什麼是欄選項卡以及它們如何工作？

在構成夜生活行業核心的錯綜複雜的商業和友情舞蹈中，沒有什麼比簡單但經常被誤解的酒吧標籤更普遍和重要的了。

作為顧客的生命線和機構不可或缺的工具，回答諸如“什麼是酒吧標籤？”之類的問題。 和“欄選項卡如何工作？” 是絕對必要的。 這些基本問題經常被忽視，但它們與顧客和酒吧老闆都相關。

在世界範圍內，酒吧標籤系統是一種普遍的固定裝置，無論是在都柏林角落裡的私密酒吧，還是在紐約市中心充滿活力的雞尾酒酒廊。 它簡化了顧客和企業主之間的金融交易，同時實現不間斷的歡樂和茶點。

作為小企業主或企業家，尤其是在酒店行業，揭開酒吧標籤世界的神秘面紗不僅可以提高運營效率，還可以改善客戶體驗。

什麼是欄選項卡？

那麼，欄選項卡到底是什麼？ 如果您曾經在酒吧工作過或光顧過酒吧，您可能聽說過這個酒吧術語，但您可能不明白它到底是什麼。 就其最基本的形式而言，酒吧選項卡是一個運行帳戶，企業可以通過該帳戶在客戶訪問期間持續跟踪客戶的購買情況。

顧客無需為訂購的每杯飲料或酒吧小吃付費，而是在訪問開始時向調酒師提供信用卡或借記卡，然後調酒師會以他們的名義打開一個選項卡。

該選項卡允許客戶在整個住宿期間自由訂購，並在最後結算最終總額。 這類似於酒吧向顧客提供的短期信用額度。

欄選項卡為客戶提供便利、靈活性和不間斷的體驗。 它消除了多次刷卡或現金交易的需要，讓他們可以享受在酒吧的時光，而不必擔心每輪飲料的立即付款。

對於酒吧老闆和員工來說，酒吧標籤系統簡化了服務和財務交易。 它最大限度地減少了處理現金或銀行卡的時間，使調酒師更容易專注於提供飲料和與顧客互動。

從商業角度來看，酒吧標籤還鼓勵顧客在入住期間訂購更多商品，從而有可能促進銷售。

在小型企業酒吧中，了解並有效管理酒吧標籤可能意味著提供卓越客戶體驗的平穩運營場所與因效率低下和客戶不滿而苦苦掙扎的場所之間的區別。

酒吧標籤的歷史背景

儘管我們現在將酒吧標籤與當代酒店服務聯繫在一起，但它們的根源可以追溯到更早的歷史。

“標籤”或“信用標籤”的概念早在中世紀就出現了，當時酒館是社區生活的中心。 人們經常交易商品或服務，酒館老闆會記錄誰欠了什麼，而不是立即付款。

然而，我們今天所理解的酒吧選項卡的現代概念在 20 世紀初得到了重視。

在美國禁酒令時期（1920-1933），當酒精飲料的生產、銷售和運輸都是非法的時，秘密酒吧或“地下酒吧”找到了一種新穎的方式來秘密管理他們的交易。

他們開始為值得信賴的客戶運行標籤，允許他們先消費後付款，從而最大限度地降低即時現金交易的風險。

該系統因其便利性和簡單性而受到讚賞，甚至在禁酒令結束後仍然存在。 如今，酒吧標籤已成為全球酒吧體驗不可或缺的一部分，幫助企業簡化服務，同時為顧客提供增強的體驗。

欄選項卡如何工作：分步過程

對於新手來說，導航欄選項卡的機制似乎是一項艱鉅的任務。 然而，了解這個過程對贊助人來說是有益的，對於想要在其企業中實施該系統的企業家來說也是至關重要的。

以下步驟提供了有關酒吧標籤如何工作的詳細指南，從客戶打開酒吧標籤到結算賬單的最終行為。

打開欄選項卡

當顧客決定打開酒吧選項卡時，該過程通常首先向調酒師或服務員提供信用卡或借記卡。 該卡充當安全措施，確保酒吧顧客能夠支付訂單。

在某些機構中，還可能要求提供身份證明。 然後，調酒師記錄顧客的姓名並啟動一個新選項卡，將其與提供的卡或 ID 相關聯。 此流程使酒吧能夠準確跟踪顧客在整個訪問過程中的購買情況。

信用卡或借記卡的預授權

打開酒吧選項卡的過程通常涉及客戶信用卡或借記卡的預授權。 這一關鍵步驟涉及酒吧向銀行核實該卡是否有效以及是否有足夠的資金來支付潛在費用。

本質上，銀行為酒吧“保留”特定金額（例如 50 美元或 100 美元），但此時實際上並未從客戶的帳戶中扣除任何資金。 預授權可以保護企業免受潛在的欺詐，並確保客戶可以支付賬單。

將訂單添加到正在運行的選項卡

當顧客在酒吧享受時光時，任何後續訂單都會添加到運行賬單中。 每次顧客訂購新飲料或新商品時，調酒師都會更新標籤編號。

持續的統計使酒吧可以跟踪顧客的總支出，同時顧客可以享受自由點餐的便利，而無需在每次購買後處理現金或銀行卡。

關閉欄選項卡

關閉欄選項卡標誌著客戶訪問的結束。 此時，客戶索取賬單，檢查其準確性並支付購買費用。 信用卡或借記卡上的預授權保留將被最終費用取代，其中通常包括額外的小費。

大多數餐廳都會計算建議的小費金額（通常為總賬單的 15% 至 20% 左右），但最終決定權在顧客手中。

如果未支付或忘記支付賬單，酒吧通常會從記錄的卡中收取費用，包括預先確定的小費，以確保酒吧及其員工的服務得到補償。

在酒吧業務中實施選項卡的好處

當我們更深入地了解酒吧標籤的世界時，很明顯它們的採用遠遠超出了傳統慣例。 在酒吧業務中使用酒吧標籤可以帶來多種好處，包括增強客戶體驗、增加銷售額和盈利能力以及簡化運營。

繼續閱讀，我們將解開這些優勢，以更好地了解它們如何為酒吧業務的整體成功做出貢獻。

增強客戶體驗

在酒店行業，客戶體驗至關重要。 酒吧標籤系統通過為顧客創造一個更加輕鬆愉快的環境來增強這種體驗。

它使客戶能夠專注於訪問的社交方面，而不是不斷地處理貨幣交易。 這種輕鬆和便利以及沒有交易中斷通常會鼓勵顧客停留更長時間並訂購更多商品。

酒吧標籤還提供了一種信任和個性化的感覺——巧妙地加強了顧客與酒吧的關係。

提高銷售額和盈利能力

欄選項卡不僅對客戶友好，而且對客戶友好。 它也是提高銷售額和盈利能力的戰略工具。 不必考慮為每杯飲料單獨付款的顧客更有可能訂購額外的酒。

此外，在正在運行的選項卡中添加一項的便利性可以帶來追加銷售的機會，最終增加每位客戶的平均支出。 因此，酒吧標籤系統可以直接增加酒吧的利潤，提高收入和盈利能力。

簡化酒吧運營

從運營角度來看，實施酒吧選項卡系統可以顯著簡化服務流程。 通過減少現金或銀行卡交易的頻率，調酒師可以更多地專注於提供飲料，而不是處理金錢。

效率的提高可以縮短服務時間、改進工作流程並提高客戶滿意度。 在選項卡上跟踪客戶訂單可以簡化日終會計和對賬流程，從而更輕鬆地管理酒吧業務的財務方面。

使用銷售點軟件（POS 系統）進行高效的酒吧標籤管理

手動管理欄選項卡可能具有挑戰性，特別是在繁忙的環境中。 然而，技術的進步，例如具有預授權功能的銷售點軟件，為酒吧標籤管理提供了高效且有效的解決方案。

POS 預授權系統是一個強大的工具，允許酒吧老闆以數字方式管理標籤，同時還可以實時驗證客戶的支付方式。 這些系統直接鏈接到酒吧的 POS 軟件，確保所有訂單都準確記錄在客戶的標籤上。

數字跟踪提供了一種更安全、更準確、更高效的方式來管理欄選項卡，徹底改變了整個流程。 POS 預授權系統為酒吧標籤管理提供的一些主要優勢包括：

• 提高效率：酒吧標籤的數字跟踪減少了手動記錄的需要，使員工能夠快速、準確地為客戶提供服務。
• 提高安全性：POS 系統通過驗證客戶的卡詳細信息並確保打開選項卡時有足夠的資金來降低欺詐或不付款的風險。
• 提高準確性：數字標籤管理可確保每個訂單準確添加到正確的標籤中，從而降低人為錯誤的風險。
• 簡化日終對賬：POS 系統通過準確記錄所有交易來簡化日終會計和對賬流程，從而節省時間並減少潛在差異。

通過採用 POS 預授權系統來管理酒吧標籤，企業可以確保交易流程順暢、安全和高效，從而有助於更好的客戶體驗和更成功的酒吧運營。

管理欄選項卡的最佳實踐

有效管理欄選項卡對於流暢、高效的欄操作至關重要。 採用最佳實踐可以增強客戶體驗，並保護企業免受未付款或錯誤訂單等潛在問題的影響。

希望確保您的場所實現最佳的酒吧標籤管理：請考慮以下實用技巧：

• 實施強大的 POS 系統：可靠的 POS 系統可以簡化管理酒吧標籤的流程，確保准確跟踪訂單，並簡化日終對賬。
• 教育您的員工：確保所有員工都接受過打開、管理和關閉欄選項卡的培訓。 這有助於防止錯誤並增強客戶服務。
• 設置最低支出：為了確保打開選項卡對您的業務來說是值得的，請考慮設置最低支出要求。 這可以阻止顧客打開標籤只喝一兩杯飲料。
• 預授權卡：當客戶打開選項卡時，始終對客戶卡進行預授權。 這可確保客戶能夠支付賬單並保護您的企業免遭未付費用。
• 定期檢查打開的選項卡：鼓勵員工整晚檢查打開的選項卡。 這有助於及早發現任何差異並防止潛在問題。
• 及時關閉選項卡：在晚上結束時，確保關閉所有選項卡。 如果客戶忘記關閉標籤，請制定一項政策，對記錄在案的卡進行收費，包括預先確定的小費。

通過遵循這些最佳實踐，酒吧老闆可以確保酒吧標籤的高效、無差錯管理，從而帶來更好的客戶體驗、增加銷售額和平穩運營業務。

常見問題解答：什麼是欄選項卡

為什麼我應該考慮在我的酒吧中實施酒吧選項卡？

在您的企業中實施欄選項卡可以通過提供靈活性和不間斷的服務來顯著增強客戶體驗。 從商業角度來看，酒吧標籤可以增加銷量，因為無需每杯飲料後付款的顧客往往會訂購更多。

酒吧選項卡還簡化了服務操作，使員工能夠專注於為客戶提供服務，而不是處理大量交易，從而提高效率和生產力。

如何同時有效管理多個欄選項卡？

多個酒吧標籤的有效管理通常取決於使用強大的 POS 系統。 這些系統可以以數字方式跟踪所有打開的選項卡，準確記錄訂單並管理付款，從而更輕鬆地同時監督多個選項卡。

培訓員工處理多個選項卡並定期檢查打開的選項卡也有助於順利、高效的管理，即使在繁忙時期也能確保高標準的服務。

如果顧客沒有支付酒吧賬單就離開，我該怎麼辦？

如果顧客沒有支付酒吧賬單就離開，那麼制定預定義的政策就至關重要。 大多數酒吧都會在打開標籤時對客戶的信用卡或借記卡進行預授權，這樣他們就可以從記錄的卡中收取任何未付費的費用。 該政策還應包括收取預定的小費以補償員工。 當客戶打開選項卡時向他們傳達此政策，以避免以後產生誤解。

顧客可以對酒吧標籤上的收費提出異議嗎？

是的，顧客可以對酒吧標籤上的收費提出異議。 但是，如果您使用 POS 系統準確跟踪訂單，並且確保客戶在整個訪問過程中保持透明度，那麼爭議應該很少發生。

如果發生爭議，擁有客戶訂單的全面記錄有助於快速、公平地解決問題。 良好的溝通和明確的政策是處理此類情況的關鍵。

如何使用酒吧標籤來使我的老客戶受益並留住他們？

酒吧標籤可以增強老客戶的體驗並建立信任感，在留住老客戶方面發揮重要作用。 與酒吧標籤相關的便利和個性化服務可以讓老顧客感到受到重視。

在調酒師培訓中包含標籤設置過程，以便團隊成員可以讓體驗變得輕鬆、無縫。 同樣，您可能會考慮提供基於標籤的激勵措施，例如忠誠度計劃，其中常客在標籤上花費的每一美元都會累積積分，這些積分可以兌換為獎勵。 這些激勵措施可以提高客戶保留率並鼓勵更頻繁的訪問。