如何處理和防止食品和飲料中的電子商務退貨

1) 簡介

預測和預測食品和飲料行業的電子商務產品退貨是一個難以破解的難題。 有幾個問題導致處理此類退貨的複雜性。

一些常見因素包括包裝損壞、定價不明確以及保質期不確定或不同。 這些限制了信息和問責制追踪方面的透明度。

通常，該行業的物流業務側重於正向供應鏈。 這些操作將產品從工廠或農場運送到電子零售商倉庫、實體店或庫存中心。

但是一旦貨物到達目的地會發生什麼？ 運輸中使用的包裝材料以及任何未售出或損壞的食品均被忽略。 它們為全球的垃圾填埋場做出了重大貢獻。

在不危害消費者健康和福祉或環境的情況下，為消費者提供安全和優質的食品至關重要。 但是需要逆向物流來使未售出的食品變得可行、重複使用包裝並安全地處理滯銷產品。

食品和飲料行業的電子商務產品退貨也涉及消費者購買後的體驗。 當他們收到有缺陷的產品並提出退貨請求時，就會發生這種情況。 但是，這部分退貨操作仍處於初期階段。

消費者可能從電子商務門戶、電子零售商或超本地服務提供商處購買有缺陷的食品或飲料產品。 發生這種情況時，他們會通過提供退款迅速解決出現的任何問題。

然而，有缺陷的產品永遠不會被要求退貨或被分析以解決問題。 這是因為退貨成本將超過產品價格。 這意味著超本地化服務提供商或電子零售商將遭受更大的金錢損失。

2) 推動食品和飲料行業電子商務產品退貨的原因

多方面的因素觸發食品和飲料的產品退貨。 從供應鏈中刪除召回、代碼外、停產或損壞的產品至關重要。

電子商務零售商是所有與庫存相關的問題和損失的承擔者。 由於製造錯誤導致的所有退貨都歸於製造商。 作為標準操作程序，零售商在上架之前掃描所有卸載的貨物以通過質量檢查。

2.1) 過剩庫存

剩餘庫存主要用於指幾乎在其保質期結束時的任何庫存。 它的銷售可能性極低。 食品和飲料過剩主要歸因於供應鏈中缺乏溝通。 這也往往是誤判庫存需求和消費者行為變化的結果。

當電子零售商為他們的貨架購買庫存時，食品和飲料類別中任何未售出的庫存損失都落在了他們的肩上。 然而，過度熱情的製造商也可能成為高估其產品需求的犧牲品。

在最近的過去，由於銷售放緩，波士頓啤酒丟棄了數百萬箱超硬蘇打水庫存。 該公司承認，他們超買是因為他們採取了積極的策略來利用短期需求。

庫存過剩的原因也可能很簡單，因為季節性變化和過剩影響供需。 一個主要問題是缺乏有效的存儲。

2.2) 化妝品拒絕

不久前，零售商臭名昭著的規定在 2010 年代中期在英國引起了一些令人難忘的騷動。 他們拒絕儲存不穩定或醜陋的水果和蔬菜。 近 30% 的其他良好產品被拒收。

受到抨擊，零售商很快就趕忙糾正這種情況。 他們通過儲存和激勵購物者以折扣價購買不穩定的蔬菜來做到這一點。 Asda、Morrison's 和 Tesco 將他們不穩定的蔬菜和水果定價至少比標準替代品便宜 30%。

2.3) 受污染的庫存

食品和飲料召回是行業標準，只有在危險程度很高的情況下才會成為新聞。 雖然問題通常出在包裝上，但問題可能出在產品的內容上。

2015 年，當李斯特菌爆發襲擊其生產設施時，Blue Bell Creameries 不得不召回 3000 萬升冰淇淋。 2016 年，Mars Chocolates 因污染事件在 55 個國家/地區召回了他們的糖果棒。

最近，雅培營養不得不在嬰兒死亡後召回他們的 Similac 嬰兒配方奶粉。 這導緻美國各地的嬰兒配方奶粉短缺。

即使是標準操作流程的疏忽也可能導致退貨。 加拿大的一家公司召回了超過 1000 磅的豬肉產品，因為聯邦當局沒有對其進行檢查。

我們鼓勵任何購買了召回產品的購物者退回產品並要求退款。

製造商率先進行昂貴的產品召回。 他們安排將他們的產品下架並退回給他們，處理或更換。

然而，並非所有人都記得前往垃圾場。 根據召回的性質，製造商可能會將產品重新加工成肥料、動物或寵物飼料。

2.4) 標籤不足

一些消費者經常對包裝上的日期標籤感到困惑。 例如'sell by'、'expires by'和'best used by'，而'use by'和sell by'只是製造商的建議。 它們不受聯邦部門的任何監管。 研究表明，通過標準化食品標籤，食物浪費可以減少近 20%。

食品和飲料行業的大多數產品召回和退貨都是由於包裝錯誤造成的。 原因可能是一個簡單但代價高昂且危險的錯誤。 例如疏忽沒有在包裝上聲明過敏原，如花生、牛奶、杏仁或腰果。

每年導致超過 30,000 次急診室旅行，進出口產品是未申報過敏原的關鍵原因。 芥末和芹菜在美國不是過敏原。 但歐洲和加拿大的監管機構認為它們值得警告。 製造商出口產品時，需要申報過敏原清單——加拿大 11 種，歐洲 14 種，美國 8 種。

如果消費者感到被產品標籤誤導或誤導，他們可以對製造商採取行動。

2.5) 生產錯誤

可口可樂在 8 個州召回了 7000 多箱美汁源，因為它們可能含有金屬墊圈或螺栓。 一家位於辛辛那提的 Lemonade 公司召回了未經檢查且安全參數無法驗證的產品。

一家餅乾製造商召回了近 2000 箱植物性奶酪味餅乾。 這是因為第三方合作包裝商在其中填充了另一家公司的雞蛋和牛奶動物餅乾。

人為錯誤佔食物浪費的 10% 以上。 即使是具有嚴格協議的製造商也可能面臨生產過程中產生的產品問題。

水果和蔬菜在水中或處理過程中可能受到污染。 在正確清潔機器之前，操作員可以切換產品。 未檢測到的碎片可以進入設施。

病原體和異物可以在任何時間點進入食品和飲料加工過程，並在食用時導致疾病。 還必須隔離和儲存化學品，以防止污染物進入產品。

2.6) 試運行

亨氏以其鮮紅色的番茄醬瓶而聞名。 然而，亨氏在 2000 年至 2006 年間售出了驚人的 2500 萬支 EZ Squirt。這款適合兒童使用的瓶子有多種顏色可供選擇，從綠色到橙色，甚至是粉紅色。 但是當瓶子停止從貨架上移動時，生產線就停止了。

當品牌與電子零售商聯繫以進行新產品試運行時，零售商可能會以兩種方式做出回應。 如果零售商是食品和飲料領域的新玩家，他們可以協商銷售或退貨合同。 在這些情況下，他們不需要冒險投資，同時為品牌提供空間來推廣產品。

但是，如果知名品牌推出新產品，零售商可能必須同意他們的條款，以免錯過為其商店提供的常規庫存。

3) 促成食品和飲料行業電子商務產品退貨的因素

許多原因推動食品和飲料行業的電子商務產品退貨。 它們通常是下述四個因素之一的結果。

3.1) 包裝

包裝對於最大限度地減少電子商務產品退貨至關重要，尤其是食品和飲料產品。 包裝不良會導致商品損壞、溢出和洩漏，這是退貨的常見原因。 通過投資高質量的包裝，企業可以幫助減少他們收到的回報。

良好的包裝應保護物品免受損壞並保持新鮮和安全。 它們應該清楚地表明任何特殊的處理或儲存要求。 如果做得好，包裝可以成為確保客戶滿意度和最大限度減少退貨的關鍵因素。

3.2) 處理

在食品和飲料行業，電子商務產品退貨會導致收入的重大損失。 有幾個因素會導致電子商務產品退貨。 但正確處理是最重要的。

如果食品和飲料產品處理不當，它們可能會損壞、變質或被污染。 這可能會導致退貨和失去客戶信任。 食品和飲料行業的企業需要採取措施確保他們的產品在整個電子商務過程中得到妥善處理。

通過這樣做，他們可以最大限度地降低電子商務產品退貨的風險，並確保他們的客戶保持滿意。

3.3) 溫控運輸

在運輸過程中保持食品和飲料產品的質量對於最大限度地減少電子商務中的退貨至關重要。 退貨造成了很大一部分產品浪費。 這通常是產品在運輸過程中損壞的結果。

在運輸過程中控制食品和飲料的溫度有助於保持產品質量並延長保質期。 這對於易腐爛的物品尤其重要，因為即使是輕微的溫度變化也會影響產品的質量。 反過來，這可以最大限度地減少因變質而退回或浪費的產品數量。

溫控運輸的前期成本可能更高。 但是，它最終可以通過減少退貨和變質產品的數量來為企業節省資金。

3.4) 倉儲

導致退貨的一個重要因素是儲存期間質量控制不佳。 例如，如果對溫度敏感的物品沒有存放在受控環境中，它們可能在到達客戶手中之前就變質了。 這就是倉儲在最大限度地減少退貨方面發揮重要作用的地方。

產品必須在正確的條件下儲存並小心處理。 通過這種方式，倉庫可以幫助最大限度地減少損壞並確保產品完好無損地到達客戶手中。 倉庫還需要跟踪庫存水平並採取措施防止庫存過多。

通過這樣做，他們可以幫助減少產品售罄或變得不可用的可能性。 因此，倉儲是減少食品和飲料電子商務退貨的關鍵因素。

4) 為什麼了解食品和飲料行業的電子商務產品退貨很重要

4.1) 實施數據

公司需要了解逆向物流在供應鏈中的作用。 很多時候，許多公司都沒有衡量其退貨業務的有效性或效率。 至少，他們對前沿後勤的關注程度與他們不同。

因此，他們錯過了降低與電子商務產品退貨相關的成本的機會。 或者收集可能表明正向供應鏈中存在程序失誤的重要數據。 例如，製造商可以使用從退貨操作中收集的數據來監控和調整生產流程。 這可以減少食品和飲料行業的浪費。

在其他行業，退貨數據可用於提高預測準確性和客戶服務水平。 信息可用於專注於識別和緩解問題的根本原因。 通過了解逆向物流的價值，公司可以優化運營並更好地為客戶服務。

4.2) 集中式系統

數據可以為電子商務零售商和製造商提供與產品退貨有關的重要信息。 更具體地說，數據可以幫助理解為什麼一個供應商的商品比同一類別的其他商品具有更高的退貨率。

此外，收集的數據可用於實施政策和流程，以最大限度地減少未來的產品退貨。 例如，數據可以揭示特定食品或飲料是否由於到期日期合規問題而被反復退回。 然後，零售商可以與供應商合作以延長保質期或對員工進行產品輪換程序的培訓。

通過收集和分析與電子商務產品退貨相關的數據，零售商和製造商可以做出更明智的決策。 這最終將有助於減少退貨數量並提高盈利能力。

4.3) 機會損失

許多企業將產品退貨視為損失，但電子商務產品退貨存在機會。 通過重新利用退貨並將其作為轉售商品出售，企業仍然可以收回部分商品成本。

對於通常保質期較短的食品和飲料尤其如此。 通過移除損壞的物品並重新包裝負載，企業可以出售剩餘的產品以獲取利潤。 此外，通過在線銷售產品退貨，企業可以接觸到更廣泛的受眾並進入不斷增長的市場。

4.4) 廢物

在食品供應鏈的每個階段，從收穫到零售再到消費，都會有大量食物丟失或浪費。 事實上，估計有 20% 的糧食在收穫過程中損失。 在收穫後的某個時間點，另外 40% 會損失掉。 剩下的 40% 在零售和消費階段丟失。 這種廢物有幾個不利的環境影響。

其中包括在垃圾填埋場分解食物產生的溫室氣體排放。 以及種植、運輸和儲存從未食用過的食物所產生的水和能源浪費。 除了這些環境影響之外，食物浪費也是一個重要的經濟問題。 它代表了可用於養活人們或產生收入的資源的損失。

值得慶幸的是，許多減少食物浪費的舉措正在進行中。 這包括將未售出的食物捐贈給慈善機構或動物收容所的電子商務產品退貨計劃。 通過減少供應鏈各個階段的食物浪費，我們可以顯著影響飢餓、氣候變化和自然資源枯竭。

5）餐飲行業逆向物流的重點

電子商務退貨是互聯網時代開展業務的必要組成部分。 但對於食品和飲料行業的公司來說，它們可能是一個真正令人頭疼的問題。

5.1) 速度

易腐爛物品的保質期有限，因此將它們退回給供應商可能是與時間賽跑。 這就是為什麼速度是食品和飲料行業逆向物流中如此重要的焦點。 公司需要係統和流程來確保快速有效地處理退回的物品。

這通常意味著與供應商和物流提供商密切合作，以確保盡快退回物品。 通過專注於速度，食品和飲料行業的公司可以最大限度地減少電子商務回報對其業務的影響。

製造商可以加快逆向物流過程。 他們可以使用技術來跟踪和管理退貨。 他們還可以設立專門的退貨中心，並與零售商合作簡化電子商務退貨流程。

5.2) 靈活性

由於食品易腐爛，管理退貨對食品和飲料公司來說更具挑戰性。 然而，了解食品和飲料行業的獨特挑戰會有所幫助。 通過實施靈活的退貨政策，公司可以最大限度地減少電子商務退貨對其業務的影響。

在食品和飲料行業，退貨通常是產品損壞或過期的結果。 在某些情況下，甚至可能需要召回產品。 因此，對於公司而言，制定既靈活又能應對這些獨特挑戰的退貨政策非常重要。

一些公司已實施政策，允許客戶退回損壞或過期的產品以獲得全額退款。 其他人為召回的物品製定了單獨的退貨政策。

5.3) 可持續性

可持續性在食品和飲料行業很重要的原因有很多。 首先，食物浪費是全球的一個主要問題，估計每年有三分之一的食物產生於垃圾填埋場。 其次，食品和飲料產品中使用的包裝材料（如塑料瓶和罐頭）也是主要的污染源。

最後，許多食品和飲料產品含有必須妥善處理以避免污染的潛在危險材料。 隨著電子商務的興起，食品和飲料行業不得不調整其逆向物流以應對大量退貨。 除了退貨帶來的物流挑戰外，食品和飲料行業還必須考慮退貨對可持續性的影響。

使回報更具可持續性的一個關鍵方法是專注於減少食物浪費。 在許多情況下，退回的食物仍然可以完全食用，但由於外觀損壞而無法出售。 通過與當地食品銀行或其他組織合作，公司可以確保退回的食品不會浪費。

此外，公司可以通過使用更可持續的材料來減少包裝浪費。 他們還可以重新設計包裝，使其更容易回收。 通過關注可持續性，食品和飲料行業可以對環境產生積極影響，同時提高其底線。

6) ClickPost 如何幫助您處理食品和飲料退貨？

作為退貨管理解決方案提供商，ClickPost 可以輕鬆集成到您的退貨門戶中。 但我們能提供什麼幫助？

在 ClickPost，消除退貨管理的壓力是我們的目標。 作為食品和飲料行業的企業，您可能會被大量的回報壓得喘不過氣來。 您可能不知道如何處理它們並從中獲利。 或者甚至沒有準備好處理如此大的數量。 我們的自動化流程可以幫助您處理它們，這樣您就不會出汗。

您如何處理未售出的產品？ 處置通常意味著減少損失和快速解決問題。 我們的垃圾填埋場每天都在增長。 食品和飲料有可能滲入地下並釋放有害氣體。 為什麼你必須扔掉一個有凹痕的完好罐頭？ 還是那批畸形餅乾？ 還是噴嘴出現故障的糖漿？

使用 ClickPost，您可以將這些退貨直接發送到動物收容所或慈善機構。 那麼被召回的產品呢？ 根據召回的性質和產品的安全性，它們可以交付給生產動物飼料的製造商。 通過這樣做，您可以從回報中彌補部分損失。

使用 ClickPost，您可以選擇專門的承運商和退貨目的地。 根據退貨原因，我們的軟件可以自動代表您進行隔離。 它還將生成和打印所需的運輸標籤，並提醒選定的托運人取件。

無論您的目的地或承運人如何，您都可以從一個門戶查看所有退貨。 這樣，您就知道您的退貨已經到達哪里或它們被困在哪裡。 在任何時候，您都可以乾預並更改規則以更好地適應您的業務。 Clickpost 可幫助您負責任地快速處理退貨。

7) 結論

總有機會減少電子商務回報。 在食品和飲料行業，這意味著要積極主動地進行逆向物流並確保您的產品質量上乘。

退貨需要花費時間和金錢，因此您可以採取任何措施將其最小化，這對您的業務有好處。 了解消費者行為和實施策略可以幫助您搶占更大的市場份額。

8) 常見問題

1) 食品和飲料行業由什麼組成？

食品和飲料行業包括處理、包裝和分銷新鮮、加工和包裝食品和飲料的所有企業。

2) 什麼是食品和飲料產品？

食品和飲料產品包括由企業或為企業製造或加工、包裝和貼標籤的所有類型的產品。