如何在 2022 年開展餐飲業務

你是一個美食家嗎？ 喜歡做飯嗎？ 或者喜歡舉辦晚宴？

好消息！

如果您一直渴望開始自己的餐飲業務，無論是作為“B 計劃”還是全職工作，現在都是最佳時機。

這個市場價值高達 15.4B，市場趨勢顯示，僅 2021 年，餐飲業預計將增長 8%。

甚至 COVID-19 也沒有減緩該行業的發展。 它繼續推動市場，所以現在是時候開始自己的餐飲業務了！

如果您現在問自己如何開展餐飲業務？ 然後閱讀下面概述的提示，因為我們已經穿上圍裙為您提供您一直在尋找的答案！

你需要確切地知道你想開什麼樣的餐飲企業。

大多數餐飲供應商將專注於單一類型的食物，如蛋糕和糕點，而另一半提供多種服務，如插花、香檳噴泉等。

因此，無論您選擇專注於單一餐飲類型還是多種餐飲類型，請務必做好功課！ 這是為了讓您知道什麼是可行的以及您可以為潛在客戶提供什麼：

• 三明治和沙拉等午餐或早午餐食品在商務午餐、學校活動等期間非常棒。
• 婚宴
• 畢業典禮或甜蜜 16 歲等特殊活動餐點
• 餅乾、蛋糕等甜點。
• 開胃菜和雞尾酒

以上實際上分為三大類：商業客戶、社交活動和文化活動。 讓您的研究擺脫困境，為成功掃清道路！

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既然您知道您將把烹飪技巧集中在哪個類別上，那麼是時候考慮您的定價策略了。

您的價格將主要取決於您所在的位置以及您將提供的餐飲選擇。 許多企業根據客戶的預算提供一定程度的服務。 一些餐飲供應商提供從青銅到白金的策略。

另外，請留意您的競爭對手並了解他們收取的費用。 這將幫助您衡量並提供您的定價界限。

你還需要坐下來計算你的管理費用、照明、冰箱、營銷等。一旦你這樣做了，你就可以計算出你的利潤率、定價策略等等。

設置定價時，請確保涵蓋意外成本，例如：

• 購買額外的菜餚
• 不得不扔掉食物
• 廂式貨車用氣
• ETC。

完成如何開展餐飲業務的前兩個步驟後，您必須知道您是作為家庭還是商業餐飲服務商運營。 由於大多數州只會許可其中一個。

大多數地方都需要營業執照，可能還需要餐飲執照或許可證，以便您可以準備和銷售食物。 這確實意味著您將有一名健康檢查員突然出現，以確保您滿足州和地方對商業食品準備的所有要求。

此外，如果您出售酒類，則需要單獨的酒類許可證。

聯繫您的小型企業發展中心可能會有所幫助，這樣他們就可以全面解釋您如何獲得您所在地區的餐飲許可證。 此外，他們將能夠為您提供定價成本。

如果您想將您的餐飲業務提升到一個全新的水平，那麼可以考慮參加烹飪學校培訓——當然，這不是必需的，但它可以讓您在競爭中脫穎而出。

或者，您可以獲得全國餐飲和活動協會頒發的證書。

在整理如何開設餐飲業務時，您的下一步是選擇業務結構。 這是關鍵，因為它會影響您的稅額以及您是否會被不滿意的客戶起訴。

提供三個選項：

• 個人獨資企業，這很容易創建。 您只需要使用自己的姓名和社會安全號碼。 所有業務費用都通過您的個人納稅申報表扣除。
• LLC（有限責任公司） ，可以有兩個或更多的所有者。 有限責任公司還保護所有者免受個人訴訟。
• S Corporation ，這是一種類似於有限責任公司的公司形式，但提供一些稅收優惠和額外的文書工作。

明智的做法是諮詢您的法律團隊，為您的餐飲業務做出最佳選擇。

無論您是考慮使用自己的房屋、租房還是購買自己的住所（也許您會擁有一輛餐車），都必須在做出決定之前進行研究。 事實上，在考慮如何開辦餐飲業務時，這個決定應該是您的首要考慮。

如果您擔心成本並且認為自己的家是合適的地方，那麼有幾件事需要考慮。

• 首先，您的房屋需要通過檢查，因此必須遵守所有最新的健康和安全標準。
• 此外，您是否有空間存放多種食材並為 100 多人準備食物？ 請務必查看您所在州和當地的法律。
• 其他法律包括讓衛生檢查員過來，在適當的溫度下儲存食物等。

真正考慮您擁有的空間並從那裡開始。

大多數商業廚房和小賣部都是商業廚房，因此它們已獲得許可作為準備和儲存食物的場所。 如果您的家中沒有配備齊全的廚師廚房，那麼可以考慮租用商用廚房來開始。

最後，有時您所在地區的餐館可以在營業時間後出租廚房空間，所以一定要打電話給幾個人，看看有什麼可能。

就像您的烹飪空間的位置一樣，您需要考慮是要租用還是購買所有自己的設備。

您將需要用具、銀器、盤子、碗、杯子等。 並且不要忘記加熱托盤、大鍋和 sternos。 當需要批量購買小件商品時，Amazon 和 eBay 等網站可以創造奇蹟。

此外，您需要一個帳戶來存儲所有餐飲設備。 特別是如果您的餐飲業務在您家中。 如果您沒有空間，或者只是不想弄亂自己的車庫，那麼可以考慮租用一個小型儲物單元。

我們建議您在租用和購買所有自己的設備時權衡成本。 想想看，您每年可能要用幾十個鍋碗瓢盆。 為每場演出租用此類設備可能會累加起來。

這裡沒有正確或錯誤的答案，為您自己和您的企業做出最佳選擇。

在餐飲業務方面，簡化日常流程以確保客戶滿意度和效率至關重要。 這就是為什麼許多餐飲專業人士隨著業務的增長而轉向餐飲業務軟件的原因。

在早期，使用免費的餐飲軟件解決方案（如 Connecteam）可能會有所幫助，然後在您的業務蓬勃發展時升級到付費計劃。

什麼是餐飲商務軟件？ 餐飲業務軟件旨在幫助您的餐飲業務更順暢地運行，從而避免與您所在行業最常見的組織問題和挑戰。 例如培訓效率低下、管理不善、離職率高、日程安排不一致等。

因此，許多餐飲公司轉而使用 Connecteam 餐飲業務軟件來管理他們的日常運營。 從強大的功能到實惠的定價計劃，Connecteam 是一個明智的選擇。 最受歡迎的功能包括：

• 針對所有不同的員工角色和活動，從計劃到分配，快速輕鬆地安排時間。 每個班次都包括所有關鍵信息，如時間、地址和特殊說明，允許員工接受和拒絕班次等。
• 使用 GPS 授權記錄跟踪工作時間，發送自動提醒以確保餐飲服務商按時打卡進出，處理休假和病假請求，使用 Connecteam 與 QuickBooks Online 的集成查看和導出時間表，等等。
• 確保所有政策和操作流程都可在智能手機上使用，從而輕鬆入職新員工。
• 通過輕鬆訪問有關您的餐飲菜餚的知識庫，或應如何組織餐桌和食物等，為您的團隊培訓不同的活動類型。
• 通過與聊天組創建特定於事件的通信並發送公司公告和員工激勵的更新，讓每個人都在同一頁面上。 共享 GIF、視頻和圖片，開始現場投票並創建調查。
• 創建活動準備清單，收集有關活動的信息（破損的盤子、食物評級、活動圖片等）等等。
• 通過內置提醒您的團隊執行任務，您可以輕鬆管理事件準備工作，您可以在任務完成時實時收到自動更新。 為每個責任方創建事件標籤並委派任務。

在考慮如何開始餐飲業務時，最有趣的步驟之一是創建菜單，然後測試自己的菜餚！

創建菜單時，請遵循以下步驟以確保多樣性：

• 提供多種選擇以適應不同的口味，例如辛辣和非辛辣的選擇。 即使您只專注於特定的美食，也要確保您的菜單能夠吸引多個味蕾。
• 提供素食和素食選擇。
• 確保您的菜單大小可控，尤其是您擅長烹飪的食物，因為它是用您可以輕鬆獲得的原料製成的。

測試你的菜餚。

現在您有了菜單，與朋友和家人舉辦派對來測試菜單！ 只要確保他們對食物非常誠實。 根據他們的反饋，對菜單和菜餚進行更改，以確保它能吸引潛在客戶。

另外，實踐確實有所作為。 所以努力理順你的烹飪技巧、烹飪時間，甚至是展示。

除非您要為少於 10 人的聚會提供餐飲服務，或者您擁有超人的力量，否則您一個人舉辦活動的可能性很小。

您可能需要雇用和培訓餐飲團隊。 但是，這對您來說可能沒有任何意義（尤其是隨著您的業務增長），但如果它出現，則需要考慮。

查看專門為食品服務製作的工作網站，研究您的競爭對手如何找到他們的員工，並通過查看您自己的網絡來進行口耳相傳。

確保您在招聘過程中提出正確的問題，畢竟，您的餐飲業務與您的菜單和為您工作的人一樣好。

由於餐飲業務依賴於保質期和完美烹飪，因此留出資金以防出現問題至關重要。 請記住，您使用的是生產品，所以如果有東西燒焦或味道不對，您必須重新開始。

如果你沒有做好預算，你可能會遇到麻煩。

額外的錢可以讓你為意想不到的事情做好準備。 如果你預訂了場地，而你的客戶決定再增加十個人，現在你必須出去多買十套餐具，你有錢這樣做。 如果你的貨車壞了，你有錢修理它。 如果汽油價格上漲，那麼您就有錢這樣做。

以上所有就是您的定價如此重要的原因。

不管活動有多精彩，大家最關心的還是美食。 因此，請記住，您的下一個客戶可能來自您的下一個活動。

當你提供美味的食物時，客人會問主人他們付了多少錢？ 有幾種選擇嗎？

請記住始終保持在您的 A-game 上，您很可能會預訂更多活動。 詢問主人您是否可以將名片或其他營銷材料留在桌子上以獲得更多業務。 如果做得有品位，主人通常不會介意。

總結如何開展餐飲業務

按照我們上面概述的關於如何開展餐飲業務的提示，您可以避免在開展自己的餐飲業務時常見的錯誤。 在開始行動之前進行研究非常重要。 確保你已經設置好你的定價，這樣你就可以避免陷入困境。

始終確保您也關注最新的營銷趨勢，這可以讓您在競爭中保持領先地位。 此外，使用正確的數字工具可以讓您的業務脫穎而出，讓您保持第一！

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