如何開始咖啡烘焙業務
已發表: 2023-08-02您對咖啡充滿熱情嗎？ 你的朋友知道你是咖啡迷嗎？ 您是否已經享受在家沖泡精品咖啡、購買生咖啡豆並將其烘焙至完美的過程？ 您是否研究過它的科學原理，創造出您家人和朋友渴望的混合物？
您也有良好的商業頭腦嗎？ 將這些特徵加在一起，您可能就具備了開始自己的咖啡烘焙業務所需的條件。 有沒有那種充滿豆子的感覺？ 讓我們開始吧。
什麼是咖啡烘焙業務？
咖啡烘焙企業將生咖啡豆烘焙到三個級別：淺色（也稱為城市）、中度（全城）和深色（全城+）。
咖啡烘焙企業使用大型機械（包括烘焙機和研磨機）將咖啡豆變成成品。 精品咖啡成品被裝袋。 這些袋子可以出售給個人或商業實體，例如咖啡店和批發客戶。 如果您正在進行研究，請記住這與如何開設咖啡店完全不同。
咖啡烘焙業務能賺多少錢？
當您進行計算時，請記住一個重要事實：一磅生豆經過烘焙後，會變成 12 盎司烘焙咖啡。 咖啡豆在烘烤過程中會損失 25% 的重量。
豆子以 100 磅袋裝出售，價格通常為每磅 3 至 4.50 美元。 許多烘焙咖啡以 12 盎司袋裝出售，每袋價格為 12 至 20 美元（批發價為 6 至 12 美元）。每袋銷售的淨利潤率可能為 9 至 17 美元。
你能賺多少錢？ 這取決於您創造了多少需求。 咖啡烘焙企業主不應該從小事做起。
以下是如何失去新客戶的方法，只需兩個簡單的步驟：1。 送一批顧客喜愛的美味精品咖啡上門，2.無法及時補貨。
這很棘手。 咖啡新鮮時最好。 你想要提前工作，但不要提前太遠，因為產品會失去味道。 這是一種雜耍行為，尤其是在你剛開始的時候。
在現實世界的示例中，這是一個基本公式。 假設您有一台 15 公斤的咖啡烘焙機。 這相當於 33 磅。 業內人士表示，烘焙機在 70% 的容量運行時效果最佳。 使用 15 公斤（33 磅）模型，最佳批量大小約為 23 磅。 平均而言，您每烤一磅預計可賺取 5 美元。
重要的是要知道烘焙時間因烘焙機類型及其使用的燃料類型而異。 在 15 公斤烘焙機中製作中等（全城）批次平均需要 15 至 18 分鐘。
提供源源不斷的優質咖啡，訂單以及穩定的收入流就會隨之而來。
美國的咖啡業
咖啡烘焙行業是由咖啡飲用行業推動的。 我們喝多少咖啡？ 根據咖啡消費統計數據，美國人平均每天喝 3.2 杯。
咖啡烘焙店是一項不斷發展的特許經營業務，為那些研究如何開始自己的烘焙業務的人提供了多種選擇。 一些特許經營店專門從事合同烘焙，為其他人準備咖啡豆。
股市方面，阿拉比卡咖啡期貨價格創10年來新高，並有繼續上漲的趨勢。 這意味著零售價格也在上漲。
我們咖啡使用量增長的一個分支——也是更多新商業創意的來源——是包裝方式的改變。 升級的包裝包括可以密封和重新密封的袋子，以保持更長時間的新鮮。 這些袋子很靈活，通常是平底的，以便於存放。 製作特種袋本身就是一門生意。
想了解更多關於咖啡和烘焙過程的信息嗎？ 去精品咖啡協會。 確保在進行研究時喝咖啡！
| 話題 | 描述 |
|---|---|
| 美國的咖啡消費量 | 美國人平均每天喝 3.2 杯咖啡，推動了對咖啡相關企業（包括咖啡烘焙廠）的需求。 |
| 咖啡烘焙特許經營業務 | 咖啡烘焙行業正在以特許經營業務的形式出現增長。 有興趣開辦烘焙業務的企業家有多種特許經營選擇，包括專門從事合同烘焙的特許經營權。 |
| 股市中的阿拉比卡咖啡期貨 | 阿拉比卡咖啡期貨價格創 10 年來新高，預計將繼續上漲。 這一趨勢正在影響零售價格，表明咖啡烘焙企業的市場有利。 |
| 咖啡行業包裝升級趨勢 | 咖啡消費的增長帶動了包裝的創新。 具有可重新密封選項和可改善存儲的平底設計的特種咖啡袋越來越受歡迎，創造了新的商機。 |
| 精品咖啡協會 | 對於那些希望了解更多有關咖啡和烘焙過程的人，精品咖啡協會提供了寶貴的資源和信息。 咖啡愛好者可以在進行研究的同時增長知識。 |
開始咖啡烘焙業務的 19 個重要步驟
從事烘焙咖啡銷售的小企業主確實需要通過購買能夠處理 15 公斤的大型咖啡烘焙機來擴大規模。
在進行大筆購買之前，您可以採取許多步驟來讓您的咖啡烘焙事業有一個良好的開端。
1. 對其他咖啡烘焙商進行市場調查
您所在的地區還有誰在烘烤？ 如果當地沒有烘焙商，那麼在您所在地區銷售咖啡的人使用哪些來源？ 當地的咖啡店在哪裡提供咖啡？
如果當地市場被淹沒，請不要絕望。 將您的注意力轉移到在線銷售上。
2.考慮潛在的啟動成本
（具體費用見11）
初始設備投資包括商業規模的咖啡烘焙機和研磨機。
持續開支包括：
咖啡豆
烘焙機燃料（電、丙烷等）
租金/抵押貸款和公用事業
運輸和交付
咖啡包裝設備
車輛或車隊（如果您打算運送新鮮烘焙的咖啡）
3. 選擇一個利基市場
您的商業咖啡業務將在哪裡進行銷售？ 您想向個人還是咖啡店出售咖啡？ 您想在自己的咖啡店為顧客提供咖啡嗎？ 您想向高級住宿場所和餐廳提供咖啡嗎？
你會賣給雜貨店嗎？ 批發賬戶？ 零售地點？
在進行初始投資並開始花時間烘焙之前，想像一下您的理想客戶。 隨著您的業務不斷發展，請始終將這一重點放在首位。
4. 決定公司名稱
在鎖定名稱之前，小型企業需要檢查多個地點，以確保該名稱未被佔用。 檢查州商業記錄以及聯邦和州商標記錄。 檢查網絡域名的可用性以及 Facebook 等社交媒體平台。
5. 打造您的企業品牌
有兩種主要方法可以幫助您的企業名稱成為一個可識別的品牌——通過您選擇的徽標和顏色。 在過去的幾年裡，隨著對美味咖啡的需求增加，咖啡公司之間的競爭也加劇了。 如果您不想建立自己的品牌，您也可以尋找咖啡特許經營機會。
肯尼亞、南美洲和牙買加是頂級的單產豆種植國和供應商。 巴西處於領先地位。
6. 寫一份商業計劃
您計劃的關鍵要素是：
- 價錢
- 包裝用品
- 包裝咖啡的標誌
- 二維碼
- 營銷/促銷材料
7. 開設商業銀行賬戶
此外，獲得一張單獨的商業信用卡。
8. 有序納稅
您需要支付：
- 銷售稅 – 您需要 EIN 來支付。 您可以從 IRS 獲取 EIN。
- 業務結構 – 根據您的業務設置，您將承擔不同的納稅義務。 您可以選擇成為有限責任公司、獨資企業、S Corp 或公司。 除非您精通該主題，否則請尋求稅務專業人士的服務。
- 商業房地產稅
9. 選擇場地
你打算賣給個人還是企業？ 或者他們會來找你嗎？ 您想在翻新的倉庫或廠房中開展銷售不同咖啡的業務嗎？ 或者來自市中心的小酒館？
10.尋找好的供應商
咖啡在 45 個國家/地區進行商業種植，其中巴西處於領先地位。 您可以直接從農民、咖啡貿易商或政府機構購買，這些都是供應鏈的一部分。
您可能認為找到可靠的供應商很容易，但事實並非如此。
最適合種植咖啡的地方氣候往往很危險。 天氣和/或害蟲可能會毀掉農作物。 咖啡產量可能很旺盛，但由於經濟或政治原因而無法獲得。
11. 儲備必要的設備
您將需要一些重要的設備來啟動咖啡烘焙業務：
- 商業烘焙機 25,000 美元及以上。
- 咖啡研磨機 500 至 1,000 美元。
- 熱封機 – 30 至 300 美元。
- 生咖啡——每磅 3 至 4.50 美元。
- 包裝用品和標籤。
12. 註冊您的企業
除了按要求在州、縣和市級進行註冊外，還應尋求公平貿易認證。 要獲得認證，您必須遵循公平貿易準則。 精明的咖啡愛好者希望保護種植這種產品的當地農民，並從經過認證的公司購買咖啡。
13.購買商業保險
開展這項業務需要以下類型的保險：
- 一般責任——幾乎所有企業都需要的基本政策。
- 工傷賠償保險——如果您僱用員工則需要。
- 商業財產和責任保險。
14. 決定業務結構
大多數新烘焙商選擇有限責任公司作為業務結構。 有限責任公司保護您的個人資產。
15. 獲得許可和執照
由於您將處理“食品”產品，因此您的經營場所必須經過當地衛生部門的認證。 法律可能因城鎮、縣和州而異，但此規定是統一的 - 在通過健康檢查之前，您不會獲得入住證書。
16.聘請經驗豐富的團隊
烘焙並不簡單。 您需要經驗豐富的員工，預計每小時收入約為 20 美元。
17.建立一個商業網站
這應該很活躍，更新頻繁。
18.營銷你的咖啡烘焙業務
擴大客戶群的常見方法是舉行“杯測”。 顧名思義，這些都是品嚐。 您可以提供來自特定地區的“杯測”或您創建的特定混合物。
如果您有實體店，則可以在那裡提供此服務。 還可以考慮在商會和其他商業委員會等會議上提供免費的“杯測”。 參加社區內及周圍的會議、藝術展和類似活動。 免費樣品應隨名片一起提供。
19. 擴展您的業務
請記住，時機至關重要。 咖啡很快就會失去香氣和味道。 許多業內人士將烘焙日期貼在袋子上。
如果咖啡過了保質期，請捐贈給當地的食品銀行和庇護所。 這將提高您成功的咖啡烘焙業務的聲譽。
可以自己在家烘焙咖啡然後賣嗎？
任何人都可以獲得爐頂模型。 這些平底鍋帶有緊密的蓋子和特殊的手柄。 手柄可讓您攪拌豆子，內置溫度計可保持最佳溫度。
但是，這樣你就無法跟上訂單。 即使最大的爐灶尺寸（約 250 克）也無法供應最小的咖啡館。
如果您有商業烘焙機和包裝區的空間，您可以在家中開展業務。 但請記住，您的場所必須通過衛生委員會的審查。
常見問題 (FAQ)
咖啡烘焙業務是做什麼的？
咖啡烘焙企業使用烘焙機和研磨機等大型機械將生咖啡豆烘焙至不同級別（淡色、中色或深色）。 然後將成品精品咖啡產品裝袋並出售給個人客戶或商業實體，包括咖啡店和批發客戶。
咖啡烘焙企業每袋烘焙咖啡能賺多少錢？
每件行李的淨利潤率從 9 美元到 17 美元不等。 然而，總體收入取決於創造的需求以及烘焙和銷售的咖啡數量。 一磅生豆經過烘焙後可產出約 12 盎司的烘焙咖啡，每烘焙一磅的平均收入約為 5 美元。
美國的咖啡烘焙業務有潛在市場嗎？
是的，咖啡烘焙行業是由美國不斷增長的咖啡消費推動的。 美國人平均每天喝 3.2 杯咖啡。 該行業的需求正在激增，並且這種趨勢預計將持續下去，這使其成為咖啡烘焙企業的一個利潤豐厚的機會。
咖啡烘焙業務的啟動成本是多少？
初始設備投資包括商業規模的咖啡烘焙機和研磨機。 持續開支包括購買咖啡豆、烘焙機燃料、租金/抵押、水電費、運輸和交付、包裝設備以及交付車輛（如果適用）。
如何找到可靠的咖啡豆供應商？
由於氣候、天氣和政治對咖啡作物的影響，尋找可靠的咖啡豆供應商可能具有挑戰性。 研究咖啡貿易商和政府機構，或直接與肯尼亞、南美洲和牙買加等咖啡種植大國的農民建立聯繫可能會有所幫助。
我需要採取哪些步驟來開展咖啡烘焙業務？
該過程包括對現有咖啡烘焙機進行市場研究，估計潛在的啟動成本，選擇利基市場，決定企業名稱和品牌，選擇供應商，購買必要的設備，註冊企業，獲得許可證和執照，僱用經驗豐富的員工，建立商業網站，營銷業務並擴展運營。
我可以在家烘焙咖啡並出售嗎？
雖然爐頂型號可以進行家庭烘焙，但對於商業數量來說並不實用。 對於商業運營，需要適當的咖啡烘焙機和包裝區域，並遵守衛生部門的規定。 家庭烘焙可以作為一個起點，但擴大業務將需要更大量的投資和設置。
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