如何開辦啤酒花農場
已發表: 2023-08-08精釀啤酒的受歡迎程度正在上升,這已不是什麼秘密。 事實上,更準確的說法是人氣爆炸。
啤酒花在啤酒生產中有兩個用途。 啤酒花可以保存啤酒並提供風味。
所有精釀啤酒釀造商都需要不斷訂購啤酒花。 隨著精釀啤酒飲用者數量的持續增長,對各種啤酒花的需求也隨之增長。
精釀啤酒的受歡迎程度正在上升,這已不是什麼秘密。 事實上,更準確的說法是人氣爆炸。
啤酒花在啤酒生產中有兩個用途。 啤酒花可以保存啤酒並提供風味。
所有精釀啤酒釀造商都需要不斷訂購啤酒花。 隨著精釀啤酒飲用者數量的持續增長,對各種啤酒花的需求也隨之增長。
啤酒花農場不僅僅是一塊土地——它是我們最喜歡的許多啤酒背後的神奇成分開始其旅程的地方。 它的核心是啤酒花,即啤酒花植物的芳香雌花(或球果)。 這不僅僅是任何植物;它是一種植物。 它是多年生植物,這意味著它年復一年地生長,為農民提供穩定可靠的收成。
那裡有一系列令人眼花繚亂的啤酒花品種。 有數百種可供選擇,每種都有自己獨特的風味特徵。 這些口味範圍從柑橘味到泥土味、辛辣味到花香味,以及介於兩者之間的各種口味。 所使用的啤酒花種類可以極大地改變啤酒的味道,因此啤酒花的選擇成為啤酒釀造的一個重要方面。
啤酒花農場的規模差異很大。 雖然一些熱情的種植者可能會從一塊只有 2 英畝的小塊土地開始,但大規模種植的面積可能會達到驚人的 100 英畝或更多。 這表明了人們對這種珍貴原料的巨大需求和崇敬之情。
現在,啤酒花不再只是任其野生生長。 它們天生就有攀爬的傾向,可以達到 16 至 20 英尺的高空。 為了支持這種向上生長,農場使用稱為棚架的結構。 這些本質上是為啤酒花藤提供生長高大和健康所需的指導和支持的框架。
從本質上講,啤酒花農場是大自然的原始之美和人類的聰明才智的融合,古老的傳統與創新的農業技術相結合,生產出啤酒最重要的原料之一。
精釀啤酒運動產生了連鎖反應,不僅影響到啤酒廠,還影響到其主要原料的供應商。 如果您正在考慮開辦啤酒花農場,以下是為什麼現在可能是最佳時機的令人信服的理由:
從本質上講,蓬勃發展的精釀啤酒行業、可行的農業要求以及向本地採購的轉變相結合,使得當前成為潛在啤酒花種植者的黃金時刻。 如果您一直在考慮進行這項冒險,那麼現在就是實現這一飛躍的最佳時機。
1648 年,殖民者建立了一個啤酒花農場,為馬薩諸塞州的一家啤酒廠供應啤酒花。
儘管這是美國已知最早的啤酒花農場所在地,但到了 1900 年代,威斯康星州和太平洋西北地區已成為啤酒花的主要生產地。
如今,華盛頓州在啤酒花生產方面處於領先地位,佔據 70% 的市場份額。 愛達荷州佔 14%,俄勒岡州佔 13%。 馬薩諸塞州、紐約州等州佔有4%的市場份額。
啤酒花和啤酒花農場提供了超出傳統釀造用途的大量產品機會。 以下是可以生產的 10 種產品的列表:
探索這些多樣化的產品可以為啤酒花種植者開闢新的收入途徑,充分利用植物的每個部分及其無數特性。
產品 | 描述 |
---|---|
精釀啤酒 | 不同品種的啤酒花賦予啤酒獨特的風味、香氣和苦味。 |
啤酒花茶 | 一種用浸泡過的干啤酒花製成的飲料,以其鎮靜作用而聞名。 |
啤酒花枕頭 | 充滿干啤酒花的枕頭可促進睡眠和放鬆。 |
啤酒花精油 | 提取的油用於芳香療法、香水和天然防腐劑。 |
啤酒花酊劑 | 濃縮液體形式作為睡眠或消化的膳食補充劑。 |
啤酒花乳液和麵霜 | 具有抗炎特性的護膚品可舒緩受刺激的皮膚。 |
以啤酒花為基礎的動物飼料 | 將廢啤酒花用作動物飼料(尤其是牛飼料)的成分。 |
啤酒花堆肥 | 營養豐富的廢啤酒花用於肥沃土壤,可持續地回收廢物。 |
啤酒花食品 | 具有獨特啤酒花風味的巧克力和泡菜等食品。 |
啤酒花藝術與裝飾 | 利用乾啤酒花藤/花製作裝飾花環和工藝品。 |
獎勵步驟:
美國啤酒花種植者協會為不同規模的啤酒花農場製定了許多預算樣本。
收入主要受兩個因素影響:
美國啤酒花種植者為新來者解答了所有問題。 基本上,啤酒花的售價為每磅 3-15 美元。 當植物成熟時,每英畝的產量可達 1,800 磅。
大多數精釀啤酒廠使用的 90% 的啤酒花都簽訂了合同。 新來者可能很難贏得長期簽訂的合同。
通過充分考慮這些方面,您將能夠更好地啟動繁榮的啤酒花種植企業。
10 英畝的啟動成本估計為 200,000 美元。
一英畝啤酒花的價值取決於多種因素,包括啤酒花品種、地點、市場需求和每英畝產量。 根據我截至 2021 年的最新訓練數據,美國啤酒花農場平均成熟植物的產量預計為每英畝 1,700 至 2,500 磅左右,具體取決於品種和生長條件。
就定價而言,啤酒花的售價為每磅 3 至 20 美元,具體取決於品種和合同細節。 按照中檔品種每磅 10 美元的平均價格和每英畝 2,000 磅的平均產量計算,一英畝啤酒花的價值約為 20,000 美元。 然而,這是一個粗略的估計。
必須考慮種植、栽培、收穫、加工和營銷等費用,這些費用會顯著影響該英畝的淨收入。 此外,市場狀況和特定啤酒花品種的需求可能會導致價格逐年波動。
為了獲得最準確和最新的信息,未來的啤酒花種植者應該諮詢當地的農業推廣部門或啤酒花種植者協會。
即使您以 18,000 美元的價格出售一英畝,第一年每英畝的淨收入也只有 1,000 美元。
這是由於格架系統和其他農業機械的成本造成的。 此外,您的植物在一兩年齡收穫時還沒有成熟到其最高生產能力。
英畝越多,需要的棚架就越多。 但設備需求不會改變。
根據 2020 年康奈爾大學的一項研究,每英畝的建立成本為每英畝 12,000-15,000 美元。
根據同一項研究,每英畝 10-15 英畝的收入應為 12,000-15,000 美元。
一旦您建立了設備,利潤的變化就與設備的壽命有關。 讓農場保持高峰生產模式需要規劃。
圖片:Depositphotos