如何開辦啤酒花農場

已發表: 2023-08-08

精釀啤酒的受歡迎程度正在上升，這已不是什麼秘密。事實上，更準確的說法是人氣爆炸。

啤酒花在啤酒生產中有兩個用途。啤酒花可以保存啤酒並提供風味。

所有精釀啤酒釀造商都需要不斷訂購啤酒花。隨著精釀啤酒飲用者數量的持續增長，對各種啤酒花的需求也隨之增長。

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啤酒花農場到底是什麼？

啤酒花農場

啤酒花農場不僅僅是一塊土地——它是我們最喜歡的許多啤酒背後的神奇成分開始其旅程的地方。它的核心是啤酒花，即啤酒花植物的芳香雌花（或球果）。這不僅僅是任何植物；它是一種植物。它是多年生植物，這意味著它年復一年地生長，為農民提供穩定可靠的收成。

那裡有一系列令人眼花繚亂的啤酒花品種。有數百種可供選擇，每種都有自己獨特的風味特徵。這些口味範圍從柑橘味到泥土味、辛辣味到花香味，以及介於兩者之間的各種口味。所使用的啤酒花種類可以極大地改變啤酒的味道，因此啤酒花的選擇成為啤酒釀造的一個重要方面。

啤酒花農場的規模差異很大。雖然一些熱情的種植者可能會從一塊只有 2 英畝的小塊土地開始，但大規模種植的面積可能會達到驚人的 100 英畝或更多。這表明了人們對這種珍貴原料的巨大需求和崇敬之情。

現在，啤酒花不再只是任其野生生長。它們天生就有攀爬的傾向，可以達到 16 至 20 英尺的高空。為了支持這種向上生長，農場使用稱為棚架的結構。這些本質上是為啤酒花藤提供生長高大和健康所需的指導和支持的框架。

從本質上講，啤酒花農場是大自然的原始之美和人類的聰明才智的融合，古老的傳統與創新的農業技術相結合，生產出啤酒最重要的原料之一。

為什麼你應該開辦啤酒花農場業務

啤酒花農場

精釀啤酒運動產生了連鎖反應，不僅影響到啤酒廠，還影響到其主要原料的供應商。如果您正在考慮開辦啤酒花農場，以下是為什麼現在可能是最佳時機的令人信服的理由：

精釀啤酒的崛起：據美國啤酒協會報告，每年新開辦的精釀啤酒廠超過 400 家。這種趨勢並沒有放緩，尤其是千禧一代在精釀啤酒鑑賞方面處於領先地位。
適度的土地要求：
- 與小麥或玉米等大面積作物不同，啤酒花可以在相對較小的土地上種植。
- 這種可擴展性允許新進入者和經驗豐富的農民進行試驗，而無需擁有大量土地。
當地採購法：
- 許多州現在都倡導“本地”精神，並製定法規鼓勵精釀啤酒商使用自家後院種植的原料。
- 這些法律不僅強調質量和新鮮度，而且還能刺激當地經濟並促進更牢固的社區聯繫。
支持當地經濟：通過投資啤酒花種植，您還可以促進當地經濟。當精釀啤酒商購買本地產品時，資金就會留在社區內，從而促進可持續增長。

從本質上講，蓬勃發展的精釀啤酒行業、可行的農業要求以及向本地採購的轉變相結合，使得當前成為潛在啤酒花種植者的黃金時刻。如果您一直在考慮進行這項冒險，那麼現在就是實現這一飛躍的最佳時機。

美國的啤酒花產業

啤酒花農場

1648 年，殖民者建立了一個啤酒花農場，為馬薩諸塞州的一家啤酒廠供應啤酒花。

儘管這是美國已知最早的啤酒花農場所在地，但到了 1900 年代，威斯康星州和太平洋西北地區已成為啤酒花的主要生產地。

如今，華盛頓州在啤酒花生產方面處於領先地位，佔據 70% 的市場份額。愛達荷州佔 14%，俄勒岡州佔 13%。馬薩諸塞州、紐約州等州佔有4%的市場份額。

您可以通過啤酒花生產創造的產品

啤酒花和啤酒花農場提供了超出傳統釀造用途的大量產品機會。以下是可以生產的 10 種產品的列表：

精釀啤酒：最明顯的產品，不同品種的啤酒花賦予啤酒獨特的風味、香氣和苦味。
啤酒花茶：一種由浸泡干啤酒花製成的舒緩飲料，以其鎮靜作用而聞名，有助於睡眠。
啤酒花枕頭：這些枕頭充滿了乾啤酒花，由於植物的天然鎮靜特性，人們相信這些枕頭可以促進睡眠和放鬆。
啤酒花精油：從啤酒花中提取，該油可用於芳香療法、香水，甚至作為天然防腐劑。
啤酒花酊劑：啤酒花的濃縮液體形式，可以作為膳食補充劑來幫助睡眠或消化。
啤酒花乳液和麵霜：啤酒花護膚品具有抗炎特性，有助於舒緩受刺激的皮膚。
以啤酒花為基礎的動物飼料：釀造過程後，廢啤酒花可用作動物飼料的成分，特別是牛飼料。
啤酒花堆肥：廢啤酒花富含營養，可以堆肥並用於肥沃土壤，提供可持續的廢物回收方式。
啤酒花食品：從啤酒花巧克力到啤酒花泡菜，啤酒花的獨特風味可以引入到各種美食中。
啤酒花藝術和裝飾：干啤酒花藤蔓和鮮花可用於裝飾花環、佈置和其他工藝品項目，為室內裝飾增添質樸的氣息。

探索這些多樣化的產品可以為啤酒花種植者開闢新的收入途徑，充分利用植物的每個部分及其無數特性。

產品	描述
精釀啤酒	不同品種的啤酒花賦予啤酒獨特的風味、香氣和苦味。
啤酒花茶	一種用浸泡過的干啤酒花製成的飲料，以其鎮靜作用而聞名。
啤酒花枕頭	充滿干啤酒花的枕頭可促進睡眠和放鬆。
啤酒花精油	提取的油用於芳香療法、香水和天然防腐劑。
啤酒花酊劑	濃縮液體形式作為睡眠或消化的膳食補充劑。
啤酒花乳液和麵霜	具有抗炎特性的護膚品可舒緩受刺激的皮膚。
以啤酒花為基礎的動物飼料	將廢啤酒花用作動物飼料（尤其是牛飼料）的成分。
啤酒花堆肥	營養豐富的廢啤酒花用於肥沃土壤，可持續地回收廢物。
啤酒花食品	具有獨特啤酒花風味的巧克力和泡菜等食品。
啤酒花藝術與裝飾	利用乾啤酒花藤/花製作裝飾花環和工藝品。

如何開辦啤酒花農場：12 個以上重要步驟

了解經營啤酒花農場或啤酒花場的基礎知識
- 種植和培訓：成功種植啤酒花取決於正確的種植技術和“棚架培訓”。啤酒花需要照顧和關注，尤其是在其生長階段。
- 收穫護理：啤酒花的質量在很大程度上取決於收穫後的處理。適當的干燥、冷卻、撈出和造粒過程可確保啤酒花保留其獨特的特性。
為您的啤酒花農場收集必要的資源
- 格架系統：在淡季建造格架以支持啤酒花，在短短六週內即可達到 20 英尺。
- 灌溉：投資滴灌系統（約 4,000 美元/英畝）和高架噴水器（約 1,000 美元/英畝），以確保最佳濕度。
- 設備：收割可以手工開始，但隨著產量的增加，可以考慮使用啤酒花採摘機。此外，您還需要啤酒花舀水器和拖拉機來實現高效運營。
了解您的啤酒花品種，實現多樣化
- 流行品種：柑橘口味主導市場，但探索其他獨特類型可以使您的產量與眾不同。
- 特色啤酒花：研究種植的特色啤酒花，例如用於啤酒和麥芽啤酒的 Hallertauer 啤酒花，或用於其溫和香料和苦味品質的 Golding 啤酒花。
訂購和安排您的工廠庫存交付
- 何時種植：啤酒花在春季種植，3-5 年生長最快。
- 選擇砧木：選擇根莖（根的部分）或冠（整個植物）。根莖可以在秋季購買並儲存以供春季種植。
高效種植砧木
- 整地：在種植前犁地或耕耘土地，確保有利的環境。
- 種植技術：根莖和冠都需要手動種植，以確保它們正確生長。
培育你的啤酒花植物
- 澆水：整個生長季節的降水量約為 30 英寸，並根據需要補充滴灌。
- 營養和害蟲管理：監測啤酒花蚜蟲和紅蜘蛛等害蟲，並通過在最佳時間施用正確的肥料來管理營養。
熟練的收穫技術
- 正確的修剪：確保將啤酒花植物修剪得較低，讓藤蔓穿過啤酒花採摘器以提取有價值的雌花。
啤酒花的最佳乾燥技術
- 水分檢查：使用水分計確定啤酒花的水分含量不低於 6%，以避免發霉或質量下降。
- 外包：如果投資窯爐似乎太昂貴，請考慮將啤酒花送到專門的干燥設施。
以正確的方式儲存啤酒花
- 溫度和光照控制：將乾啤酒花存放在陰涼、黑暗的地方。低溫有助於保留香氣和整體啤酒花質量。
熟悉精釀啤酒工藝

了解成分：熟悉基本成分，包括水、啤酒花、大麥（麥芽）和酵母。
了解釀造：從糖化到發酵，最後到過濾和裝桶，理解這個過程可以增強您的啤酒花賣點。

啤酒花業務的有效營銷策略

加入協會：加入地區啤酒花種植協會以擴大您的網絡。
數字化存在：通過網站和活躍的社交媒體創建在線足跡。通過品嚐、活動和電子郵件活動與潛在客戶互動。

最大化銷售和分銷

了解你的競爭對手：雖然本地啤酒花是一個賣點，但請記住，主要的啤酒花生產商，尤其是來自太平洋西北地區的啤酒花生產商，也是競爭對手。
直接或間接銷售：在啤酒中使用啤酒花或出售給其他啤酒製造商。利用在線促銷和您的數字形象來產生訂單。

獎勵步驟：

持續學習和適應

保持更新：農業方法、啤酒花品種和市場需求發生變化。確保您隨時了解最新的技術和趨勢，以保持市場競爭力和創新能力。

啤酒花農民賺多少錢？

美國啤酒花種植者協會為不同規模的啤酒花農場製定了許多預算樣本。

收入主要受兩個因素影響：

您從事該業務的時間長度。第一年或第二年的利潤被資本投資成本和啤酒花植物成熟所需的時間（3 年）所吞噬。
您農場的面積大小。

美國啤酒花種植者為新來者解答了所有問題。基本上，啤酒花的售價為每磅 3-15 美元。當植物成熟時，每英畝的產量可達 1,800 磅。

大多數精釀啤酒廠使用的 90% 的啤酒花都簽訂了合同。新來者可能很難贏得長期簽訂的合同。

開展啤酒花業務之前要考慮的事項

了解啤酒花的本質
- 生長周期：啤酒花需要 120 天的生長季節，在美國農業部抗寒區 3-8 中生長最好。收穫後，根留在土壤中。請注意，如果溫度驟降至 -20°F 以下，植物的生存就會受到威脅。
選址以實現最佳增長
- 土壤質量：喜歡土壤肥沃、排水良好的地區。
- 陽光：確保所選地點每天接受 6-8 小時的陽光照射，這對於啤酒花的健康生長至關重要。
氣候和環境考慮因素
- 土壤 pH 值：土壤 pH 值範圍在 6-7.5 之間。
- 理想氣候：夏季炎熱潮濕的氣候是理想的氣候。這是太平洋西北地區成為啤酒花種植主要中心的原因之一。
遵守環境法規
- 各種許可證：獲得相關的環境許可證，各州的許可證可能有所不同。
- 特別許可：像紐約這樣的州強制要求啤酒花種植獲得特定許可。熟悉區域要求。
確定您的目標市場
- 了解合同：認識到成熟的啤酒花種植者通常簽訂了長期合同，與植物的高峰生產年份保持一致。
- 市場研究：深入研究潛在的買家與生產商關係。與當地協會合作以獲得行業見解。
- 了解您的客戶：確定您的主要客戶是誰。他們是精釀啤酒商、食品製造商還是家庭釀酒愛好者？
勞工和勞動力管理
- 季節性與永久性：雖然某些任務（例如種植和棚架培訓）需要季節性幫助，但仍需要全職人員對害蟲、真菌病進行持續監測，並確保適當的灌溉。
為您的企業提供適當的保險
- 專業保險：與任何農業企業一樣，選擇農作物保險來防範不可預見的農作物損失。此外，考慮全面覆蓋農業基礎設施、機械和車輛。
有效管理稅收
- 員工識別號 (EIN) ：如果您想招聘員工，EIN 是必不可少的。
- 稅收估算和支付：考慮到啤酒花種植收入的季節性（主要集中在收穫期），估算稅收並按季度支付以避免財務問題至關重要。

通過充分考慮這些方面，您將能夠更好地啟動繁榮的啤酒花種植企業。

開始種植啤酒花需要多少錢？

10 英畝的啟動成本估計為 200,000 美元。

一英畝啤酒花值多少錢？

一英畝啤酒花的價值取決於多種因素，包括啤酒花品種、地點、市場需求和每英畝產量。根據我截至 2021 年的最新訓練數據，美國啤酒花農場平均成熟植物的產量預計為每英畝 1,700 至 2,500 磅左右，具體取決於品種和生長條件。

就定價而言，啤酒花的售價為每磅 3 至 20 美元，具體取決於品種和合同細節。按照中檔品種每磅 10 美元的平均價格和每英畝 2,000 磅的平均產量計算，一英畝啤酒花的價值約為 20,000 美元。然而，這是一個粗略的估計。

必須考慮種植、栽培、收穫、加工和營銷等費用，這些費用會顯著影響該英畝的淨收入。此外，市場狀況和特定啤酒花品種的需求可能會導致價格逐年波動。

為了獲得最準確和最新的信息，未來的啤酒花種植者應該諮詢當地的農業推廣部門或啤酒花種植者協會。

多少英畝的啤酒花可以盈利？

即使您以 18,000 美元的價格出售一英畝，第一年每英畝的淨收入也只有 1,000 美元。

這是由於格架系統和其他農業機械的成本造成的。此外，您的植物在一兩年齡收穫時還沒有成熟到其最高生產能力。

英畝越多，需要的棚架就越多。但設備需求不會改變。

種植啤酒花需要多少英畝？

根據 2020 年康奈爾大學的一項研究，每英畝的建立成本為每英畝 12,000-15,000 美元。

根據同一項研究，每英畝 10-15 英畝的收入應為 12,000-15,000 美元。

一旦您建立了設備，利潤的變化就與設備的壽命有關。讓農場保持高峰生產模式需要規劃。

圖片：Depositphotos