如何開始養鹿肉

鹿肉是鹿肉的一種。 鹿肉來自拉丁語“Venari”，意思是狩獵。 鹿肉一詞還包括麋鹿、馴鹿、梅花鹿和小鹿，以及所有養殖鹿種。 但在養鹿場飼養的最常見的馴養鹿是白尾鹿。

為什麼是鹿場？

馴鹿養殖在美國農村是一項不斷發展的業務。 事實上，其發展最快的產業之一涉及畜牧業。 那是因為鹿肉的蛋白質含​​量高，瘦肉的脂肪含量低。

您是否想知道如何在沒有錢的情況下開始耕種？ 換句話說，你沒有錢來籌集資金，或者沒有現金來籌集資金？

美國農業部有各種貸款計劃，旨在幫助新的養鹿戶起步。

美國養殖哪些鹿種？

在美國，有四種主要的鹿被用作農場動物或牲畜。

小鹿和梅花鹿

梅花鹿和小鹿因其體型和美麗而成為受歡迎的選擇。 和梅花鹿一樣，它們比白尾鹿表親小，更容易對付和飼養。 它們在美國也是非本地動物，這意味著它們不生活在野外。

白尾鹿

白尾鹿生活在美國各地的野外，也是養鹿場最常見的牲畜。 在鹿場飼養任何物種都具有挑戰性，而較大的物種在處理、住房和圍欄方面更是如此。

麋鹿

飼養麋鹿因其體型而具有挑戰性。 它們強壯而敏捷，需要的食物與牛一樣多。 在野外，它們是群居動物，無論年齡大小，都會努力翻過或穿過柵欄加入其他動物。

養鹿業的優點

• 快速成熟
• 最多可繁殖20歲
• 有副業用途，例如出售鹿角、鹿角絨和獸皮
• 通常有兩個或更多的年輕人
• 飼料更便宜，因為它們比牛等傳統牲畜需要更少的飼料

養鹿業的缺點

• 擊劍很貴
• 飼養鹿肉是一個受到高度監管的行業
• 公眾的消極情緒——動物愛好者可能將鹿視為寵物，而不是一種可能很好吃的動物。

鹿農應該知道的鹿病

可影響養殖家鹿的三種主要疾病：

慢性消耗性疾病(CWD) 是一種醜陋的疾病。 這是一種導致肌肉萎縮和死亡的神經系統疾病。 它可以影響任何年齡的動物。 它被認為是通過唾液傳播的，例如通過共享飼料區。 沒有疫苗或治療方法。

結核病也是一種致命疾病。 它可以在鹿群內的動物之間傳播，也可以在鹿和牛之間傳播。 然後，受感染的牛會影響其農場中的其他動物。

布魯氏菌病在大多數鹿種中並不常見，但在麋鹿中很常見。 它可以在子宮內從麋牛傳播到它的小牛。 雖然有針對牛的布魯氏菌病疫苗，但尚未獲准用於鹿群。

成為養鹿人的分步指南

1. 研究地方養鹿法規

鹿在每個州都受到其農業部和遊戲委員會的監管。 關於養鹿的一個極好的信息來源是北美養鹿人協會或 NADETA。

由於休耕鹿和梅花鹿是非本地的，因此有關它們的規定可能會有所不同。

2. 了解飼養健康鹿的最佳實踐

當然，農場主必須保留牛群記錄。 由於鹿的社會結構，農場以特定的方式組織起來。

例如，在野外雄性幼崽創建一個光棍團，一起旅行。 成年雄性雖然組成合作群體，但在交配季節到來時，它們會互相攻擊並造成傷害甚至死亡。

大多數養鹿場的組織方式是將動物飼養在輪換圍欄系統和輪換放牧系統中。 小鹿和成年小鹿被飼養在同一性別的群體中。 年輕的雄性和雌性被飼養到收穫的大小，而一些雌性可能被飼養作為繁殖者。

在惡劣天氣和季節性（冬季）時，您需要補充飼料以確保鹿獲得最大的營養。 鹿喜歡天然草料，但在寒冷的月份通常質量較差，因此需要額外的飼料。

3. 了解養鹿場要求

設置可以在圍欄外完成的食物和水分配很重要。 在交配季節，農民無需進入圍欄即可照料動物。

圍欄必須至少有 8 英尺高，並帶有直徑至少為 5 英寸的堅固柱子。 農民們經常在柵欄周圍包裹木製雪柵欄，以形成一道視覺屏障，以防止人們和其他鹿（農場上的鹿和野鹿）。

您將需要一個“擠壓滑道”，這是一個逐漸變窄的跑道系統。 擠壓槽從一群鹿群中捕獲前往屠夫或需要由獸醫看到的鹿群。

儘管鹿很耐寒，但它們需要庇護所。 通常使用三邊“磨合”棚屋。

4. 學習如何安全繁殖鹿群

母鹿有很好的受孕率，即使在自由放養時也是如此。 在圈養種群中，大多數農民在繁殖季節轉向人工授精。

那是因為他們關注的是人身安全。 在發情期，農夫像寵物一樣用奶瓶餵養的那些可愛的小鹿，現在已經是可以殺死人類的成年雄性了。 目前，每個人工智能的成本約為 700 美元。

一些農民在準備繁殖時讓雄鹿去看望雌性。 這是一個不斷發展的數學問題——一頭良種公鹿可能要花費 5,000 美元或更多，但 AI 是昂貴的。 成年母鹿的繁殖期只有 48 小時左右。 根據您擁有的數量，您可能需要幾塊錢才能在黃金時間完成這些任務。

繁殖季節後的餵養非常重要，尤其是對雄鹿而言。 即使是圈養的雄鹿在發情期間也沒有興趣進食，體重可能會減輕 25%。

5. 為您的鹿場製定商業計劃和預算

當您計劃如何開辦農場時，請考慮您的主要成本。 農場的兩項最大開支是圍欄和種畜。

擊劍

目前，一卷 300 英尺長的 8 英尺圍欄的價格約為 400 美元。 柵欄的柱子是 10 美元，需要每 10 英尺放置一個，大門大約是 200 美元。 許多農民還在柵欄的頂部和底部使用多股電線來阻止掠食者。

種畜

在帶圍欄的一英畝土地上，您可以飼養 2-3 只成年白尾魚或 1-2 只麋鹿。 您可以期望為一隻斷奶母鹿支付至少 1500 美元。

六、獲得必要的土地、設施和設備

您還需要農用設備，例如拖拉機、ATV 或 UTV、運輸拖車、水箱和正確數量的圍欄，以便區分不同年齡和性別的鹿。

如果你沒有好的牧場，獲取土壤樣本並採取措施從地面改善天然養分。

您需要處理設施，例如擠壓滑槽，將動物從一個區域轉移到另一個區域。

7. 制定營銷策略以吸引客戶

這對任何私營企業來說都是重要的一步。 誰是你的客戶？ 私人消費者、零售商店、餐館？

在互聯網上搜索 - 幾乎所有與農業有關的東西都有一個農場應用程序。 您會找到用於設備維修、養雞甚至學習如何開辦山羊農場的應用程序。

其他類型的鹿場——大峽谷鹿場

大峽谷鹿場長期以來一直是舊 66 號公路的中流砥柱。這個好玩的地方位於亞利桑那州的威廉姆斯。

在佔地 10 英畝的大峽谷鹿場，遊客可以觸摸和餵養這個絕對的動物仙境中的所有動物。 在您的訪問期間，您可以看到小袋鼠、美洲駝、野牛、鹿等，真正獨特的體驗。

尋找獸醫

如果您沒有良好的處理設施，可能很難找到獸醫。 以鹿為導向的獸醫將需要以安全為優先考慮的工作設施——​​為了動物和人。

有哪些適合鹿場初創公司的好項目？

學院和大學——美國各地的許多學院和大學完全專注於白尾鹿的生產。 其中最著名的是賓夕法尼亞州立大學、西弗吉尼亞大學和俄亥俄州的邁阿密大學。

Zoo Keeper Program 提供各種項目，您可以專注於有蹄類動物（有蹄類動物）。

鹿場啟動計劃——由北美養鹿場協會提供。

養鹿業的利潤如何？

在美國，養鹿業每年產生 79 億美元的收入。 平均而言，白尾鹿肉的價格約為每磅 30 美元，而麋鹿肉的價格約為每磅 45 美元。

平均 100 磅重的母鹿可以產出大約 45 磅的肉（漢堡包、里脊肉、牛排的組合）。

養鹿場需要多少土地？

2-3 只成年白尾鹿需要一個帶圍欄的英畝土地。 這就是為什麼養鹿可以成為頂級空置土地商業理念的原因。

圖片：Envato 元素