Abuelo 的 CMO 對社會影響者和挖掘不斷增長的 Z 世代市場的看法

隨著社會影響者激起許多行業，包括殘酷的餐廳空間，Abuelo 的墨西哥餐廳已經利用美食博主來宣傳新鮮菜單項目及其向新市場的擴張。 該連鎖店在西南和東南部擁有 36 個地點，依靠這些創造者向年輕消費者介紹其從零開始製作的美食，並通過突出獨特的當地美食來迎合不同的市場。

根據 Abuelo 的首席營銷官 Renae Scott 的說法，當地美食家正在儘自己的一份力量在飽和市場中建立強大的品牌知名度，同時增加餐廳的客流量。 特別是，影響者營銷是幫助連鎖店在日益重要的目標受眾中提高知名度的關鍵：Z 一代。在短短幾年內，1995 年至 2010 年出生的人將佔所有消費者的近一半。 這個年齡段的人從來沒有經歷過沒有技術、手機和社交媒體的生活，這可能就是為什麼他們在決定買什麼或去哪裡吃飯時經常尋找社交影響者的原因。

“Z 世代深受數字世界的鼓舞，”斯科特告訴 Mobile Marketer。 “從在線評論到有影響力的帖子和 Snapchat 促銷的任何內容。他們希望品牌為他們提供獨特的體驗，然後他們可以與同行分享。他們比任何事情都更關心品牌的真實性和個性化。”

Mobile Marketer 最近與 Scott 進行了交談，以了解有關 Abuelo's 如何利用社交影響者運動的更多信息，以及為什麼其他餐廳可以通過利用社交媒體來獲得 Z 世代的收入。

為了清晰和簡潔，對以下採訪進行了編輯。

MOBILE MARKETER：社交媒體作為接觸核心客戶的營銷渠道有多重要？

RENAE SCOTT：當我們推廣限時菜單或食品交易時，社交媒體渠道幫助我們接觸到我們的核心客戶。 例如，我們看到個人可以在 Facebook 上申請的特別優惠取得了很大成功，這不僅吸引了我們的在線社區，而且有助於增加商店的客流量。 我們的 Facebook 品牌頁面擁有 62,194 名關注者。 在過去的兩年裡，我們的社交影響力顯著增長，僅 2018 年一年，我們就在 Facebook 上獲得了 5,000 多名新粉絲。

您是什麼時候開始使用社交媒體影響者的？您面臨過哪些早期挑戰？

SCOTT：大約兩年前，當我們在德克薩斯州凱蒂開設分店時，我們就開始涉足網紅市場。 我們所做的很多影響者營銷都是針對 Instagram 和 Facebook 用戶的，更重要的是因為“美食家”影響者能夠通過視覺而不是簡短的推文分享他們的經驗。 監控各個頁面並研究目標的最佳影響者可能需要大量時間。 然而，回報完全超過了挑戰。 我們與一些了不起的人合作，他們不僅發布了他們在 Abuelo's 的經歷，而且繼續成為他們追隨者的品牌倡導者。 如果他們有很好的體驗並且喜歡食物，他們會繼續分享他們的建議並成為忠實的顧客。

在與 Z 世代建立聯繫時，影響者營銷的機會是什麼？

SCOTT：當到達即將成為最大消費支出群體的 Z 世代時，餐廳在利用 Instagram 等渠道時可以變得更有創意。 他們應該探索與社交媒體美食影響者合作的方法，以更真實地提高品牌知名度並與 Z 世代產生共鳴。

我們有許多社交媒體影響者與我們一起用餐，並在 Instagram 上發布關於他們的體驗的博客。 Z 世代將評論、標記和分享這些帖子，以便在平台上向他們的同行傳播信息。 社交影響者，尤其是 Z 世代的影響者，是分享品牌知名度的好方法，因為這一代人傾向於相信同齡人對首選食品、產品以及介於兩者之間的一切的意見和建議。

向 Z 世代營銷時面臨哪些挑戰？

SCOTT：由於 Z 世代精通技術，很難跟上他們喜歡接收信息的方式。 它們高度適應新趨勢和技術，但這些趨勢和技術在不斷發展。 這對餐館來說變得更具挑戰性，因為大多數地方都試圖迎合每個年齡段的人——每個人都喜歡食物！ 但我們向嬰兒潮一代推銷和做廣告的方式與我們針對 Z 世代的方式截然不同。

Abuelo 在競選活動中與哪些社會影響者合作過？

SCOTT：我們與不同地點的一系列微觀和宏觀影響者合作，邀請他們進來品嚐我們最喜歡的一些菜餚。 我們的一些重要職位來自奧斯汀和休斯頓地區的美食家。

我們與一位美食家合作進行了不同的促銷活動，包括情人節和各種限時優惠和餐點。 我們最喜歡的帖子來自秋季限時菜單品嚐。 標題很甜美，直截了當，它讓他的追隨者意識到特別促銷和秋季菜單項目。 他發布了各種精心拍攝的照片，完美地展示了我們的食物。 根據他與 Abuelo 的互動以及他從追隨者那裡收到的回复，他的帖子隨後被 Eater 接走。

綜上所述，有影響力的人希望忠實於他們的追隨者，其中包括對他們品嚐的食物誠實。 如果您有美味的食物並提供出色的客戶體驗，那麼有影響力的人幾乎總是會對您的品牌有好話要說。

Abuelo 如何衡量影響者的成功？

SCOTT：衡量成功的標準更多是定性因素，而不是定量因素。 我們會考慮影響者在我們的餐廳是否有很好的體驗，他們是否在訪問我們後不久就在他們的社交渠道上發帖，以及他們的追隨者與他們的帖子互動的程度。 通常，我們開始在社區中看到其他有影響力的人發表評論並參與帖子，然後我們可以聯繫這些創作者並邀請他們也訪問餐廳。 它開始在我們的關鍵地區形成強大的當地社區意識和忠誠度。

Abuelo's 是否有專門從事社交媒體的營銷團隊？

SCOTT：我們團隊中有兩名成員負責我們的社交媒體平台，但他們的角色都涉及一系列其他營銷職責。 他們都精通多種其他能力，這在兩者之間帶來了獨特的技能組合，可以轉移到我們的社交媒體上。 他們監控我們平台上的每日客人參與度並及時做出回應，並為每個月制定適合我們觀眾的促銷活動和目標。

連鎖餐廳如何開始網紅營銷？

SCOTT：首先，了解您的業務目標！ 確定您的品牌使用社交媒體影響者是否有意義，以及這是否是您的目標客戶所在的地方。 如果您是希望建立知名度和增加客流量的新品牌或知名品牌，那麼現在可能是利用您所在地區的當地美食家的好時機。 首先，確定您的核心客戶是誰：他們在社交媒體上嗎？ 他們在當地社區有利益嗎？ 他們的追隨者是否接受？ 回答這些問題是開始進入該領域的好方法。

您在社交媒體世界中進行營銷的“禁忌”是什麼？

斯科特：不要認為你必須出現在每個社交媒體上。 並非每個平台都非常適合每個公司。 找到最適合您的內容，並將您的時間集中在創建與您的受眾相關的精彩內容上，而不是為了發佈內容而發佈內容。

你的聽眾中會有不同類型的人有不同的觀點。 與好人和壞人進行公開對話很重要。 承認你做對了，但也要注意批評，無論是建設性的還是分散不滿意的客戶。