什么是栏选项卡以及它们如何工作？

在构成夜生活行业核心的错综复杂的商业和友情舞蹈中，没有什么比简单但经常被误解的酒吧标签更普遍和重要的了。

作为顾客的生命线和机构不可或缺的工具，回答诸如“什么是酒吧标签？”之类的问题。 和“栏选项卡如何工作？” 是绝对必要的。 这些基本问题经常被忽视，但它们与顾客和酒吧老板都相关。

在世界范围内，酒吧标签系统是一种普遍的固定装置，无论是在都柏林角落里的私密酒吧，还是在纽约市中心充满活力的鸡尾酒酒廊。 它简化了顾客和企业主之间的金融交易，同时实现不间断的欢乐和茶点。

作为小企业主或企业家，尤其是在酒店行业，揭开酒吧标签世界的神秘面纱不仅可以提高运营效率，还可以改善客户体验。

什么是栏选项卡？

那么，栏选项卡到底是什么？ 如果您曾经在酒吧工作过或光顾过酒吧，您可能听说过这个酒吧术语，但您可能不明白它到底是什么。 就其最基本的形式而言，酒吧选项卡是一个运行帐户，企业可以通过该帐户在客户访问期间持续跟踪客户的购买情况。

顾客无需为订购的每杯饮料或酒吧小吃付费，而是在访问开始时向调酒师提供信用卡或借记卡，然后调酒师会以他们的名义打开一个选项卡。

该选项卡允许客户在整个住宿期间自由订购，并在最后结算最终总额。 这类似于酒吧向顾客提供的短期信用额度。

栏选项卡为客户提供便利、灵活性和不间断的体验。 它消除了多次刷卡或现金交易的需要，让他们可以享受在酒吧的时光，而不必担心每轮饮料的立即付款。

对于酒吧老板和员工来说，酒吧标签系统简化了服务和财务交易。 它最大限度地减少了处理现金或银行卡的时间，使调酒师更容易专注于提供饮料和与顾客互动。

从商业角度来看，酒吧标签还鼓励顾客在入住期间订购更多商品，从而有可能促进销售。

在小型企业酒吧中，了解并有效管理酒吧标签可能意味着提供卓越客户体验的平稳运营场所与因效率低下和客户不满而苦苦挣扎的场所之间的区别。

酒吧标签的历史背景

尽管我们现在将酒吧标签与当代酒店服务联系在一起，但它们的根源可以追溯到更早的历史。

“标签”或“信用标签”的概念早在中世纪就出现了，当时酒馆是社区生活的中心。 人们经常交易商品或服务，酒馆老板会记录谁欠了什么，而不是立即付款。

然而，我们今天所理解的酒吧选项卡的现代概念在 20 世纪初得到了重视。

在美国禁酒令时期（1920-1933），当酒精饮料的生产、销售和运输都是非法的时，秘密酒吧或“地下酒吧”找到了一种新颖的方式来秘密管理他们的交易。

他们开始为值得信赖的客户运行标签，允许他们先消费后付款，从而最大限度地降低即时现金交易的风险。

该系统因其便利性和简单性而受到赞赏，甚至在禁酒令结束后仍然存在。 如今，酒吧标签已成为全球酒吧体验不可或缺的一部分，帮助企业简化服务，同时为顾客提供增强的体验。

栏选项卡如何工作：分步过程

对于新手来说，导航栏选项卡的机制似乎是一项艰巨的任务。 然而，了解这个过程对赞助人来说是有益的，对于想要在其企业中实施该系统的企业家来说也是至关重要的。

以下步骤提供了有关酒吧标签如何工作的详细指南，从客户打开酒吧标签到结算账单的最终行为。

打开栏选项卡

当顾客决定打开酒吧选项卡时，该过程通常首先向调酒师或服务员提供信用卡或借记卡。 该卡充当安全措施，确保酒吧顾客能够支付订单。

在某些机构中，还可能要求提供身份证明。 然后，调酒师记录顾客的姓名并启动一个新选项卡，将其与提供的卡或 ID 相关联。 此流程使酒吧能够准确跟踪顾客在整个访问过程中的购买情况。

信用卡或借记卡的预授权

打开酒吧选项卡的过程通常涉及客户信用卡或借记卡的预授权。 这一关键步骤涉及酒吧向银行核实该卡是否有效以及是否有足够的资金来支付潜在费用。

本质上，银行为酒吧“保留”特定金额（例如 50 美元或 100 美元），但此时实际上并未从客户的帐户中扣除任何资金。 预授权可以保护企业免受潜在的欺诈，并确保客户可以支付账单。

将订单添加到正在运行的选项卡

当顾客在酒吧享受时光时，任何后续订单都会添加到运行账单中。 每次顾客订购新饮料或新商品时，调酒师都会更新标签编号。

持续的统计使酒吧可以跟踪顾客的总支出，同时顾客可以享受自由点餐的便利，而无需在每次购买后处理现金或银行卡。

关闭栏选项卡

关闭栏选项卡标志着客户访问的结束。 此时，客户索取账单，检查其准确性并支付购买费用。 信用卡或借记卡上的预授权保留将被最终费用取代，其中通常包括额外的小费。

大多数餐厅都会计算建议的小费金额（通常为总账单的 15% 至 20% 左右），但最终决定权在顾客手中。

如果未支付或忘记支付账单，酒吧通常会从记录的卡中收取费用，包括预先确定的小费，以确保酒吧及其员工的服务得到补偿。

在酒吧业务中实施选项卡的好处

当我们更深入地了解酒吧标签的世界时，很明显它们的采用远远超出了传统惯例。 在酒吧业务中使用酒吧标签可以带来多种好处，包括增强客户体验、增加销售额和盈利能力以及简化运营。

继续阅读，我们将解开这些优势，以更好地了解它们如何为酒吧业务的整体成功做出贡献。

增强客户体验

在酒店行业，客户体验至关重要。 酒吧标签系统通过为顾客创造一个更加轻松愉快的环境来增强这种体验。

它使客户能够专注于访问的社交方面，而不是不断地处理货币交易。 这种轻松和便利以及没有交易中断通常会鼓励顾客停留更长时间并订购更多商品。

酒吧标签还提供了一种信任和个性化的感觉——巧妙地加强了顾客与酒吧的关系。

提高销售额和盈利能力

栏选项卡不仅对客户友好，而且对客户友好。 它也是提高销售额和盈利能力的战略工具。 不必考虑为每杯饮料单独付款的顾客更有可能订购额外的酒。

此外，在正在运行的选项卡中添加一项的便利性可以带来追加销售的机会，最终增加每位客户的平均支出。 因此，酒吧标签系统可以直接增加酒吧的利润，提高收入和盈利能力。

简化酒吧运营

从运营角度来看，实施酒吧选项卡系统可以显着简化服务流程。 通过减少现金或银行卡交易的频率，调酒师可以更多地专注于提供饮料，而不是处理金钱。

效率的提高可以缩短服务时间、改进工作流程并提高客户满意度。 在选项卡上跟踪客户订单可以简化日终会计和对账流程，从而更轻松地管理酒吧业务的财务方面。

使用销售点软件（POS 系统）进行高效的酒吧标签管理

手动管理栏选项卡可能具有挑战性，特别是在繁忙的环境中。 然而，技术的进步，例如具有预授权功能的销售点软件，为酒吧标签管理提供了高效且有效的解决方案。

POS 预授权系统是一个强大的工具，允许酒吧老板以数字方式管理标签，同时还可以实时验证客户的支付方式。 这些系统直接链接到酒吧的 POS 软件，确保所有订单都准确记录在客户的标签上。

数字跟踪提供了一种更安全、更准确、更高效的方式来管理栏选项卡，彻底改变了整个流程。 POS 预授权系统为酒吧标签管理提供的一些主要优势包括：

• 提高效率：酒吧标签的数字跟踪减少了手动记录的需要，使员工能够快速、准确地为客户提供服务。
• 提高安全性：POS 系统通过验证客户的卡详细信息并确保打开选项卡时有足够的资金来降低欺诈或不付款的风险。
• 提高准确性：数字标签管理可确保每个订单准确添加到正确的标签中，从而降低人为错误的风险。
• 简化日终对账：POS 系统通过准确记录所有交易来简化日终会计和对账流程，从而节省时间并减少潜在差异。

通过采用 POS 预授权系统来管理酒吧标签，企业可以确保交易流程顺畅、安全和高效，从而有助于更好的客户体验和更成功的酒吧运营。

管理栏选项卡的最佳实践

有效管理栏选项卡对于流畅、高效的栏操作至关重要。 采用最佳实践可以增强客户体验，并保护企业免受潜在问题的影响，例如未付款或错误订单。

希望确保您的场所实现最佳的酒吧标签管理：请考虑以下实用技巧：

• 实施强大的 POS 系统：可靠的 POS 系统可以简化管理酒吧标签的流程，确保准确跟踪订单，并简化日终对账。
• 教育您的员工：确保所有员工都接受过打开、管理和关闭栏选项卡的培训。 这有助于防止错误并增强客户服务。
• 设置最低支出：为了确保打开选项卡对您的业务来说是值得的，请考虑设置最低支出要求。 这可以阻止顾客打开标签只喝一两杯饮料。
• 预授权卡：当客户打开选项卡时，始终对客户卡进行预授权。 这可确保客户能够支付账单并保护您的企业免遭未付费用。
• 定期检查打开的选项卡：鼓励员工整晚检查打开的选项卡。 这有助于及早发现任何差异并防止潜在问题。
• 及时关闭选项卡：在晚上结束时，确保关闭所有选项卡。 如果客户忘记关闭标签，请制定一项政策，对记录在案的卡进行收费，包括预先确定的小费。

通过遵循这些最佳实践，酒吧老板可以确保酒吧标签的高效、无差错管理，从而带来更好的客户体验、增加销售额和平稳运营业务。

常见问题解答：什么是栏选项卡

为什么我应该考虑在我的酒吧中实施酒吧选项卡？

在您的企业中实施栏选项卡可以通过提供灵活性和不间断的服务来显着增强客户体验。 从商业角度来看，酒吧标签可以增加销量，因为无需每杯饮料后付款的顾客往往会订购更多。

酒吧选项卡还简化了服务操作，使员工能够专注于为客户提供服务，而不是处理大量交易，从而提高效率和生产力。

如何同时有效管理多个栏选项卡？

多个酒吧标签的有效管理通常取决于使用强大的 POS 系统。 这些系统可以以数字方式跟踪所有打开的选项卡，准确记录订单并管理付款，从而更轻松地同时监督多个选项卡。

培训员工处理多个选项卡并定期检查打开的选项卡也有助于顺利、高效的管理，即使在繁忙时期也能确保高标准的服务。

如果顾客没有支付酒吧账单就离开，我该怎么办？

如果顾客没有支付酒吧账单就离开，那么制定预定义的政策就至关重要。 大多数酒吧都会在打开标签时对客户的信用卡或借记卡进行预授权，这样他们就可以从记录的卡中收取任何未付费的费用。 该政策还应包括收取预定的小费以补偿员工。 当客户打开选项卡时向他们传达此政策，以避免以后产生误解。

顾客可以对酒吧标签上的收费提出异议吗？

是的，顾客可以对酒吧标签上的收费提出异议。 但是，如果您使用 POS 系统准确跟踪订单，并且确保客户在整个访问过程中保持透明度，那么争议应该很少发生。

如果发生争议，拥有客户订单的全面记录有助于快速、公平地解决问题。 良好的沟通和明确的政策是处理此类情况的关键。

如何使用酒吧标签来使我的老客户受益并留住他们？

酒吧标签可以增强老客户的体验并建立信任感，在留住老客户方面发挥重要作用。 与酒吧标签相关的便利和个性化服务可以让老顾客感到受到重视。

在调酒师培训中包含标签设置过程，以便团队成员可以让体验变得轻松、无缝。 同样，您可能会考虑提供基于标签的激励措施，例如忠诚度计划，其中常客在标签上花费的每一美元都会累积积分，这些积分可以兑换为奖励。 这些激励措施可以提高客户保留率并鼓励更频繁的访问。