什么是城市农业？它有利可图吗？

城市农业包括一系列广泛的粮食生产项目和活动。 随着最近城市及其周边地区农业的复兴，人们通过自己种植粮食和参观农贸市场重新与农业建立了联系。 这种快速增长的现象有可能滋养社区并创造经济机会。 城市农业之所以受欢迎有几个原因，例如可持续性、负担能力、健康和便利。

如今，都市农业以多种形式存在，包括：社区和后院花园； 屋顶和阳台园艺； 在空地、公园中生长的例子不胜枚举。

什么是城市农业？

城市农业这个术语经常与社区园艺、宅基地或自给农业等其他概念互换。 然而，区分它们很重要。 城市农业的主要目的是为了商业目的而种植农产品，重点是出售产量，而不是为了个人消费或分享而种植，这是家庭自耕或自给农业的重点。

相比之下，社区园艺通常具有更广泛的社会关注点，通常旨在增强社区联系和福祉以及种植食物。

城市农业的实践可以通过多种方式支持个人和社区的福祉：

• 提供新鲜农产品：城市农业使社区更容易获得当地采购的新鲜农产品，特别是在获取新鲜食品有限的城市地区。
• 创造社区归属感：城市农场通常成为社区中心，将不同的人群聚集在一起进行协作和分享经验。
• 创造就业机会：城市农业举措可以在当地社区内提供就业机会，促进经济增长并减少失业。
• 促进健康的生活方式：通过增加新鲜水果和蔬菜的获取，城市农业可以鼓励更健康的饮食习惯，降低慢性病的风险。

作为社区企业，城市农业通过创造就业、创收和促进小企业发展，在刺激当地经济方面发挥着重要作用。 此外，城市农业使新鲜食品变得更加便宜和容易获得，使其成为城市食品系统的重要组成部分。

从生产、加工到分销阶段，都市农业精心策划了众多的社区效益。 具体效益可能会根据所涉及的城市农业类型而有所不同，无论是主要用于个人消费、教育、机构、营利性还是非营利性。

无论采用哪种模式，成功的城市农业项目都需要大量的规划、承诺以及对当地社区需求的透彻了解。

空间和污染是城市农民面临的重大挑战，特别是在人口稠密的地区。 然而，这些挑战往往成为创新的催化剂，促使城市农民制定新的农业策略并采用垂直农业、水培法和气培法等技术。

尽管存在这些障碍，城市农场仍具有明显的优势，因为它们靠近当地餐馆和超市，使它们能够更快、更轻松地供应新鲜农产品，最终减少食品里程并确保提供更新鲜、更有营养的农产品。

如何开始

做你的研究

开展城市农业事业的第一步是全面了解该行业的最佳实践。 这包括探索不同的农业技术、了解土壤和植物健康以及研究可持续农业方法。

一个好的起点是关于城市农业的在线平台、书籍、网络研讨会和研讨会。

此外，每个地区或州可能都有与城市地区农业相关的独特规则和法规，因此检查当地、州和联邦法律以获得必要的许可和限制至关重要。 这可能涉及了解分区法律、健康和安全法规，或获得销售产品的特定许可证。

确定城市农业项目并明确其目的

在投入项目之前，澄清目的并设定明确的目标至关重要。

首先确定您的目标客户 - 他们是注重健康的个人、寻求本地采购产品的餐馆还是邻里市场？

接下来，考虑当地气候、需求和您的个人兴趣等因素，决定种植什么产品。

此外，规划您的分销策略，考虑运输和存储等物流方面。 研究现有市场，包括您所在地区城市农业的受欢迎程度、价格范围和客户偏好。 这些信息对于您的业务成功至关重要。

参与社区

成为城市农民并不是一个孤独的旅程。 让社区成员和朋友参与可以帮助确定当地的需求和愿望，贡献不同的想法并建立有价值的网络。

举行非正式会议或社区聚会来讨论您的计划并听取潜在客户的偏好。 与当地社区中心、学校或可持续发展团体合作，营造一种共同主人翁意识和对您的项目的支持。

查看比赛情况

城市农业的一个重要方面是了解竞争。 这包括参观现有的城市农场，了解他们的商业模式，并学习他们的经验。

他们如何种植农产品？ 他们有什么独特的卖点？ 这让您了解您的项目如何相同或不同。

与其他城市农民联系； 他们可以提供从他们的旅程中学到的宝贵经验教训。

计划如何盈利

开发可行的商业模式是城市农业项目的重要一步。 确定您的客户群并确定您将生产什么来吸引他们。

决定您的销售策略：您是通过农场摊位或 CSA（社区支持农业）直接向消费​​者销售、向当地餐馆供货还是参与农贸市场？

城市农业有哪些类型？

越来越多的人将都市农业作为一种商业投资。 专注于利基市场、高利润产品和专业服务。 一些都市农耕企业正在成功谈判利润格局。

城市农场的启动费用可能因地点而异，因为许多组成部分（例如土地或公用事业）都是特定于地点的。 启动费用可以分为几个类别：地点、场地准备和结构。

结构包括生长所需的基础设施（例如高隧道）和储存设施（例如冷却器）。 您需要的结构类型取决于地点、种植作物的类型以及生长季节的长度。

蔬菜造景

也称为可食用景观，包括在整个花园中混合花卉和蔬菜。 这允许以少量启动资金获得灵活的机会。 您的投资将主要投资于在新耕的土壤或容器中种植蔬菜的工具。

您可以使用多种植物，从香草、洋葱、大蒜到草莓，甚至果树。

产品与服务

除了城市农场之外，您还可以通过提供苗木和堆肥来创造另一条收入线。 随着环保产品和服务市场的不断增长，许多人开始以新的方式看待废物。

如今，堆肥不再是农村地区的一种处理方法。 它正在迅速成为管理废物和生产可用产品的常见方法，从而创造可行的商业机会。 您的客户可能是园林绿化公司以及城市农民。

水培农业

水培法是在不使用土壤的情况下，用营养丰富的水与植物根部保持接触来种植作物的过程。 这一过程被认为可以显着降低浪费和污染的风险，这些浪费和污染可能会损害产品并引起疾病，使其受到注重健康的消费者的欢迎。

精心设计的水培系统的特点是比土壤农场更少的水和养分浪费。 水和养分都直接输送到植物的根部结构，并通过水培系统回收。 这也消除了由于地表径流和径流造成典型的土地和水污染的可能性。

蘑菇种植

蘑菇相对容易栽培。 盈利的蘑菇取决于了解要种植哪种蘑菇品种以及如何最大限度地提高产量。 种植蘑菇不需要全职投入。

您仍然可以拥有一份全职工作，并生产足够的产品来成为其他企业的稳定供应商。 蘑菇种植者每年每平方英尺平均收获 25 磅农产品。 收获前，联系当地餐馆并接受订单以便快速销售。

养蜂业

养蜂可以帮助您生产额外的产品，还可以带来其他间接好处，例如使现有农作物更好地授粉。 在你的蔬菜植物周围饲养蜜蜂会大大提高你的产量。

然而，在开始养蜂之前，您需要进行彻底的研究。 您需要考虑蜂群的大小、劳动力的健康状况、天气条件、蜜蜂采集花蜜的可用性都会影响您的利润。

屋顶茶园

在城市中寻找合适的空间通常是一个挑战。 屋顶花园为那些想要尝试城市农业但没有土地可用的人提供了一个解决方案。 通过开设屋顶茶园，您可以种植各种芳香药草和蔬菜，然后直接出售给您的客户。

城市养鸡场

后院养鸡是进入城市农业的一种简单而流行的方式，无需花费大量资金或需要大量园艺空间。 鸡只需要相对较小的空间来容纳其产蛋和产肉，并且易于饲养。 因此，您可以首先在您的背景下投资一个简陋的鸡舍，然后逐渐扩大容量。

有机农业

一般来说，有机农业是一种种植农作物和牲畜的方法，并且已经发展成为自己的一个利基市场。 越来越多的餐馆和超市专门销售有机农产品。

这些企业依靠有机农民向他们提供有机种植的水果和蔬菜以及有机饲养或自由放养的牲畜。 有机农业受到高度追捧，因为它们可以在无毒的环境中为顾客提供安全、健康的食品。

鲜花生长

如果您很了解玫瑰和百合并且擅长园艺，也许您应该考虑种植花卉。 您可以采取多种途径，从向花店（切花）销售、向苗圃销售、直接向公众销售等。 种植花卉还可以显着增加土地的产量。

大麻种植

如果您居住在大麻使用合法的州，您可以利用可用空间并开始自己的小型大麻生意。 如果您有一个大后院，它可以帮助您降低投资，同时为您提供灵活的工作空间。 您还可以通过建造小型温室来发展您的业务。

加工

除了销售简单的农产品外，您还可以涉足增值产品。 将原始农产品转化为食品、个人护理品、工艺品等。 增值产品可以帮助您增加收入并扩大市场季节。

决定参与创造新产品通常需要长期承诺，因为它需要额外的资金用于基础设施、遵守食品安全和标签要求、责任保险和营销。

城市农业要点

要开展城市农业业务，您不一定需要城市农业背景。 您所需要的只是了解网上找到的丰富的城市农业资源。 如今，美国各地涌现出许多专注于城市农业的小企业。 人们不仅需要园艺技能，还需要具有销售、营销和价值链其他技能的人才。

如果您可以达到较大的生产能力，请考虑企业对企业的农业模式。 这是农民生产农产品供应商业客户时使用的一种商业方法。 企业更愿意直接与农民打交道，通过直接从源头获取产品来降低成本和提高质量。 商业客户的例子是将这些产品以其原始或加工形式转售给客户的杂货店和餐馆。

利润的关键是为您的企业创造一个利基市场。 在制定商业计划时，请务必包括获得小企业补助金的机会，以帮助为您的新企业提供资金。 因此，请始终致力于实现收入来源多元化并与客户建立牢固的关系。

城市农业就是要充分利用您拥有的空间。 您可以从使用自己的花园开始种植食物，最终可能会扩大并开始在您所在地区的其他土地上种植。

拥有城市农业业务会特别令人满意，因为您也可以为让世界变得更美好做出自己的贡献。

图片：Depositphotos、Canva