间烘焙之前，想象一下您的理想客户。 随着您的业务不断发展，请始终将这一重点放在首位。
4. 决定公司名称
在锁定名称之前，小型企业需要检查多个地点，以确保该名称未被占用。 检查州商业记录以及联邦和州商标记录。 检查网络域名的可用性以及 Facebook 等社交媒体平台。
5. 打造您的企业品牌
有两种主要方法可以帮助您的企业名称成为一个可识别的品牌——通过您选择的徽标和颜色。 在过去的几年里，随着对美味咖啡的需求增加，咖啡公司之间的竞争也加剧了。 如果您不想建立自己的品牌，您也可以寻找咖啡特许经营机会。
肯尼亚、南美洲和牙买加是顶级的单产豆种植国和供应商。 巴西处于领先地位。
6. 写一份商业计划
您计划的关键要素是：
- 价钱
- 包装用品
- 包装咖啡的标志
- 二维码
- 营销/促销材料
7. 开设商业银行账户
此外，获得一张单独的商业信用卡。
8. 有序纳税
您需要支付：
- 销售税 – 您需要 EIN 来支付。 您可以从 IRS 获取 EIN。
- 业务结构 – 根据您的业务设置，您将承担不同的纳税义务。 您可以选择成为有限责任公司、独资企业、S Corp 或公司。 除非您精通该主题，否则请寻求税务专业人士的服务。
- 商业房地产税
9. 选择场地
你打算卖给个人还是企业？ 或者他们会来找你吗？ 您想在翻新的仓库或厂房中开展销售不同咖啡的业务吗？ 或者来自市中心的小酒馆？
10.寻找好的供应商
咖啡在 45 个国家/地区进行商业种植，其中巴西处于领先地位。 您可以直接从农民、咖啡贸易商或政府机构购买，这些都是供应链的一部分。
您可能认为找到可靠的供应商很容易，但事实并非如此。
最适合种植咖啡的地方气候往往很危险。 天气和/或害虫可能会毁掉农作物。 咖啡产量可能很旺盛，但由于经济或政治原因而无法获得。
11. 储备必要的设备
您将需要一些重要的设备来启动咖啡烘焙业务：
- 商业烘焙机 25,000 美元及以上。
- 咖啡研磨机 500 至 1,000 美元。
- 热封机 – 30 至 300 美元。
- 生咖啡——每磅 3 至 4.50 美元。
- 包装用品和标签。
12. 注册您的企业
除了按要求在州、县和市级进行注册外，还应寻求公平贸易认证。 要获得认证，您必须遵循公平贸易准则。 精明的咖啡爱好者希望保护种植这种产品的当地农民，并从经过认证的公司购买咖啡。
13.购买商业保险
开展这项业务需要以下类型的保险：
- 一般责任——几乎所有企业都需要的基本政策。
- 工伤赔偿保险——如果您雇用员工则需要。
- 商业财产和责任保险。
14. 决定业务结构
大多数新烘焙商选择有限责任公司作为业务结构。 有限责任公司保护您的个人资产。
15. 获得许可和执照
由于您将处理“食品”产品，因此您的经营场所必须经过当地卫生部门的认证。 法律可能因城镇、县和州而异，但此规定是统一的 - 在通过健康检查之前，您不会获得入住证书。
16.聘请经验丰富的团队
烘焙并不简单。 您需要经验丰富的员工，预计每小时收入约为 20 美元。
17.建立一个商业网站
这应该很活跃，更新频繁。
18.营销你的咖啡烘焙业务
扩大客户群的常见方法是举行“杯测”。 顾名思义，这些都是品尝。 您可以提供来自特定地区的“杯测”或您创建的特定混合物。
如果您有实体店，则可以在那里提供此服务。 还可以考虑在商会和其他商业委员会等会议上提供免费的“杯测”。 参加社区内及周围的会议、艺术展和类似活动。 免费样品应随名片一起提供。
19. 扩展您的业务
请记住，时机至关重要。 咖啡很快就会失去香气和味道。 许多业内人士将烘焙日期贴在袋子上。
如果咖啡过了保质期，请捐赠给当地的食品银行和庇护所。 这将提高您成功的咖啡烘焙业务的声誉。
可以自己在家烘焙咖啡然后卖吗？
任何人都可以获得炉顶模型。 这些平底锅带有紧密的盖子和特殊的手柄。 手柄可让您搅拌豆子，内置温度计可保持最佳温度。
但是，这样你就无法跟上订单。 即使最大的炉灶尺寸（约 250 克）也无法供应最小的咖啡馆。
如果您有商业烘焙机和包装区的空间，您可以在家中开展业务。 但请记住，您的场所必须通过卫生委员会的审查。
常见问题 (FAQ)
咖啡烘焙业务是做什么的？
咖啡烘焙企业使用烘焙机和研磨机等大型机械将生咖啡豆烘焙至不同级别（淡色、中色或深色）。 然后将成品精品咖啡产品装袋并出售给个人客户或商业实体，包括咖啡店和批发客户。
咖啡烘焙企业每袋烘焙咖啡能赚多少钱？
每件行李的净利润率从 9 美元到 17 美元不等。 然而，总体收入取决于创造的需求以及烘焙和销售的咖啡数量。 一磅生豆经过烘焙后可产出约 12 盎司的烘焙咖啡，每烘焙一磅的平均收入约为 5 美元。
美国的咖啡烘焙业务有潜在市场吗？
是的，咖啡烘焙行业是由美国不断增长的咖啡消费推动的。 美国人平均每天喝 3.2 杯咖啡。 该行业的需求正在激增，并且这种趋势预计将持续下去，这使其成为咖啡烘焙企业的一个利润丰厚的机会。
咖啡烘焙业务的启动成本是多少？
初始设备投资包括商业规模的咖啡烘焙机和研磨机。 持续开支包括购买咖啡豆、烘焙机燃料、租金/抵押、水电费、运输和交付、包装设备以及交付车辆（如果适用）。
如何找到可靠的咖啡豆供应商？
由于气候、天气和政治对咖啡作物的影响，寻找可靠的咖啡豆供应商可能具有挑战性。 研究咖啡贸易商和政府机构，或直接与肯尼亚、南美洲和牙买加等咖啡种植大国的农民建立联系可能会有所帮助。
我需要采取哪些步骤来开展咖啡烘焙业务？
该过程包括对现有咖啡烘焙机进行市场研究，估计潜在的启动成本，选择利基市场，决定企业名称和品牌，选择供应商，购买必要的设备，注册企业，获得许可证和执照，雇用经验丰富的员工，建立商业网站，营销业务并扩展运营。
我可以在家烘焙咖啡并出售吗？
虽然炉顶型号可以进行家庭烘焙，但对于商业数量来说并不实用。 对于商业运营，需要适当的咖啡烘焙机和包装区域，并遵守卫生部门的规定。 家庭烘焙可以作为一个起点，但扩大业务将需要更大量的投资和设置。
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