如何开办冰淇淋店
已发表: 2023-07-27冰淇淋是世界上最受欢迎的甜点之一，尤其是在炎热的夏日。 它受到各个年龄段的人的喜爱，并且有无穷无尽的口味组合可供选择。
如果您正在考虑开设一家新的冰淇淋店，现在正是这样做的好时机！ 在本文中，我们将分享一些有关如何在 2022 年开办冰淇淋店的提示。因此，请继续阅读有关开办新业务所需了解的所有信息。
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什么是冰淇淋业务？
冰淇淋业务分为三种常见类型：冰淇淋车、冰淇淋摊和实体店。
冰淇淋摊是最基本的冰淇淋业务类型。 他们通常只出售已经制作好的冰淇淋，您可能可以在当地的杂货店找到。 冰淇淋车与冰淇淋摊类似，但他们也有一辆卡车用来四处行驶并出售美味佳肴。
冰淇淋店是最复杂的业务类型。 他们制作冰淇淋并在商店出售。 他们可能还有一辆卡车用来出售冷冻甜点。
以下是每种方法的优点和缺点：
冰淇淋车
优点：
- 流动性强：冰淇淋车可以开到有人的地方，这为它们提供了巨大的潜在客户群。
- 启动成本低：冰淇淋车的启动成本相对较低，因为您不需要租用店面或雇用员工。
- 开销低：冰淇淋车无需支付租金或水电费，这可以为您节省很多钱。
- 有趣且引人入胜：冰淇淋车是一种有趣且引人入胜的冰淇淋销售方式，可以吸引各个年龄段的顾客。
缺点：
- 空间有限：冰淇淋车的空间有限，这意味着您无法携带各种口味或配料的冰淇淋。
- 取决于天气：冰淇淋车无法在恶劣天气下运行，这会限制您的销售。
- 法规：冰淇淋车可能须遵守当地法规，这可能会增加您的成本。
- 安全：冰淇淋车可能成为盗窃的目标，因此您需要采取措施保护您的库存。
冰淇淋摊
优点：
- 位置好：选择一个好的位置，就能吸引源源不断的顾客。
- 多种口味：与冰淇淋车相比，您可以携带更多种类的冰淇淋口味和配料。
- 更多座位：冰淇淋摊通常比冰淇淋车有更多座位，这可以使其更吸引顾客。
- 更多定制机会：冰淇淋摊通常为顾客提供更多定制冰淇淋的机会，这可以使冰淇淋更具吸引力。
缺点：
- 启动成本较高：冰淇淋摊的启动成本通常比冰淇淋车更高，因为您需要租用店面并雇用员工。
- 更高的管理费用：冰淇淋摊的管理费用比冰淇淋车更高，因为你需要支付租金、水电费和员工工资。
- 更多竞争：冰淇淋摊通常比冰淇淋车面临更多竞争，因为运营中的冰淇淋摊数量更多。
- 取决于天气：冰淇淋摊在恶劣天气下无法营业，这会限制您的销售。
实体店
优点：
- 知名度高：实体店知名度高，可以吸引不是专门寻找冰淇淋的顾客。
- 产品种类丰富：实体店可以销售种类繁多的冰淇淋产品，包括冰淇淋蛋糕、冰淇淋三明治和冰淇淋派。
- 更多品牌推广机会：实体店可以打造强大的品牌形象，帮助您吸引顾客并建立忠诚度。
- 更多客户参与机会：实体店可以提供更多客户参与机会，例如举办活动或提供忠诚度计划。
缺点：
- 启动成本高：实体店的启动成本是三类企业中最高的，需要租用店面、购买设备、雇用员工。
- 高管理成本：实体店的管理成本是三类企业中最高的，因为您需要支付租金、水电费和员工工资。
- 流动性有限：实体店不具备流动性，这意味着您无法像冰淇淋车或冰淇淋摊那样接触到尽可能多的顾客。
- 竞争：实体店面临着来自其他冰淇淋店、杂货店和便利店的大量竞争。
最终，最适合您的冰淇淋业务类型将取决于您的个人情况和目标。 如果您正在寻找具有高利润潜力的低成本业务，那么冰淇淋车可能适合您。 如果您正在寻找一家有更多定制和客户参与机会的企业，那么冰淇淋摊可能是更好的选择。 如果您正在寻找一家知名度高且能够销售多种产品的企业，那么实体店可能是您的最佳选择。
| 冰淇淋业务类型 | 优点 | 缺点 |
|---|---|---|
| 冰淇淋车 | - 机动性强：冰淇淋车可以去到有人的地方，这为他们提供了巨大的潜在客户群。 - 启动成本低：冰淇淋车的启动成本相对较低，因为您不需要租用店面或雇用员工。 - 低开销：冰淇淋车无需支付租金或水电费，这可以为您节省很多钱。 - 有趣且引人入胜：冰淇淋车是一种有趣且引人入胜的冰淇淋销售方式，可以吸引各个年龄段的顾客。 | - 空间有限：冰淇淋车的空间有限，这意味着您无法携带各种口味或配料的冰淇淋。 - 取决于天气：冰淇淋车无法在恶劣天气下运行，这会限制您的销售。 - 法规：冰淇淋车可能须遵守当地法规，这可能会增加您的成本。 - 安全：冰淇淋车可能成为盗窃的目标，因此您需要采取措施保护您的库存。 |
| 冰淇淋摊 | - 位置好：选择一个好的位置，就能吸引源源不断的顾客。 - 多种口味：您可以携带比冰淇淋车更多种口味和配料的冰淇淋。 - 更多座位：冰淇淋摊通常比冰淇淋车拥有更多座位，这可以使其对顾客更具吸引力。 - 更多定制机会：冰淇淋摊通常为顾客提供更多定制冰淇淋的机会，这可以使冰淇淋更具吸引力。 | - 启动成本更高：冰淇淋摊的启动成本通常比冰淇淋车更高，因为您需要租用店面并雇用员工。 - 更高的管理费用：冰淇淋摊的管理费用比冰淇淋车更高，因为您需要支付租金、水电费和员工工资。 - 更多竞争：冰淇淋摊通常比冰淇淋车面临更多竞争，因为运营中的冰淇淋摊数量更多。 - 取决于天气：冰淇淋摊在恶劣天气下无法营业，这会限制您的销售。 |
| 实体店 | - 知名度高：实体店知名度高，可以吸引不是专门寻找冰淇淋的顾客。 - 产品种类丰富：实体店可以销售的冰淇淋产品种类更加丰富，包括冰淇淋蛋糕、冰淇淋三明治和冰淇淋派。 - 更多品牌推广机会：实体店可以打造强大的品牌形象，帮助您吸引顾客并建立忠诚度。 - 更多客户参与机会：实体店可以提供更多客户参与机会，例如举办活动或提供忠诚度计划。 | - 启动成本高：实体店的启动成本是三类企业中最高的，需要租用店面、购买设备、雇用员工。 - 高管理成本：实体店的管理成本是三类企业中最高的，因为您需要支付租金、水电费和员工工资。 - 流动性有限：实体店不具备流动性，这意味着您无法像冰淇淋车或冰淇淋摊那样接触到尽可能多的顾客。 - 竞争：实体店面临着来自其他冰淇淋店、杂货店和便利店的大量竞争。 |
- 阅读更多：如何创业：分步指南
冰淇淋行业
拥有一家冰淇淋店这样的小企业是增加收入的好方法。 大多数冰淇淋店只提供有限的传统冰淇淋口味选择，因此您可以通过在自己的冰淇淋店提供自己独特的口味和更广泛的选择来从竞争中脱颖而出。 冰淇淋行业是一个庞大且不断增长的市场，2021 年全球销售额将超过 790 亿美元。
市场增长
2022年至2030年，全球冰淇淋市场预计将以4.2%的复合年增长率增长。这一增长受到多种因素的推动，包括：
- 消费者对方便即食甜点的需求不断增加
- 优质冰淇淋越来越受欢迎
- 发展中国家可支配收入增加
- 城市化程度不断提高
市场价值
2021年全球冰淇淋市场价值790亿美元。冰淇淋最大的市场是北美，2021年占全球销售额的36%。欧洲是第二大市场，占全球销售额的28%。 亚太地区是冰淇淋增长最快的市场，2022年至2030年复合年增长率为5.2%。
客户增长
冰淇淋消费者的数量也在增长。 2021 年，全球冰淇淋消费者估计为 22 亿。 到 2030 年，这一数字预计将增长至 24 亿。
市场走向
有许多趋势正在塑造冰淇淋行业。 这些包括：
- 优质冰淇淋的增长
- 植物冰淇淋的兴起
- 健康冰淇淋越来越受欢迎
- 对定制冰淇淋的需求不断增长
- 冰淇淋外卖越来越受欢迎
附加信息
除了上面提供的信息外，以下是有关冰淇淋行业的一些其他统计数据：
- 平均每个人每年消耗 2.23 加仑冰淇淋。
- 最受欢迎的冰淇淋口味是香草口味，其次是巧克力口味和草莓口味。
- 美国是世界上最大的冰淇淋生产国。
- 全球冰淇淋行业雇用了超过 100 万人。
冰淇淋行业是一个庞大且不断增长的市场。 该行业受到多种因素的推动，包括消费者需求的增长、优质冰淇淋的日益普及以及发展中国家可支配收入的增加。 植物冰淇淋的兴起、健康冰淇淋的日益普及、定制冰淇淋的需求不断增长以及冰淇淋外卖的日益普及也正在塑造该行业。
为什么你应该考虑开一家冰淇淋店
如果您想自己创业，这是一个很好的开始。 以下是企业主应在 2022 年开设冰淇淋店的五个原因：
- 有利可图的行业。 该行业目前全球价值697.3亿美元，预计到2028年将增长至978.5亿美元。这意味着该行业有很大的增长潜力。
- 创新空间。 冰淇淋总是有新口味和创新的空间。 通过提供人们喜爱的独特口味，您将能够在竞争中脱颖而出。
- 可以根据预算开始。 开一家商店不需要很多钱。 您可以从小事做起，然后随着赚更多的钱来发展您的业务。
- 易于上市。 冰淇淋是人们喜爱的美食，因此营销您的业务很容易。 您可以使用社交媒体、口碑和传统营销方法来吸引目标受众。
- 家庭友好型企业。 如果您有家庭，开商店是一项很棒的生意。 这是一个有趣的工作环境，您可以设定自己的工作时间，以便可以与家人共度时光。
- 阅读更多：如何开展冰淇淋车业务
如何通过 7 个简单步骤开设冰淇淋店
冰淇淋店是一种将人们聚集在一起满足甜食需求并同时赚取利润的好方法。 如果您想开设自己的商店，请按照以下步骤操作：
1.冰淇淋店概念
第一步是决定您想要使用的商业模式类型和商店的独特品牌。 对不同的行业趋势以及您所在地区的流行趋势进行一些研究，以帮助您做出决定。 除此之外，请考虑您希望在冰淇淋店中营造的氛围类型。 与一家旨在通过手工风味和深夜营业来吸引千禧一代的商店相比，适合家庭入住的场所可能具有不同的外观和感觉。
在这个早期阶段也要考虑一下你的菜单。 提供多种口味可能很诱人，但从有限的、精心挑选的顶级冰淇淋开始通常更明智。 包括传统的最爱和一些独特的选择将吸引广泛的客户群。 随着您的业务发展，您可以考虑纳入客户反馈来扩展您的产品。
- 阅读更多： 10 家冰淇淋和刨冰特许经营店可与 Rita’s 竞争
2. 制定商业计划
接下来，是时候开始制定商业计划了。 本文件将概述您的业务结构、开办和运营商店所涉及的成本、财务目标、营销策略和运营程序。 该计划还应该详细说明您独特的销售主张——使您的冰淇淋店与竞争对手区分开来的因素。 这可以是任何东西，从独特的口味、有机成分，或者你商店的怀旧氛围。
在向金融机构寻求投资或贷款时，制定深思熟虑的商业计划非常重要。 但这对于您自己的清晰度同样重要。 商业计划作为路线图，指导您完成创业之旅的每个阶段。 它应该是一份动态文件，可以随着您的业务发展以及您对市场的更多了解而进行调整。
3. 商务必备品
在向公众敞开大门之前，您需要获得营业执照、许可证、商业保险（如个人责任保险）和商业银行账户。 通常需要访问当地的卫生部门，以确保您的商店符合所有食品安全准则。 请记住，除了监管要求外，还要确保您已与可靠的供应商建立了关系。 持续提供高品质原料是维持产品标准的关键。
此外，考虑投资强大的销售点系统。 此类系统可以跟踪销售、库存，甚至客户偏好，使您能够做出数据驱动的决策。 他们还可以简化交易，改善客户体验。 业务运营的数字解决方案（例如员工的日程安排和工资单）还可以简化您的流程，节省您的时间并减少错误。
4. 位置，位置，位置
开设自己的冰淇淋店最重要的方面之一是找到合适的位置。 寻找人流量大、人流量大且停车位充足的区域。 您的空间的租赁协议也应该是有利的。 还要考虑位置的可见性。 从路上很容易注意到或位于其他热门企业附近的商店可以吸引更多顾客。
除了物理方面之外，了解该位置的人口概况也可以提供有价值的见解。 了解当地人口的年龄组、生活方式和偏好可以影响您商店的设计、菜单和营销工作。 例如，一个有很多家庭的地方可能需要一个适合儿童的空间，而位于时尚市区的商店可能会在现代装饰和独特的风味选择方面做得更好。
5. 店铺装修
一旦你确定了位置，就可以开始装修你的商店了。 冰淇淋店老板需要购买商业级设备，如冰柜、储存容器和勺子。 您还需要储备勺子、碗和餐巾等用品。 花时间仔细规划商店的布局，以确保顺利运营。 从收银台的摆放到座位的安排，经过深思熟虑的设计可以提高客户体验和员工效率。
还要考虑商店的美观。 氛围可以显着影响客户对您的品牌的看法及其整体体验。 确保您商店的室内设计与您的品牌一致，创造一个鼓励顾客留下来、享受冰淇淋并再次光顾的环境。
6. 招聘员工
现在您的商店即将开业，是时候开始招聘员工了。 在决定需要多少员工后，寻找友好、外向、热衷于为喜爱冰淇淋的家庭提供冰淇淋的员工。 当顾客带着微笑收到冰淇淋时，他们总是会更喜欢冰淇淋。 满意的顾客会成为回头客！ 投入时间培训员工可以带来回报。 确保他们不仅了解自己的任务，还了解您企业的价值观和愿景。
请记住，您的员工是您企业的门面。 他们与客户的互动可以决定客户体验的成败。 定期表彰和奖励良好表现可以保持员工士气高昂，进而转化为积极的客户体验。 确保您的员工感到受到重视、被倾听并获得在您的企业内成长的机会。
7. 推广您的业务
在开门之前，开始宣传您的商店以引起兴奋。 利用社交媒体、当地印刷品和在线出版物以及口碑传播您的目标市场。 您还可以在第一天举办盛大的开业活动来吸引顾客。 考虑使用忠诚度计划、季节性或特殊风味推出以及与其他当地企业合作等促销策略，以保持开业初期的兴奋感。
通过各种渠道定期与客户互动可以帮助您建立忠诚的客户群。 这可能包括回复在线评论和评论、寻求客户反馈以及在社交媒体平台上保持活跃。 请记住，推广您的业务不是一次性的努力，而是与社区互动并始终将客户放在首位的持续过程。
关于如何开办冰淇淋店的常见问题解答
开一家冰淇淋店需要哪些基本步骤？
关键步骤包括进行市场研究、制定商业计划、获得资金、选择合适的地点、获得许可证和执照、开设商店、采购设备和原料以及创建菜单。
如何确定冰淇淋店的目标市场？
分析当地人口的人口统计数据和偏好。 考虑年龄组、收入水平和游客涌入等因素，以确定您的主要目标市场并相应地定制您的产品。
我的商店应该提供什么类型的冰淇淋？
提供多样化的菜单，包括各种冰淇淋口味，从巧克力和香草等经典口味到独特时尚的选择。 考虑提供纯素食、无乳制品和低糖选择，以满足不同的饮食偏好。
如何才能使我的冰淇淋店与竞争对手区分开来？
专注于独特的卖点，例如手工制作的口味、优质的原料、卓越的客户服务或引人入胜的店内体验。 强调您的品牌故事和价值观，以在竞争激烈的市场中脱颖而出。
开一家冰淇淋店需要哪些设备和用品？
基本设备包括冰淇淋机、展示柜、存储设备和服务工具。 此外，还要储备配料、甜筒、杯子、餐巾和其他一次性物品。
如何应对冰淇淋需求的季节性波动？
在淡季，提供促销、限时口味或折扣来吸引顾客。 考虑通过热食或其他甜点选择使您的菜单多样化，以在寒冷的月份保持销售。
我需要遵守哪些食品安全和卫生法规？
遵守当地卫生部门有关食品准备、储存和清洁的规定。 实施适当的卫生习惯和员工培训，以确保食品安全。
如何有效营销我的冰淇淋店？
利用社交媒体平台，创建一个有吸引力的网站，并参与本地广告来吸引目标受众。 提供忠诚度计划、特别促销以及与其他企业的合作，以提高知名度和客户参与度。
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图片：Envato Elements