創建餐廳營銷計劃：您需要知道的一切

“你的餐廳叫什麼名字？……我沒聽說過。” 哎呀呀！！！ 這些話就像是餐館老闆的手指在黑板上拖著，對吧？

可悲的是，餐館老闆經常遇到這種情況。 自從切片麵包以來，您是否有最好的食物創意也沒關係； 如果沒有人知道這件事——你就會失敗。 幸運的是，我們在這裡確保您不會發生這種情況！

毫無疑問，餐飲業競爭激烈且擁擠。 美國有超過 100 萬家餐廳。 因此，如果您認為沒有必要製定餐廳營銷計劃，那麼我們就這麼說吧……您可能不會經營太久。

這樣想； 你全心投入這家餐廳，幾千個不眠之夜，壓力過大，更別說你流了多少眼淚，投了多少錢。 那麼，您為什麼要通過不營銷您的業務來浪費所有這些精力呢？

因為我們在這裡告訴你那句老話，“如果你建造它，他們就會來。” 好吧，今天不是真的。

在我們現代，你可以建造、烘烤、烹飪和服務它，但如果沒有人知道它，那又如何呢？ 你怎麼能生存，更不用說茁壯成長了？

以下是一些有助於透視的統計數據：大約 60% 的餐廳在開業的第一年就倒閉了，80% 的餐廳在開業的頭五年內倒閉。 哎喲!

但不要氣餒。 倖存下來的 20% 會繼續取得巨大成功！ 成為一名企業家是一種令人難以置信的經歷，如果做得好，可以帶來巨大的利潤。 但是，如果沒有餐廳營銷計劃，您就無法做到這一點。 因為在當今的消費文化中，在你建立它之後，你必須得到它們。

因此，如果您要從其他餐廳中脫穎而出並成長，您需要一個營銷計劃。 別擔心！ 我們知道，隨著新技術和社交媒體營銷的興起，這會讓人感到不知所措。 但是有了這本餐廳營銷計劃指南，您很快就會聽到收銀機 cha-ching-ching 的聲音……哦，等等！ 他們不再那樣做了，不是嗎？ 好吧，您將能夠通過您的手持設備看到資金滾滾而來。 這將是多麼令人難以置信的景象。

在本餐廳營銷指南結束時，您將擁有建立敬業和崇拜追隨者所需的工具和方法 - 一個有助於使您的餐廳取得成功的客戶群。

提供非凡的用餐體驗並建立牢固的客戶關係將使您在競爭中脫穎而出，而最好的起點是製定您的餐廳營銷策略。 有效的營銷可以通過數字渠道、電子郵件活動、廣告等方式一次又一次地吸引客人回來。

讓我們從基礎開始。

如何制定餐廳營銷計劃的分步指南

您已經有了創建一個人們會喜歡的很棒的餐廳的想法，我們將為您提供一些工具來幫助您推銷它並讓您的成功飆升！

確定您的目標受眾

在製定餐廳營銷策略之前了解您的目標受眾至關重要。 每家餐廳都適合一個利基市場並擁有目標受眾。 接下來，考慮將被您的餐廳模式吸引的客戶類型。 他們是大學生、專業人士、年輕人、老年人、家庭、單身人士還是體育狂熱者只是構成目標受眾的幾個例子。

您可以通過回答這些問題開始了解您餐廳的目標受眾。

• 什麼人口特徵定義了他們？ （性別、年齡、婚姻狀況和家庭規模）
• 它的地理特徵是什麼？ （國家、地區、流動性、交通工具……）
• 他們有什麼樣的個性和生活方式？
• 他們在哪里以及如何訪問互聯網？
• 他們使用社交網絡嗎？
• 你的電腦體驗如何？

分析你的競爭

分析您的競爭對手是了解您所在行業的有效和無效的好方法。 您可以觀察他們執行的操作、他們提供的促銷活動，甚至菜單添加和減少來衡量利基市場。 然後，查看他們在其在線渠道中為吸引客戶所做的工作，並將此信息添加到您的餐廳營銷計劃中。

這裡有一些很好的問題可以幫助你分析你的競爭。

• 他們使用社交網絡嗎？ 哪個？ 他們發布什麼類型的內容？ 他們收到什麼樣的訂婚？ 您是否使用付費廣告（社交廣告）？
• 他們有網站嗎？ 他們在搜索引擎（排名）中的位置（在您之前或之後）如何？ 您餐廳的網頁設計如何？ 他們是否使用 Google Adwords 做廣告？
• 他們有通訊系統嗎？ 他們發送什麼內容？ 他們多久發送一次？
• 他們有博客嗎？ 他們分享什麼類型的文章？ 他們多久發布一次？

請記住，您是在“分析競爭”； 你不是想成為他們。 但是，這些問題可以幫助您找到從一開始就有效的理想營銷策略。

SWOT分析

這是一個大問題，而且可能很難做到，因為您正在分析自己的業務。 但是，在準備餐廳營銷計劃時，您始終必須從內部審視自己的競爭對手。 執行 SWOT 分析將幫助您確定餐廳內部的優勢和劣勢以及外部的機會和威脅。

在餐廳營銷計劃中包含一個好的 SWOT 可以讓您利用檢測到的機會並為應對威脅做好準備。

首字母縮略詞 SWOT 指的是：

• 優勢
• 弱點
• 機會
• 威脅

設定您的營銷目標

設定目標是每個企業領導者面臨的最具挑戰性的任務之一。 這是一項影響您的業務成功和發展的任務，並且可能對您的員工產生重大影響，包括他們的士氣和動力。 然而，這是一個謹慎的平衡，因為如果你設定的目標太高，你會被視為一個不切實際的暴君。 小目標會給人留下你缺乏遠見或方向的印象。

即使是沒有正確營銷計劃的完美目標也會讓您的餐廳團隊感到困惑和沮喪。

要設定明確的目標，您可以遵循 SMART 方法。 大多數企業都使用此首字母縮寫詞，以保持目標設定簡單有效。

這是有關如何使用 SMART 方法的簡單指南。 您的所有目標必須是：

• 具體。 你想得到什麼？
• 可測量。 你能衡量它的效率嗎？
• 一個可取的。 目標是否合理？
• 現實且有利可圖。 你有資源和手段來實現它們嗎？ 它們對您有任何好處嗎？
• 限時。 你什麼時候必須完成它？

定義戰略和您的分銷渠道

分銷策略將有助於改善客戶與您的業務互動的方式，最終提高客戶滿意度和回頭客。 查清！ 它還可以幫助您精簡公司以提高效率。 這種方法可以通過提高公司效率和提高客戶滿意度來增加收益。

你已經奠定了基礎。 現在是製定餐廳營銷策略的時候了。 別擔心，這不會花很長時間。 您可以在不到 30 分鐘的時間內為餐廳制定成功的營銷計劃，以回歸您的愛好——烹飪。 根據您的目標、客戶資料和優勢，選擇其中一些技術來執行您的第一個營銷策略：

• 使用社交網絡、移動營銷和電子郵件營銷宣傳和推廣您的餐廳和品牌、服務和產品。

• 對於銷售生成，請使用 SEO、SEM、電子郵件營銷和博客。

社交網絡的餐廳營銷理念

推銷您的餐廳的最佳方式之一是在人們所在的地方。 在當今世界，這意味著您必須出現在社交媒體上，因為，讓我們面對現實吧——每個人都在那裡。 因此，您餐廳營銷計劃的重要組成部分必須包括社交媒體營銷策略。 我們保證這並不難。 有了這份社交媒體營銷指南，您將立即像專業人士一樣營銷您的餐廳。

餐廳有多種不同的營銷渠道。 以下是您可以為社交媒體上的餐廳營銷採取的一些具體想法和策略：

Facebook

對於那些時間不多的餐廳經理來說，Facebook 是一個理想的營銷工具，但它不是一個一勞永逸的工具。 首先，您必須建立存在感，這意味著定期在 Facebook 上發帖。

這並不意味著每天都發布，但至少，您應該每周至少發布 3 次。 這樣，你就留在他們的腦海裡。 在他們看來，這意味著他們會想進來見你。

此外，近年來，Facebook 更加重視投資廣告的企業。

因此，您應該通過 Facebook Ads 對廣告進行最低限度的投資，以使其可見。 這可以包括推出優惠或促銷活動、特別活動以及菜單的新增內容。 作為在 Facebook 上投放廣告的回報，您的知名度應該會提高。

推特

Twitter 是一個具有巨大影響力的社交網絡，但它也有一些負面影響。 由於字符限制，有時消息可能過於簡短而無法完全理解，從而導致一些消極情緒。

我們還必須說，許多意見和提及，無論好壞，都會通過這個平台傳遞給客戶。

現在，不要誤會我們的意思……Twitter 可以成為營銷您餐廳的巨人，但您可能需要花費更多時間來確保您的信息清晰並協調評論和意見。

對於任何餐廳營銷策略，都必須考慮 Twitter 可以為您的餐廳帶來的優勢或劣勢。

然後就您是否想去那裡做出有根據的決定。

伊維薩島的 Café Mambo 經常在 Twitter 上為他們的追隨者發布圖片、戲弄活動並討論新產品。

#TBT 將它扔回 2003 年周末的 Radio 1，@petetong 在 Pure Pacha 預派對現場直播！ 它看起來像很棒的共鳴

你第一次來Cafe Mambo是什麼時候？ pic.twitter.com/LRGWVy6SbN

- 曼波伊維薩咖啡廳（@Mamboibiza）2022 年 5 月 19 日

到到網

這是許多人錯過的餐廳的營銷理念。 因此，如果您想在競爭中更上一層樓，請加入 TripAdvisor。 在這裡，您可以成功管理用戶意見，這對潛在客戶非常有價值。

您可以分享您的食物和餐廳的照片，並添加有關事件、活動等的信息。此外，人們使用 TripAdvisor 可以了解其他人對您餐廳的看法。 所以，這是一個發光的好地方！

波特蘭的 Screen Door Eastside 已在 TripAdvisor 上添加了他們的菜單、高質量照片和有關他們餐廳的信息。

所以現在怎麼辦？

繁榮！ 而已！ 如何像搖滾明星一樣推銷您的餐廳。 有了這本餐廳營銷指南，毫無疑問，您將很快看到您的座位一直都坐滿，而不僅僅是在高峰時段。 提醒一下，在為您的餐廳規劃營銷策略時，您應該考慮以下幾點：

• 定義你的受眾
• 外部分析（競爭對手）
• 內部分析 (SWOT)
• 設立目標
• 定義您的頻道
• 了解您可能需要哪些工具才能有效

最重要的是，您需要為每個想要進入的營銷渠道定義一個特定的策略。 記住要成為獨一無二的你，這樣他們就會愛上讓你與眾不同的東西——你的食物和體驗。

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