如何開辦冰淇淋店
已發表: 2023-07-27冰淇淋是世界上最受歡迎的甜點之一，尤其是在炎熱的夏日。 它受到各個年齡段的人的喜愛，並且有無窮無盡的口味組合可供選擇。
如果您正在考慮開設一家新的冰淇淋店，現在正是這樣做的好時機！ 在本文中，我們將分享一些有關如何在 2022 年開辦冰淇淋店的提示。因此，請繼續閱讀有關開辦新業務所需了解的所有信息。
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什麼是冰淇淋業務？
冰淇淋業務分為三種常見類型：冰淇淋車、冰淇淋攤和實體店。
冰淇淋攤是最基本的冰淇淋業務類型。 他們通常只出售已經製作好的冰淇淋，您可能可以在當地的雜貨店找到。 冰淇淋車與冰淇淋攤類似，但他們也有一輛卡車用來四處行駛並出售美味佳餚。
冰淇淋店是最複雜的業務類型。 他們製作冰淇淋並在商店出售。 他們可能還有一輛卡車用來出售冷凍甜點。
以下是每種方法的優點和缺點：
冰淇淋車
優點：
- 流動性強：冰淇淋車可以開到有人的地方，這為它們提供了巨大的潛在客戶群。
- 啟動成本低：冰淇淋車的啟動成本相對較低，因為您不需要租用店面或僱用員工。
- 開銷低：冰淇淋車無需支付租金或水電費，這可以為您節省很多錢。
- 有趣且引人入勝：冰淇淋車是一種有趣且引人入勝的冰淇淋銷售方式，可以吸引各個年齡段的顧客。
缺點：
- 空間有限：冰淇淋車的空間有限，這意味著您無法攜帶各種口味或配料的冰淇淋。
- 取決於天氣：冰淇淋車無法在惡劣天氣下運行，這會限制您的銷售。
- 法規：冰淇淋車可能須遵守當地法規，這可能會增加您的成本。
- 安全：冰淇淋車可能成為盜竊的目標，因此您需要採取措施保護您的庫存。
冰淇淋攤
優點：
- 位置好：選擇一個好的位置，就能吸引源源不斷的顧客。
- 多種口味：與冰淇淋車相比，您可以攜帶更多種類的冰淇淋口味和配料。
- 更多座位：冰淇淋攤通常比冰淇淋車有更多座位，這可以使其更吸引顧客。
- 更多定制機會：冰淇淋攤通常為顧客提供更多定製冰淇淋的機會，這可以使冰淇淋更具吸引力。
缺點：
- 啟動成本較高：冰淇淋攤的啟動成本通常比冰淇淋車更高，因為您需要租用店面並僱用員工。
- 更高的管理費用：冰淇淋攤的管理費用比冰淇淋車更高，因為你需要支付租金、水電費和員工工資。
- 更多競爭：冰淇淋攤通常比冰淇淋車面臨更多競爭，因為運營中的冰淇淋攤數量更多。
- 取決於天氣：冰淇淋攤在惡劣天氣下無法營業，這會限制您的銷售。
實體店
優點：
- 知名度高：實體店知名度高，可以吸引不是專門尋找冰淇淋的顧客。
- 產品種類豐富：實體店可以銷售種類繁多的冰淇淋產品，包括冰淇淋蛋糕、冰淇淋三明治和冰淇淋派。
- 更多品牌推廣機會：實體店可以打造強大的品牌形象，幫助您吸引顧客並建立忠誠度。
- 更多客戶參與機會：實體店可以提供更多客戶參與機會，例如舉辦活動或提供忠誠度計劃。
缺點：
- 啟動成本高：實體店的啟動成本是三類企業中最高的，需要租用店面、購買設備、僱用員工。
- 高管理成本：實體店的管理成本是三類企業中最高的，因為您需要支付租金、水電費和員工工資。
- 流動性有限：實體店不具備流動性，這意味著您無法像冰淇淋車或冰淇淋攤那樣接觸到盡可能多的顧客。
- 競爭：實體店面臨著來自其他冰淇淋店、雜貨店和便利店的大量競爭。
最終，最適合您的冰淇淋業務類型將取決於您的個人情況和目標。 如果您正在尋找具有高利潤潛力的低成本業務，那麼冰淇淋車可能適合您。 如果您正在尋找一家有更多定制和客戶參與機會的企業，那麼冰淇淋攤可能是更好的選擇。 如果您正在尋找一家知名度高且能夠銷售多種產品的企業，那麼實體店可能是您的最佳選擇。
| 冰淇淋業務類型 | 優點 | 缺點 |
|---|---|---|
| 冰淇淋車 | - 機動性強：冰淇淋車可以去到有人的地方，這為他們提供了巨大的潛在客戶群。 - 啟動成本低：冰淇淋車的啟動成本相對較低，因為您不需要租用店面或僱用員工。 - 低開銷：冰淇淋車無需支付租金或水電費，這可以為您節省很多錢。 - 有趣且引人入勝：冰淇淋車是一種有趣且引人入勝的冰淇淋銷售方式，可以吸引各個年齡段的顧客。 | - 空間有限：冰淇淋車的空間有限，這意味著您無法攜帶各種口味或配料的冰淇淋。 - 取決於天氣：冰淇淋車無法在惡劣天氣下運行，這會限制您的銷售。 - 法規：冰淇淋車可能須遵守當地法規，這可能會增加您的成本。 - 安全：冰淇淋車可能成為盜竊的目標，因此您需要採取措施保護您的庫存。 |
| 冰淇淋攤 | - 位置好：選擇一個好的位置，就能吸引源源不斷的顧客。 - 多種口味：您可以攜帶比冰淇淋車更多種口味和配料的冰淇淋。 - 更多座位：冰淇淋攤通常比冰淇淋車擁有更多座位，這可以使其對顧客更具吸引力。 - 更多定制機會：冰淇淋攤通常為顧客提供更多定製冰淇淋的機會，這可以使冰淇淋更具吸引力。 | - 啟動成本更高：冰淇淋攤的啟動成本通常比冰淇淋車更高，因為您需要租用店面並僱用員工。 - 更高的管理費用：冰淇淋攤的管理費用比冰淇淋車更高，因為您需要支付租金、水電費和員工工資。 - 更多競爭：冰淇淋攤通常比冰淇淋車面臨更多競爭，因為運營中的冰淇淋攤數量更多。 - 取決於天氣：冰淇淋攤在惡劣天氣下無法營業，這會限制您的銷售。 |
| 實體店 | - 知名度高：實體店知名度高，可以吸引不是專門尋找冰淇淋的顧客。 - 產品種類豐富：實體店可以銷售的冰淇淋產品種類更加豐富，包括冰淇淋蛋糕、冰淇淋三明治和冰淇淋派。 - 更多品牌推廣機會：實體店可以打造強大的品牌形象，幫助您吸引顧客並建立忠誠度。 - 更多客戶參與機會：實體店可以提供更多客戶參與機會，例如舉辦活動或提供忠誠度計劃。 | - 啟動成本高：實體店的啟動成本是三類企業中最高的，需要租用店面、購買設備、僱用員工。 - 高管理成本：實體店的管理成本是三類企業中最高的，因為您需要支付租金、水電費和員工工資。 - 流動性有限：實體店不具備流動性，這意味著您無法像冰淇淋車或冰淇淋攤那樣接觸到盡可能多的顧客。 - 競爭：實體店面臨著來自其他冰淇淋店、雜貨店和便利店的大量競爭。 |
- 閱讀更多：如何創業：分步指南
冰淇淋行業
擁有一家冰淇淋店這樣的小企業是增加收入的好方法。 大多數冰淇淋店只提供有限的傳統冰淇淋口味選擇，因此您可以通過在自己的冰淇淋店提供自己獨特的口味和更廣泛的選擇來從競爭中脫穎而出。 冰淇淋行業是一個龐大且不斷增長的市場，2021 年全球銷售額將超過 790 億美元。
市場增長
2022年至2030年，全球冰淇淋市場預計將以4.2%的複合年增長率增長。這一增長受到多種因素的推動，包括：
- 消費者對方便即食甜點的需求不斷增加
- 優質冰淇淋越來越受歡迎
- 發展中國家可支配收入增加
- 城市化程度不斷提高
市場價值
2021年全球冰淇淋市場價值790億美元。冰淇淋最大的市場是北美，2021年佔全球銷售額的36%。歐洲是第二大市場，佔全球銷售額的28%。 亞太地區是冰淇淋增長最快的市場，2022年至2030年復合年增長率為5.2%。
客戶增長
冰淇淋消費者的數量也在增長。 2021 年，全球冰淇淋消費者估計為 22 億。 到 2030 年，這一數字預計將增長至 24 億。
市場走向
有許多趨勢正在塑造冰淇淋行業。 這些包括：
- 優質冰淇淋的增長
- 植物冰淇淋的興起
- 健康冰淇淋越來越受歡迎
- 對定製冰淇淋的需求不斷增長
- 冰淇淋外賣越來越受歡迎
附加信息
除了上面提供的信息外，以下是有關冰淇淋行業的一些其他統計數據：
- 平均每個人每年消耗 2.23 加侖冰淇淋。
- 最受歡迎的冰淇淋口味是香草口味，其次是巧克力口味和草莓口味。
- 美國是世界上最大的冰淇淋生產國。
- 全球冰淇淋行業僱用了超過 100 萬人。
冰淇淋行業是一個龐大且不斷增長的市場。 該行業受到多種因素的推動，包括消費者需求的增長、優質冰淇淋的日益普及以及發展中國家可支配收入的增加。 植物冰淇淋的興起、健康冰淇淋的日益普及、定製冰淇淋的需求不斷增長以及冰淇淋外賣的日益普及也正在塑造該行業。
為什麼你應該考慮開一家冰淇淋店
如果您想自己創業，這是一個很好的開始。 以下是企業主應在 2022 年開設冰淇淋店的五個原因：
- 有利可圖的行業。 該行業目前全球價值697.3億美元，預計到2028年將增長至978.5億美元。這意味著該行業有很大的增長潛力。
- 創新空間。 冰淇淋總是有新口味和創新的空間。 通過提供人們喜愛的獨特口味，您將能夠在競爭中脫穎而出。
- 可以根據預算開始。 開一家商店不需要很多錢。 您可以從小事做起，然後隨著賺更多的錢來發展您的業務。
- 易於上市。 冰淇淋是人們喜愛的美食，因此營銷您的業務很容易。 您可以使用社交媒體、口碑和傳統營銷方法來吸引目標受眾。
- 家庭友好型企業。 如果您有家庭，開商店是一項很棒的生意。 這是一個有趣的工作環境，您可以設定自己的工作時間，以便可以與家人共度時光。
- 閱讀更多：如何開展冰淇淋車業務
如何通過 7 個簡單步驟開設冰淇淋店
冰淇淋店是一種將人們聚集在一起滿足甜食需求並同時賺取利潤的好方法。 如果您想開設自己的商店，請按照以下步驟操作：
1.冰淇淋店概念
第一步是決定您想要使用的商業模式類型和商店的獨特品牌。 對不同的行業趨勢以及您所在地區的流行趨勢進行一些研究，以幫助您做出決定。 除此之外，請考慮您希望在冰淇淋店中營造的氛圍類型。 與一家旨在通過手工風味和深夜營業來吸引千禧一代的商店相比，適合家庭入住的場所可能具有不同的外觀和感覺。
在這個早期階段也要考慮一下你的菜單。 提供多種口味可能很誘人，但從有限的、精心挑選的頂級冰淇淋開始通常更明智。 包括傳統的最愛和一些獨特的選擇將吸引廣泛的客戶群。 隨著您的業務發展，您可以考慮納入客戶反饋來擴展您的產品。
- 閱讀更多： 10 家冰淇淋和刨冰特許經營店可與 Rita’s 競爭
2. 制定商業計劃
接下來，是時候開始製定商業計劃了。 本文件將概述您的業務結構、開辦和運營商店所涉及的成本、財務目標、營銷策略和運營程序。 該計劃還應該詳細說明您獨特的銷售主張——使您的冰淇淋店與競爭對手區分開來的因素。 這可以是任何東西，從獨特的口味、有機成分，或者你商店的懷舊氛圍。
在向金融機構尋求投資或貸款時，制定深思熟慮的商業計劃非常重要。 但這對於您自己的清晰度同樣重要。 商業計劃作為路線圖，指導您完成創業之旅的每個階段。 它應該是一份動態文件，可以隨著您的業務發展以及您對市場的更多了解而進行調整。
3. 商務必備品
在向公眾敞開大門之前，您需要獲得營業執照、許可證、商業保險（如個人責任保險）和商業銀行賬戶。 通常需要訪問當地的衛生部門，以確保您的商店符合所有食品安全準則。 請記住，除了監管要求外，還要確保您已與可靠的供應商建立了關係。 持續提供高品質原料是維持產品標準的關鍵。
此外，考慮投資強大的銷售點系統。 此類系統可以跟踪銷售、庫存，甚至客戶偏好，使您能夠做出數據驅動的決策。 他們還可以簡化交易，改善客戶體驗。 業務運營的數字解決方案（例如員工的日程安排和工資單）還可以簡化您的流程，節省您的時間並減少錯誤。
4. 位置，位置，位置
開設自己的冰淇淋店最重要的方面之一是找到合適的位置。 尋找人流量大、人流量大且停車位充足的區域。 您的空間的租賃協議也應該是有利的。 還要考慮位置的可見性。 從路上很容易注意到或位於其他熱門企業附近的商店可以吸引更多顧客。
除了物理方面之外，了解該位置的人口概況也可以提供有價值的見解。 了解當地人口的年齡組、生活方式和偏好可以影響您商店的設計、菜單和營銷工作。 例如，一個有很多家庭的地方可能需要一個適合兒童的空間，而位於時尚市區的商店可能會在現代裝飾和獨特的風味選擇方面做得更好。
5. 店鋪裝修
一旦你確定了位置，就可以開始裝修你的商店了。 冰淇淋店老闆需要購買商業級設備，如冰櫃、儲存容器和勺子。 您還需要儲備勺子、碗和餐巾等用品。 花時間仔細規劃商店的佈局，以確保順利運營。 從收銀台的擺放到座位的安排，經過深思熟慮的設計可以提高客戶體驗和員工效率。
還要考慮商店的美觀。 氛圍可以顯著影響客戶對您的品牌的看法及其整體體驗。 確保您商店的室內設計與您的品牌一致，創造一個鼓勵顧客留下來、享受冰淇淋並再次光顧的環境。
6. 招聘員工
現在您的商店即將開業，是時候開始招聘員工了。 在決定需要多少員工後，尋找友好、外向、熱衷於為喜愛冰淇淋的家庭提供冰淇淋的員工。 當顧客帶著微笑收到冰淇淋時，他們總是會更喜歡冰淇淋。 滿意的顧客會成為回頭客！ 投入時間培訓員工可以帶來回報。 確保他們不僅了解自己的任務，還了解您企業的價值觀和願景。
請記住，您的員工是您企業的門面。 他們與客戶的互動可以決定客戶體驗的成敗。 定期表彰和獎勵良好表現可以保持員工士氣高昂，進而轉化為積極的客戶體驗。 確保您的員工感到受到重視、被傾聽並獲得在您的企業內成長的機會。
7. 推廣您的業務
在開門之前，開始宣傳您的商店以引起興奮。 利用社交媒體、當地印刷品和在線出版物以及口碑傳播您的目標市場。 您還可以在第一天舉辦盛大的開業活動來吸引顧客。 考慮使用忠誠度計劃、季節性或特殊風味推出以及與其他當地企業合作等促銷策略，以保持開業初期的興奮感。
通過各種渠道定期與客戶互動可以幫助您建立忠誠的客戶群。 這可能包括回复在線評論和評論、尋求客戶反饋以及在社交媒體平台上保持活躍。 請記住，推廣您的業務不是一次性的努力，而是與社區互動並始終將客戶放在首位的持續過程。
關於如何開辦冰淇淋店的常見問題解答
開一家冰淇淋店需要哪些基本步驟？
關鍵步驟包括進行市場研究、制定商業計劃、獲得資金、選擇合適的地點、獲得許可證和執照、開設商店、採購設備和原料以及創建菜單。
如何確定冰淇淋店的目標市場？
分析當地人口的人口統計數據和偏好。 考慮年齡組、收入水平和遊客湧入等因素，以確定您的主要目標市場並相應地定制您的產品。
我的商店應該提供什麼類型的冰淇淋？
提供多樣化的菜單，包括各種冰淇淋口味，從巧克力和香草等經典口味到獨特時尚的選擇。 考慮提供純素食、無乳製品和低糖選擇，以滿足不同的飲食偏好。
如何才能使我的冰淇淋店與競爭對手區分開來？
專注於獨特的賣點，例如手工製作的口味、優質的原料、卓越的客戶服務或引人入勝的店內體驗。 強調您的品牌故事和價值觀，以在競爭激烈的市場中脫穎而出。
開一家冰淇淋店需要哪些設備和用品？
基本設備包括冰淇淋機、展示櫃、存儲設備和服務工具。 此外，還要儲備配料、甜筒、杯子、餐巾和其他一次性物品。
如何應對冰淇淋需求的季節性波動？
在淡季，提供促銷、限時口味或折扣來吸引顧客。 考慮通過熱食或其他甜點選擇使您的菜單多樣化，以在寒冷的月份保持銷售。
我需要遵守哪些食品安全和衛生法規？
遵守當地衛生部門有關食品準備、儲存和清潔的規定。 實施適當的衛生習慣和員工培訓，以確保食品安全。
如何有效營銷我的冰淇淋店？
利用社交媒體平台，創建一個有吸引力的網站，並參與本地廣告來吸引目標受眾。 提供忠誠度計劃、特別促銷以及與其他企業的合作，以提高知名度和客戶參與度。
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圖片：Envato Elements